Souffle 舒芙蕾

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食谱：
蛋黄 Eggyolk 3个
砂糖 Sugar 15g
低粉 Cake flour 23g
牛奶 Milk 200g
黄油 Unsalted butter 23g
香草精 Vanilla extract 5g
蛋白Eggwhite 3个
砂糖 Sugar 45g
200℃约 15分钟
Bake at 200℃ for 15 minutes
#舒芙蕾
#soufflé
#souffle
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[@CHEN_BLACKCOFFEE]

画面超级干净，发现一个宝藏老师👩‍🏫

[@minaskitchen2022]

😘

[@cheeen2544]

看起來好好吃喔，感覺也不會很複雜。改天來試試😋

[@jingchen8871]

请问面糊要加热到大约几度？还有面糊需要放凉才和蛋白混合吗？感觉这些都很重要却没有提到，谢谢

[@minaskitchen2022]

蛋奶糊没有温度要求，只要状态达到浓稠蛋抽搅拌时可以划出纹路就可以。面糊放到温热接近室温就可以搅拌了，抱歉昨天太急还没有加说明。

[@jingchen8871]

@@minaskitchen2022 谢谢马上安排❤️

[@jingchen8871]

老师想买同款模具，叫什么名字呢？在哪可以买到

[@minaskitchen2022]

我用的小铜锅是Ballarini的，有点大一个人吃不完😅日亚可以买到

[@jingchen8871]

@@minaskitchen2022 谢谢老师

[@user-lacusAnn-to09]

請問可以用烤布丁的模具來做嗎？

[@minaskitchen2022]

那最好不过啦😊

[@user-lacusAnn-to09]

@@minaskitchen2022 謝謝您的回答！😄