Салат КАК В СТОЛОВОЙ. Всё дело в заправке! НЕ НАДОЕДАЕТ!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Когда под рукой всего пара тройка ингредиентов, и очень мало времени готовлю только так. А в итоге на столе гора вкуснятины... все едят с удовольствием, похрустывая свежим салатом. И можно смело сказать... капусточка удалась.
Мой второй канал с традиционными рецептами:
/ @recipesnatali
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ГОРОШКОМ
КБЖУ НА 100 ГР :
78/1,9/4,4/7,2
НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
Капуста белокочанная (молодая, или старая) 700 гр
Горошек консервированный 1 банка (260 гр чистый вес)
Укроп свежий 20 гр
Лук красный сладкий 1 шт (70-80 гр)
ДЛЯ ЗАПРАВКИ :
Растительное масло любое 3 ст.л (45-50 гр)
Сок лимона 3 ст.л
Мёд 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Кориандр в зёрнах 0,5 ч.л
Вкусные и Полезные закуски: goo.gl/YbJ9Hm
Вкусные и Полезные десерты: goo.gl/noUhru
Рецепты из курицы: goo.gl/Z8mEgq
Вкусные и Полезные Салаты: goo.gl/tV4WSG
Вкусные и Полезные завтраки: goo.gl/56SCjg
--------------------------------------------------------------------------------
Это видео снято на камеру PANASONIC LUMIX GH5 Mark II
![อยู่คนเดียวกับเขา - ส้ม มารี (Zom Marie) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/gq1cWAIQDLg/mqdefault.jpg)
Капусту надо обязательно засыпать солью и хорошенько помять пальцами. Тогда она даст свой сок, который весьма вкусен и уместен в таких салатах.
Зерна кориандра жевать целиком - не всем нравится. Я бы размолол их в ступке. Аромат раскроется, а есть будет приятнее.
Как вариант, можно добавлять к такому салату: огурец, тонко тертую морковь, горчицу, болгарский перец, цедру лимона, чеснок, ложку нерафинированного (с запахом) масла, свежую или замороженную клюкву, бруснику (не все сразу, конечно! - на выбор!)
В советских столовых сначала капусту очень тонко шинковали (гораздо тоньше, чем вы), затем пересыпали солью, мяли руками, доливали уксус, а потом отправляли в кастрюлю и прогревали буквально 2-5 минут (в зависимости от объема) на слабом или среднем огне, постоянно помешивая. Это убирало уксусно-капустный запах, делало блюдо ароматным и цельным. Уже потом добавляли сахар, масло, и допы.
Перед подачей, салат должен постоять в холодильнике хотя бы час.
Прочитала...... Браво! Всё верно написали. Это прекрасный комментарий, которых очень не хватает на кулинарных каналах. 😊
Автор же говорит не об уксусе, а о лимонной кислоте. Зачем перебивать аромат лимона ?@@user-ko5iu2oo3p
Благодарю !
Спасибо за ценную информацию! Такие тонкости очень важны в кулинарии, особенно, когда члены семьи привередливы к запахам капусты и уксуса.
Капустку нужно слегка обминать посыпав солью и сахарком - она даст сок,все остальное добавляют позже😊Всеравно спасибо❤
Верно говорите❤
Правильно!
Если старая капуста, то да, но здесь молодая.
Я тоже обязательно обминаю капусту и молодую тоже .
@@user-hu9ve6vt2x Каждый делает как хочет, для меня это будет квашня, мне нравится молодая твердая, хрустящая
*Здравствуйте...Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях,может болеете знай я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
Будьте счастливы и Вы, спасибо 👏👏👏👏
Огромное спасибо, ваши слова действительно подейсвовали волшебно! Вам-здоровья, радости, мира, счастья и любви. ❤❤
Спасибо огромное, взаимно.
Мира,света, добра, любви вам,люди!!!
Огромное спасибо!Пусть все мечты сбываются-будьте счастливы!!!❤❤❤
В начале 90-х я работала в одном ресторане в Германии. Помню такой рецепт: в кружку ёмкостью 1 литр засыпалось 3 ст. л. с горкой соли, 13 ст. л. с горкой сахара, 200 - 300 мл. столового уксуса (5-7%) и всё это заливалось до верха этой литровой кружки водой. Всё перемешать до расстворения. Этот расствор использовался для всяких салатов, масло добавлялось в салаты отдельно. Мне это простое и универсальное сочетание очень нравилось.
😊
Столовый уксус 5%
Это яблочный ?
@@larissam.1379 Столовый это пищевой (бывает технический), готовый к употреблению, т.е. не эссенция. Если нравиться яблочный, можно и его взять. Вообще видов уксуса существует множество - это для гурманов. Я использую обычный белый (прозрачный).
В данный салат сколько надо её добавить, спасибо
Нужно попробовать
Огурчик свежий соломкой обязательно. Очень освежает салат.
Салат супер! Попробуйте кориандр обжарить совсем чуть- чуть на сухой сковороде! Аромат салата будет незабываемым!
Отлично. Обязательно попробую 😍🙏
И разминать в ладонях перед заправкой
Прекрасный рецепт! Приятно не только смотреть, но и слушать.
Я в салаты добавляю свежий /замароженный зелёный горошек. Его недолго отвариваю в подсоленной воде, промываю холодной водой и готов. Хозяйке спасибо за рецепт салата с луком...интересный.
Спасибо, за очередной прекрасный рецепт, всегда всё вкусно получается согласно Ваших рецептов. Вам и гостям канала здоровья, всего светлого и доброго, всем мира.
Спасибо за рецепт. Действительно быстро , доступно, вкусно и полезно. Взяла в свою копилочку рецептов. Спасибо 💕
Я капусту после нарезки всегда немного перетираю руками, так она сочнее и мягче😊
Если зимняя твердая. А летняя нежная, нет необходимости переьирать.
И зачем я посмотрела эту вкусняшку на ночь? Спасибо большое. Наталья всегда рада слышать Вас❤
Не часто, но заглядываю на ваш "огонёк" . Нравятся как рецепты, так и подача. Спасибо. За столь сочитаемый, классный салат даже с домашним лавашом и обыкновенным бутербродом или к яишнице . ❤❤❤
божественный вкус!! Благодарю за крутой рецепт ❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю,выглядит очень аппетитно и красиво!
Спасибо за рецептик, обязательно сделаю, все так просто и аппетитно! Благодарю вас, за ваш труд, хозяюшка!
Молодец! Прекрасная подача! Полезно и вкусно! Море эмоций! Благодарю!❤
Капуста и горох!!! Счастья всем!😊
Я тоже представила эту прелесть! Видимо, такой салатик едят только домохозяйки, ибо в офисе за 12 часов было бы счастье точно!))
@@elenar8903 😁👍
Вот поэтому и добавили в салат кориандр, чтобы метеоризма не было
Кориандр убирает метеоризм? Надо проверить!!!😁😁😊😊
Ну попукаем маненько🤣
Капусту нужно размять с солью. Вместо сока лимонная кислота. Тогда будет как в столовой.
Просто с языка сняли. Прочитала ваш комментарий не стала писать свой.)
@@user-xw9bt2ee5t и вместо горошка морковка, будет салат из белокочанной капусты. Вместо лука яблоко, будет салат витаминный. Эти салаты в садике готовим.
А я вот наоборот , от авторитетных поваров слышала,что ни а коем случае не надо капусту с солью разминать, достаточно аккуратно перемешать, сок пустит все равно, тем более в больших объемах
@@di-di2951 по технологической карте, нужно разминать.
@@di-di2951 С солью все, что хотите, пустит сок. Весь вопрос во времени. По санитарным правилам заправленный салат должен храниться не более 30 минут.
Доброго времени дня! Огромное спасибо за рецепт. Всё время искала что -то похожее. Обязательно приготовлю прямо сегодня. Успехов Вам в хозяйстве!
Супер! У вас на канале всегда не только простые в приготовлении, вкусные, но и полезные рецепты, что очень важно. Молодец!
Спасибо за салат! Я делаю такую же заправку, только ещё чеснок добавляю, 2-3 зубчика, но кориандр не добавляла.
Надо попробовать.
Спасибо большое.
Попробую обязательно..,хорошая идея.., только вместо горошка возьму кукурузу.,а вместо кориандра ( не люблю его)готовую горчицу в зёрнах.
Думаю тоже будет съедобно.
Вместо кориандра можно добавить горчицу в зернах, либо кориандр молотый, в зернах будет неприятно есть....
Самое главное в капустных салатах, это сорт капусты она должна быть не жёсткой, у нее лист матовый, очень легко прокалывается ногтем и она немного плосковатая, и белая, только такая вкусная, а не из дубовой голландской, которую даже нож еле режет, эту сразу видно, она тяжёлая даже маленький кочан, лист с блеском, естественно ногтем трудно прокалывается, и она с зеленцой, из этой гадкой капусты и борщ невкусный.., так то.!
Я сделала,очень понравилось даже без горошка. Заливка шикардос!!!!!👍
Заправка супер, только что забацала салатик. Спасибо вам за такой крутой соус
Молоденькая капустка лучше,она мягкая. А старая уже грубая! Вкусный салат!!! 👍👍👍
Замечательный рецепт салата! Сегодня и приготовлю) Спасибо❤️
Грамотно поставленная речь, очень приятный голос, отличный рецепт салата, спасибо. Лайк и подписка. 🌷🌷🌷
Кулинарный канал!!! Причём здесь голос, речь???
И по поводу "грамотно посталенной речи" - явный Перегиб.
Спасибо за рецепт, салат супер, обязательно будем готовить!💐💐💐
вы правильно режите капусту некоторые режут не правильно с другой стороны👌👍
Интересный вариант сочетания продуктов... только вопрос- капуста сейчас уже не очень молодая, может ее слегка присолить и пожать...чтобы она не была грубой...Тем более вы предлагаете делать такой салат и зимой из старой капусты
Все быстро, просто как всегда и вкусно!!! Спасибо!!!❤
Спасибо за простой рецепт!
Капуста и горошек(хоть и консервированный) такое сочетание насторожило мой кишечник,но можно попробовать на даче...
Лучше свежий горошек есть чем консервированный
Для свежей молодой капусты сойдет, а вот для старой берут сомнения, она будет твердой и жесткой.
Суперский салат. Только я режу очень тонкой соломкой, почти как вермишель паутинка. Ножом , если не очень торопиться получится тонюсенькая соломка.
Ваши видео рецепты - это сплошное эстетическое удовольствие! Интересно и просто одновременно! Всегда с какой-то изюминкой! Заглядываю к вам регулярно за идеями и вдохновением! Или просто насладиться качественным видео контентом! Огромная вам Благодарность! Процветания вам и неиссякаемого вдохновения! Новых идей и вкусных рецептов! И просто хорошего настроения!
Прогреть надо с уксусом или как в столовой не получится.
Вчасно натрапив на рецепт вашого салату.Спершу мені було цікаво що там їдять наші люди в столиці.А завтра мають прийти до мене гості і ваш не дуже складний салат не буде лишнім.Дякую за рецепт.
Шедевр!!!Пошла делать ваш салат.Спасибо большое!!!
Всё гениальное просто
Большое спасибо, выглядит чудесным
Давно смотрю вас у вас все мне нравится и ваши блюда и голос спокойный и оформление здоровья вам
Спасибо большое за интересный салат 👍👍👍🥗
Каждый раз готовлю этот салат по вашему рецепту. Это безумно вкусно❤спасибо вам!
Спасибо, обезательно попробую
сделать!👍
Только с виду такой красивый, но.... Даже по внешнему виду капусты можно сказать, что она очень жёсткая и порезана совсем не тоненько. Её нужно резать очень тонко, а потом ещё помять, чтобы она пустила сок и не была такой жёсткой. Часто делаю такой салат только без горошка, но добавляю морковь и зелени побольше. А вот в салат огурцы с помидорами добавляю горошек и тоже больше зелени. За труды спасибо.🤗
"Делаю такой салат, только совершенно другой"😅. Это прям как из анекдота, где грибы по итогу заменили на жареную картошку со шкварками ))
Людмила согласна с вами.
Обожаю твои рецепты, спасибо👍🤩 Наташенька ты чудо, спасибо😁👍
Салатик должен получиться вкусным! Но есть два больших "но": первое "но" - если капусту не помять с солью (особенно зимнюю), то никакие зубы ее не разжуют, удовольствие то еще; второе "но" - а Вы сами хоть раз пытались разгрызть шарик кориандра? Наверняка нет. Иначе бы не советовали класть их в салат. Во-первых, они очень твёрдые и попав на зубы, можно запросто остаться без зубов - они ОЧЕНЬ твердые! Во-вторых, если разгрызть кориандр, то вкус его ОЧЕНЬ горький! Как зернышко черного перца. На этом фоне остальной вкус салата уже не почувствуете. У Вас прекрасные рецепты, оставайтесь на Вашей волне!
Все верно....
Добрый день Натали, радости терпения всем любви улыбнитесь и успехов
Здраствуйте, я по пробувала уже 2 ваших рецепта просто супер иимне для похудения очень даже подходит, єто вобще простой канал , на ужин обязательно попробую
Смачного Вам 🙏
Лук надо залить кипятком, горечь уйдёт и запаха лука нет
Салаты с капустой вообще универсальные)
Можно добавить разное множество ингредиентов)
Очень, очень вкусно! Заправка - супер!
Морковочки ещё не помешало бы 👍🔥
Спасибо приятная подача
А разве приятно есть не молотый кориандр?
Большое спасибо за простой, но в то же время интересный рецепт! Пойду сделаю салатик на ужин!❤❤❤
Море восторгов. ..Народ, вы впервые видите капустный салат?
😂
Приготовлю обязательно спасибо доброго дня сибирь
Капусту необходимо помять чтобы она была мягкой и пустила сок- это главное в этом салате! Удивительно что это не сделано.
Наташа - отменная хозяюшка, и знает много тонкостей, уж эту точно. Просто в данном случае капуста молодая. Хорошего вам дня!☀️🌿
Я на терке протираю, получается вкусно+св.огуреу +помидор+укроп +зел.лук.
Да этот салат заменит собой любой гарнир!
Самая вкусная свежая капуста в салате получается только если порезав ее затем подавить толкушкой. Причем, чем дольше потолочь, тем она вкуснее. Маленькая хитрость, да удаленькая.
Спасибо за чудесный салат
Ещё бы лучше капусту помять, и горошек добавить свежий/замороженный. Тогда получится отличный свежий летний салат 🥗))) Ну и добавить свежий огурчик или яблоко...
Приятно смотреть и слушать,вы-умничка..😊
Спасибо за суперский рецепт!!👏👌
Только сегодня делала салат с капустой и кукурузой и ещё добавила в него клюкву.
Добавить свежий огурчик, болгарский перчик и запрпвить майонезом, вообще бомба получается!👍🔥
Мы в такой салат добавляем ещё охотничьи колбаски🙂
А ещё мы кладём помидоры, огурчики, сельдерей, натёртую кольраби, авокадо, салатный перец, кунжутное масло, немгого кукурузы, и брынзу!
☝️☝️☝️👍🏻👍🏾👍🏻👍🏾👍🏻👍🏾😋😋😋😋😋😋
Ну да.добавляем колбаски и заправляем майонезом.отличный салат получается типа Днестр.
@@user-ni7vl7fh3i ну это уже совсем не лёгкий получается салатик
@@Irjska А о легком салате никто и не говорил.
Я ещё пузырь водки добавляю
Спасибо большое за рецепт
Я проминаю присоленую капусту, добавляю тёртую морковь, а семена кориандра предварительно растираю в ступке.
Спасибо за рецепт в описании
Благодарю за рецепт. Приготовлю) Всего доброго и счастливого.
Спасибо огромное обожаю простые рецепты😊👍
Dankeschön, einfach schnell und lecker 😋 👌👍
Спасибо большое, Наташа ! 🌷🌷🌷
❤Всё хорошо у вас спасибо
Ммм...Слюнки уже потекли..
Спасибо большое!
Я горчички к соусу немного и кориандр обжариваю и измельчаю
Ну, попробуем! 😊😊😊👍👍👍
Спасибо за рецепт
Надо было капусту пожамкать малëк, чтоб сок пустила, так вкуснее.
Отличная заправка
Приготовила сейчас,посмотрим как на вкус😊
Спасибо за рецепт😊
Это в каких столовых подавали такие салаты? И в какое время? В СССР салат из свежей капусты - это нашинкованная капуста, заправленная уксусом и капелькой растительного масла. Зелёный горошек был дефицитом.
Я бы сюда добавила свежий огурец, а лук лучше зелёный))
Вам лучше, а для меня самый лучший ялтинский красный 👍
Отлично,пошла готовить)
Уважаемая,скажите вашему мужу ,что бы ножи заточил под 15 градусов (режущую кромку).Тогда шинковать будет получаться очень тонко.
Вкусно! Мне нравится!
Салат к посту! Спасибо!!
Вдруг захотелось того салата!!
Привет из Германии!!!
Спасибо большое
Спасибо🙌🙏
Я. Тоже. люблю. только. быстрое. приготовление, чваниться. некогда. и. незачем...
Я ещё куриную грудку варёную добавил.