갈매기살 보광동 원탑이라고 해서 바로 달려왔습니다.
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- ✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.
서울 용산 보광동 갈매기살 원탑이라고
소문난 고깃집이 있어서 바로 다녀왔습니다!
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이 집은 그 동안 먹었던 갈매기살 좀 치는
여러 잘 하는 고깃집들과는 확실히 다른
식감과 맛을 가지고 있어서 신기했는데요.
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여기만의 비밀 숙성 노하우(?)가 있다고 합니다!
과연 그 비밀은 뭘까요?!
✔️ "서울 용산 보광동 남산막창 " 위치 정보
네이버 : naver.me/5zlQdn6y
#정육왕 #남산막창 #서울맛집
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✔️인스타그램 - / meat.creator
✔️메일 - zzanggem@naver.com
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[✔️식당리뷰 취지]
대한민국 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다.
제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고
시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다.
모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다.
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[✔️촬영은 어떻게 진행하나요?]
제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고
발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용 직접 결제합니다.
또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고
방문 전 사전에 미리 촬영 협의를 하지 않고 불시에 방문하고 있습니다.
제가 사전에 연락없이 방문하는 이유는 방문한 식당이 평소에 일하던 모습
시스템 그대로를 시청자분들께 최대한 그대로 보여드리기 위함입니다.
(실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..)
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[✔️식당은 어떻게 선별하나요?]
마케팅으로 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않고
지역에서만 입소문이 자자한 실력있는 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다.
또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에
배울점이 많은 노포식당을 찾고 있습니다.
그 외 이미 유명하지만 실력있는 곳도 종종 방문하고 있습니다.
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주변 전문가 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다.
구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면
그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다.
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[✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀]
1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면
좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다.
(예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다!
(예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요?
2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요.
생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다.
3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며
아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다.
4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며
식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다.
자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요.
5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요.
식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다.
6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다.
7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는
제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에
그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다.
다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요.
8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다.
(영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)
정육왕 맛집 리뷰 - 애초에 맛 없는 집 찾아가지도 않고 맛 없다고 올리지도 않습니다.
(촬영 전 식당 까다롭게 선정하는 편이며 촬영한 식당도 예상보다 애매하면 업로드 하지 않습니다)
본 리뷰는 해당 촬영일 시점 기준이며 업장의 절대적인 기준이 되지 않습니다.
(식당의 퀄리티는 업주 마인드에 따라 계속 발전할 수도 있고 점차 하락할 수도 있기 때문입니다)
고깃집의 고기는 일률적인 공산품이 아닌 변수가 항시 존재하는 생물이기 때문에
100% 완벽한 맛집은 존재하지 않습니다.
(좋은 고기를 받길 원하신다면 주문 시 원하는 부위를 미리 요청하시길 바랍니다)
본 영상의 리뷰는 사전에 협의되지 않았으며 사전 통보 없이 방문하여
업장에서 즉시 촬영 허가를 받고 진행되었습니다.
사장님인지 직원인지 모르겠는 저 남자분 민소매에 팔문신 보니까 가고싶다는 생각이 1도 안듬..
←💖
ㅋㅋ 정육왕 고기중 제일안땡기는집
사장님이 꼭 이 영상을 보셨으면 좋겠어요.
가게 오픈 이후에 맛집 인플루언서들이 열심히 홍보하던데, 그 여파로 손님들이 많이 몰렸다고 해서 정말 음식이 맛있고 매력적이다 생각하시는건 아닌지 우려되는 곳이에요.
본인만의 철학이 확고한건 좋지만 대중의 입맛이나 취향은 시간이 지나면 분명히 드러날거라 생각합니다. 본인의 음식을 주변 지인들이 아닌 객관적인 고객들의 피드백에 귀기울여 보시는게 중요할 것 같은 식당이네요🙂
맛집을 많이 찾아다니는 사람으로써 요즘 이런 식당이 많아지는 것 같아 안타까운 마음에 댓글 답니다.
색보면 아질산써서 숙성하는거 같아요. 발색좋게하려고 그래서 드실때 햄맛같이 난다고 하신거 아닌가 생각이 되네요.
와 하나 배우고 갑니다
진짜 정육왕이시네 영상보고 한번에 알아보시다닝
아는척좀 하지마세요
이분뭘아내 ㅋㅋㅋ숙성가루뿌리면 저런식감남
@@user-lj9rn7hl3w???????
현실적으로 6테이블 하는 고깃집이 서울에서 가장 좋은 품질의 원육을 잡을 수가 없죠... 규모의 경제에 따라갈 수 밖에 없는데
집 근처라 전에 가봤는데 솔직히 가격 대비 별로였습니다
정육왕님 평가대로 조미향이 강하고 가격 대비 맛있다고 느껴지지않는 고깃집이에요
더럽게 비싸네. 사장 말투도 좀 별로네
무슨 숙성을 말을안해ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 생갈매기살이 아니구만 딱봐도
문신에 말투까지 완벽하다
밥가격 선넘네 ㅋㅋ
와 정육왕님이 느낀맛이랑 저랑 같아서 놀랬습니다. 저도 먹으면서 평소보다 이상하게 물린다 싶었는데 뭔가 조미가된 숙성인가보군요ㅎ
사장님 긴팔입고 장사하셔야할듯
갈매기살 자체가 숙성을 해야하는 원육이 아닌데 ㅋㅋㅋ 까데기하고 하루이틀만 지나도 깔변하고 피냄새 고기에 스며들어서;;
정확히 아시네요
자신감은 좋은데 제일 좋은원육쓰고 숙성도 공개안한다 이런게 자신감이냐 건방짐이냐 경계에서 노는듯하네요
오픈할 이유는 없긴함ㅋㅋ
걍 아는데 모른척하시는듯?
문신에서 보이자너 ㅋㅋ
@@DidierDrogba_11 그 당연히 영업기밀을 노출할 필요는 없는데 늬앙스란게 있잖아요.
이게 왜 건방짐??
요즘 사람들 참 쉽게 불편해해 ㅋㅋㅋ
가격도 비싼데 2시간 이용제한에
가게가 좀 싸가지없네
흡사 무한리필인줄ㅋㅋㅋ젊고 못된 사장 있는 곳 답다
근데 2시간이면 충분히 먹고 나올 시간 되지 않나?
@@scenesua3015술먹으면 4시간도 먹지 ㅋㅋ
@@user-ch9oc4gq1n비싸고 별론데 제한있으면 이상한게 맞고 장사도 잘안될텐데 4시간 먹을수 있긴한데 제한 없어도 4시간씩 죽치고 ㅊㅕ먹는게 자랑할건 아닌데
되게 자랑스럽게 얘기하는 수준봐라
역시 문신은 과학ㅋㅋㅋ
돼지 중 갈매기살 제일 좋아하는데 숙성이고 나발이고
갈매기는 유통 박스 받자마자 바로 선도 체크하고 신선할때 먹는게 제일 맛잇다
많은 일식집들 처럼 겉멋이 많이 든 것처럼 보이네요.
가격, 어줍쟎은 숙성 보안, 친절보다는 무게 잡기 등등
1인분 1.8마넌 ㅋㅋㅋ 걍 소고기먹자
거기다130g. ㅋ
문신보니까 토나오네. 손님 안구 건강은 생각도 없냐? 팔토시 하나 사주고 싶네
역시 객관적으로 평가 잘하심 굿
고기가 좋으면 절대 염지 안하지
전 안갈래요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭔지 알지만 적나라하게 얘기하긴 뭣해서 말을 아끼는 느낌
같이 식사하고 싶네요. 요즘 계속 정육왕 정주행 중ㅋㅋ
갈매기살 단가 선 넘었노ㅋㅋㅋ 1:19
문신 화려하구만
가격이 맛없으면 안될 가격대네요
미림하고 미원 섞은 물 뿌린거 아닐까
서울+적은 테이블 이다보니까 고기부터 반찬, 사이드까지 메뉴 하나하나가 엄청 무겁네요. 고깃집이라기 보다는 고기를 먹을 수 있는 술집이라고 해야하는거 아닌가 싶은 생각까지 들 정도
이거 딱 와꾸가 잠수교집 오너가 하는 것 같은데...
초반에 잠수교집 에서 하는 고깃집이라고 자막 나온거 같아요 오 눈썰미~
일단 문신충 있는곳은 그냥 걸러라 ㅋ
문신이 석쇠무늬네요
허세가 좀 느껴지네여 ㅎㅎ 팔뚝 문신이 편견을 만든건가
고기랑 된찌가 눈길을 사로 잡네요❤
보광동살지만 동네사람들도 안가는집중 하난데…
정육왕도 이제 컨텐츠가 없는듯하네…
정육왕인데 종류 많지않나요? 돈까스,꿩고기,말고기,닭고기,양고기 고기류많은데 왜 돼지랑 소에 집착하는지 모르것음
보광동 20년 살았었는데 유튜브에서 보광동 맛집 이라면서 나오는곳 다 맛없는곳만 골라나오던데 ㅋㅋ 오산중학교 정문 옆 짱깨집도 맛없어서 다들 안갔는데 맛집이라고 나오고
@@user-xm5uv4wp4x 애초에 보광이 그지동넨데 맛집이 있을리가 없죠. 잠수교집도 따지고보면 주민오라고만든곳은 아님
가격 미쳤냐
침샘을 자극하는 메뉴들이네요
여기 찬구성이나 위치나 잠수교집에서 새로 하는 브랜드라고 깊히 의심하는 곳, 잠수교집이 최근 존나 이슈 만앗어서
에휴 개 거품집 진짜 안떙기는집
정육점사장들이 항상 말하죠 좋은 원육에 무슨 숙성이 필요한가..ㅋㅋㅋ
개비싸노 ㅋㅋ
여기 손님 밖에서 기다려도 신경 안 쓰는 집 기본이 안 되어 있는 집 한 마디로 최악
궁금한게있는데 갈매기살은 왜비싼거죠?
조금나옵니다... 항정살과 비슷한 느낌이죠. 그에 비해 목살, 삼겹은 많이나와 상대적으로 저렴한거구요.
소고기로 치면 안창쪽이라 상대적으로 그램수가 적어요ㅜ
갈매기가 도매납품가격 제일싼데..목살이랑납품가격비슷하거나 싼데..
막 제거하는데 시간이랑 노동력이 많이 들어서 비쌉니다 막 있는건 목살보다 싸요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@dabai3197 막제거안해도 목살보다 더 비쌉니다 ㅋㅋ
정육왕님 혹시 광주광역시에 돼지전설이란 고깃집에서 갈매기살과 뽈살을 드셔보셨나요? 제가 여태껏 가본 곳으론 거기가 갈매기살 원탑입니다. 영상으로 본 곳보다 가성비와 맛, 반찬도 훌륭하고 사이드도 가격대비 충분히 다른 가게보다 메리트가 있다고 생각합니다. 나중에 한 번 호남지방을 갔을 때 기회가 된다면 들려보는 것을 추천드립니다. 항상 영상 잘 보고 있습니다!! 감사합니다 ㅎ
어디 지점인가요?
전랃ㅎ 광주 우물안개구리가 맛을 뭘 알겠어요😅 팔도 최고맛들은 서울로 모입니다.
전형적인 촌사람 착각
육왕이형 표정에서 느껴지네ㅋㅋㅋㅋ
가격이 원탑이네요~ 엄지척
사장 보자마자 바로 영상 멈추고 댓글 구경하러 왔더니 역시~
여기 옛날에 와이파이 갈매기라고 유명해졌을때
갈매기 안시키면 뭐라하고
인플로언서한테만 잘해준다던 그 가게 아닌가요..
정육왕은 그렇게 많이 돼지고기를 먹으면서 죄다 최상급돼지를 사용했다고 하는 맛집들 다 가보면 사실 오래먹다보면 다 거기서 거기라 생각들텐데~~
고기 가격이 비싸긴하네요
고기 많이시키지 않고 조금만 시켜서 찬이랑 밥 많이먹고 술 좀 먹으면 꽤 괜찮겠어요
많은분들이 보시기 때문에 자막에 에랑 의랑 구분이 좀 필요해보입니다
의라고 써야할 것들 대부분이 에 라고 자막이 달려있네요
문신 무섭다😢
My parents and I are visiting Korea in October. We would love to invite you as our personal tour guide for excellent meat restaurants. Please reply. Thank you!
요 근래 리뷰 집 중에 가장 관심도 떨어지는 집이네요. 숙성육이 주는 맛이 있는데 염지숙성한 고기는 그런 맛도 없고 그렇다고 갓 도축한 고기들처럼 신선한 맛도 없고 사이드가 화려하면 뭐하나요. 고깃집이 메인이 별로인데 ㅋㅋ 게다가 술집컨샙이라면서 식사시간 두시간 제한이고 제가 평생 갈 일은 없을 고깃집 같네요.
여기랑 바로옆 잠수교집 둘다 왜 가는지 모르겠는집들인데ㅠㅠ 아쉽네요
동네사람들. 저가격에 안먹고 안갑니다
형 갈매기살은 잘 모르는구낭
msg갈매기?? 이집은 패스 할께요
미원으로 숙성하노
믿고거른다
전북 익산에 돼지꼬리 파는 연탄구이식객, 부광족발이 있는데 와서 드셔보세요 색다르게
이런집들 나오면 채널 신뢰도까지 떨어질듯
오랜 구독자인데 맛있게 먹었습니다 할 때 정자왕님 표정이 좀 떨떠름해요.
강남보다 더 비싸네요 130그램 1.8은ㅋㅋ
아무리 맛있어도 문신에서 거름
그정도야?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ내가 손님인데 뭔상관이여 ㅋㅋㅋ ㅈ같이 응대하면 피보는건 저쪽임
와우🎉
가격이 가격인데 당연히 맛있어야지 비싼데 맛없으면 바로 망할각 아닌가?
오늘 영상 댓글은 칭찬이 거이없네ㄷㄷㄷ
여기 전에도 웨이팅 땜에 못갔는데 이젠 아예 못가겠네유 ㅠㅠ
기다려먹을정돈아니에요ㅜㅠ
좀 비싼듯.
갈매기 맛남
구수한 향기~^
댓글보면 우리나라의 전형적인 까내리는 문화가 적나라하게 드러난다.
정육왕의 맛평가를 보면 이미 식당의 단점이 다나왔음 그럼에도 현대인의 입맛 즉 대중성은 무시할수 없으니 객관적인 평가도 같이 나옴
유튜버가 식당에 악평을 남기며 자극적으로 끝을내면 조회수와 민심 모두 챙길수있지만 정육왕은 전문가라
절대 그렇게 할수 없다는거 이 채널 많이 본사람들은 알거임 ㅎㅎ
반대로 맛은 주관적일뿐인데 유튜버가 혹평 남겨서 식당에 소송당하면 님들이 책임져줄거임? ㅋㅋ
결론 정육왕은 객관적인인 시선에서 리뷰를 아주 잘했음
혐오코리아에 뭘바라노
뭔가 있어보이는 척 써내려갔는데 핀트가 안맞네ㅋㅋ정육왕의 리뷰를 욕하는게 아니라 가게가 별로라는 댓글이 더 많이 보이는데 분위기 파악 못하고 그 와중에 팬심 발휘하고 있네. 당신 말대로 정육왕은 유튜버로서 혹평을 하기 쉽지 않으니 시청자들이 댓글로 비판할 수 있는거 아님?
왜 모든 맛집들은 수원에 잘 없는가...
근데 가격도 깡패네요...
딱!
갈매기살 진짜 최애부위입니다 캬
음 가격대를 보니깐 2차 먹는 집 같네요
근데 햄 같은 맛이 나는거면 아질산쓰는게 아닌가 싶네요
저도 사는곳 근처 그런 맛 나는집 있었는데 가게 망하면서 보니깐 아질산 뿌려서 파는 집이더라구요
고기가 질겨 보이는데 식감은 보기보다 훨씬 부드러운데 조미료 맛 때문에 먼가 스팸이나 소세지 중간정도되는 무언갈 구워먹는 느낌이라 한번가고 안 간거 같은데 햄같은 맛이 나면 제 취향은 아니겠네요
소힘줄찌개에 멍울도 다 때려넣었을듯😅
서수원 통갈매기한테 개 발릴듯 ㅋㅋㅋㅋ
여기 한달에 한두번 갔었는데 저 빠박이 꺼드럭대는게 기분 나빠서 처음엔 한소리 할까 하다가 이젠 귀엽더라구요 그냥 저러고 사는 맛에 사나보다 하고..더보기
보통 돼지고기 1인분이 180g-200g 기준 아닌가요? 130g에 18000원이면......200g 기준 27000원이 넘는데, 소고기 가격 아닌지.....
언제적 기준인지.. 어느 동네 기준인지는 모르겠지만 2024년 8월 강남구 기준으로 요즘 1인분의 기준이 130g ~ 150g 입니다. 역삼동 저희집앞 고깃집만 하더라도 삼겹살,목살 150g을 기준으로 각 19000원 항정살 같은 특수부위는 130g을 기준으로 24000원에 팝니다. 1인분 가격이 다 다른 이유는 지역마다 가게 유지비용이 다르기 때문이 아닐까요..? 본인의 지갑사정에 맞춰서 다니시면 되겠습니다.
잠수교집에서 만들었다고하면 스토리쫙이해가됨ㅋㅋ
어우 100그람 13천원이면 집에서 한우 꾸워먹는거보다 비싸네 ㅋㅋㅋㅋ
집에서도 반찬을 저 구성으로 드시나요?! 된장찌개를 저 퀄리티의 맛을 내실수있으신가요?! 저 가게의 퀄리티보다 좋게 드실수있으시면 집에서 안나오시는게 맞죠 ㅎㅎ
@@leeleev12 그렇게 저 집이 좋으면 혼자 열심히 가세요ㅋㅋ 뭘 쉴드치고 앉았어. 적당한 가격에 사이드까지 맛있는집 널렸는데. 가게주인 지인임? 아니면 가게주인인가ㅋㅋ
@@leeleev12 진정하세요...
오픈 초창기에 다녀왔어요. 갈매기살 쉽지 않은 부위죠. 잘 상하는 부위라. 그래서 취급하는곳도 많지 않고. 대중적인 부위는 아니라고 생각합니다. 그걸 잘 풀었어요. 식감도 질기지 않고 이게 갈매기살이야?? 그런데 호에 더 가까웠어요~ 어짜피 몇몇 매니아 분들이나 그 오리지날 식감을 즐기실까 대중에게는 더 먹히겠단 생각이 들더군요. 잘 풀었어요.
가격비싸고 특별히 친절하지도 않지만 갈매기살 꽤나 호감가게 만들었어요.
초기에는 잘 얘기해 주셔서 숙성은 한달정도 했다고 하셨고 두달이상도 시도중이라고 알려주더군요. 참고하셔서 어떤 숙성한건지 연구해주세요~~
좀더 많은 식당에서 저렴하게 풀리면 좋겠네요.
저도 완전 호. 맛있게 먹고 온 식당 중 하나였어요.
갈매기를 한달 두달 숙성이요? 저라면 먹고싶지 않겠네요
보통 그 지역 원탑이라면 오픈런해도 사람이 좀 찰텐데....여긴 좀 이상하네... 그리고 보통 정육왕이 고기 직접 굽는데 여긴 사장인지 직원인지 구워주고, 뭔가 좀 평상시 정육왕 리뷰가 아닌거 같음.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그낭자신감은있는거같는대 유튜브촬영이라 영업비밀을 노출시키고 싶을수도있다고생각합니다.ㅎ
아…팔에 토시라도 좀 껴라..
와...이 전 수원식당봐서 그런가 싶다가도, 집앞 고기집 가격 생각하면
이제 돼지고기는 서민돼지고기가 아니네요...
이름이 10:15 막창집인데 막창 안시켜드신건 좀 아쉽네
고길 먹어보면 답 나오니까 굳이 더 안먹는거죠
미원이랑 ㅋㅋㅋㅋ연육제뿌린거
3:38 가지말아야할 이유 믿고 거릅니다
130g에 18000원? ㅋㅋ 웃고갑니다잉
이게 고깃집계의 빠따정인가
서울맛집특 -> 별거아닌거에 호들갑떨면서 영업기밀이라고함
ㅋㅋㅋㅋㅋ고기 가격봐라 개창렬이넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
테이블6개매장에서 서울에서 좋은고기 자기들이 다쓴다?
말이안되져 고기를 시장가보다 비싸게 받으면 그럴수도 있는데 과연 비싸게 가져올까?
저렇게 비싸게 팔거면 인테리어라도 고급스럽던가 해야지
답없네
잠수교집을..?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
강동구 둔촌시장에 신흥정육식당이라고 있는데 거기도 추천 드립니다. 가격, 퀄리티 다 즇아요 사이드는 모르겠지만 고기는 좋습니다 ㅎㅎ
가격이 아닌데