Pavlova: The next challenge in your kitchen? Discover how to master it easily
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ต.ค. 2024
- #chefjosera #christmaspavlova #christmaspavlova #christmasrecipe
In this quick and easy video, I'll show you how to make Pavlova, the next challenge in your kitchen!
This classic dessert will quickly become a favorite in your home, so be sure to try this simple recipe. I'll guide you through the process step by step, so you can make pavlova quickly and easily and take the fear out of whipping up an amazing meringue!
Chef José Ramón Castillo, known as Chef Josera, is one of the most renowned chefs in Latin America and is the greatest representative of Cocoa in Latin America.
He is a Master Chef Mexico, Top Chef by Larousse, a world expert in chocolate, pastry and bakery, as well as savory cuisine.
Considered the leading representative of cocoa in Latin America, he was named Master Chocolatier of the Americas by the Cergy Pontoise University in Paris, Safeguarder of Mexican Cocoa by SAGARPA, and has been named one of Mexico's top Chefs by Larousse.
He participated in several television programs, including Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef Mexico and Colombia.
Author of three bestsellers with Planeta and Grupo México publishing houses
Chef José Ramón Castillo is the Founder of QUE BO! Mexican Evolutionary Chocolaterie, Madre, Bakery and Helaíto, Ice Cream Shop
Pavlova
120g egg white
225g sugar
5g cream of tartar*
18g cornstarch
passion fruit pulp
300g of white whipped ganache (see video on the channel for its preparation)
150g mascarpone cheese
15 pcs strawberries
60g neutral shine*
Meringue
Pavlova
Christmas dessert
Pavlova with red fruits
Pastry for the 24th
Classic dessert
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
*To purchase raw materials, contact us at this link that will take you to the channel sales chat wa.me/52156174...
Let the commercials roll so that the sponsors can continue betting on us. If you liked the class, leave us a like, share the recipe and comment to find out your opinion and needs.
Thank you for supporting us
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 84 วันนี้!! คู่เอก "ก้องศึก vs เมืองไทย"](http://i.ytimg.com/vi/3kuzsAIDf1c/mqdefault.jpg)
SIIIII SOY SU FAAAAN le cuento algo, hace un mese mi novio me compro unos chocolates de su marca, eran de la banda, capuchino quemado, mazapán y maracuya, fue la primera ves y me quede enamorada, hace más de 4 meses que me dedico a hacer postres ricos, pero apartir de esos chocolates me e enfocado en dar una experiencia a la hora de probar mis postres, eres un grande ❤❤❤
que linda millones de gracias!
Holi donde conseguiste sus chocolates?
Debería haber un botón de "súper like" para estos videos. Gracias otra vez ❤
Mil gracias! Que buena onda!
Que privilegio aprender con usted
Me encantan sus explicaciones. Son claras y sencillas y explica cosas q normalmente no se hacen, como la velocidad de la batidora, el tamaño del molde...
Millones de gracias!
Exactamente cómo lo dijo maestro chef una joya de postre saludos desde Puebla México
Abrazo hasta Puebla!
Con lo rica que es la pavlova. Hecha a la perfección .
Mmm que ganas de deleitarla.
Felicitaciones al chef.
Me gusta verlo trabajar con esa perfección.
Lo saludo dde Argentina
Millones de gracias!
Muy bien explicado, muchas gracias por la receta y reciba un afectuoso saludo desde el Ajusco México.
Con mucho gusto!
Mis hijos emocionados por que quieren que les haga pavlova como en Bluey 💙🐶
Jejejejje mis hijos también
Guau no sabía hacerlas muchas gracias hoy nuevamente aprendí algo nuevo sin duda las hare esperando y me queden igual a las de usted bonita noche
Te quedará mejor ya verás!
Gracias por sus deliciosas recetas Dios lo bendiga ❤
Millones de gracias!
Súper joya de receta de pavlova gracias 🤩
Wow que preciosura 😍felicidades 🎊 🎉 🎈 chef por tus obras de arte ,verdaderas joyas 💎 dijéramos en Monterrey que chulada !💎 👍🏻👌🏻🫶🏻 además de buen chef guapo 🧔🏻y fuerte 💪🏻 🫢estoy feliz de haberte en encontrado aquí en TH-cam ! Orgullazo mexicano.
te saluda una regia,desde la ciudad espacial de Houston en Tx bendiciones de lo alto y que Dios bendiga la obra de tus manos 🙏🏻♥️😊🥰🤩😁 y que viva Mexico 🇲🇽 👏🏻👏🏻👏🏻💪🏻👋🏻
Gracias por compartir sus recetas, lo admiro mucho saludos desde Michoacan
Con mucho cariño!
Riquísima que se ve gracias por sus clases y consejos y por tomarse el tiempo de darnos sus recetas saludos desde Tepoztlán Morelos
Con todo el cariño!
Se ve excelente chef, yo un día la prepare y se ne quemó por abajo no se que paso , pero la voy hacer de nuevo hasta que me quede como la de usted
Hay chef que delicias prepara gracias por compartir un poquito de lo rico que prepara 🫂🫂dios bendiga su trabajo y sus manos 🙏
Millones de gracias!
Gracias Joserramon y eres lo máximo y el más grande chef😊
Que linda millones de gracias!
Excelente❤
Muuuuchas gracias Chef José Ra
Gracias Chef JoseRa por compartir sus recetas,lo saludo desde mí bella ciudad de Puebla.
Abrazo grande!
Cómo siempre Mi chef favorito gracias por compartir sus recetas.saludos y bendiciones 🙏👋
Con todo el gusto!
Wow excelente por excelencia,muchas gracias Chef JoseRa por compartir sus recetas súper.
Con todo el gusto!
Gracias por compartir su receta y con mucha paciencia ❤❤❤
Como debe de ser Sarah, con cariño
❤🎉De verdad muchas felicidades mi Chef Joserra, eres un buen maestro, desde Irapuato, Guanajuato México un saludo muy cálido
Muchísimas gracias!
❤Eres el mejor chef, ya la sabia hacer, pero la tuya esta espectacular🎉
Que linda millones de gracias!
Elegante y sabrosa 😋. Gracias ❤
Gracias por compartir sus recetas 😊. Una clase de macarrones por favor 😊
Buena idea
Mientras más la decora...más agua se me hace la boca...que delicia y se ve que no es complicado... gracias Chef❤
jajajaja que buena onda!
Mil bendiciones desde Colombia
Me quedo genial
Está hermosa tu nueva kitchen
Saludos desde PERÚ 🇵🇪
Saludos!!!!
Mis 2 postres fav pavlov y tiramisú
Super!!!
Muchas gracias por su receta de Pavlova,ya Gano un Nuevo suscriptor,saludos👍
Bienvenido Ulises!
Gracias chef José Ra por explicar las recetas con peras y manzanas 😅 habrá que intentarlo 😅🍓 bendiciones familiares 🕊️
Se ve súper rico *Cheff!!*
Millones de gracias!
Wow!!! Un postre que siempre me llamo a tensión gracias por compartir 👍😋😋😋
Saludos!
Soy su admiradora
Que linda mil gracias!
Hola buenos días! Saludos desde Ampliación Centenario, La Paz, b.c.s. esperando con mucha alegría su receta chef. Mil gracias por compartir Dios le triplique todo su apoyo, le mando un abrazo enorme. La pavlova es una receta reto para mí, hace poco probé de un lugar de venta muy recimendado unos merengues, me quedé sin saber si me lo pasaba o disimuladamente lo tiraba porque era fuerte el sabor del huevo 😅 por eso me da pánico prepararlos.
No te preocupes con mi receta vas a triunfar como las grandes!
Quiera un maestro como usted
Ya lo tienes aquí en TH-cam en mi canal!
Saludos desde Venezuela.
Saludos!
Super! Eres el mejor!
Millones de gracias!
Gracias chef se ve super ❤️
Mil gracias!
Un encanto 😊
mil gracias
Se ve delicioso chef
Gracias, saludos
Saludos chef que lastima que ya no lo vemos en Master chef pero bueno aquí andamos esperar ver sus tips para esos ricos postres desde Nicolás romero.apenas hice la receta de la salsa Macha y la verdad quedó muy rica siga subiendo sus tips para hacer platillos y postres suculentos gracias
Abrazo enorme!
La verdad, yo prefiero mil veces estos videos que todo un programa de Masterchef con sus formatos raros
Q delicia Pavlova me encanto❤
Hola es mi primera ves y quiero la receta para hacerlo ahora en thanksgiving para mi familia.si me ayudas donde pudiera comprar los ingredientes.vivo en usa.muchas gracias ahora te sigo me encantó tu receta ❤
no sabria guiarte vivo en CDMX
Aprendiendo muchísimo, si no tengo cremosr tartaro puedo usar jugo de limon? En que cantidad?
Saludos desde ecstepec gracias
Saludos!!!
Te mando un fuerte abrazo
Nueva en su canal q bello está ese dulce. Pregunta q cosa es el ganauge blanca, y el queso mascarpone es queso crema, muchas gracias
Wow!!
Chef soy una apasionada del chocolate! Me encantaría un curso online tuyo de chocolateria y bomboneria, elaboración de rellenos, y tecnicas de pintado de bombones.... Tienes algo pensado proximamente???
Así es!
Saludos y bendiciones.
Saludos
Felicitations para este Joya. En que face añade la crema de tartaro porque non se puede ver en el video. Salutes desde Malta. Gracias
Gracias, saludos al final antes de batir
MUCHAS GRACIAS ❤
A la orden
Buenas noches chef ya lista
Super!
Lo espero con ansias! El que probé me supo a huevo muchísimo, casi me 🤢
jajajajajaja este créeme que no será así
@ No lo dudo! Por eso estoy aquí! 💜💜💜
Te amo mucho mi ami😊
Cuanto tiempo dura desde el armado, he visto unos videos donde recomiendan armar antes de servir ya que se humedece pero con el chocolate blanco se impermeabiliza y debe durar más
Super chulo
Gracias!
Hola buenas noches, me podrías indicar que número de boquilla utilizas para manguear el merengue?
Saludos chef Puebla México 🇲🇽
Abrazo grande!
Waooooo❤❤
Excelente
Muchísimas gracias!
Mmmm QUE DELICIA gracias chef😊😊😊
con mucho cariño!
Buenas noches cheff
Saludos!
Las claras son temperatura ambiente o frías?
Chef Joserra enséñanos a hacer un Pumpkin pie
Siiii es lo maximo!
❤
Queda deliciosa JRA chocobeso
Millones de gracias!
Que puedo sustituir el cremor tartaro si no tengo
Buenas noches chef disculpe cuánto tiempo dura el ganach montada
en refrigeración 4 días
Saludos chef
Saludos!
La fécula fe maíz es lo mismo q la harina de maíz tipo Maicena? O es otra cosa?
Así es!
Se puede xambiar el azucar del merengue por algun edulcorante?, para alguna persona diabetica
Sería otra formulación
Chef, como puedo hacer para darle sabor a maracuya al merengue de la pavlova sin que se corte, me podrias ayudar
Agragandole poca pulpa
Se puede hacer con claras pasteurizadas?!
Sinceramente no queda igual
Gracias. Con razón no me quedaba.😅
Con que otro nombre se conoce a la manteca de cacao, porque en EU no se encuentra con ese nombre?
Vine a verlo por bluey
Jajajaja X2
Siiiiiiii 😋😋😋😋😋
Eso!
Esta es la segunda vez que pregunto con que otro nombre se conoce a la manteca de cacao, si alguien sabe por favor me lo puede decir? Gracias.
Hola se conoce también como aceite de julri. Pero normalmente tiene este nombre. Yo compre, hace un tiempo una pequeña cantidad en una droguería en la Farnacia París, el el Centro de la CDMX; para hacer jabón. Lo que si ya no se, es si es comestible o haya otra que la vendan en productos de reposteria. Saludos de CDMX
JoseRA...superrecontrachef... de las 2567,25 recetas de Pavlova de todo el mundo que ví la mejor👏 ...perdoná no... pero del putas... reemplacé la mermelada de maracuyá por una confitura de Uchuva y otra de frutos rojos, y decoré con fresas, arándanos y mango... no dejan de pedirla👍
jajajajajajajajajaa que risa, abrazo enorme
Hola chef tenga una duda porque cuando preparo un merengue después de unos minutos empieza a tener holor a huevo
Saltando de clase en clase jajajaja
jejejejeje así se aprende más!
😍😋😋😋
Mil gracias!
Por nada 🤗
Chef yo compre su curso de pastelera emprendedora, soy una persona de la tercera edad y me cuesta trabajo manejar la
tecnología y no puedo entrar a la página, puedo ir a un cafe Internet y me orienten a volver a entrar 😢😢😢😢
Si Esperanza espero que te puedan auxiliar
Ounooo se me fue la luz y apenas voy a mirar el video tanto q lo esperaba 🙁
Jejejeje muy bien, me cuentas!
Que es cremór tartaro 😮
un acido que te ayuda a oxidar en este caso las propiedades de la clara
Dime algo
Joserra,la mayoría de nuestros hornos de casa no puedes poner a esa temperatura porque se apaga
wwwwowww
A qué hora el creemos tártaro y la sal?……… no lo indicas que mal tu receta
Limpia tus brazos
Excelente,muy profesional! Saludos!
Cómo consigo esa ganache montada acá en USA ,es de vainilla??sería buttercream???o Es solo nata? Perdón es la primera vez que lo escucho!
Mira el video de ganache montada esta en el canal!