Xíu mại trứng muối - món ngon dễ làm/Shumai with salted egg

Nguyên liệu:
PHẦN THỊT VIÊN:
300g thịt heo xay
200g giò sống
1 củ hành tây cắt hạt lựu
0.5 củ sắn mài nhuyễn vắt ráo
2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu hào
1 trứng gà
9 lòng đỏ trứng muối
Dầu mè hoặc dầu ăn
PHẦN SỐT:
4 trái cà chua bỏ hạt & vỏ
Hành tím, tỏi băm
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh mật ong
0.5 muỗng cà phê hạt nêm
0.5 chén nước lọc