老潼关肉夹馍 | 酥脆掉渣，一口爆汁！！| 无厘头美食制作【偏偏吃饱了】

你好，我是偏偏
地方美食爱好者，
喜欢从做饭中寻找乐趣，
呐！做饭嘛，最重要就是开心了
#肉夹馍 #烹饪 #美食制作 #老潼关 #搞笑
欢迎订阅我的频道💕
Welcome to subscribe
喜欢我的视频，请按赞、分享哦~
Like my video welcome hit like and share it~
开启小铃铛第一时间接收最新资讯~
🔔Light up the little bell and receive the latest news first

[@denliv9474]

好喜欢你的视频😂😂全程期待+开心😄+佩服

[@marva1801]

Love this! Can you please put English subtitles for this video?

[@alejandraponce9670]

HOLA LÁSTIMA QUE NO ENTIENDO NADA
OJALÁ Y ESTUVIERA SUBTITULADO EN ESPAÑOL PORQUE TIENE UNA PINTA ESE PAN SE VE DELICIOSO
SALUDOS DESDE ARGENTINA 🇦🇷🤗🤗

[@MrSerotoninman]

青椒青椒

[@ivanjiang812]

太棒了❤

[@elostazaelostaza3673]

Thank you very very beautiful

[@luelee7007]

Can you give recipe in English please

[@marielselva1771]

Le hizo falta un huevo negro y culantro... Pero está delicioso...

[@minhtam5896]

我已经做几次了，可是烤过的饼子鼓不起来，是什么原因？

[@AndyMrSong]

我自己做馍的经验是可以用一半发面一半烫面混合起来揉，最后烙的时候中间就会鼓大泡了

[@jkjoiqweiczl]

可以放一点酵母粉，直接做另外一种也不错，这个主要靠油酥起酥，用植物油也可以，热油淋酥更好，烧热的油淋到面粉上

[@minhtam5896]

@@jkjoiqweiczl用猪油可以吗还是要用油酥？

[@minhtam5896]

@@AndyMrSong我已经按照你说做莫的方法，里面确实是柔软可是他还是鼓不起来。烤箱的热度是230-250，烤10 分钟。你帮我解释还有什么原因吗？我做莫的这次好像是上下10多次了

[@AndyMrSong]

​@@minhtam5896 鼓不起来可能有两个原因，一个是酵母活性不够或者发酵时间短，另一个是发酵的面团和烫面揉在一起的时候酵母被烫面给烫死了。你可以尝试一下发面多发一会，烫面等凉一点再和发面揉在一起。再者就是两团面揉在一起以后多揉几次，然后醒面15-20分钟再揉一遍。还有就是一定要在平底锅上先烙一下，两面都金黄了再进烤箱。烤箱温度100-120摄氏度（210-250 F）, 烤3-5分钟就行。 我自己做的时候一般在平底锅上烧饼就鼓起来了，之后进烤箱会塌下去一点，但是中间已经是空心的了。