Hexenröhrlinge sammeln im Mai | 19.05.2024 | Erster Perlpilz nach viel Regen | Nadelholzbraunporling
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ย. 2024
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#pilze #sammeln #mai
Bei mir Schwefelporlinge zur Genüge.😊
Hier auch. Gestern mal von Eiche geerntet und einen Geschmackstest gemacht. Unauffällig. Den Rest gab's bei mir heute zu Mittag als Gyros mit Tomatenreis und Tzatziki. Kommt bis auf die Konsistenz erstaunlich nah ans Original ran.
An denen hab ich mich ehrlich gesagt fast schon wieder satt gegessen fürs Erste :)
Wow, das klingt super lecker! :)
@@PILZWELTEN Hier mal das Rezept, falls du es auch mal ausprobieren willst. Für fleischigere Konsistenz empfehle ich getrockneten SchwePo zu nehmen anstatt frischen. Dann bekommt man es vermutlich auch knusprig.
Gewürzmischung nach BBQ Pit (ist mehr als man braucht, aber lässt sich ja aufheben):
- 6 TL gerebelter Oregano
- 4 TL Thymian
- 3 TL Salz
- 3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 TL Paprikapulver Edelsüß
- 2 TL gerebelter Majoran
- 2 TL Zucker
- 2 TL Zwiebelgranulat
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 2 TL gemahlener Rosmarin
- 2 TL gemahlene Koriandersamen
- 1 TL gemahlener Cumin
- 0,5 TL Chilipulver
Gewünschte Menge Schwefelporling erstmal in feine Streifen schneiden. Bei getrocknetem Schwefelporling 2 bis 3 Minuten mit kochendem Wasser oder Brühe hydrieren und danach etwas ausquetschen. Frischen Schwefelporling nach dem Schneiden blanchieren, damit er vorgegart ist. Anschließend großzügig mit dem Gyrosgewürz, Zitronensaft und Öl marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Pilzgyros kannst du nun entweder in der Pfanne in reichlich Öl kräftig braten, bis der gewünschte Röstungsgrad erreicht ist, oder auch als Spieß auf den Grill packen. Ggf. muss man immer wieder mal etwas Öl nachgeben, der Schwefelporling tendiert dazu das aufzusaugen.
Wenn das Gyros fertig ist aus der Pfanne nehmen und noch grob geschnittene Zwiebelringe bei kräftiger Hitze durch die Pfanne jagen, bis sie leicht Bräunung haben, aber noch knackig sind. Die Zwiebeln über das Gyros geben und servieren.
Griechische Beilagen nach Belieben dazu reichen. Auch Pita Taschen oder Döner könnte man super daraus machen.
Bild von meinem Gyros findest im Pilzforum mit EU am Ende.
Gute Besserung lieber Michael
Wäre schön wenn du erwähnen könntest auf welcher Höhe die entsprechenden Pilze ab wann zu finden sind, ansonsten wie immer: super Video und danke dafür ❤
Gute Besserung lieber Michael! Dennnoch immer wieder toll, selbst wenn es ne kleine Runde ist, uns mitzunehmen 😊Liebe Grüße
Auch von mir schnelle Genesungswünsche.
Ein Tee aus z.B. Kiefernnadeln begünstigt die Gluthationbildung und ist sehr hilfreich bei Infekten und löst auch sehr gut Verschleimungen. Gleiche Wirkweise wie NAC bzw. ACC, welche auch die Gluthationbildung anregen und ist eine Vorstufe für Cystein!😇
Pilzmäßig war bei uns im Wald noch nix los, leider zu trocken. Gestern gab's den ersten richtigen Regen, die Hoffnung steigt😉
Danke fürs mitnehmen und gute Besserung.
Gute Besserung !
So wunderschöne Hexenröhrlinge. Hoffe auch darauf dass ich die bald hier vorfinde.
Gute Besserung ! ❤
Danke auch und gute Besserung... Ich muß morgen in den Wald ❤
herzlichen Dank und viel Spaß auf deiner Waldrunde!
Eine ganz schnelle und gute Besserung lieber Michael. 😊🍀🐞
Vielen lieben Dank
Gute Besserung
Danke :) geht langsam aber stetig bergauf
Gute Besserung!
Vielen Dank
🤧 Gute Besserung
Herzlichen Dank :) der Wald hat sehr gut getan
Gute Besserung!
Herzlichen Dank
Ich wünsche aus Thüringen auch gute Besserung ❤
Ouch, gute Besserung!
Hier geht's nun nach dem Regen auch endlich mit Hexen los. Heute die ersten drei gefunden, nachdem vorgestern noch gar nichts zu sehen war.
Vielen Dank und Glückwunsch zu den schönen FLockenhexen-Funden :)
Gute Besserung und Danke für die schöne Waldrunde
Vielen lieben Dank
Gute Besserung, du Impfopfer.