Vaniljkräm - vaniljsocker

Vaniljkräm gjord med vaniljsocker, maizena och äggulor. God hemlagad kräm med smak av vaniljstång att använda till fyllning av bullar, tårtor, wienerbröd, bakverk osv. Om du spär den med mer mjölk eller grädde får du en god vaniljsås.
receptet finner du även på min blogg: andreaskok.blogg.se
3 dl vaniljkräm
Förberedelse: 5 min
Tillagning: 15 min
Klart på: 20 min
Ingredienser
2,5 dl mjölk, röd standard mjölk
2 msk vaniljsocker.
3 äggulor
4 msk strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
1 msk smör
Tillagning
Värm upp mjölken.
Vispa äggulor och socker. Tillsätt sedan vaniljsockret och Maizenan och rör om.
När mjölken precis börjar koka, häll över den i äggblandningen och rör om fort.
Häll tillbaka krämblandningen i kastrullen.
Sjud krämblandningen under omrörning tills den precis tjocknar. Ta av från värmen. Vaniljkrämen ska ej koka.
Tillsätt smöret och rör om.
Låt kallna i vattenbad eller häll över i en skål med plastfolie och ställ in i kylen.
När krämen har kallnat är den klar att användas.

[@zahraamiri7960]

👍👌😋 Det sergott ut.

[@Krofrbbrbrrkodiks]

Kan man byta ut Vaniljsockret mot en vaniljstång? Och i så fall blir krämen godare med vaniljstången? Tack på förhand!

[@andreas_kok]

Ja, du kan byta ut vaniljsocker mot 1/2 vaniljstång. Det kommer komma en film senare om vaniljsås med vaniljstång. Det är lite andra mängder i ingredienser.

[@Krofrbbrbrrkodiks]

@@andreas_kok Okej!, Tack så mycket Andreas😀

[@jayamilapersson4030]

Låt en halv vaniljstång värmas upp med mjölken.

[@Tokilainen]

Också: Ett recept för en halv portion. En äter vaniljsås med paj, inte paj med vaniljsås :>

[@rejhanenazari3489]

Hej,Andreas jag har fråga bara , jag kan baka vaniljhjärta samma cream?

[@andreas_kok]

Absolut

[@kamilla8074]

Kan man göra med vaniljpulver????

[@andreas_kok]

Går jätte bra med vaniljpulver.

[@edithkjellker8050]

På vilken temperatur ska mjölken vara på? Och hur länge?

[@andreas_kok]

Det är bra att ha mjölken het, under 85 grader när den hälls över i äggblandningen.

[@sumayanur1717]

Hur länge ska den va i kylen Andreas

[@andreas_kok]

Sumaya Nur tar ca 1 timma att svalna. Hållbarhet i kylen ca 3 dagar

[@simonefrost1513]

Einfach lecker

[@thorleifjosefsson2011]

Hej om man mot förmodan skulle få vanilj krämen att koka och det blir äggröt går det att rädda den på något sätt. Mvh Thorleif

[@andreas_kok]

Går inte att rädda.

[@thorleifjosefsson2011]

@@andreas_kok tack för svar.

[@liridonalmurati8747]

Hur mycket av dem andra ingredienserna behöver man om man ska ha 2 ägggukor

[@insxtc1850]

Det här är bråttom vad kan man använda istället för mariezena snälla svara

[@andreas_kok]

Potatismjöl eller en extra äggula

[@rejhanenazari3489]

Hej, Andreas kan ni baka buddapest bakelse mandarin. Tack.