Eu sigo essa receita há dois anos, muito boa! Recomendo! Eu faço seguindo a receita, mas por ser Mineiro, eu utilizo a Cachaça. rs ... E deixo depois de engarrafado por mais 2 meses e abro no Natal, a família e amigos adoram, sempre presenteio alguém com umas garrafinhas pequenas e é sempre um sucesso. Parabéns pela receita, muito TOP! Podem seguir a risca, não tem erro!
Olá. Fiz a receita do jeito que você ensinou. Coloquei cachaça " Caninha da roça". Depois que fiquei sabendo que essa cachaça não é tão boa kkk. Mesmo assim, o licor ficou maravilhoso!!! Ficou bem suave!!! Agora vou deixar curtindo até o Natal. Muito obrigada.
O resgate de receitas antigas é um barato!... E relembrando memórias de relatos de minha avó e suas irmãs, finadas infelizmente, e com uma vasta cultura gastronômica do interior do Rio de Janeiro e Minas Gerais, lembrei-me do néctar que elas produziam... Do sabor especialíssimo, apreciado em pequenas doses e em momentos muito especiais(rs)... Sabor o qual hoje persigo. Lembrei do enorme tempo de maturação que elas submetiam o produto final, chegando ao ponto de selar a rolha com parafina e o subsequente "enterro" das garrafas no quintal, em um ciclo que só terminaria anos e anos depois. Outros tempos.
Caraca que daora isso! Enterrar garrafa é a primeira vez que escutei... Imagine que interessante o gosto de algo que envelheceu sob as variações de temperatura e umedecimento do solo... Legal saber como os antigos faziam!
Leonaro Carneiro Nao tem mistério nessa parte não. A garrafa, devidamente cheia é arrolhada(cortiça) e então tudo é selado com parafina. Aplique varios banhos nesse gargalo para que essa parafina isole a cortiça do meio externo. Essa garrafa está entao pronta para armazenar.
Leonaro Carneiro Rapaz... eu não sei qual usavam...Rs... Mas imagino que não haja muita diferença. Talvez a de selar seja mais resistente... É a que eu usaria sem duvida. Mas acho que é mais dificil. (Digo "usaria" pq eu pessoalmente nunca usei. Infelizmente não tenho quintal...). Vale experimentar com a mais facil de encontrar... Lembrando que o objetivo é isolar o topo da rolha de cortiça do contato com o solo e o ar... 👍👍👍
Leonaro Carneiro Não tenho esses detalhes, mas acredito que nao havia essa preocupacao com a garrafa que foi enterrada... Na verdade, estou presumindo apenas, de que após lavada sem agitar, a garrafa era aberta e seu conteudo transferido para as garrafas de servir(aquelas que parecem vidros de perfume gigantes...rs)... transferiam creio, sem muito agitar, porque nesse processo de maturação é natural que ocorra algum depósito de sedimentos no fundo da garrafa, o que então era oportunamente decantado. Abraços!
Fiz um seguindo a sua receita e experimentei hj , pqp que delícia , a família inteira curtiu mto , elogiaram que nao era muito doce !!! Valeu pelo conhecimento cara !!! Abraços
eu fiz e ficou com um gosto maravilhoso ficou parecido com um licor mineiro que tomei a garrafa custava cerca de 70 reais quando se achava mais barata muito perfeito ate porque tenho um pê em casa
Que licor maravilhoso, foge totalmente das tradicionais licores melados e densos. Acidez , aroma e sabor perfeitos, gostei demais, obrigado por compartilhar essa técnica.
caramba meu!amei o seu canal,você nôs motiva a fazer as receitas,com seu jeitinho, vou fazer pra minha família, obrigada por ter feito este canal tão importante pra nós dona de casa urbana que não sabe muita coisa pra surpreender o marido, filhos, pai,mãe, amigos, vizinhos, UFA!falo demais, ops!escrevo demais, um abraço e continue fazendo receitas exóticas, artesanais e etc.este licor vou fazer com certeza, pois a muitos anos tomei esse licor e nunca esqueci o quanto era gostoso, agora com suas informações,tô feliz demais da conta!
Voltei aqui só pra dar o feedback pois nunca bebi uma coisa tão maravilhosa assim. Fiz o licor em novembro para este natal de 2019 e ficou muito top, em requisitos cor nota 10, textura 10, sabor 1000 gostei, na próxima época desta fruta vou fazer 20 litros. Muito obrigado pela receita.
Olá, fiz exatamente do jeito que ensinou, ficou curtindo apenas 15 dias, o sabor é uma maravilha, não trava na boca, esta técnica elimina o uso do carvão . Para teste, as jabuticabas que estavam na pinga, eu acrescentei açúcar e as que estavam com o açúcar, estourei umas, outras eu abri com a faca e acrescentei água filtrada até cobrir, vão ficar curtindo 15 dias também. As estouradas soltam mais cor na água, do que as abertas com a faca (ainda não sei o sabor). E as que estavam de molho na pinga e agora com açúcar, solta aos pouco o líquido que ainda está nelas. Talvez, ao final, um licor de categoria 2.
Fiz e deu super certo, o licor ficou delicioso, com aroma, cremosidade e teor alcóolico. Dividi em partes iguais as jabuticabas, com uma porção fermentando no açúcar e outra porção curtindo na cachaça. Depois de um mês foi unir o líquido das duas. Comigo preencher todo o frasco com a fruta e açúcar não deu certo, tive que dividir em dois porque começou a vazar. Valeu! Obrigado.
Pena q no Nordeste é difícil de achar Jabuticaba, vou ter que comprar uma muda e plantar. Pompéia você é ótimo.Continue assim. Aprendi muito com você. Muito obrigado.
acabei de o meu licor, agora é esperar para ver no que vai dar, pena que minhas jabuticabas estavam pequenas, mas vamos ver daqui 30 dias.. fiz um de amora, que vi em outro canal, ficou pronto hoje, deixei por 5 dias, porem o processo foi feito diferente.... desde já obrigado...
Muito bom!... Licor de Jabuticaba é o melhor!... Gostei do método. Eu prefiro usar uma cachaça de boa qualidade . A obtenção do "vinho" parece ter aumentado bastante o teor da fruta, o que é ótimo, porém visualmente percebi que a densidade diminuiu(ficou mais líquido), não deixando um "bordado" alcólico muito visível no copo. Me ocorreu a vontade de testar seu método. Vou porém experimentar uma pequena mudança, adotando o que normalmente faço, que é utilizar a "calda de açúcar" ao invés do açúcar direto. Transformo o açúcar em uma calda levemente dourada, mas suficientemente grossa para encorpar, o que presumo resolverá essa questão da densidade, dando um toque mais "aveludado" ao produto final. Parabéns pelo post. Muito legal o canal. Abraço!
Deise amaro Bonfim Olá Deise. Não há nenhum mistério não. É uma calda simples, onde derreto o açúcar em uma panela e assim que começar a ganhar cor, interrompo com água. Diluo os grumos e reduzo a calda até um ponto anterior ao ponto de fio. Mas isso é a gosto de cada um. No método de açúcar simples sobre a fruta eu tenho a impressão de que o licor não ganha a densidade ideal. Espero ter ajudado. Boa sorte nas experiências. Abraços.
Deise amaro Bonfim Tenho de memória, de minhas avós, que tinham como premissa "amadurecer" esse licor... engarrafavam, selavam as rolhas com parafina e enterravam literalmente as garrafas no quintal. Esse licor "dormia" por um bom tempo... talvez anos, sob a terra. O produto final era um nectar complexo, com aroma, sabor, maciez... inigualáveis. Um preparo que eleva o produto final a um estado muito superior. O chato é que depois de provar, acabamos ficando muito críticos... Rs. Hoje infelizmente, apenas na memória. Alquimia que vai se perdendo no tempo... Coisa das Avós mesmo!... Rs. Abraço novamente!
Nossa esse mundo do licor e fantasticamente uma arte feita pela natureza manuseada pela mão humana. Vou aprende a fazer LICOR. Vou me conciliar com vc que e BOM..LICOREIRO..KK ??
Acabei de fabricar o meu! Ansiosa que esse mês passe logo para saber como ficou o resultado. Só estou preocupada porque a minha casa é bem quente. deixei em um lugar onde tem ventilação coberto com um pano preto. Seus vídeos são excelentes! Estou ansiosa pelo próximo, muito bacana você ensinar outras bebidas também. :)
Acabei de me inscrever no canal, achei excelente a receita e diferente do tudo que já havia pesquisado no youtube sobre licor... Parabéns pelo vídeo...
@@aracycarvalho6191 ficou divino, diferente de todos os licores que já tomei. O sabor da fruta sobressai ao do alcool. Eu perdi esse vídeo e não consegui voltar para dar o feedback. Certamente farei todo ano que eu conseguir jabuticaba, agora em maior quantidade.
@@FernandaMartinez-vy1pr ah que linda e educada você! Eu fiz o meu hoje com um monte de jaboticaba que ganhei da minha vozinha! Em março eu volto aqui pra comentar! Gratidão Fernanda, Jesus te abençoe
Gostei do seu vidio aqui na minha casa tem muita jabuticaba, não tem como fazer o vinho sem álcool, Fiquei com uma vontade louca de tomar este vinho que vc fez, mais não posso nada que tenha álcool. Me ensina um vinho sem álcool, parabens eu amei o vidio.pena vou pasar minha vontade chupando mesmo jabuticaba.
Faço a anos licor de jabuticaba, na hora que for beber, experimente colocar um pouco de licor na boca e junto tome cerveja, fica uma delicia, só não exagere haha
Poderia usar esta base de receita para outras frutas, tipo cerejas... morangos, mirtilos... Frutas bem comum aqui na Europa queria experimentar fazer por aqui 👍🏻👍🏻
Oi, te acompanho sempre e sempre testo tudo em casa. Já fiz o queijo, manteiga, pão artesanal e essa semana fiz a ambrosia. Ensina a gente uma técnica para fazermos nosso próprio vinho, seria muito legal. Bjosss.
Boa noite amei sua receita muito boa viu, aqui deixa eu te perguntar uma coisa eu tenho uma quantidade bem generosa de jabuticabas Congeladas posso estar usando elas pra fazer este LICOR ? (Ou elas vai servir só pra fazer GELÉIA por favor me ajude como eu faço a Geléia, caso não seja possível fazer o Licor ok OBRIGADA.
muito legal o vídeo, eu sempre faço o licor pq tenho um pé em casa, eu faço o que já vai o álcool, apenas uma vez tentei fazer o vinho, mas não deu certo, acho que foi pq não fiz esse esquema da mangueira. abs
7 ปีที่แล้ว
O esquema da mangueira vai ajudar a evitar a oxidação apenas.
Eu já fiz o licor de jabuticaba. Deixei as jabuticaba estourar na água e açúcar. Depois que estourou. Eu coei e coloquei mais açúcar e deixei fermentar. Fica muito bom. Gostoso. Não coloquei álcool e nem cachaça. E fermetou bem.
cara eu curto muito os seus vídeos são sempre bem editados e vc explica tudo muito bem como fazer e pra aproveitar vou deixar uma ideia pra um próximo vídeo se for de seu interesse fazer q ensinar a fazer um bom vinho de laranja vlw
Parabéns pela didática em todo processo !! Esse licor de Jabuticaba, feito exatamente assim, lembra o sabor do Vinho do Porto, guardada as devidas proporções..
to terminado o hidromel agora , e vou fazer um licor tambem, so que como não é epoca de jabuticaba aqui no parana vou fazer com melão ! gostei muito do seu canal to aprendendo bastante ai hhehe grande abraço de curitiba pr 16/08/2017
Opa, parabéns pelo vídeo. Já fiz e licor de jabuticaba é sensacional, mas o método que fiz foi diferente. Fiquei com uma dúvida, o seu álcool de cereais é 100 % ou você diluiu ?
Amigo, estou fazendo seguindo sua receita. Como sou cervejeiro caseiro me ocorreu uma dúvida quanto a fermentação em um pote fechado, sem saída para o gás carbônico gerado pela fermentação. Não seria aconselhável fazer com uma saída de ar usando uma mangueira ligado a um airlock ou a uma garrafa de água? Obrigado e ótimo vídeo.
A fermentação deve ocorrer em condições anaeróbias (ausência de oxigênio), porém é necessário que haja aberturas regulares para justamente não estourar a tampa.
parabéns pelo vídeos. seu canal e ótimo sempre uma novidade. continue assim. vc acha que posso fazer esse licor com qualquer fruta? exemplos: morango, mangá, maracujá, laranja, limão... todas que achar?
Olá, tu poderia fazer um vídeo sobre como fazer refrigerante de frutas? Já assisti alguns mas seus vídeos geralmente são afins com minhas condições e ferramentas. Além de achar que é um bom item para o canal. Tudo de bom pra tí colega, adoro teus vídeos!
Oi! Essa foi a receita de licor mais interessante que encontrei, valeu! Agora tô com uma dúvida, se e essa seria uma bebida mista ou de fato um licor, já que "o licor exige o mínimo de 30 gramas de açúcar por litro, já na bebida mista a adição de açúcar é opcional." Vc já chegou a fazer esse cálculo final?
Luiz Felipe, sobre a mistura do liquido feito com o açúcar e o com álcool ou cachaça... Você teria a recomendação da proporção de um e do outro? Teria uma porcentagem que você recomenta para o de jabuticaba e açúcar e uma outra para o de cachaça*? Já deixo aqui meus parabéns pelo canal... Curto bastante seus vídeos.
Tenho dois licores ambos de jabuticaba, elaborados à semelhança do seu, com fermentação natural, um de 2015 e o outro de 2019. No mais velho, o ano passado adicionei álcool de cereais 92.8 GL para corrigir o teor alcoólico para próximo de 20°gl, pressupondo que ele teria uns 10°GL provenientes da fermentação natural e no segundo nada fiz até hoje. Pergunto ao amigo qual a validade dele, sem adição de álcool. Gostei muito da maneira como elaborou o licor e fico muito grato se puder me ajudar a resolver o problema dos que fiz.
Boa noite. Quando você diz que vai deixar envelhecer, qual o processo? Deixa a garrafa em ambiente de lado? Ou em um climatizador? Parabéns pelo vídeo, top.
7 ปีที่แล้ว +1
Deitado em um ambiente escuro, fresco, arejado e sem odores fortes.
O açúcar vai promover uma pressão osmótica sobre as células, realizando 50% de retirada de água livre da célula da jaboticaba e entrando no lugar, promovendo uma desidratação.
Eu sigo essa receita há dois anos, muito boa! Recomendo! Eu faço seguindo a receita, mas por ser Mineiro, eu utilizo a Cachaça. rs ... E deixo depois de engarrafado por mais 2 meses e abro no Natal, a família e amigos adoram, sempre presenteio alguém com umas garrafinhas pequenas e é sempre um sucesso. Parabéns pela receita, muito TOP! Podem seguir a risca, não tem erro!
Quanto você usa de cachaça?
.
Depois de aberto dura qt tempo ..??
Porque meu licor deu um monte de larvinhas deu nojo,não joguei ainda mas vou jogar mto nojento
O licor faço muito bem fica uma delicia amo
Olá. Fiz a receita do jeito que você ensinou. Coloquei cachaça " Caninha da roça". Depois que fiquei sabendo que essa cachaça não é tão boa kkk. Mesmo assim, o licor ficou maravilhoso!!! Ficou bem suave!!! Agora vou deixar curtindo até o Natal. Muito obrigada.
O resgate de receitas antigas é um barato!... E relembrando memórias de relatos de minha avó e suas irmãs, finadas infelizmente, e com uma vasta cultura gastronômica do interior do Rio de Janeiro e Minas Gerais, lembrei-me do néctar que elas produziam... Do sabor especialíssimo, apreciado em pequenas doses e em momentos muito especiais(rs)... Sabor o qual hoje persigo. Lembrei do enorme tempo de maturação que elas submetiam o produto final, chegando ao ponto de selar a rolha com parafina e o subsequente "enterro" das garrafas no quintal, em um ciclo que só terminaria anos e anos depois. Outros tempos.
Caraca que daora isso! Enterrar garrafa é a primeira vez que escutei... Imagine que interessante o gosto de algo que envelheceu sob as variações de temperatura e umedecimento do solo... Legal saber como os antigos faziam!
Leonaro Carneiro Nao tem mistério nessa parte não. A garrafa, devidamente cheia é arrolhada(cortiça) e então tudo é selado com parafina. Aplique varios banhos nesse gargalo para que essa parafina isole a cortiça do meio externo. Essa garrafa está entao pronta para armazenar.
Leonaro Carneiro Rapaz... eu não sei qual usavam...Rs... Mas imagino que não haja muita diferença. Talvez a de selar seja mais resistente... É a que eu usaria sem duvida. Mas acho que é mais dificil.
(Digo "usaria" pq eu pessoalmente nunca usei. Infelizmente não tenho quintal...).
Vale experimentar com a mais facil de encontrar... Lembrando que o objetivo é isolar o topo da rolha de cortiça do contato com o solo e o ar...
👍👍👍
Leonaro Carneiro Não tenho esses detalhes, mas acredito que nao havia essa preocupacao com a garrafa que foi enterrada... Na verdade, estou presumindo apenas, de que após lavada sem agitar, a garrafa era aberta e seu conteudo transferido para as garrafas de servir(aquelas que parecem vidros de perfume gigantes...rs)... transferiam creio, sem muito agitar, porque nesse processo de maturação é natural que ocorra algum depósito de sedimentos no fundo da garrafa, o que então era oportunamente decantado. Abraços!
Misturem 50% giz de cera e 50% de vi lá quente, derretem e mergulhem o gargalo.
Fiz um seguindo a sua receita e experimentei hj , pqp que delícia , a família inteira curtiu mto , elogiaram que nao era muito doce !!! Valeu pelo conhecimento cara !!! Abraços
Fiz uns 50 litros de vinho e de licor de jaboticaba no ano passado. Ma-ra-vi-lha. A sua receita deve ficar top. Vou fazer.🙏🙏🙏🙏
Que nostalgia, acompanhava muito este canal quando tinha uns 13 anos
eu fiz e ficou com um gosto maravilhoso
ficou parecido com um licor mineiro que tomei a garrafa custava cerca de 70 reais quando se achava mais barata
muito perfeito ate porque tenho um pê em casa
Que licor maravilhoso, foge totalmente das tradicionais licores melados e densos. Acidez , aroma e sabor perfeitos, gostei demais, obrigado por compartilhar essa técnica.
sim, fora o envelhicmento de um ano que fiz uma vez, e nosssa, a melhor coisa do mndo
caramba meu!amei o seu canal,você nôs motiva a fazer as receitas,com seu jeitinho, vou fazer pra minha família, obrigada por ter feito este canal tão importante pra nós dona de casa urbana que não sabe muita coisa pra surpreender o marido, filhos, pai,mãe, amigos, vizinhos, UFA!falo demais, ops!escrevo demais, um abraço e continue fazendo receitas exóticas, artesanais e etc.este licor vou fazer com certeza, pois a muitos anos tomei esse licor e nunca esqueci o quanto era gostoso, agora com suas informações,tô feliz demais da conta!
Obrigado Letícia!
Humm!Tudo de bom!
Felipe nao deixe agente sem vídeo nao, gostamos muito dos seus conteúdos, obrigado!
Seguimos as instruções passo a passo e o resultado foi excelente!
Voltei aqui só pra dar o feedback pois nunca bebi uma coisa tão maravilhosa assim. Fiz o licor em novembro para este natal de 2019 e ficou muito top, em requisitos cor nota 10, textura 10, sabor 1000 gostei, na próxima época desta fruta vou fazer 20 litros. Muito obrigado pela receita.
Chegou a época 👍🏼
Olá, fiz exatamente do jeito que ensinou, ficou curtindo apenas 15 dias, o sabor é uma maravilha, não trava na boca, esta técnica elimina o uso do carvão . Para teste, as jabuticabas que estavam na pinga, eu acrescentei açúcar e as que estavam com o açúcar, estourei umas, outras eu abri com a faca e acrescentei água filtrada até cobrir, vão ficar curtindo 15 dias também. As estouradas soltam mais cor na água, do que as abertas com a faca (ainda não sei o sabor). E as que estavam de molho na pinga e agora com açúcar, solta aos pouco o líquido que ainda está nelas. Talvez, ao final, um licor de categoria 2.
Caraca, deu muito certo e ficou muito bom! Realmente a textura tá mais líquida, mas o sabor tá incrível. Valeu por compartilhar isso!
Muito bom eu amo Licor Faço há anos ,Qualquer Licor com Variedades de Frutas , também amo Licor de Jabuticaba
Fiz e deu super certo, o licor ficou delicioso, com aroma, cremosidade e teor alcóolico. Dividi em partes iguais as jabuticabas, com uma porção fermentando no açúcar e outra porção curtindo na cachaça. Depois de um mês foi unir o líquido das duas. Comigo preencher todo o frasco com a fruta e açúcar não deu certo, tive que dividir em dois porque começou a vazar. Valeu! Obrigado.
Pena q no Nordeste é difícil de achar Jabuticaba, vou ter que comprar uma muda e plantar. Pompéia você é ótimo.Continue assim. Aprendi muito com você. Muito obrigado.
acabei de o meu licor, agora é esperar para ver no que vai dar, pena que minhas jabuticabas estavam pequenas, mas vamos ver daqui 30 dias.. fiz um de amora, que vi em outro canal, ficou pronto hoje, deixei por 5 dias, porem o processo foi feito diferente.... desde já obrigado...
Danilo Aleixo eai deu certo? Como ficou amigo?
Maravilhosa técnica de produção do vinho com o extrato alcoólico. Irei fazer e comprovar esse magnifico sabor...
vou fazer, mas com mitilo(aqui no Chile, Arandano), porém com cachaça. tomará que dê certo
Fiz o meu licor, segui a risca suas dicas ficou simplesmente maravilhoso.Obrigada🙏🙏🙏e parabéns.👏👏👏👏
Muito bom!... Licor de Jabuticaba é o melhor!... Gostei do método. Eu prefiro usar uma cachaça de boa qualidade . A obtenção do "vinho" parece ter aumentado bastante o teor da fruta, o que é ótimo, porém visualmente percebi que a densidade diminuiu(ficou mais líquido), não deixando um "bordado" alcólico muito visível no copo. Me ocorreu a vontade de testar seu método. Vou porém experimentar uma pequena mudança, adotando o que normalmente faço, que é utilizar a "calda de açúcar" ao invés do açúcar direto. Transformo o açúcar em uma calda levemente dourada, mas suficientemente grossa para encorpar, o que presumo resolverá essa questão da densidade, dando um toque mais "aveludado" ao produto final. Parabéns pelo post. Muito legal o canal. Abraço!
Alexandre Macedo como você faz essa calda?😍conta conta conta rrrzsss por favir obrigada 🙂
Deise amaro Bonfim Olá Deise. Não há nenhum mistério não. É uma calda simples, onde derreto o açúcar em uma panela e assim que começar a ganhar cor, interrompo com água. Diluo os grumos e reduzo a calda até um ponto anterior ao ponto de fio. Mas isso é a gosto de cada um. No método de açúcar simples sobre a fruta eu tenho a impressão de que o licor não ganha a densidade ideal. Espero ter ajudado. Boa sorte nas experiências. Abraços.
Alexandre Macedo obrigada abraços
Deise amaro Bonfim Tenho de memória, de minhas avós, que tinham como premissa "amadurecer" esse licor... engarrafavam, selavam as rolhas com parafina e enterravam literalmente as garrafas no quintal. Esse licor "dormia" por um bom tempo... talvez anos, sob a terra. O produto final era um nectar complexo, com aroma, sabor, maciez... inigualáveis. Um preparo que eleva o produto final a um estado muito superior. O chato é que depois de provar, acabamos ficando muito críticos... Rs. Hoje infelizmente, apenas na memória. Alquimia que vai se perdendo no tempo... Coisa das Avós mesmo!... Rs. Abraço novamente!
Cara, qual a quantidade de açúcar para a calda? E você coloca a calda junto da jabuticaba e deixa por 1 mês tbm? Abraço
Nossa esse mundo do licor e fantasticamente uma arte feita pela natureza manuseada pela mão humana.
Vou aprende a fazer LICOR. Vou me conciliar com vc que e BOM..LICOREIRO..KK ??
Gente eu fiz esse licor ficou maravilhoso 👏👏👏👏
O melhor video que vi.. estou com " um Tantão aqui"..procurando um jeito de fazer..achei meu tutorial..vlw..ganhou um inscrito!! Show..grande abçs
Maravilhoso gostei muitismo da sua reseita Voc E fabuloso. O brigada AMIGÃO Eu amei.
Acabei de fabricar o meu! Ansiosa que esse mês passe logo para saber como ficou o resultado. Só estou preocupada porque a minha casa é bem quente. deixei em um lugar onde tem ventilação coberto com um pano preto.
Seus vídeos são excelentes! Estou ansiosa pelo próximo, muito bacana você ensinar outras bebidas também. :)
Fiz o meu licor, ficou ótimo, parabéns.
Realmente,pesquisando dois canais, percebi um suco (com cachaça). O seu é o melhor.
Muito bem feito 👏🏽
Sempre e bom assistir aos seus vídeos. Sentimos a sua falta. Welcome back
Acabei de me inscrever no canal, achei excelente a receita e diferente do tudo que já havia pesquisado no youtube sobre licor... Parabéns pelo vídeo...
Muito amigo, sensacional,tenho algumas jabuticabas que trouxe da roça hontem,vou preparar esse delicioso licor, VL, Parabéns ai.
08/2023 vou fazer uma essa semana
Acabei de fazer a receita. Daqui um mês volto para dar um feedback.
E aí? Gostou do resultado?
@@aracycarvalho6191 ficou divino, diferente de todos os licores que já tomei. O sabor da fruta sobressai ao do alcool. Eu perdi esse vídeo e não consegui voltar para dar o feedback. Certamente farei todo ano que eu conseguir jabuticaba, agora em maior quantidade.
@@FernandaMartinez-vy1pr ah que linda e educada você! Eu fiz o meu hoje com um monte de jaboticaba que ganhei da minha vozinha! Em março eu volto aqui pra comentar! Gratidão Fernanda, Jesus te abençoe
Eu fiz e ficou muito bom... Ano que vem nem os pássaros vão ver as jabuticabas, vou catar tudo! 😂
😂😂😂😂Kkkk
Fiz ficou uma delícia, fantástico. Gratidão e gratidão pelo aprendizado.
eu fiz esse licor com a técninca de envelhecimento do licor dos mortos e é uma delicia
Gostei do seu vidio aqui na minha casa tem muita jabuticaba, não tem como fazer o vinho sem álcool,
Fiquei com uma vontade louca de tomar este vinho que vc fez, mais não posso nada que tenha álcool.
Me ensina um vinho sem álcool, parabens eu amei o vidio.pena vou pasar minha vontade chupando mesmo jabuticaba.
Faço a anos licor de jabuticaba, na hora que for beber, experimente colocar um pouco de licor na boca e junto tome cerveja, fica uma delicia, só não exagere haha
Poderia usar esta base de receita para outras frutas, tipo cerejas... morangos, mirtilos... Frutas bem comum aqui na Europa queria experimentar fazer por aqui 👍🏻👍🏻
Não
Eu faco geleia c a polpa e licor c as cascas e o q sobra das polpas esmagadas ,tbm da certo c cachaça
Vou fazer já está na época. Hum delicioso
Salivando....sem poder resistir.
Bora fazer.
Gratidão por compartilhar.
Oi, te acompanho sempre e sempre testo tudo em casa. Já fiz o queijo, manteiga, pão artesanal e essa semana fiz a ambrosia.
Ensina a gente uma técnica para fazermos nosso próprio vinho, seria muito legal.
Bjosss.
Liguei 9
L0
opa estava esperando uma receita desse tipo vou fazer. ja fizemos melomel de jabuticaba ficou muito bom . valeu.
Gostei muito do seu empenho em produzir videos com tanta qualidade .
Boa noite amei sua receita muito boa viu, aqui deixa eu te perguntar uma coisa eu tenho uma quantidade bem generosa de jabuticabas Congeladas posso estar usando elas pra fazer este LICOR ? (Ou elas vai servir só pra fazer GELÉIA por favor me ajude como eu faço a Geléia, caso não seja possível fazer o Licor ok OBRIGADA.
Caí aqui de paraquedas procurando justamente essa receita e a sua foi a mais perfeita... Nem preciso dizer que já me inscrevi ne???
muito legal o vídeo, eu sempre faço o licor pq tenho um pé em casa, eu faço o que já vai o álcool, apenas uma vez tentei fazer o vinho, mas não deu certo, acho que foi pq não fiz esse esquema da mangueira. abs
O esquema da mangueira vai ajudar a evitar a oxidação apenas.
muito obrigada por compartilhar suas receitas !!!
De nada
Adorei o vídeo.Nunca pensei que fosse tão fácil de fazer,continue assim.
Parabéns acabei de fazer o meu do jeito de você ensinou ficou muito bom ficou foi Ótimo estou super feliz😁😁
QUE DELICIA DE LICOR, EU QUERO APRENDER A FAZER. OBRIGADO PELAS RECEITAS.
Eu já fiz o licor de jabuticaba.
Deixei as jabuticaba estourar na água e açúcar.
Depois que estourou.
Eu coei e coloquei mais açúcar e deixei fermentar. Fica muito bom.
Gostoso. Não coloquei álcool e nem cachaça. E fermetou bem.
cara eu curto muito os seus vídeos são sempre bem editados e vc explica tudo muito bem como fazer e pra aproveitar vou deixar uma ideia pra um próximo vídeo se for de seu interesse fazer q ensinar a fazer um bom vinho de laranja vlw
O meu depois de pronto, fechei e ficou com gás
Parabéns pela didática em todo processo !!
Esse licor de Jabuticaba, feito exatamente assim, lembra o sabor do Vinho do Porto, guardada as devidas proporções..
Nosssaaa tu tem um hemangioma igual ao meu! Que legal!
Raros somos nós!!!!
Colhi quase 1Kg de jabu "temporona" em casa! Bora fazer o licor pra provar!!!!
Obrigada por encina muito bom esse licor boa noite
Que bom em.. Voltou aos videos! Sou grande fã do seu canal!
Abrs.
to terminado o hidromel agora , e vou fazer um licor tambem, so que como não é epoca de jabuticaba aqui no parana vou fazer com melão ! gostei muito do seu canal to aprendendo bastante ai hhehe grande abraço de curitiba pr 16/08/2017
Fiz essa receita é ficou fantástica, gostaria de saber se é possível aumentar o teor alcoólico depois de pronto?
Fiz e ficou muito bom, acabou rapidinho! Obrigada!
VALEU AMIGO!! MTO OBG E DEUS T ABENÇÕE
Essas jabuticabas estão lindas! Igualmente as q eu tenho no meu quintal parabéns
Opa, parabéns pelo vídeo. Já fiz e licor de jabuticaba é sensacional, mas o método que fiz foi diferente. Fiquei com uma dúvida, o seu álcool de cereais é 100 % ou você diluiu ?
e se destila esse vinho de jabuticaba, sera que mantem o aroma?
Depende de como destilar vai passar mais ou menos aromas e sabores. Mas passa sim.
Eu fiz o da Alexandrina, com o Chico abelha ,maravilhoso bem mais fácil, muito boooom
OBRIGADA!!! Seus licores sai feitos com uma minusiosa dose de inteligência.Estou aprendendo pretendo me especializar.
Seus videos fazem falta aqui... Parabéns mais uma vez ..
Que Maravilha ! Farei todos esses licores.Bom dia.
Amigo, estou fazendo seguindo sua receita. Como sou cervejeiro caseiro me ocorreu uma dúvida quanto a fermentação em um pote fechado, sem saída para o gás carbônico gerado pela fermentação.
Não seria aconselhável fazer com uma saída de ar usando uma mangueira ligado a um airlock ou a uma garrafa de água? Obrigado e ótimo vídeo.
Tive problema com o gás carbônico gerado, estourou minha garrafa! Creio ser necessário uma saida de ar
A fermentação deve ocorrer em condições anaeróbias (ausência de oxigênio), porém é necessário que haja aberturas regulares para justamente não estourar a tampa.
Um dos melhores vídeos sobre licores, parabéns!
parabéns pelo vídeos. seu canal e ótimo sempre uma novidade. continue assim. vc acha que posso fazer esse licor com qualquer fruta? exemplos: morango, mangá, maracujá, laranja, limão... todas que achar?
Licor é tudo de bom hein!!! Gratidào
Muito bom cara, faça mais receitas de licores!!
Eu faço esse licor, mas furo com um garfo. E fica muito bom
Olá, tu poderia fazer um vídeo sobre como fazer refrigerante de frutas? Já assisti alguns mas seus vídeos geralmente são afins com minhas condições e ferramentas. Além de achar que é um bom item para o canal. Tudo de bom pra tí colega, adoro teus vídeos!
Muito didático! Gostei muito, vou fazer também! Obrigado e parabéns!
Oi! Essa foi a receita de licor mais interessante que encontrei, valeu! Agora tô com uma dúvida, se e essa seria uma bebida mista ou de fato um licor, já que "o licor exige o mínimo de 30 gramas de açúcar por litro, já na bebida mista a adição de açúcar é opcional." Vc já chegou a fazer esse cálculo final?
Luiz Felipe, sobre a mistura do liquido feito com o açúcar e o com álcool ou cachaça...
Você teria a recomendação da proporção de um e do outro?
Teria uma porcentagem que você recomenta para o de jabuticaba e açúcar e uma outra para o de cachaça*?
Já deixo aqui meus parabéns pelo canal...
Curto bastante seus vídeos.
Tenho dois licores ambos de jabuticaba, elaborados à semelhança do seu, com fermentação natural, um de 2015 e o outro de 2019. No mais velho, o ano passado adicionei álcool de cereais 92.8 GL para corrigir o teor alcoólico para próximo de 20°gl, pressupondo que ele teria uns 10°GL provenientes da fermentação natural e no segundo nada fiz até hoje. Pergunto ao amigo qual a validade dele, sem adição de álcool.
Gostei muito da maneira como elaborou o licor e fico muito grato se puder me ajudar a resolver o problema dos que fiz.
Com certeza vou fazer, amei
Gostaria que abrice as jabuticabas para ver como ficarão por dentro
Eu faço só vinho e deixo envelhecer e fica muito bom!!
otimo video
Boa noite.
Quando você diz que vai deixar envelhecer, qual o processo? Deixa a garrafa em ambiente de lado? Ou em um climatizador?
Parabéns pelo vídeo, top.
Deitado em um ambiente escuro, fresco, arejado e sem odores fortes.
muito bom, bem explicado. obrigada
Hummmmm! deu água na boca rsss! parabéns!
O açúcar vai promover uma pressão osmótica sobre as células, realizando 50% de retirada de água livre da célula da jaboticaba e entrando no lugar, promovendo uma desidratação.
Posso romper a jabuticaba para fazer este tipo de licor só com o açúcar?
@@douglascristian9726 rope fica melhor com menos tempo de fermentação
Muito bom mesmo ameiiiii bjjj fique com Deus 🙏🏻 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘😘😘😘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Parabéns. Boas festas.
Meuuuuu ! Deve estar maravilhoso! Com certeza eu irei fazer esta delícia 👏👏
Parabéns!!! Muito bem explicado!!! Vou fazer com certeza
Hummmmm... está com uma aparência ótima!!!
Muito bom, por mais videos assim... Você bem que poderia fazer um vídeo ensinado a utilizar o iodo na sanitização.. Abraço
Ola parabéns pelo video, como sempre em excelência, pode dizer por favor a graduação do álcool de cereais?
Obrigada vou fazer
Ganhei algumas jabuticabas, estava querendo fazer um vinho mas mudei de ideia kkkkk
Muito obrigado felipe!