Gracias por la receta. Yo la hago diferente : empezando por poner la calabaza entera en el horno...la saco y la cascara sale completamente y facil ( " Alcayota" se llama en Chile..) , la desmenuzo y saco las semillas, la peso y peso azúcar granulada ..iguales..aunque es mas saludable como nos enseñas tu : para 500 gr de alcayota 250 gr de azucar..En una olla mezclo muy bien y dejo Para el Dia Siguiente y Cocinarla. Le Agrego el jugo de media a una naranja para lograr el "brillo transparente de los hilos de la fruta". Fuego medio a bajo revolviendo todo el tiempo..sin que se queme hasta que se vea el fondo de la olla. Agregar media a una taza de almendras picadas a gusto rebolver y retirar.. llenar los frascos pasteurizados previamente ,tapar y dejar enfriar boca abajo..para que se haga el vacio.. Ahora probaré usar Azucar Natural de Caña o Panela..pues ahira se sabe el daño que hace el azucar blanca procesada..😊
Muy rico el dulce. En Argentina le denominamos dulce de cayote, se le puede adicionar ademas de la canela, clavos de olor y se lo sirve con nueces. Es un plato dulce típico del norte argentino, lugar en que el clima favorece al crecimiento de la calabaza cayote. Desde Argentina un afectuoso saludo.
Ricardo Alberto Krebs: ES DE ORIGEN ESPAÑOL. LOS ESPAÑOLES LO LLEVARON A AMÉRICA EN LA ÉPOCA COLONIAL. LA CALABAZA CON QUE SE PREPARA ES DE ORIGEN PERUANO. LAS EMPANADILLAS TAMBIÉN LAS LLEVARON LOS ESPAÑOLES EN ÉPOCA COLONIAL.
Yo probé esta delicia en los paramos de Mérida Venezuela y era receta de una nonna bastante mayor pensé que no conseguiría volver a comerlo. Muchas gracias por este video me hiciste el día ❤
La calabaza (cidra)para un mejor cabello se la deja madurar de un año para otro asi se consigue un mejor resultado ,las semillas se vuelven negras y se ven mucho mejor para retirarlas
Buenísima receta, soy de Cuenca Ecuador y aquí le llamamos Sambo , a lo que dice ud calabaza y se da bastante por aquí, a veces crece como monte hay demasiado lo quiero hacer para esta navidad GRACIAS
En Venezuela a la fruta le Decimos Cabello de Angel o Zapallo, y se usaba tradicionalmente como un dulce de Navidad al igual que el Dulce de Lechoza, mi mama lo preparaba generalmente con piña que le da un sabor especial.. buena receta con la olla de presion.. salu2
Hola en mi provincia de Salta en el norte de Argentina lo llaman cayote ! Muy rico el dulce de cayote !! He aprendido con vos como prepararlo gracias!!😊😋
Mirch ...soy fanatica de la olla rapida hasta arroz hago con ella la amo tu receta me encanto y hare mi mermelada como enseñas tu ,trabajo y dispongo de poco tiempo mil gracias abrazos desde chile,me suscribi ; )
Esperando que vote un poco más de agua y comenzar a cocinar, tenía miedito de realizar el dulce pero usted me lo hizo fácil sin muchos ingredientes gracias desde Venezuela
Tengo esos zapallo d una plantita q nació guacha y no sabía si servían o no pregunté a una señora y me dijo como se llamaba por eso lo busqué en el celu y veo como se prepara ,muchas gracias ahora tengo q esperar q maduren para hacer el dulce
Tienes esta que a mí me vuelve loca: th-cam.com/video/lcXQ60bagfQ/w-d-xo.html o está otra que también es sencilla y muy rica: th-cam.com/video/HBRX1oFC7j4/w-d-xo.html
En Argentina esa fruta se llama "Cayote". Crece en el norte del país, en zonas cálidas y secas, como Córdoba, Catamarca, Santiago del estero, Chaco... Es RIQUÍSIMO!!!!
Hola!! Que puedo hacer si me queda muy seca?. Ponerle un almíbar?. He querido ponerle menos azúcar quizás sea por eso que me quedó seco?. Muchas gracias.. un saludo.
Hola solamente se puede hacer c calabaza Cidra??? Creo nunca la ví ! Ayuda ... gracias, espero respuesta. Despues se guarda en nevera o no hace falta? Los frascos se esterilizan ? 😜🥰🤗 (gloria bendita, xke aki en España todo es c choco) 😘😘😘
Tienes que comprar semillas por Internet o pedirle a un familiar de tu país de origen que te mande semillas a Canadá. Soy chilena y vivo en Dinamarca. Cuando vengo de visita a mi país compro sobres de semillas y aya las plantó.. son muy fáciles de cultivar en tu jardín o en macetas. Este dulce se conoce y es parte de la cultura mediterranea España, Italia, Francia..no es conocido en el norte de Europa..y no creo que se conozca en USA..si no la cultivarian..
Hola Elvira, las mermeladas se pueden estropear por varias razones. La primera no contiene suficiente azúcar, el azúcar, la sal y el ácido son conservantes, cada uno tiene sus pros y contras, pero son los conservantes por excelencia en el hogar. El haber hecho mal el vacío en un pote de conserva también puede provocar la aparición de los hongos, el oxígeno alimenta a estos hongos. Que lleve demasiado tiempo abierto y se haya contaminado de alguna otra sustancia. Como ves pueden ser muchas cosas, en la cocina debemos ser muy escrupulosos y mantener la cocina limpia de gérmenes. ¡Un saludo!
Cocinelan con semilla, y despues coman las mismas, son riquisimas, es como comer nueces, o semillas de girasol, aparte no hacen daño alguno., por supuesto se come la parte de adentro de las semillas..
Entre a ver el vídeo porque no sabía qué era el cabello de angel, y voy viendo que es el chilacayote así se llama en México y la Calabaza es de color naranja.
Oscar Riveros: NO ES ASÍ. EL CABELLO DE ÁNGEL O DULCE DE ALCAYOTA, CIDRACAYOTE, ETC. ES DE ORIGEN ESPAÑOL. LOS ESPAÑOLES LO LLEVARON A AMÉRICA. LO QUE ES DE ORIGEN AMERICANO ES LA CALABAZA CON QUE SE PREPARA, QUE ES DE ORIGEN PERUANO. EL CABELLO DE ÁNGEL SE DIFUNDIÓ POR TODA AMÉRICA, DESDE ARGENTINA HASTA MÉJICO, LLEVADO POR LOS ESPAÑOLES.
La cociné, la raspé. Tiré las cáscaras y la escurrí. La pesé ahora y son 2 kilos. ¿Le echo el zumo de 1 limón grande? Cuanto tiempo estuvo listo 500 gms.???
Hola, Helena, la verdad es que no conté cuánto tiempo estuvo al fuego el cabello de ángel para que se caramelizara. Seguramente necesitarás más de 30 o 40 minutos. Esta preparación no deja de ser una mermelada, así que cuánta más cantidad más tiempo te llevará caramelizarlo. Lamento no poder decirte más. Espero te quede muy bueno. ¡Un saludo!
@@recetasexplosivas eran casi 3 kilos así es que tardé una hora y media aprox. Como no le eché la 3 kilos de azucar sino que menos, no se espezaba el jugo. Así es que le agregué el azúcar que faltaba y ahí si. Hice la prueba de echar el jugo en un platillo helado y si hacía surco. Me quedó deliciosa. Muchas gracias!!!!!
Gracias por la receta. Yo la hago diferente : empezando por poner la calabaza entera en el horno...la saco y la cascara sale completamente y facil ( " Alcayota" se llama en Chile..) , la desmenuzo y saco las semillas, la peso y peso azúcar granulada ..iguales..aunque es mas saludable como nos enseñas tu : para 500 gr de alcayota 250 gr de azucar..En una olla mezclo muy bien y dejo Para el Dia Siguiente y Cocinarla. Le Agrego el jugo de media a una naranja para lograr el "brillo transparente de los hilos de la fruta". Fuego medio a bajo revolviendo todo el tiempo..sin que se queme hasta que se vea el fondo de la olla. Agregar media a una taza de almendras picadas a gusto rebolver y retirar.. llenar los frascos pasteurizados
previamente ,tapar y dejar enfriar boca abajo..para que se haga el vacio.. Ahora probaré usar Azucar Natural de Caña o Panela..pues ahira se sabe el daño que hace el azucar blanca procesada..😊
❤
Es el mejor video que he visto para hacer el cabello de angel, gracias además suscrito a tu canal
Gracias por tu apoyo
Soy de Argentina la estoy preparando Espero me salga muy rica Gracias ❤
Voy a intentar hacerla gracias por enseñar ❤
Muy buena, me gusta el hecho de que pones menos azúcar. Un saludo y gracias por la receta!!
Buenos días he hecho la receta y es genial , muy bien explicado muchas gracias y felicidades desde Catalunya
Genial 🙌 Gracias 😊calabaza almuzclera
Muy rico el dulce. En Argentina le denominamos dulce de cayote, se le puede adicionar ademas de la canela, clavos de olor y se lo sirve con nueces.
Es un plato dulce típico del norte argentino, lugar en que el clima favorece al crecimiento de la calabaza cayote.
Desde Argentina un afectuoso saludo.
Muchas gracias por tu comentario. Y tu aportación sobre este dulce. Un saludo!
Ricardo Alberto Krebs: ES DE ORIGEN ESPAÑOL. LOS ESPAÑOLES LO LLEVARON A AMÉRICA EN LA ÉPOCA COLONIAL. LA CALABAZA CON QUE SE PREPARA ES DE ORIGEN PERUANO. LAS EMPANADILLAS TAMBIÉN LAS LLEVARON LOS ESPAÑOLES EN ÉPOCA COLONIAL.
Riquísimo!!, muchas gracias y muchas bendiciones
Gracias, saludos
La haré, me parece estupenda
BUENA LA RECETA.FACIL Y EXPLICATIVA LA HARE .
Excelente! Un saludo!
Gracias x compartir bendiciones
Gracias a ti
Muchas gracias por compartir
Con mucho gusto
Lo voy a preparar, gracias x la receta!!
Yo probé esta delicia en los paramos de Mérida Venezuela y era receta de una nonna bastante mayor pensé que no conseguiría volver a comerlo. Muchas gracias por este video me hiciste el día ❤
La calabaza (cidra)para un mejor cabello se la deja madurar de un año para otro asi se consigue un mejor resultado ,las semillas se vuelven negras y se ven mucho mejor para retirarlas
Muchas gracias, es usted muy agradable. Un saludo.
Nunca he visto esa fruta, pero me gusta saber cómo se puede aprovechar. Gracias!!!
Gracias...muy bien explicado¡!¡!
Buenísima receta, soy de Cuenca Ecuador y aquí le llamamos Sambo , a lo que dice ud calabaza y se da bastante por aquí, a veces crece como monte hay demasiado lo quiero hacer para esta navidad GRACIAS
Feliz Navidad Maritza!!
Gracias, muy buenas recetas, especial para la artritis. Bendiciones
En Venezuela a la fruta le Decimos Cabello de Angel o Zapallo, y se usaba tradicionalmente como un dulce de Navidad al igual que el Dulce de Lechoza, mi mama lo preparaba generalmente con piña que le da un sabor especial.. buena receta con la olla de presion.. salu2
Muchas gracias. Y gracias por añadir esta información. Un saludo
Me encantó la explicación, saludos desde California departe de un Mexican.
Hola, soy de venezuela y me encantò su receta. Gracias.
Muchas gracias. La he de poner muy pronto
Genial! Esta si que la haré. Gracias!
Queda exquisito. Lo hice en casa, sólo le agregué canela. Aprendí a cocer los trozos y luego a cocinar la pulpa. Bien!!!
Te amooooo gracias
De hidalgo mexico saludos gracias por la receta muy buena😋😋
A ti por comentar. Un saludo.
Hola en mi provincia de Salta en el norte de Argentina lo llaman cayote ! Muy rico el dulce de cayote !! He aprendido con vos como prepararlo gracias!!😊😋
Me alegro. Un saludo.
Gracias, lo estoy haciendo. Vamos a ver como me va a quedar, saludos desde Nueva Zelanda.
Excelente!
En México se llama chilacayote ,se consume tierno o maduro,en guisados,en dulces o en agua fresca❗su sabor y aroma es sumamente delicioso❗❗
Muchas gracias por la receta la ice y me quedó muy rica un abrazo desde Chile
Mirch ...soy fanatica de la olla rapida hasta arroz hago con ella la amo tu receta me encanto y hare mi mermelada como enseñas tu ,trabajo y dispongo de poco tiempo mil gracias abrazos desde chile,me suscribi ; )
En los Andes venezolanos se llama zapallo se hace principalmente en Semana Santa
Se pone unos 20 minutos al horno caliente y la cascara sale muy facil😊
Agregué una hoja de higo,y canela les quedará delicioso saludos 🇲🇽💕
EXELENTE EXPLICACION Y FACIL GRACIAS
Gracias, saludos
En México se llama chilacayote y es muy rico. Cuando son pequeños y tiernos se preparan en guisos como carne de puerco en pipián rojo.
Mmmm, son deliciosos en pipian ,en agua , asados y en dulce.
Receta exelente!!!
Muchas gracias 🤗
🎉🎉🎉 que rico
Excelente receta!!! La segunda vez que la pongo en práctica. Que espectacular. Muchas gracias!!
Me alegro muchísimo. Un saludo!
Esperando que vote un poco más de agua y comenzar a cocinar, tenía miedito de realizar el dulce pero usted me lo hizo fácil sin muchos ingredientes gracias desde Venezuela
A ti por dejar tu opinión. Un saludo.
Me trae recuerdos de mi abuela, ella lo preparaba con piña ... para esta Navidad voy a hacerlo por primera vez a ver qué tal ! Gracias por compartirl
Con piña, ¡Qué interesante! Saludos
Mi mamá también lo hace con piña queda super delicioso la combinación
Con esta receta sale genial!
Gracias 😉
Muchas gracias! 😊
Yo preparo mermelada de alcayota con cáscaras de naranja carta de asilo sacarle todo lo blanco después le agregó nueces queda muy exquisito
Danos tu receta por favor
Un karatazo un patadon 😍😋 las semillas se pueden comer igual
Yo estoy en proceso casi terminando de hacerlo👌
Ola te aquedado muy bien
En mi país Chile el fruto se llama Alcayota y el resultado se le denomina mermelada d alcayota.
Se ve muy bien explicado
Muchas gracias! Un saludo!
Tengo esos zapallo d una plantita q nació guacha y no sabía si servían o no pregunté a una señora y me dijo como se llamaba por eso lo busqué en el celu y veo como se prepara ,muchas gracias ahora tengo q esperar q maduren para hacer el dulce
Me alegro mucho, Maria. Un saludo!
Receta super fácil y el resultado perfecto ! Gracias ♥
Muchas gracias. Feliz navidad
💙✨✨QUE RICO✨✨💙
Gracias 😊, yo no lo he hecho nunca y no tenía ni idea de cómo se hacía. Igual me animo.
Me puede mandar algun postre con cabello de angel gracias
Tienes esta que a mí me vuelve loca: th-cam.com/video/lcXQ60bagfQ/w-d-xo.html o está otra que también es sencilla y muy rica: th-cam.com/video/HBRX1oFC7j4/w-d-xo.html
En Venezuela igual se llama cabello de Ángel yo lo hago con piña rayada igual queda buenísimo
Muchas gracias por tu aporte. Un saludo.
Costa Rica es Chiverre aquí lo hacemos con tapa de dulce 🥰🥰 es tradición de Semana Santa
Muchas gracias por tu aportación. Un saludo!
Yo tengo chilacayotes en mi jardín es muy fácil de sembrar.
En Argentina esa fruta se llama "Cayote". Crece en el norte del país, en zonas cálidas y secas, como Córdoba, Catamarca, Santiago del estero, Chaco... Es RIQUÍSIMO!!!!
Muchas gracias por tu aportación, Mariana. Un saludo.
Gracias😂
De nada. Un saludo!
Hola,haré el dulce, gracias, y como se hacen las empanadas de alcayota?
Yo lo dejo más carecido, y le echo nueces picada , claro de olor y canela me queda muy rico
después que se cuese cn la cáscara cuánto tiempo se hace ervir gracias
Hola!! Que puedo hacer si me queda muy seca?. Ponerle un almíbar?. He querido ponerle menos azúcar quizás sea por eso que me quedó seco?. Muchas gracias.. un saludo.
En Canarias la llamamos,, Pantana!!!!
Sííí,
Es riquísimo para hacer las truchas en época de Navidad.
Las truchas son unas empanadillas dulces... Ummm, q buenass😋😋😚😚
Muchas gracias por tu aporte. Un saludo.
Hola solamente se puede hacer c calabaza Cidra??? Creo nunca la ví ! Ayuda ... gracias, espero respuesta. Despues se guarda en nevera o no hace falta? Los frascos se esterilizan ? 😜🥰🤗 (gloria bendita, xke aki en España todo es c choco) 😘😘😘
Si, que yo sepa solo se hace con Cidra. Si has esterilizado los frascos y haces bien el cierre, no tiene porque ir a la nevera.
En Chile le llamamos dulce de alcayota y le agregamos al final, nueces picadas
Es más sabrosa hazarla al horno el punto es cuando dentro del mismo la cáscara se abre
Se puede usar otro tipo de calabaza? Aquí en Canadá no la encuentro
Tienes que comprar semillas por Internet o pedirle a un familiar de tu país de origen que te mande semillas a Canadá. Soy chilena y vivo en Dinamarca. Cuando vengo de visita a mi país compro sobres de semillas y aya las plantó.. son muy fáciles de cultivar en tu jardín o en macetas. Este dulce se conoce y es parte de la cultura mediterranea España, Italia, Francia..no es conocido en el norte de Europa..y no creo que se conozca en USA..si no la cultivarian..
Se ve muy rica ,pregunta. Por qué aveces le salen hongos?
Hola Elvira, las mermeladas se pueden estropear por varias razones. La primera no contiene suficiente azúcar, el azúcar, la sal y el ácido son conservantes, cada uno tiene sus pros y contras, pero son los conservantes por excelencia en el hogar. El haber hecho mal el vacío en un pote de conserva también puede provocar la aparición de los hongos, el oxígeno alimenta a estos hongos. Que lleve demasiado tiempo abierto y se haya contaminado de alguna otra sustancia. Como ves pueden ser muchas cosas, en la cocina debemos ser muy escrupulosos y mantener la cocina limpia de gérmenes. ¡Un saludo!
Cocinelan con semilla, y despues coman las mismas, son riquisimas, es como comer nueces, o semillas de girasol, aparte no hacen daño alguno., por supuesto se come la parte de adentro de las semillas..
En Chile se dice alcayota
Yo para quitar la cáscara le doy golpecitos con un martillo y sale genial ,así lo hacía mi madre y ahora yo ,
Muchas gracias por tu aporte, Ana María. Un saludo.
En venezuela se prepara con piña
Ole!
Gracias.
En 🇨🇱 Chile de le llama Alcayota.
Alguiem sabe con q nombre la consigo en ecuador???
En Chile se le llama alcayota y se usa para mermeladas
Muchas gracias por tu aporte. Un saludo.
👍👍👍
Espero q me salga rico xq la compre y no la ise y las semillas estavan negras y algunas con brote
😁👍
En venezuela se llama. Cabello de angel se prepara con azucar
Es muy facil. La calabaza se pone al horno 160 durante 2 horas es fabuloso todo hilos
Me quedo un poco más aguado pero bien rico!! 😋
son las arañitas?
👏👏👏👍👍
Entre a ver el vídeo porque no sabía qué era el cabello de angel, y voy viendo que es el chilacayote así se llama en México y la Calabaza es de color naranja.
Muchas gracias por tu aporte. Un saludo.
En Chile se llama alcallota
Gracias por la información. Un saludo!
Es el dulce de alcayota...típico de Mendoza y San Juan en Argentina. Es más, es originario de aquí!!!👋
Muchas gracias por tu aportación. Un saludo!
Aqi.en puebla se le llama Chilacayota
Oscar Riveros: NO ES ASÍ. EL CABELLO DE ÁNGEL O DULCE DE ALCAYOTA, CIDRACAYOTE, ETC. ES DE ORIGEN ESPAÑOL. LOS ESPAÑOLES LO LLEVARON A AMÉRICA. LO QUE ES DE ORIGEN AMERICANO ES LA CALABAZA CON QUE SE PREPARA, QUE ES DE ORIGEN PERUANO. EL CABELLO DE ÁNGEL SE DIFUNDIÓ POR TODA AMÉRICA, DESDE ARGENTINA HASTA MÉJICO, LLEVADO POR LOS ESPAÑOLES.
hola se podrian hacer con piña 🍍? gracias
Pues no lo he intentado. Todo será ponerse, lo único que las fibras de la piña creo que nada tiene que ver con las de la calabaza. Un saludo!
Acá en México le llamamos chilacayota,
La cociné, la raspé. Tiré las cáscaras y la escurrí. La pesé ahora y son 2 kilos. ¿Le echo el zumo de 1 limón grande? Cuanto tiempo estuvo listo 500 gms.???
Hola, Helena, la verdad es que no conté cuánto tiempo estuvo al fuego el cabello de ángel para que se caramelizara. Seguramente necesitarás más de 30 o 40 minutos. Esta preparación no deja de ser una mermelada, así que cuánta más cantidad más tiempo te llevará caramelizarlo. Lamento no poder decirte más. Espero te quede muy bueno. ¡Un saludo!
@@recetasexplosivas eran casi 3 kilos así es que tardé una hora y media aprox. Como no le eché la 3 kilos de azucar sino que menos, no se espezaba el jugo. Así es que le agregué el azúcar que faltaba y ahí si. Hice la prueba de echar el jugo en un platillo helado y si hacía surco. Me quedó deliciosa.
Muchas gracias!!!!!
En Ecuador eso se llama zambo
Gracias!!! yo le pongo nueces
Genial!
en argentina le llamamos alcayota
Necisito ayudar ¿Quiene sabes como se llama en Fracia?
Si preguntas por el tipo de calabaza en Francia, se llama courge du Siam. Un saludo!
@@recetasexplosivas Gracias😀 y que pasa una buena fiesta
En México se le pone piloncillo y hojas de higo
Prepararmermeradadecavellodeanjeconsacarina para rejimen y los que tienen azúcar vien de estremadura
En chile se mete al horno el fruto entero y cuando está blando se saca la pulpa y hace la mermelada
Alcayotas, así se llama en Chile.
Sí, sí, tiene muchos nombres. Un saludo!
En Bolivia se conoce como lacayote
Muchas gracias por tu aportación. Un saludo.
En canarias calabaza bollunA
Muchas gracias por tu aporte. Un saludo.