【リキュールの保存方法】バーテンダー歴20年のマスターが教える！無駄なく最後まで美味しくカクテルが作れる知識を解説
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- #バーテンダー #カクテル #リキュール
いつもご視聴頂きましてありがとうございます！
本日はリクエスト企画「リキュールの保存方法」をバーテンダー歴20年のマスターが解説します！
星の数ほどあるというリキュール！
その一つ一つに適した保存方法があり、それを怠ってしまうと腐ってしまったりします。
おうちバーテンダーの方は必見の内容となっておりますので、是非ご覧くださいませ！
anchor-b.com
漁師ダイニング&ワールドビア パブ ANCHOR
今治市恵美須町1-1-17
0898-39-3150
定休日 火曜
営業時間 18:00〜24:00
オーダーはタッチパネルで簡単！ お通し、チャージなしの明朗会計です！
いつもご視聴頂きましてありがとうございます！
本日はリクエスト企画のリキュールの保存方法です。
買ったものの無駄にして捨ててしまうおうちバーテンダーの方の為に作成しました！
是非ご覧くださいませ。
宜しくお願い申し上げます。
最近このチャンネル見つけていろいろな動画を見ています！
自分は家でリキュール割ったりして飲むのが好きなので、リキュール関係の動画は凄く勉強になります！
わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
そう言って頂けますと大変励みになりますし嬉しいです！
リキュールは本当に集めるだけでも楽しいですよね！
これからも色々とリキュールは取り上げていきますので、また何かリクエストなどありましたらお気軽にコメントくださいませ。
今後とも宜しくお願い申し上げます！
こんな分かりやすい動画、素敵です。
上杉さん
コメント頂きましてありがとうございます！
わ！そう言っていただけると本当に嬉しいです。
これからも頑張ります！
保存方法とても参考になりました
ありがとうございます！
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
そう言って頂けると嬉しいです。
自分としても蓋が結構緩めに締めてたりして反省することが多かったです。
なるほど〜！
凄く分かりやすくて勉強なりました！
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
そう言って頂けると嬉しいです。
続編ありますので是非そちらの方もよろしくお願いします！
リキュールの保存
勉強になりました。
ありがとうございます。
飲み切る！で終わらなくて
良かったです😊
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
飲み切る！以上の対応策はないんですけど少しはお役に立てる情報になりましたら嬉しいです。
次回の続編もお楽しみくださいませ。
気になってた事だったのでスッキリしました！
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
そう言って頂けると嬉しいです！
続編ありますので是非ご覧くださいませ！
こういう情報はありがたいですよね✨
アンカー行きたいなーwww
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
そう言って頂けると嬉しいですし、まさかこんなに伸びるとは。。
この情勢だとなかなか飲食店には行きにくいのは仕方ないですね。
落ち着いたらいつでもお待ちしておりますよ！
はじめまして。
今までカクテルはほとんど飲んでなかったのですが、お酒塾見てからおうちカクテルにハマっております。ナランハ行ってボサノバ買ったり、急に台所でシェーカー振って家族に冷ややかに見られたり。。
一気にお酒を買ってしまいましたが、ベルモットを2ヶ月で飲まなきゃと焦ってます。ベルモット編も参考に減らしていきます！
これからも楽しみにしております！
てんさん
ありがとうございます！
えー！ホントですか。少しでもお酒を楽しまれるキッカケになれば嬉しいです。
こういうのを拝見させて頂くとTH-camやっててよかったなぁと思います。
ベルモット大変ですがロックでライム搾ってチビチビ飲むと結構減りが早くなります！
勉強になりました
ありがとうございます
いつもコメント頂きましでありがとうございます！
毎回コメント頂けるのは本当に励みになります！
少しでも知識のお役に立てれば幸いです。
今後とも宜しくお願い申し上げます！
下戸の登録者ですが、ついついベイリーズの200ｍｌを買ってしまいましたww
呑む隙がないのでまだ未開封で冷蔵庫に放り込んだままですが、参考になりました！
コメント頂きましてありがとうございます！
おお、ベイリーズなら牛乳で最初割りながらチビチビいけば下戸の方でもいけると思いますよ！
@@osakejyuku0729
とりあえず他の動画で大絶賛してたタピオカミルクティーは買ってきましたww
今週末飲んでみる時間が有れば良いなぁ
とても参考になりました。口はしっかり拭くようにします😥
ところでベルモットは白ワインがベースです。スイートベルモットはカラメルで着色してます。調べてみてください。
わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
ありがとうございます！
ただ僕も口は拭くのよく忘れますね。
オーセンティックの方は本当に素晴らしいですよね。大会で叩き込まれるのもありますが。
ベルモット大変失礼いたしました。
勉強しなおします。ご指摘ありがとうございます！
他の企画を置いてまでリクエストに応えて頂いて恐縮です🙇♂️ありがとうございます！
とても参考になります！
基本冷蔵庫保管ですが、一部食器棚に置いてたので直ぐ冷蔵庫へ移動させました笑笑
因みにジンやウォッカ等は直射日光に当たらない棚に保管しているのですが、コレも冷蔵庫の方がいいのでしょうか…？
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
いえいえ！いつもコメント本当に感謝しておりますので、少しでもお役に立てればと。
これが全て正解というわけではないのですが、ほぼ間違いないと思います！
大変反響頂きましたので、急遽ジン、ウォッカなどのスピリッツ系の保管法も撮影しました。
２日後配信できるように今から頑張って編集します！
今後とも宜しくお願い申し上げます！
甘くないお酒を飲みだすと、甘いお酒を飲まなくなって結構年数の経ったボトルが散乱しているので、色付け香り付け程度にしか使わない勢にはミニチュアボトルですね。
コメント頂きましてありがとうございます！
まさにおっしゃる通りですね。
ただミニチュアはどうしても割高感ありますよねー、悩ましいです。
気をつけて保管しようとおもいます！
コメント頂きましてありがとうございます！
是非お忘れなきよう。
このチャンネルの動画でベイリーズオリジナルアイリッシュクリームを知り、人生で初めてリキュールを買って飲んでみましたが、美味すぎて感動しました😭✨
最高のスタートを切れたと思います。
ただアルコール＆糖質に弱いので、コスパの良い700サイズで飲み切れないと思って友人に助けてもらいました。
ベイリーズは超生もの系だと思うのですが、どのくらいの期限が目安でしょう？
もち次第ではもしかしたら1人で飲み切れるかも…というか1人のファンとしてペースは押えながらも飲み切りたい…！
コメントありがとうございます！
ご参考にしてくださり嬉しいです。
この季節なので特に気にすることもないですが、冷蔵庫保管がベストです。
日光だけはお気をつけて！
ありがとうございます！🙇♂️
めっちゃ聞きたかった内容でした〜(^｡^)凄く参考になります！！！
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
おお！そう言って頂けると嬉しいです。
やはり視聴者様のコメントは神ですね。
もしリクエストありましたらなんでも書いてみてください！
ベイリーズって冷蔵保存だとそんなに保つんですね！
すぐ悪くなると思っていたので、いつも数週間で無理やり飲み切ってました笑
コメントありがとうございます。
やっぱり冷蔵だとかなりもちますね！
本当は全部冷蔵にしたいんですけど。。
これまで何本もリキュールを買いましたが、ダメな例やっていましたね………
非常に勉強になりました。今も何本か実際にあるので気をつけます。
コメント頂きましてありがとうございます！
早く飲み切るのが1番の保存方法にはなりますがななかなかそうもいかないですからね。
是非ご参考にしてみてください！
@@osakejyuku0729 確かに現実問題難しいです。(笑)できる範囲で頑張ります。
両親に頼んで期間限定発売のお酒を買って貰ったのですが自分が18歳なので20歳になるまでの2年間保管することになりました。アルコール度数が25%のリンゴ酒なのですが成人した友人に聞いたところ床下収納でいいのでは無いか？と言われました床下収納で問題ないのでしょうか？
コメントありがとうございます。
はい！それで問題ございませんよ。
日光だけ気を付けてくださいね。
恐れながら、今後はイエツネ先生と呼ばさせてくださいませ！ほんとすごいです！
XC90さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
いやいやいや、もうそんな大したバーテンダーではありませんから笑
ご期待に添えるようこれからも頑張ります！
ずっと思ってたことでした！ありがとうございます！
ストーンズもワイン系なので危ないのですかね？
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
そう言って頂けると嬉しいです！
ストーンズはワイン系なので冷蔵庫保管が望ましいです。
ただそのままら飲むというよりはジンジャーで割ったりすることが多いので、冷蔵庫保管しているバーはあんまりみないですね。
生姜の成分で腐りにくいと昔教わりましたが、どうなんでしょうか。
スペースがあれば冷蔵庫が無難ですね！
ウィスパーマティーニ解説して欲しいです
わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
おお！ウィスパーマティーニ！いいですねぇ。
マティーニ特集やりましょうか！
さて、下戸なのに200ｍｌ前後の小瓶のボトル買いに走ろうかと思う今日この頃（700ｍｌは持て余す事、確実）
この動画を参考に保管場所確保を考えてますが、この動画も早３年前のものの様子
改めてリキュール保存のアップデート版を作成して欲しいかな、と
お酒が進化していないので、内容的にはこの動画と大差ないかもしれませんが、マスターの配信者スキルの向上に伴って、より分かりやすい構成と語りで講義出来ると思うのですよ
コメントありがとうございます。
なるほど！
確かに今ならもっと上手く説明できますね。
やってみます！
カクテルでよく使うクランベリージュースはどこで仕入れていますか？
わざわざコメント頂きましてありがとうございます。
当店では酒屋さんから仕入れております。
美味しくて安いのはコストコのクランベリーですが、なかなか遠くて買いにいけないので、デルモンテのクランベリージュースがスタンダードですが美味しいです。
大きなスーパーでも売っていることありますので是非お試しくださいませ。
ベイリーズとかカシスは、冷蔵保存なんですか。知りませんでした。常温でも半年くらいは大丈夫かなと思ったんですけど。ならばゴディバも冷蔵庫に入れたほうがよさそうですね。スイートベルモットは冷蔵庫に入れましたけど、それでもそんなに長くは持たないのだろうと思い、なるべくベルモットを使ったカクテルを比較的頻繁に作ってみるようにはしていますけど・・・。
僕も一人でせいぜい1日一杯しかのまないので、消費ペースは遅いです。だから、375ml入りのハーフボトルにしています。最初はミニチュアを集めていたのですが、それだと、1回使ったら終わりというのは寂しいし、おっしゃる通りコストが高いです。ハーフボトルも高いですけど、消費ペースを考えると、ちょうどいいかなと。ベーススピリッツは、一度に使う量が比較的多いこともあって、1ヶ月くらいで飲みきったものもあるし、ある程度長持ちするのでしょうから、コスパを考えると、よく使うジンやウォッカなどから、フルボトルに切り替えてみようかなと考えています。リキュールは種類が多いし、それぞれ一回に使う量が少ないので、やっぱり無理ですね。フルボトルは場所も取るし。
おうちバーテンダーは10本ですか・・・。僕は夢中になって買い集めているうちに、3ヶ月もたたないうちに、すでに20本以上集まってしまいました（ミニチュアはその倍くらいあります）・・。だけど欲しいものはまだまだあるんです・・・。
そういう酒類はガラスドアのキャビネットに入れていますが、世の中には、家庭でも十分置けるようなワイン用冷蔵庫とか、ドアがガラスで、中が見える、飲み物用の冷蔵庫もあります。木製キャビネットのような優雅さはありませんが、グラスを冷やしておいたりもできるでしょうし、ホームバーとして、そういうものを一つ置いてみるのも手かもしれませんね。冷蔵庫の上に、カクテルブックとか、シェーカーとかの道具類一式とか置いておくと、様になるかもしれません。
カクテルって、そうやってある程度揃えておくと、色んなものができるので、毎晩帰って来て飲むのに、今日は何にしようかなあ・・・と考えるのが楽しいですね。
イシイさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
うーん、想像するだけでオシャレですねー。
毎日ただ帰って寝るだけというより何を作って飲もうかなーと思って帰るのは気分が違いますよね。
うちは子供も小さいので、帰ると深夜なのもあって物音を立てれないので基本的にシャワーだけで寝るんですが、一杯カクテル飲めたら楽しいだろうなと。
カシスもベイリーズもプロのお店でも常温で置いてるところがほとんどなのであまり気にしなくていいかもしれません。
消費ペースが早いのと大体地下にあるので温度が一定というのもあると思います。
ただたまにベルモットを常温で置いてるバーもあるのでそれは要注意ですね。
といいつつ僕もよく冷蔵庫にしまい忘れてしまいます笑
もしダメになっていた場合はそのままシンクに捨てちゃっていいんですか？
わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
基本的にシンクにそのまま水を流しっぱなしにしながら捨てて頂いて大丈夫です。
油分はありませんので、排水管が詰まることもございません。
非常に素晴らしいご質問でしたので、次回の動画で詳しくお話しさせて頂きました。
今後とも宜しくお願い申し上げます！
最近カシス系が飲みたくて探したら売ってなくてカルーアを買ったんですが冷蔵庫保存だとまずかったりするでしょうか？
コメント頂きましてありがとうございます！
いえ全然大丈夫ですよ。
日光当たらなければ常温でも長期間でなければ問題ないです。
もしかして顔に小顔系のエフェクトかけてる？
2:43あたりの未開封品の蓋がグニャグニャ変形してるけど
コメント頂きましてありがとうございます！
当時はスマホ編集だったので笑
ろくな見栄ははるもんじゃないなと。
含有量=ガンユウリョウ！！
わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
いやーもう１００回くらい突っ込まれてます。
せっかく大学まで出たのに恥ずかしい。。
口がカピカピになってた事がありました😱
いつもコメント頂きましてありがとうございます！
やっぱそうなりますよねー。
忙しいとどうしてもおざなりになってしまいます。
どんなに忙しくてきちんとしたBARは拭いているのは凄いなぁと思います。