Filha Bastarda da Borgonha
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- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 26 āļ.āļĒ. 2024
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VocÊ conhece a uva Gamay? Talvez jÃĄ tenha ouvido falar de Beaujolais Nouveau, o vinho mais famoso, leve, frutado e refrescante feito com ela, justamente na regiÃĢo de Beaujolais. No entanto, hoje o papo serÃĄ sobre outro estilo de vinho elaborado com Gamay, mais precisamente na regiÃĢo da Borgonha. Antes de falarmos sobre o vinho em si, vamos conversar a respeito da histÃģria dessa casta, pois isso ajudarÃĄ a interpretar melhor os vinhos modernos produzidos com ela.
Acredita-se que a Gamay apareceu pela primeira vez em 1360, ao sul da cidade de Beaune, considerada o âcoraçÃĢo dos vinhos da Borgonhaâ. Se Dijon ÃĐ a atual capital administrativa da regiÃĢo, Beaune seria algo como a capital fraterna, recheada de bons restaurantes, bons produtores de vinho e lindos cenÃĄrios bucÃģlicos. Por volta do ano de 1360, a Peste Negra jÃĄ estava em declÃnio, mas a populaçÃĢo local havia sofrido muito com essa pandemia. Como a produçÃĢo de uvas e vinho sempre foi importante para a Borgonha, naquele perÃodo a populaçÃĢo encontrou na Gamay uma soluçÃĢo comercial engenhosa, jÃĄ que era mais produtiva e fÃĄcil de cultivar que a Pinot Noir. Os frutos de Gamay amadureciam duas semanas antes e os vinhos elaborados com eles eram mais intensos, tÃĒnicos e, por causa da alta produtividade da cepa, abundantes.
Anos mais tarde, em julho de 1395, o duque da Borgonha Filipe, o Ousado, proibiu o cultivo dessa uva referindo-se a ela como âdesleal, de grande e horrÃvel asperezaâ. Segundo ele, era preocupante a ocupaçÃĢo de vinhas de Gamay em terras onde deveriam ser cultivadas vinhas da âmais eleganteâ Pinot Noir. Sessenta anos depois, Filipe, o Bom, emitiu outro despacho contra a variedade, afirmando que âos duques de Borgonha sempre foram conhecidos como os senhores dos melhores vinhos da cristandadeâ e a Gamay prejudicaria a manutençÃĢo dessa reputaçÃĢo.
Ainda bem que os anos passaram, a argumentaçÃĢo evoluiu e as regras mudaram. Apesar da Pinot Noir continuar sendo a rainha da Borgonha (e sempre serÃĄ), hoje ÃĐ permitido o cultivo de Gamay na regiÃĢo. Mais do que isso, com a ajuda do conhecimento e da tecnologia moderna, vÊm sendo produzidos vinhos interessantes com ela, que vÃĢo muito alÃĐm do Beaujolais Nouveau. Atualmente os produtores conseguem usar os sabores frutados e a intensidade tÃĒnica dessa cepa em benefÃcio do potencial de guarda da bebida, agregando estrutura e complexidade aos vinhos. As vinÃcolas contemporÃĒneas da Borgonha, de Beaujolais e do Vale do Loire nÃĢo se restringem mais a utilizar a Gamay somente por conta de sua alta produçÃĢo de frutos. Agora existem denominaçÃĩes de origem locais que limitam essa produtividade e produtores cujo objetivo ÃĐ a qualidade de seus rÃģtulos.
Nem sÃģ de Pinot Noir vive a Borgonha! Vamos experimentar algo diferente?
by Sommelier Rodrigo Ferraz | Direitos Reservados
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#borgonha #vinhofrances #uvagamay
ðð· Vinho apresentado no vÃdeo:
www.vinhosdebicicleta.com.br/loja/a-de-coligny-gamay
Impotante ÃĐ isso!!! Mas Pinot Noir ÃĐ muito boa!!
Show. ParabÃĐns. Abraços. . . DG Tudo
Rodrigo, querido, faz um vÃdeo falando dos melhores vinhos franceses e italianos. Curiosa! A propÃģsito, eu AMO o seu canal, nÃĢo entendia nada de vinhos, quando comecei a tomar encontrei o seu canal e venho aprendendo muito. Muito didÃĄtico o seu jeito de explicar. Obrigado! ð
Gostei bastante! Tomei sem me dar conta que era Gamay e assumi que fosse um Pinot da Borgonha, mas sem dÚvida mais tÃĒnica, com final mais longo. Mas delicioso, com corpo mÃĐdio, evoluçÃĢo na taça e grande desfrute.
Perfeito. Adoro vinhos, adoro vinhos,...eu jÃĄ disse que adoro vinhos? Pois ÃĐ, adoro vinhos. Abs DigÃĢo....ðððððð
Sempre pensei que a Gamay fosse menos tÃĒnica do quÊ a Ponot Noir...eh vivendo e aprendendo, ou melhor, eh vendo o Vinhos de Bicicleta e aprendendo hehehe...Valeu, RodrigÃĢo !!!
hahahahaha...valeu!
Excelente vÃdeo, Rodrigo! Como sugestÃĢo, poderiam fazer um a playlist falando sobre regiÃĩes produtoras e suas particularidades, tais como clima, terroir, uvas caracterÃsticas, e como isso interfere nos perfis de aroma e sabores do vinho (frutado ou rÚstico, por exemplo). Abraço!!
Vinho alÃĐm de tudo ÃĐ histÃģria. E as histÃģrias contadas no canal sÃĢo demais. ParabÃĐns charÃĄ e a toda produçÃĢo do canal
Se nÃĢo me engano o ChÃĒteau Duvalier tinha um Gamay varietal na dÃĐcada de 70 /80!
Venho aprendendo muito aqui, inspirador!
Existem acho que 10 crus de Beaujolais, ainda me falta uns 2 crus para experimentar, vinhos mais leves e frutados. Dizem que alguns tem potencial de guardar especialmente o Moulin à Vent, Saint Amour e Fleury, CÃītÃĐ de Brouilly e Brouilly (talvez o mais consumido) e Morgon sÃĢo os mais conhecidos por qualidade.
Muito bom esse canal.... assisto sempre. ParabÃĐns. ð·.
Boa, Flavio!
Ah! Essa Gamay; assim como a Cabernet Franc, foram as uvas dos primeiros vinhos clÃĄssicos que começaram a produzir no Brasil. Sinceramente nÃĢo sinto muita atraçÃĢo por ela; respeito, respeito muito quem gosta. Em um almoço de Domingo, com a famÃlia, ainda que combina bem.
Boa, Idalvo.
JÃĄ bebi minha garrafinha, vinho delicioso, amei!!!
Conhecendo mais uma uva, espetacular.
Cheers!
Muito bom video, tÃī curioso para tomar essa gamay.
Gosto bastante da uva com cheiro de banana! ðĪĢðĪĢðĪĢ Vida longa ao Vinhos de Bicicleta!
hahahaha...vida longa aos vinhos com cheiro de banana!
Faz um vÃdeo sobre a uva bobal
Tem algum vÃdeo sobre blends? Se nÃĢo tiver gostaria muito de saber os melhores!!!
Por que a Pinot Noir ÃĐ considerada a uva preferida das mulheres?
A minha esposa prefere Chardonay
dduelo de vinhos em paises
Beaujolais nunca caiu no meu gosto. Quanto à Gamal, ainda tenho mÃĄs lembranças de uma porcaria que era vendida a uns 30 a 40 anos aqui no Brasil.
Nem para sangria servia