Châlons-en-Champagne, la Venise pétillante

C'est par les eaux que nous débutons notre découverte de la préfecture de la Marne. La balade en barque nous offre un point de vue unique sur la ville : une ville verte, avec ses Jard, les appareillages champenois... Puis c'est en Segway que nous parcourons les rues pavées du centre-ville, avant de savourer les douceurs sucrées chez Marie-Caroline, un salon de thé atypique. Au restaurant les Caudalies, c'est sous la verrière que nous prolongeons notre voyage gustatif. Puis, nous passons la nuit dans la chambre d'hôtes située dans une dépendance de cet hôtel particulier. Le lendemain, nous découvrons deux sites inscrits au Patrimoine Mondial de l'Unesco : la Collégiale Notre-Dame-en-Vaux et son carillon puis la Basilique Notre-Dame de l'Epine et ses corniches. Il ne nous reste plus qu'à visiter les caves du Champagne J. Perrier pour parfaire cette escapade étonnante en Champagne.
Notre visite de la Cité des Sacres débute par La Maison Mümm qui s'impose comme l'une des plus célèbres de Champagne. Nous déambulons dans les caves avant de déguster une flûte du prestigieux Ruban Rouge. Au Continental, nous rencontrons le Chef Olivier Santenac qui nous fait de nouveau voyager les papilles, entre Sud-Ouest et spécialités rémoises. A la nuit tombée, nous déambulons dans les rues à la recherche de la Cathédrale de Reims, qui s'anime avec panache et poésie : l'imposante façade prend vie avec Rêve de Couleurs, un voyage sons et lumières à travers l'Histoire. Le lendemain, sous le regard de l'emblématique Ange au Sourire, nous pénétrons à l’intérieur de la Cathédrale dans laquelle ont été couronnés 29 rois de France.
Pas de doute, nous sommes bien en Champagne.
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