훌륭한 스시집은 전어로 판가름 됩니다 전어초밥을 위한 오로시와 시메과정 (how to make sashimi)

[@양목초3싸움고수중학]

마음의 소리: 고노야로 ㅋ

[@김관-w7w]

얍샾한 ㅡ놈ㅡ

[@eaa796]

육고기나 생선이나 똑같네요 육류에서도 소금을 뿌려서 삼투압을 이용해서 표면의 수분을 빼면 마이야르반응이 훨씬 잘되거든요

[@takahopi]

코우지세프님은 굉장히 자상하게 가르치시는것 같아요..
역시 셰프님들의 성격차이랄까.
어떤분은 무뚝뚝하게 그냥 보고 배워라이신분도 있고 어떤분은 불같은 성격으로 소리지르시는분도 게신데...
배우는 입장에선 어느것이 더낳을까보다는 그래도 자상한편도 좋은것같아요.. 어찌보면 코우지셰프님스탈로 가르치실때 좀더 긴장타야 하나라도 더배울수있을듯... 어찌보면 자신이 배울것은 자신의 노력에따라 가는것이니까..
셰프님께배우는 분들은 복이 많은것같네요.

[@doodoo1009]

민지셰프님이 방송을 아시네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고노야로가 킬포입니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@신재원-c2c4f]

코우지셰프님, 지난 번 따님의 설렁탕 발언이후로 민지셰프의 '고노야로' ! 때문에 토요일 저녁 한가로이 소주를 마시며 보다가 결국 모니터에 뿜었습니다... 어찌되었건 민지셰프님, 칼은 일단 손에 들었으면 자신감을 갖고 경쾌하게 자르고 베시는 것이 좋습니다^^

[@돌쇠돌쇠-m2n]

민지쉐프님의속마음 '고노야로~' ㅋㅋㅋ

[@yujounkgim666]

역시 장인이라는 수식어가 들어가는 분야에서는 전인 교육이 중요하군요. 조리사는 극한의 맛을 아는 것, 그것을 구현하는 방법을 배워야 할텐데, 좋은 스승 아래에 있으면이 둘을 동시에 습득할 수 있으니...

[@chichi-video]

고노야로 ㅋㅋㅋ 민지솊 귀여워요

[@김민훈-v6z]

항상 좋은 영상 감사합니다

[@kojitvseoul]

감사드립니다!

[@jamieyun1301]

아무리 생각해도 코노야로 킬포임 ㅋㅋ 그후로 영상이 코미디야 ㅋ

[@jjs5a]

선 좋아요 후시청 갑니다

[@kojitvseoul]

좋아요 감사드립니다 ^^

[@kojitvseoul]

좋아요 감사드립니다 ^^

[@장우혁-b1b]

좋은 영상 감사합니다~ 셰프님들~

[@kojitvseoul]

감사합니다 ^^

[@은경-y5c]

좋은영상감사합니당💕

[@박정훈-e7l]

오늘도 재밌게 봤습니다. 좋은 영상 감사합니다 셰프님

[@kojitvseoul]

재미있게 봐 주셨다니 감사드립니다 ^^

[@user-be7ms8mp8j]

와.. 코우지 쉐프 칼 솜씨가 어마어마 하시네여

[@이원섭-b1b]

가을전어가 최고죵ㅋㅋㅋㅋ

[@dayday322]

하나하나 보면서 너무 재미있어요 ~ 감사한 영상입니다~

[@이화연-k1k]

가서 일해보고 싶네요~ 좋은영상 항시 잘보고 있습니다

[@클났음]

민지셰프님 오랜만에 보니까 반갑네요 ㅎㅎ

[@권의근-e2o]

유익한영상 너무 잘봤습니다. 이런 영상 많이 부탁드립니다~~! 아 그리고 민지쉐프님 화이팅!

[@echosmater3527]

공부하는데 항상 많은 도움이 됩니다!! 감사합니다

[@kojitvseoul]

도움이 되었다니 다행입니다 ^^

[@동생영기형]

전어 먹고 싶네요..

[@누렁이가씹다뱉은개껌]

오! 전어도 시메하는군요... 그냥 코하다 라고만 봤지 시메코하다 라고 못 봐서 몰랐었네요...!

[@이훈희.HoonLee]

전어는 스시로 먹기에는 잔뼈가 좀 많지않나요?

[@spike.k.8091]

왠지 모르게 코우지상은 참 좋은사람 같습니다. 좋은사람에게 만들어지는 음식은 단연 맛있을거 같아요. 꼭 언젠가 코우지상 초밥 먹을날이 오겠죠?^^

[@fluffyb2424]

민지쉐프님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
코우지쉐프님 칼질이 너무 깔끔합니다
저도 연습해보고싶어지네요 ㅎㅎ
소금에 절이고 물로 닦아내고 식초에 담구고하는 시간과 과정이 정확하게 있군요 항상 궁금했던걸 배우게됐네요 감사합니다~~~

[@kojitvseoul]

도움이 되셨다니 기쁩니다 :)

[@김지용-g1u]

46년동안 전어는 한번도
먹어 보지 못 했네요 ㅋ

[@commi3205]

이태리 요리사 인데 꼴랑 30마리 하는걸로 오래걸려서 복습, 올 가을 예습으로 다시 보고 있습니다 ㅋㅋㅋㅋ
올해는 가게 친구들하고 메뉴로 뽑아봐야겠네요 ㅋㅋㅋ

[@빙산-s3i]

코우지셰프님 잘 봤습니다~
다음 시간에는 붕장어(스시용) 조리법 부탁드립니다~~

[@카리스마-m9i]

칼이 싹들어간당...발음 넘 재밌네요

[@후나짱]

참치 네타뜨는 영상좀 부탁드려요..
오도로 주도로 아까미..부탁드립니다.

[@어이가없네-f1y]

아니 고노야로 라닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 집에서 육성으로 터졌습니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@palmcoco7426]

초밥 싸는것도 궁금한데 없어서 아쉬워요ㅠ
전어초밥은 봉초밥처럼 만드나요 일반 초밥처럼 만드나요?

[@Drunken_Dog]

이번영상도 잘봤습니다! 잔뼈가 많아서 그런지 드르륵 소리가 나네요 ㅋ

[@wzoo3281]

드디어 전어..! 가면 먹을 수 있나요 ㅋㅋ

[@불똥-n2v]

너무좋으다

[@kojitvseoul]

감사합니다!!

[@레볼디스트]

민지쉐프님 예전에 어릴때 요리프로그램에 나왓던 ? 아닌가요?

[@전영진-t8b]

しめ鯖とは味が違うかな。
個人的にしめ鯖苦手なんですが
関西で食べたのは美味しかったです。

[@singguo]

전어 스시라니!!!!!!!!!!!!

[@songstar6033]

와깐네-요 고노야로~ ㅋㅋㅋ

[@jennakim1009]

예능보다 훨씬 재밌어요ㅋㅋ

[@루다가-h7d]

아 전어먹고싶다 ㅜㅜ

[@justdoit-te7sb]

말씀처럼 전어스시는 확실히 업장의 실력차가 존재하는 것 같습니다

[@sagom813]

고노야롴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@hunterwhitaker7280]

코노야로좌;;

[@hugo-kf2hp]

전어 주문했읍니다 이거 따라해서 이소베마끼나 보우즈시 만들거에욘

[@호랭이-l1z]

오로시가 어렵죠 ㅎ

[@강상우-l6g]

먹는 것 까지 나왔으면 좋았을 것 을요 ^^

[@에스엔-y2q]

코노야로 밖에 머리에 안 남았어요ㅋㅋㅋㅋ '이 색기야' 라니ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@sejonggong]

후배사랑
10:19
10:26
10:36
10:45
민지 셰프님하고 부르면 네. 알겠습니다(맞습니다 등) 하는게 킬링포인토

[@스마트초이스-j7z]

전어는 활어에 뼈채로 먹어야 맛있는데 싱싱함이 생명이고 산지가서 먹는게 젤좋음

[@GunActor]

전어는 초절임으로 먹으면 살결이 단단하고 쫄깃해져서 일품입니다.

[@rahe8481]

활어회 냄새나고 맛없음

[@와앙우와앙]

ㅋㅋ 코노야로 ㅋㅋㅋㅋ

[@jhur0706]

코노야로 ㅋㅋ 민지셰프님은 성실하시지민 약간 어벙한게 매력이네요

[@kojitvseoul]

네, 성실하고 재능있는 친구입니다 ^^

[@분할-e2l]

셰프님 소금치다가 손가락을 바지에 딱지마세요

[@eeckeck]

자 민지셰프님이 영상에 몇번나왔을까요? 궁금 ㅋ

[@아다운]

4:10

[@정신나간개구리-d3r]

칼빵 파트 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@노원월계술쟁이]

오사카나 도쿄가서만 전어초밥 봣지 한국에서는 못 봄. 물론, 국내초밥은 결혼식장에서만....

[@Wkdjs11]

왜 이어폰 끼고있지

[@심지미]

123 123 마이크

[@정-z9c]

신코 고하다 나카즈미 고노시로 작은것부터 크기순서대로. 고노야로 이자식이...?!

[@김광복-g8l]

긴,코,우,후,쿠,데,스,네,,,,,,,,

[@gn8926]

이 자식ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@wyvernsook]

고노야로 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@surplusking2425]

쌀식초라 그런지 색깔이 딱 조청색이네...

[@hanson4062]

このやろ！