Me encantoooooooooo, me salió perfecto, gracias por compartir.... Les cuento como acelere mi proceso: Yo necesitaba esos detalles dorados para el mismo día , entonces hice la mezcla y la seque con secador de cabello. Me encantooooo
El CMC, que significa Carboximetilcelulosa, es un aditivo alimentario que se utiliza en repostería y pastelería como agente espesante y estabilizante. Es un polvo blanco fino que se disuelve fácilmente en líquidos y forma una masa o gel de consistencia más densa. Se utiliza comúnmente para mejorar la consistencia de glaseados, fondant, pasta de modelar, cremas y otras preparaciones, proporcionando una mejor retención de la forma y estabilidad.
Gracias Leonardo por compartir tus cocimientos sin ningún egoísmo, tus explicaciones son muy sencillas y claras. Saludos desde Puerto Ordaz, Venezuela, fiel seguidora de tus cuentas, gracias totalesssss!!!!
Hola Leonardo,todo es entendible,excepto que significa la abreviatura CMC. No habìa escuchado el significado de CMC. " El errar es de humano" por lo tanto te pido disculpa.
Como pegamento puedo usar el que se elabora con maizena o harina de trigo y agua ( en Colombia le llamamos engrudo) mil gracias por tan detallada explicación y generosidad. Saludos.
Duran mucho tiempo, yo tengo unas hace mas de 3 meses y esta intacta, en folio dentro de un libro para que no se doble o en pedacitos dentro de un frasco.
El CMC también es conocido con otros nombres, incluyendo: Carboximetilcelulosa de sodio Goma de celulosa Celulosa carboximetilada Goma de CMC E466 (número de aditivo según el sistema de codificación de la Unión Europea)
Acabo de terminar de hacerla, y de todo corazón quiero darle las gracias por compartir sus conocimientos❤ me salió perfecta!! Y se ve igual de hermosa que una de esas laminas "de oro" caras que venden en las reposterías 😍 muchas muchisimas gracias!!!! Definitivamente nueva subscriptora❤
Me encantoooooooooo, me salió perfecto, gracias por compartir.... Les cuento como acelere mi proceso: Yo necesitaba esos detalles dorados para el mismo día , entonces hice la mezcla y la seque con secador de cabello. Me encantooooo
Felicitaciones muy buen tip
GENIAAAAA!!!!! TE ADOROOOO JAJAJAJA
Gracias por compartir
Me encanto!esta reseta mil gracias que Dios te bendiga siempre 🙏❤️👍
Felicidades 👏🏽👏🏽🤦🏽♀️🥰 Dios te bendiga 🙏🏽 eso era lo que quería aprender 💪🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Sos un genio!!! Amo tus clases, son una verdadera fuente de sabiduria, GRACIAS!!!
Mil gracias!
Buenas antes que nada gracias por compartir tus conocimientos. ❤ sirve para aplicar sobre chantilly?
Hola buenos dias, al ser a base de CMC con la base humeda del chantilli podria desarmarse
Miy hermoso tu trabajo.. felicitaciones. Una pregunta que es cmc??
El CMC, que significa Carboximetilcelulosa, es un aditivo alimentario que se utiliza en repostería y pastelería como agente espesante y estabilizante. Es un polvo blanco fino que se disuelve fácilmente en líquidos y forma una masa o gel de consistencia más densa. Se utiliza comúnmente para mejorar la consistencia de glaseados, fondant, pasta de modelar, cremas y otras preparaciones, proporcionando una mejor retención de la forma y estabilidad.
Chef se puede usar sobre un pastel de chantillí sin necesidad de usar pegamento comestible ???
si claro en ese caso no es necesario pegamento porque el chantilly ya tiene un poco de humedad
Buenas muchas gracias x compartir. Se puede pegar con alguna otra cosa o si o si pegamento comestible?
lo ideal es usar pegamento comestible, ya sea el de gel neutro o el hecho a base de cmc y agua
Totalmente genial muchas gracias x darnos esas recetas tan maravillosas
Excelente explicación, muchas gracias.
Gracias Leonardo por compartir
Con mucho gusto
Gracias por compartir 😌 Por favor como se hace el pegamento comestible ?
puedes hacerlo mezclando 1 cucharadita de cmc con 10 cucharaditas de agua caliente.
Gracias por tus conocimientos❤
graciasssss genial
Muchas gracias por compartir 😊
Con mucho gusto
@@LeonardoEspinozaokHola, me gustó mucho, pero no sé que es CMC, y con qué otro no.bre se conoce que lo pueda conseguir, gracias por su ayuda
Hola como estas una consulta puedo poner la lâmina en una torta decorada con crema?
si solo asegurate de hacerloa ultimo paso porque la humedad podria comenzar a disolver un poco la lamina
@@LeonardoEspinozaok gracias genio
Que pegamento usaste,gracias
Gel neutro, pipin gel o cmc con agua todos sirven
Hola, alguien me puede decir que es CMC??? Y que otro nombre puede tener??, gracias
cmc o carboximetilcelulosa es un polvo para estabilizar preparaciones.
👍
❤🎉👍🙏
Gracias Leonardo por compartir tus cocimientos sin ningún egoísmo, tus explicaciones son muy sencillas y claras. Saludos desde Puerto Ordaz, Venezuela, fiel seguidora de tus cuentas, gracias totalesssss!!!!
Consulta, donde la guardo para conservarla. Cuanto tiempo dura aprox. Gracias🙏
Conservar en un envase hermético hasta por seis meses.
,chicas así s llama
CARBOXIMETILCELUSA
Buenas noches Leonardo Por qué se puede sustituir el cmc servira agaragar
Muchas gracias maestro x compartí le envío un saludo desde Missouri; me gustan muchos sus clases
Lo estaré practicando, muchas gracias
Me encantó!! Gracias Leonardo por compartir!! Se ve quedan espectaculares. 🎉🎉🎉
No se vio bien, la cámara estaba mal colocada
MUCHAS gracias chef eres una persona tan amable para compartir y dar su tiempo para enseñar que Dios te bendiga mucho
Gracias Leonardo por tus enseñanzas, literalmente sos un genio de la repostería. Gracias
Buenísimo!!! Cual es el pegamento comestible? Gel de brillo?
Exacto ese mismo ❤️
Hola Leonardo,todo es entendible,excepto que significa la abreviatura CMC.
No habìa escuchado el significado de CMC.
" El errar es de humano"
por lo tanto te pido disculpa.
Hola es un aditivo muy utilizado en la repostería es la carboximetilcelulosa y lo compras en las tiendas de reposteria
Gracias!!
Como pegamento puedo usar el que se elabora con maizena o harina de trigo y agua ( en Colombia le llamamos engrudo) mil gracias por tan detallada explicación y generosidad. Saludos.
sitambien puedes usar
Woow... Genial 😃 muchas gracias por compartir. Saludos desde San Luis Potosí México 🇲🇽
Saludos 🤗
Muchas gracias por la receta espectacular... Tengo una consulta cómo las guardo y cuánto tiempo duran?
Duran mucho tiempo, yo tengo unas hace mas de 3 meses y esta intacta, en folio dentro de un libro para que no se doble o en pedacitos dentro de un frasco.
Buen día Leonardo , que generoso el compartir la creación de laminas de oro.Muy bien explicadas las recetas😊
Gracias por compartir, Eres El mejor❤
Gracias por el apoyo
Se puede reemplazar el cmc con gelatina sin sabor?
no porque no va lograr el espesor delgado que requiere la tecnica
🤩Gracias Chef por enseñarnos recetas geniales👍👏👏
Excelente! Muy buena explicación ! Muchas gracias Leonardo
Excelente 👌 profesor, me encantan todas sus recetas.
Gracias profe que bueno idea. ❤
Cuál es el pegamento comestible?
el gel de brillo o el que se hace con cmc y agua
Amo me queda grumosa por que y la e hecho varias veces
Hola revisa si no necesitas agregar un poquito mas de agua!
El cmc se puede sustituir con otra cosa ?
por goma tragacanto
Poner por favor las letras más grandes
Los ingredientes los puedes ver tambien en la descripcion del video.
WoW 😮
Hola Leonardo!! También se puede hacer plateado?
del color que mas te guste, en mi preferencia todos los matizadores metálicos quedan hermosos!!!
Gracias por compartir, muchas bendiciones
Con mucho gusto
La cantidades por fa
las ves en el inicio del video o en la descripcion del mismo debajo del titulo
Gracias estimado!! porque para qué comprar oro !!!!muy generoso de tu parte !!!saludos desde Uruguay
Una pregunta profe yo tengo 2 curzo tuyo, tenéis un grupo wasa? Yo no estoy
Hola Sandra, todos los cursos cuentan con su grupo. encuentas el link en el primer modulo de cada uno
@@LeonardoEspinozaok ok gracias boy a mirar bien !
Gracias amigo la receta es perfecta Gracias
Gracias, saludos
Que espectacular
Está genial lo voy hacer, saludos desde Cuba
Tan bello. DIOS TE ILUMINE SIEMORE Y QUE TODO TU TRSBAJO SRA EL MEJOR. BENDICIONES
Q es el cmc?
Carboximetilcelulosa, es un ingrediente de repostería muy utilizado en helados, sopas, salsas, etc...
Gracias chef por compartir tu conocimiento. Saludos desde Tupungato Mendoza. ❤
Que maravilla poder hacer...muchas gracias chef! Lo voy a hacer, quedan muy elegantes los pasteles con un toque dorado...
Gracias por compartir tus recetas, una pregunta que es CMC
Es un aditivo que ayuda a espesar lo consigues en tiendas de reposteria
Hola Cmc tendrá otro nombre para entender que producto es ?
Buenos días. Como estas? Muchas gracias por compartir todas estas preparaciones. ❤😊
Muchísimas gracias Chef !! Excelente receta!!
Gracias profe..excelente clase..me encantó.. 🎉😊
Muchas gracias!!! Me encanta su trabajo y forma tan sencilla de explicar he aprendido un montón con sus clase.. 🤗
Muchísimas gracias chef, estas ayudas son invaluables 💯
Sos muy genio Leonardo! Mil gracias por brindar siempre tus conocimientos ❤
Buenas noches me encantan tus recetas todas muy bien explicadas y hermosamente concluidas😊
Me encanta su trabajo y admiro la forma en que enseña. Gracias por este tip que ya lo pongo en practica. 🤗🙌🏼🌟
Gracias chef!!!!! Extraordinario !!!!! Tendras algun video expl cando craqueleado sobre ganache? Pues no encuentro. Muchas gracias acias!!!❤❤
Hola gracias, solo sobre buttercream.
Com que otro nombre se conoce el cmc
El CMC también es conocido con otros nombres, incluyendo:
Carboximetilcelulosa de sodio
Goma de celulosa
Celulosa carboximetilada
Goma de CMC
E466 (número de aditivo según el sistema de codificación de la Unión Europea)
@@LeonardoEspinozaok Gracias por su atención y compartir sus conocimientos de manera tan clara y sencilla
Supongo el agua necesaria a lo q pide el polvo
Gracias por tu tiempo y generosidad maestro. Que Dios te bendiga y guarde siempre. ❤
Wow Que interesante gracias profesor❤
Muchas gracias 😊
Qué genialidad! Mil gracias x la receta! ❤
Mil gracias eres lo máximo te saludo de peru
Como todo lo que enseñas…este tip está fenomenal
Gracias profe !!!me encantoo❤
Mil gracias,excelente maestro..cómo se conserva y duración.
Saludos.
Gracias. lo conservas en un folio o frasco hermetico por lo menos 3 meses duran en perfecto estado
Gracias profe Leo 🤗🙏🙏🙏
Gracias x tu enseñanza 🙏😊
Qué genialidad!!!
M encantó esta técnica....la sabía d otra forma pero no queda así d espectacular...Genio Leo....!!
Muchas gracias!
Acabo de terminar de hacerla, y de todo corazón quiero darle las gracias por compartir sus conocimientos❤ me salió perfecta!! Y se ve igual de hermosa que una de esas laminas "de oro" caras que venden en las reposterías 😍 muchas muchisimas gracias!!!! Definitivamente nueva subscriptora❤
Que alegria!!!!! me pone muy feliz que haya salido perfecta!!!! ahora a usarlas y darle ese brillo hermoso en tus decoraciones. saludos!!!
Me encantas
Hola Profe Leonardo muy buena y útil esta reseta buenísimo gracias por compartirla.
Hola, muchas gracias
Gracias profe❤❤❤
Elabore tu receta de cupcakes de vainilla me salieron espectaculares🧁
Felicidades!
Gracias!!
Hola soy de Perú no dijiste la cantidad de cmc solo una cucharita de polvo dorado gracias
5gr dice al principio del video
Gracias
Si es una preparacion mas cremosa..es necesario pegarla??
si la preparacion tiene humedad se pegara, pero en cosas asi o fondant si es necesario pegar con pegamento
Gracias por compartir. Excelente aportación la haré.
Excelente!
Que bonito Chef ! Gracias y saludos.
Gracias a ti
Me encanta como explicas Leonardo 😊
Un saludo desde Suiza 🌹
Saludos 🤗
Gracias Cheff por compartir sus conocimientos, son los mejores
Gracias, saludos
Gracias Leonardo, me encantan todos tus videos y este espectacular.
Mil gracias!
Muy interesante y educativo la clase chef . Gracias
Gracias, saludos
gracias por compartir tus conocimientos eres muy generoso
Gracias, saludos