Dilya Raximova турчанки его раскатывают размером с небольшую тарелку, пересыпают тесто именно крахмалом и всю стопочку раскатывают. И подпыляют только крахмалом
Юленька,спасибо огромное!!!Сколько смотрю рецептов с юфкой,всегда огорчаюсь,что не могу приготовить выпечку,т.к. у нас нет в продаже.А так хочется!В Турецкой кухне она часто используется.
спасибо за рецепт. привет из Казахстана👋, у нас рядом был магазин там всё из Турции и продукты итд, но закрылся ,а я не знала как сделать юфка теперь знаю . ellerinize saglik, tesekur ederim😊
Юля здравствуйте 😊 какая вы умничка, готовлю по вашим рецептам , все очень нравится, когда похолодает у нас попробую и ваши пироги 🤗🤗🤗 а какой длинны ваша скалка?
Ну а зачем? Может и можно. Просто это уже другое тесто будет. Можно любое тесто сделать , с разными ингредиентами, но просто это тесто, конкретно так делается.
Позвольте, поправку . Ударение на последний последний слог делается - юфкА. У нас в Средней Азии говорят юпка, жупка. И вообще все названия блюд, имеющих общие тюркские названия, производятся с ударением на последний слог- манты, самса, бешбармак итд
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня после того как два часа оно полежать в холодильнике юбка лучше не стало.По рецепту его переспали мукой и между двумя юфками положили пекарскую бумагу.Пролежало неделю в морозильной камере ,а когда вытощили,почему-то она слиплась .Попытались заново раскатать ,а оно твердое и очень трудно поддается .Легче новое сделать.
Лучше чтоб не лежала, она не темнеет, но склеивается и не открывается потом, становится жесткой. Лучше всего сразу готовить. Будет вкусней. Т.к. для хранения посыпают мукой, мука постепенно впитывается и юфка становится толще.
Не удивили.Это обыкновенное тесто ,мы на бешбармак готовим.Тесто на борек должно быть очень тонким.Для этого его раскатывают при помощи крахмала.А это ерунда.Столько времени показывала ,как раскатать тесто.От толщины скалки тоже не зависит.Просто можно раскатать и толстой.У меня толстая скалка,но раскатывает настолько тонко,что можно буквы прочитать
С комментаторами не соглашусь. Т. к. тесто больше как чебуречное, а не для беша. На бешбармақ всё-таки мы делаем пожестче и с одним яйцом. А здесь мягкое и без яиц. Спасибо за рецепт! Пойду делать бёреки. Надеюсь, получатся!
Я ничего ТУТ не думаю и Америку не открывала. Если Вы готовите такое каждый день, то приятного аппетита. А я рассказала людям, которые интересуются и спрашивают как приготовить юфку, вот и все! Если Вам это не интересно, то я никого не принуждаю. Видео предназначено для интересующихся. Спасибо за Внимание и еще раз приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Будьте добры к окружающим))))
Тоненькое тесто мне очень нравиться, спасибо за работу❤
Спасибо, что вы отвечаете зрителям! Тем самым вы показывете своё уважение людям.
Спасибо за хороший рецепт,буду пробовать приготовить! Удачи вам!
Для Казашек приготовить юфку )) как яичницу пожарить😆😆
Лаура Онтаева 🤣🤣🤣
Дааа😀
Лаура Онтаева я то думала юфка это такое прям сложно тесто (из за названия ) а это оказывается наше простое тесто для беша 🤣
Даа
😄👍
Большое спасибо за рецепт. Обезательно приготовлю. Я Вас очень люблю. Вы моя хорошая.
На здоровье! Оооочень приятно))))) спасибо! Все для Вас!
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня если посыпать крахмал?
Dilya Raximova турчанки его раскатывают размером с небольшую тарелку, пересыпают тесто именно крахмалом и всю стопочку раскатывают. И подпыляют только крахмалом
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня
Юленька,спасибо огромное!!!Сколько смотрю рецептов с юфкой,всегда огорчаюсь,что не могу приготовить выпечку,т.к. у нас нет в продаже.А так хочется!В Турецкой кухне она часто используется.
На здоровье! Готовьте с удовольствием!
это тесто на бешбармак у нас называют "жайма" всё точь в точь. и скалка такая же.никакой разницы.Мы это делаем каждую неделю.Но всё равно спасибо.
Пожалуйста! У восточных народов кухня схожа))
Спасибо! Успехов Вам!
Юфка - оказывается по казахскии Жукпа. Я думала, что это за тесто такое 👍🤦♀️😊
Настоящая турецкая юфка(ударение на а) раскатывается при помощи крахмала,желательно кукурузного. А для пахлавы тесто совсем другое.
спасибо за рецепт. привет из Казахстана👋, у нас рядом был магазин там всё из Турции и продукты итд, но закрылся ,а я не знала как сделать юфка теперь знаю . ellerinize saglik, tesekur ederim😊
Afiyet olsun! И Вам Привет! Спасибо Вам, готовьте с удовольствием!
Спасибо за ответ.
Точно как на бешпармак !
Юля здравствуйте 😊 какая вы умничка, готовлю по вашим рецептам , все очень нравится, когда похолодает у нас попробую и ваши пироги 🤗🤗🤗 а какой длинны ваша скалка?
Отличные рецепты😁
А как из этого сделать борек, подскажите пожалуйста)
Посмотрите на моем канале есть много видео и плейлист «пироги и бёреки»
@@delo_vkusa благодарю
Priyatnoe video, spasibo
😍💯
купите палку для швабры в магазине вот вам и скалка, отпилите нужную длину
спасибо огромное за идею,)))) долго думала и не додумалась)))
Класс! А я трубой пластиковой раскатываю.
Я,Ты,Он,Она ' 🤣🤣🤣🤣🤣молодец
Анастасия Гарчук молодец 🤣🤣😃
,,,,
Так это обычное тесто ,мы его почти каждый день готовим ,а то я думала что за тесто "Юфка"😂
можно юфку заменить тестом фило..и не заморачиваться)
Приветик я хотела спросить если из этого теста приготовить рулетики с заварным кремом.?
я думаю, что можно
Zhanar Azhibaeva на с чёт крема не знаю но с джемом отлично получилось
А нельзя ли замесить это тесто на кефире?
Ну а зачем? Может и можно. Просто это уже другое тесто будет. Можно любое тесто сделать , с разными ингредиентами, но просто это тесто, конкретно так делается.
@@delo_vkusa просто бабушка говорит на кефире тесто всегда мягкое получается
А как правильно хранить такое тесто? Или же его приготавливать каждый раз свежее?
Позвольте, поправку . Ударение на последний последний слог делается - юфкА. У нас в Средней Азии говорят юпка, жупка. И вообще все названия блюд, имеющих общие тюркские названия, производятся с ударением на последний слог- манты, самса, бешбармак итд
spasiba vam 👍 Dai Boh zdorovie
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
А вода кокой должна быть холодная или тёплая??
Комнатной температуры
Спасибо
обыкновенное бесбармачное тесто только чуть толще
Тесто как на шелпек ток холодной водой я так поняла...
Наверное
Если переложить на пекорскую бумагу, может быть можно будет заморозить,в скрученном виде она долго храниться может?
Елена, храниться оно может долго, но вот после разморозки какое оно будет не знаю)))
А вода какой температуры?
Скажите, пожалуйста, какой длины ваша скалка? У нас таких нет. Купила просто тонкий черенок. Нужно обрезать
+Amina Gilmanshina сейчас точно сказать не могу. Примерно сантиметров 50 я думаю
Спасибо)
какая длина у вашей палки?
сантиметров 50-60, если сильно важно могу померить и точно написать.
рахмат
Пожалуйста!
Юлия привет мы полажили ювку в морозильник он прилипло и стало твердым что делать теперь
Нужно положить в холодильник, чтобы разморозилось.
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня Спасибо большое надеюсь получится и тог напишу
Хорошо 👌
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня после того как два часа оно полежать в холодильнике юбка лучше не стало.По рецепту его переспали мукой и между двумя юфками положили пекарскую бумагу.Пролежало неделю в морозильной камере ,а когда вытощили,почему-то она слиплась .Попытались заново раскатать ,а оно твердое и очень трудно поддается .Легче новое сделать.
А Вы ее в пакет положили при заморозке или только в бумаге?
Юля, а сколько времени может лежать в холодильнике юфка? Если тесто лежит в холодильнике несколько дней, то оно темнеет. А юфка не темнеет?
Лучше чтоб не лежала, она не темнеет, но склеивается и не открывается потом, становится жесткой. Лучше всего сразу готовить. Будет вкусней. Т.к. для хранения посыпают мукой, мука постепенно впитывается и юфка становится толще.
По моему это толстовато для юфки..лучше растягивать руками..а это тесто для беша. .бешпармака..в Казахстане делаем на раз два)))
ЮЛИЧКА СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЯ МОЖНО ВАС СПРОСИТЬ С ВАМИ МОЖНО ПОЗНАКОМИТЬСЯ ПОБЛИЖЕ ВЫ ЕСТЬ В ОДНОКЛАСНИКАХ ИЛИ НЕТ
Да, Нина, у меня на главной странице и в описаниях под видео есть ссылки в Одноклассниках и др. соц. сетях.
Это обычнын лепёшки для бешбармака(можно с яйцами и без),главное замес
👍👍👍👏👏👏👏
🙏
а из этого теста можно сделать бурек ?)
Конечно можно! Это тесто специально для бёрека.)))
Mojno daje plastikovuyu trubu ispolzovat mesta takoi skakalki .ya probovala polucaetsya .diametr raznii mojete probovat
Юля а когда вы назад в Турцию?)) и в каком городе живёте в Турции?
Я весной поеду. Живу в Анталии))
ДЕЛОВЫХ ВКУСА Турецкая Кухня
А что любой скалкой нельзя его раскатать? 🤔
Можно, но такой легче и быстрей.
тесто н а бешбармак у нас такой юфка это тесто пласт называется у вас понял а а сколько дней она у вас в холодильнике
всего пару дней, потом оно не очень хорошее
лучше свежее
жайма)
лаваш и юфка не одно и то же?
Если юфку обжарить, то получится лаваш)))) Юфка - это тесто для бёрека или других изделий, в т.ч. и для лаваша))))
жайма нан гой, кәдімгі
Для узбеков, кыргызов, казахов,уйгуров это обычный процесс приготовления теста!😅
конечно, думаю, что всё это вкусно, но не думаю,что смогу приготовить такую юфку и за 24 часа. плак.
а заморозить тесто можно если все не использовала
Я не пробовала, но я думаю, что заморозить нельзя, оно просто потом склеится при размораживании
берек без масло ? впервые вижу
Это же не бёрек, а тесто для него)
Наша жупка
это же как тесто для бешмармака
Может быть... Кухня схожа))
Да,состав такой же но в разы тоньше))
Назым Темиргалиева қылқылдамаңдаршы аа бешбармақтың тестасы деп. Көрдіңдерме үндемей отырыңдаршы жан жатқан зарламай, жабайы құсап
Muhammadtin_anasi Ai.O точно!!! Наши казахи как дикари! Бешбармак да бешбармак! Прям бесят аж!
ЮЛИЧКА Я НЕ ЗНАЮ ГДЕ ВАША ГЛАВНАЯ СТРАНИЧКА Я НИЧЕГО НЕ ВИЖУ ПОМОГИТЕ МНЕ ПОЖАЛУЙСТА ВЫЙТИ НА ВАС В ОДНОКЛАСНИКАХ
Ударение ставьте на последнюю букву А ....юфкА
Тесто как н а чабуреки!
А зачем так долго раскатывать? Можно просто вытянуть на руках, будет еще тоньше, чем вы раскатываете так долго....
ну я так не умею, как вы говорите, в Турции раскатывают
надежда журавлева вытяжное тесто и юфка похожи, но это разное тесто. Хотя я береки из вытяжного делаю.
Не удивили.Это обыкновенное тесто ,мы на бешбармак готовим.Тесто на борек должно быть очень тонким.Для этого его раскатывают при помощи крахмала.А это ерунда.Столько времени показывала ,как раскатать тесто.От толщины скалки тоже не зависит.Просто можно раскатать и толстой.У меня толстая скалка,но раскатывает настолько тонко,что можно буквы прочитать
Гульнар Кантарбаева крахмал кортофельный?
Всё очень медленно (((
Одна болтовня
testo doljno postoya 30min potom katat . vu deje katat daje neznaete testo.
Bilo skazano v video -dat" otdoxnut" testu 30 min.
С комментаторами не соглашусь. Т. к. тесто больше как чебуречное, а не для беша. На бешбармақ всё-таки мы делаем пожестче и с одним яйцом. А здесь мягкое и без яиц. Спасибо за рецепт! Пойду делать бёреки. Надеюсь, получатся!
Не мантЫ, а мАнты
Капец много слов и так долго тянет ... а всего 2 индигриента...
Почему МантЫыы )))) мАнты правильно
Потому что в турецком ударение падает на последний слог.))))
Музыка идиотская
тууу, думала она америку тут открыла😄 мы же такое чуть ли каждый день делаем😉
Я ничего ТУТ не думаю и Америку не открывала. Если Вы готовите такое каждый день, то приятного аппетита. А я рассказала людям, которые интересуются и спрашивают как приготовить юфку, вот и все! Если Вам это не интересно, то я никого не принуждаю. Видео предназначено для интересующихся. Спасибо за Внимание и еще раз приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Будьте добры к окружающим))))
Gulnaz Kusainova соны айтам
Мы тоже 😂
жайма)