탱글 탱글 부드럽고 고소한 돼지곱창전골, 돼지곱창 손질부터 전골 양념장 그리고 찍어 먹는 특제 소스까지 전부 알려 드릴게요.

돼지곱창전골 레시피
재료
돼지곱창 500g
들깨가루 4T
영상 시청하시고 기름 제거 및 한 번 더 삶으세요.(생강, 월계수 1장)
대파 1개
깻잎 넉넉하게(깻순이 없어서 깻잎으로 대체)
쑥갓 한줌
당면사리
사골육수 1컵(마트산 사골 종이컵 기준)
물 5컵
후추
마늘 1T
양념장 레시피
고춧가루 4T
액젓 2T
국간장 2T
소고기다시다 1/2T
미원 조금
된장 1/3T
고추기름 3T
다진생강 조금
다진마늘 1T
소스
쌈장 3T
다진마늘 1/2T
참깨 1T
마요네즈 1/2T
사이다 40ml
어렵게 생각하시는 돼지곱창전골 입니다.
돼지곱창은 냄새가 어느 정도 납니다.
그냥 드시는 분도 계시지만 잘 못 드시는 분들은 영상처럼 삶는 작업을 한번 더 해주면 됩니다.
순대전골과는 다르게 양념장에 고추기름이 들어갑니다.
매콤한 맛이 더해주기 때문에 돼지곱창과 매우 잘 어울립니다.
영상에서의 돼지곱창은 대창 또는 알곱창으로 불립니다.
서울권에서는 수유시장, 경동시장, 마장동우시장 등 직접 구매 가능 하지만 나머지 지역은
영상처럼 쇼핑몰에서 구매하시면 됩니다.
양념장, 소스는 6시간 정도 냉장 숙성을 꼭 해주세요.
그리 어렵지 않으니 영상 시청하시고 꼭 한번 만들어 보시는 걸 추천 드립니다.
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