『春巻き』プロが教える”永久保存版”作らないと絶対に後悔するおうち中華、理想のパリパリ春巻き
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- ・タレの分量が神
・炒めたお肉をタレに入れて下味をつける
※下で詳しく解説します
*クキパパレシピ本はこちら*
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◇材料※（１０本の目安の分量）
キャベツ ２００g
豚肉 １５０g※下味で塩２gほど
たけのこ １００g（水煮）
椎茸 ３０g
キクラゲ ５０g
春雨 ３０g（水で戻す）
生姜 少し
味覇 ３g
オイスターソース １０g
めんつゆ １０g（醤油でも可）
水 １５０g
片栗粉 大さじ１
水 大さじ３
油 分量外（ごま油など）
春巻きの皮 １パック
小麦粉、水大さじ１で混ぜ合わせたもの
作業工程が多いけど、工程は難しくないので
二回ほど動画を見てから作ってみてください。
あんはきちんと冷やしてから春巻きの皮でまく方が油はねが少なくなります。
揚げる油の温度は低めから入れて
少しずつ温度を揚げて色つけていくイメージがいいと思います。
*おすすめの調味料や調理器具はこちら*
柳宗理 おすすめボウル（おしゃれ）
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無印良品 シリコーン調理スプーン（使いやすい）
amzn.to/4cgeeor
燕三条 極厚ダブル計量スプーン（３個ほど持ってる）
amzn.to/3A97mfh
タニタ(Tanita) 温度計（必須）
amzn.to/3YwjMIp
ル・クルーゼ ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ）
amzn.to/3WS6k0d
ル・クルーゼ ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用）
amzn.to/4ccO3yZ
野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群）
amzn.to/4dpUkZu
ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい）
amzn.to/4fxbiXx
クキパパレシピ本（ワイの本）
amzn.to/3AfDgXB
福来純 伝統製法熟成本みりん
amzn.to/46GJrQz
井上古式じょうゆ
amzn.to/4dBhcF5
千鳥酢
amzn.to/4dwddtA
三和油脂 まいにちのこめ油
amzn.to/3AccaRb
無添加 だし＆栄養スープ
amzn.to/4fDr5nC
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g(瓶)
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海の精 あらしお(赤ラベル) 500g
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うちの旦那さん、インスタントラーメンしか作れないので、料理が出来る男性ダイアモンドの輝きを感じます。
素晴らしいです。
ありがとうございます！！
クキパパさんのこだわりを感じる春巻き作り動画ですね🎉
早速作ってみます
わーありがとうございます！！
やーばーい美味しそう！！！
面倒だけど作りたいレシピ😊
ありがとうございます‼︎ぜひ
母親の十八番が春巻きで自分の幼少期からの好物なんです。
でもどうしよ、、多分クキパパさんの春巻きの方がおいしいんだろなぁ笑
今度作ってみます😊
ありがとうございます！！ぜひ♪
待ってましたー
春巻き❤
先程きんぴらごぼう作りました
お待たせしました♪ぜひー
春巻…久しく食べてない😅💦
パリパリの音がたまりませんね😊🎶
キャベツはお初😳✨
作ってみます～👋😃
時期によってキャベツであったり、白菜であったり、もやしであったり食材のアレンジの幅がありますね。ぜひーーー
春巻き大好きです❤いいねクリックしました❤チャンネル登録しました❤
ありがとうございます。
おいしいレシピになったのでぜひ♪
今、具を完成させました！あとは包んで揚げるだけ。楽しみです❤
美味しく出来ますよーに♪
春巻きうれしーーー
ぜひ♪
春巻きは大好きな料理ですが作るのは億劫で避けておりました…が、クキパパさんのレシピは絶対おいしいので気合を入れてチャレンジしてみます！
ありがとうございます！！ぜひ♪
生春巻きもお願いしたいです！
ありがとうございます！！
こんにちは☺︎クキパパさんの本も持ってるくらいファンですわら😊
春巻き大好きなので嬉しいです。味覇の代わりに鶏がらスープの素でも大丈夫でしょうか。。。味覇は他の料理に使いこなせる自信がなくて買ってもだめにしてしまいそうで😢
ありがとうございます！！
個人的な感覚だと全く別の調味料のイメージですが
鶏ガラの素を３gくらいでやってみてもいいと思いますよ♪
こんにちは🙋♀️春巻き美味しそうですね、クキパパさんのお料理大好きなので、早速週末作ってみます😆
ありがとうございます‼︎ぜひ♪
ナスとトマトのパスタ作ってほしいです！
ありがとうございます‼︎
シイタケとキクラゲ、どちらかで良いとのことなので苦手なシイタケを迷わず外してキクラゲオンリーにしたいと思います(笑)春巻の具にキャベツとは珍しいですね。
もちろん、白菜やもやしなどに変えてもらって大丈夫です😊
春巻の皮、冷凍庫入れっぱなしだったのでやってみたいと思います。
リクエストなんですが「リコッタチーズのヌガーグラッセ」をご検討頂けれは嬉しいです❤
ありがとうございます‼︎