คลิปขนมจีบ3 บาท สอนละเอียด พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.พ. 2021
- แจกสูตรขนมจีบ 3 บาท พร้อแมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
หมูบด 3,000 กรัม / 3000 g. Minced Pork
มันหมูบด (บด 2 รอบ) 2,000 กรัม / 2000 g. Minced Pork Fat
ปั่นรวมกัน / Mince together
ขิง 75 กรัม / 75 g. Ginger
ต้นหอม 50 กรัม / 50 g. Spring Onion
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ (39 กรัม) / 3 tbsp. Sesame Oil
แครอทหั่นเต๋า 670 กรัม / 670 g. Diced Carrot
กระเทียมสับ 110 กรัม / 110 g. Chopped Garlic
ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ (65 กรัม) / 5 tbsp. Seasoning Sauce
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ (85 กรัม) / 5 tbsp. Light Spy Sauce
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) / 4 tbsp. Oyster Sauce
เกลือ 1 ช้อนชา (7 กรัม) / 1 tsp. Salt
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) / 3 tbsp. Sugar
พริกไทย 6 ช้อนโต๊ะ (55 กรัม) / 6 tbsp. Pepper
ต้นหอมซอย 66 กรัม / 66 g. Chopped Spring Onion
แผ่นเกี๊ยว 600 แผ่น / 600 Wonton Sheets
วิธีทำ
1. ปั่นขิง 75 กรัม กับโคนต้นหอม 50 กรัม โดยเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น ปั่นจนละเอียด
2. ผสมไส้ขนมจีบ โดยใส่หมูบด ลงอ่างผสม ใส่มันหมูบดตามลงไป ตามด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ห่อโดยชั่งน้ำหนักไส้ 10 กรัม เรียงใส่ซึ้งจนเต็ม
4. ฉีดน้ำ ด้านบนของขนมจีบ เพื่อไม่ให้แผ็นเกี๊ยวแข็ง
5. ตั้งน้ำ พอเดือด ยกซึ้งขนมจีบนึ่งไฟแรง 10 นาที
6. นึ่งเสร็จ ยกลง เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว ซอสพริก โรยกระเทียมเจียว
#ขนมจีบ3บาท #ขนมจีบหมู #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
![ขนมจีบ-ซาลาเปา [ตอน 1/2] I ถึงพริกถึงขิง](http://i.ytimg.com/vi/gd2-JLJfer0/mqdefault.jpg)
![ขนมจีบ-ซาลาเปา [ตอน 1/2] I ถึงพริกถึงขิง](/img/tr.png)
หิวๆเลยค่ะเชฟ หนูชอบกินขนมจีบมากค่ะ
ลองทำตาม อร่อยหอม มากๆเลยคะ 👍👍
ผมดูทุกคลิปก็หิวทุกคลิปเลยครับ เชฟขวัญ
ชอบเชฟคำนวนต้นทุนมาเสร็จ
สวัสดีคะท่านเชฟผู้ให้อาชีพ🙏❤❤❤❤❤
ขนมจีบสวย น่าทานมากๆคับ
ขอบพระคุณวิทยาทานค่ะ
เชฟทำน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณสูตรและการคำนวณค่ะ
ตัวเองไม่กินหมู ขอลองใช้ไก่ทำดูนะคะ จะอร่อยอย่างเชฟทำมั้ยน้า
ทำน่าทานมากเลยคับ..
ช่วงนี้ อด เลยค่ะ ชอบกินค่ะ
ติดตามค่ะ ขนมเปียกปูนทำได้จริงขายได้จริงและอร่อยจริงค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะเชพ
เป้นคริบที่ดีมากคะ
สุดยอด คร้าบมาช่วงที่เงินเราชนะมาพอดี จะได้ไปต่อยอด ต่อจาก7พัน เป็น3หมื่นก็ถือว่าสุดยอดละ
มองไกลเกินตัวไปมั้ง 55555
@@giantgiant5235 ไม่หรอก มีคนทำจากห้าพันเป็นล้านยังได้เลย แค่ระหว่างทาง เราจะอดทนได้แค่ไหน บางที มันก็มีปัญหา มีอุปสรรคมากมาย แค่จะเริ่มต้น ยังยากเลย
หนูทำยุคะเอาเงินเราชนะมาต่อยอดเหมือนกัน คุ้มๆคะ
เจ๋งค่ะเชฟ อาชีพได้เลยค่ะ
อร่อยมากค่ะ นำสูตรนี้ไปทำโรงทานช่วงก่อนสงกรานต์ปี 2567 นี้ คนที่ได้ทานคิดว่าทำขายเลยค่ะ หลายคนบอกเสียดายมาไม่ทันเพราะคนที่นำไปทานบอกว่าอร่อย❤🎉 ขอบคุณสำหรับสูตรขนมจีบแสนอร่อยนะคะ❤️🫶🏻🙏🏼
น่ากินมากเลยค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ
ขออนุญาตสอบถามนะคะ..ถ้าจะขายเม็ดล่ะ5บาท...ต้องใส่หมูกี่กรัมดีคะ?
ละเอียดมากคับเชฟ
นอบคุนสูตรนี้จ้าว..เชฟขวัญ..ติดตามแต่เพิ่งทักทาย..ดูเพลินทุกคริป..ha ha
เป็นสยการที่มีสาระมากมาก
สุดยอดเลยค่ะ
สอบถามค่ะ...ใชเกี๊ยวยี่ห้อะไรค้ะ..ทำมาหลายยี่ห้อเกี๊ยวเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาลค่ะ
ขอถามเชฟค่ะ .ขนมจีบกับเกี้ยว ต่างกันตรงไหนคะ ไส้กับแผ่นห่อก็ซื้อเหมือนกัน.ขอบคุณมากค่ะที่ช่วยตอบข้อสงสัย
ขอสอบถามหน่อยนะคะ ถ้าเราห่อขนมจีบไว้ล่วงหน้า เอาผ้าขาวบางคลุม แล้วใส่ตู้เย็น เช้าของวันพรุ่งนี้ เอามานึ่ง มันจะเป็นอะไรไหมคะ สามารถทำแบบนี้ได้ไหมคะ
น่าทานสุดๆมีแคมหมูด้วยนะสุดยอด
ถ้าไม่มีเครื่องปั่นตำได้ไหมคะ
ทำเก็บใส่ตู้เย็นแล้ว เอามานึ่งขายตอนเช้ามืดได้ไหมครับ
น่ากินสุดๆค่ะ
เชฟ เรียนมาดัานวิศวะไม่ไช่หรือแต่กลับมาชอบทำอาหาร อยากรู้ว่า ความรู้สึกึกบรรยายให้รับรู้ได้ไม๊
หิวเลยครับ
เราสามารถ ประมาณได้มั้ยค่ะว่า หมูกี่กิโล จะได้ขนมจีบกี่ลูกน่ะค่ะ ปกติทำขายนิดหน่อย แต่ไม่เคยคำนวณเลยค่ะ
น่าทานมากคับ
ชอบติดตามรายการของเชฟมากเลย
ขอบคุณครับ
@@engichef420 แช่เย็นไว้ขายทีหลังได้กี่วันคะเชฟ?
@@jjthut4323 นึ่งแล้ว พักให้เย็น แพ็คเรียงใส่ถุง ซีลปากถุงให้สนิทแช่แข็ง อยู่ได้ 3 เดือนครับ
@@engichef420 ขอบคุณค่ะแต่ถ้าทำขาย พอห่อเสร็จก็ปิดใส่ถุงแช่ไว้ในตู้เย็น พอจะขายก็นำมานึ่งได้เหมือนกันใช่ไหมคะ?
น่ากินมาก
ขอบคุณค่ะ
สมัยเดะๆ..ชอบซื้อขนมจีบรถมอไซค์พ่วงข้าง..เมื่อก่อน 3 ลูก 5 บ.ขยับมา ลูกละ 2 บ.
ใส่พริกน้ำส้มซีอิ๊ว..โอ้ยแซ่บ..
คิดถึงสมัยเด็กๆเลยครับ
เดี๋ยวนี้ เจอลูกละ 3 บาท ก็ดีใจมากแล้ว สามสิบได้สิบลูก ปกติหาได้ทั่วไปลูกละ 5 เอามาเสียบไม้นึ่งขาย สี่ลูกยี่สิบ คนยังว่าไม่แพง พวกที่ต้มขาย บอกว่าไส้แน่นลูกใหญ่ยังเริ่มกัน 10-12 บาท/ลูก
ต้องทำ.ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณมากค่ะ ❤️❤️❤️
ทำกินดีงาม
อยากได้หม้อนึ่งย่างของอาจารย์ ครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ โอ้ยหิว มาดูตอนดึกเลยค่า น่าทานมากๆ
555
@@engichef420 แถวบ้านผม ซาลาเปา5-10บาท ลูกใหญ์สุดกินจนอิ่ม20บาท
หมี่10บาท
ขนมเผือก (ของคนจีน)10บาท
ครับลองหาทำดูครับ
ขนมจีบ5บาท
@@engichef420
เก็บได้นานกี่วันคะ ถ้าขายไม่หมดต้องแช่เย็นมั้ยคะ
หมูบด 1 รอบ
มันหมูบด 2 รอบ
ใช้เครื่องบดหรอคะ หรือทำยังไงคะ
คุณสร้างอาชีพและรายได้
ขอขอบคุนค่ะทำกินทำขายค่ะ
ขอบคุณคะ
ถ้าไม่ใช้มันหมู ใช้อะไรแทนได้คะเชฟ
สุดยอด
ใช้ไฟแรงไหมครับ
สุดยอดพี่
ใส่ขิง.เพื่อ.อะไรคับ.แตกต่างยังไงถ้าไม่ใส่คับ
เจ่งมาก
ต้องทำบ้างแล้วคะ
เชฟครับใส่มันหมูบูดไวไหมครับ
ขอบคุณค่ะ🙏
ตอนตักหมูมาปาด ไม่ต้องชั่งก่อนเหรอค่ะว่า 10กรัมหรือเปล่า?
ใช้แผ่นเกี๊ยวแบบไหนครับ
ใส่กล่องแบบพี่ขายกล่องเท่าไรคะ
คนบ้านเรานะพี่ขวัญ กินกับซอสพริก เดี๋ยวจะลองทำตาม ทุกทีหนูจุ่มน่ำมัน แต่นึ่งออกมาแล้วบางตัวแป้งด้านบนก้อแข็ง เดี๋ยวลองจุ่มน้ำดูค่า
ลองต้มไปเลยค่ะ
ทำทีไรแป้งแห้งและแข็งตลอด ฉีดน้ำแล้วยังไม่รอด แต่ถ้าต้มโอเคเลย
ง่ายสุด เอาส่วนปลายจุ่มน้ำก่อนนึ่งครับ
จะลองจุ่มน้ำดุคะะะะ
สวัสดีค่ะ ของชอบเลยค่ะ ขอแวะติดตามรับชมด้วยคนนะค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณ เชฟมากๆครับ
ขอบคุณนะค่ะเชฟ..
ขอบคุณค่ะเชฟ
ใส่มันแกวขูดฝอยเพิ่มได้ไหมคะ
เชพค่ะ ถ้าตักใส่แพ้คๆล่ะเยอะให้ดูอลังการณ์ แต่ราคาก็แพงตาม คนจะซื้อเหรอคะ่?
ขนมจีบตามตลาดนัด ตามรถเข็ญ ผมเลิกซื้อกินนานหลายปีละ กินไปมีแต่แป้ง ไม่รู้สึกเลยว่ามีหมู เห่อ ๆ อยากให้สอนต่อไปอีกหน่อยครับว่า ถ้าทำแล้วขายไม่หมดจะเก็บรักษายังไง เพราะแผ่นขนมจีบเก็บไว้ไม่ได้นาน มันจะดำ.
ขายไม่หมด ต้มโลด กินเอง แจกจ่าย ถือว่า ทำโปรโมชั่น ค่าการตลาดไปซะ อย่าไปรอเสีย อย่าเก็บค้างมาขาย ไม่คุ้มเสียชื่อ
@@hungrynow55 เขาก็นำมาขายใหม่ทั้งนั้นแหละถ้าขายไม่หมด..ไม่งั้นขาดทุนตาย..
@@lovely55541 เสี่ยงนะ เราทำขาย ถ้าเอากำไรแล้ว ของเหลือต้องยอม ลดราคา ดีกว่าเก็บค้างมาขาย ยิ่งของทำเยอะ ทำคนเดียว มันใช้เวลา พอขายไม่หมดแล้วมันเปิดรับเชื้อแบคทีเรีย แม้ดูว่าไม่เสีย แต่มันจะไม่อร่อยเหมือนทำใหม่ ถ้าคนกินเจอของค้าง เค้าจะจำ แล้วเลี่ยงไม่ซื้ออีก บางคนไม่กลับมาซื้ออีกเลย และไม่บอกเราด้วย ว่าทำไม....ได้ไม่คุ้มเสียจริง ๆ นะ เว้นแต่ของทอด บางอย่างทอดซ้ำก็รสชาติไม่เปลี่ยน ของมีกันบูด และโซเดียมสูงอย่างพวกลูกชิ้น เสียยาก รสไม่เปลี่ยน ปิ้งขายไม่หมด เก็บมาขายใหมาได้ คนขายด้วยกันทำประจำ ช่วงฝนตกขายไม่ดี ดูเค้าเก็บแล้วก็เหนื่อย...แต่กำไรมันน้อย ยังไงก็ต้องเก็บ ขายอีกวันได้..บางอย่างทำแล้วไม่ดี ต้องระวัง
ไม่ใส่น้ำมันงาได้มั้ย
สูตรนี้นำไปต้มแทนนึงได้ไหมค่ะ🥺🙏🏻
หมูผสมทุกอย่างแล้ว 1 กิโลทำได้กี่ล฿กครับ
ต้นทุน 3 บาทจริงๆค่ะ แต่ขายเท่าไหร่ดี เจอแอพหักค่าหัวคิวบาน
ดูช่องนี้ไม่เคยอดตาย
ผมเป็นคนที่ชอบหนมจีบถูกๆที่ขายตามรถปั่นรถถีบรถเครื่องแบบสมัยก่อนนี่แหละ ที่ขายตามบ้าน นํ้าจิ้มจะอออกครบรสกว่าแบบหนมจีบสไตล์จีนๆ แต่เดี๋ยวนี้หากินยากเหลือเกิน ทําไมหาร้านอร่อยแบบนั้นไม่เจอแล้ว
เชฟค๊ะสูตรนี้เอาไปต้มได้ไม๊ค๊ะ
หมูใช้ส่วนไหนค่ะ? ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากๆ
ของโปรดผมเลยครับ
เชฟหล่อ🥰🥰🥰😁😄
น่าทำทานคะ
ขอบคุณครับ
สอนทําหมูสเต็กบางคับ
อยากเรียนครับเปิดสอนใหมครับ
สวย น่าทานคะ
ขอบคุณครับ
ขนมจีบทำกินเองอร่อยสุดละครับ
เกี๊ยวยี่ห้ออะไรคะ
สูตรนี้ได้กี่ลูกครับบ
สอบถามครับ เเผ่นเกี๊ยวกระด้างๆตอนนึ่งเสร็จ ไม่ทราบว่าต้องใช้แผ่นเกี๊ยวแบบไหนครับ
ลองฉีดน้ำก่อนนึ่งรึยังครับ
น่ากินจัง
ขอบคุณครับ
ใช้ไก่แทนได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ ใช้แทนส่วนผสมของ หมูบด+มันหมูเลยครับ
ไม่ต้องใส่ไข่เหรอค่ะ??
ขอบคุณค่ะเซฟ
พริกไทย ถ้าผมใช้พริกไทยเม็ดอย่างดี ของ ง่วนสุน ผมจะต้องใช้ปริมาณเท่านี้ หรือ ต้องลดลงครับ
เพิ่มลดตามความชอบเลยครับ
สอบถามหน่อยครับ ถ้าขายไม่หมดเก็บรักษายังไงครับ แล้วสามารถมานึ่งขายใหม่ได้ไหมครับ
เห็นบางคนแช่ฟรีซ แบบที่น้ำแข็งไม่จับครับ
@@user-jp2ik5bm7f ขอบคุณครับ
เป็นคำถามที่ดี...ผมเสริมอีกนิด แล้วเก็บได้กี่วัน
เจ้าของคลิปตอบหน่อยครับ
ขอไฟล์คำนวณต้นทุนด้วยครับ
ตอนนี้ตกงานค่ะ วันนี้จะทำสูตรนี้ไปขายค่ะ
ใช้ไก่แทนได้มั้ยคะ สูตรนี้
ตอบแทนได้ค่ะแต่ต้องเป็นสะโพกไก่ติดมันอกไก่มันแข็งค่ะ
ห่อซะสวย
ขอบคุณครับเชฟขวัญ เพิ่งรู้ต้องใส่มันหมูเพื่อความนิ่มและนุ่มเวลาทานครับ
ใช่ครับ รวมถึงลดต้นทุนด้วยครับ
ถ้าได้มันแกวดีและถูกนี่บดผสม ขาย 4ลูกสิบ ยังกำไรเลย เวลาขายถูก คนแห่กันมาซื้อ หมดไวได้ปริมาณ ้หมือนข้าวมันไก่ 15 บาท คนซื้อที 5-6 กล่อง ขายดีมากมาย
เชฟค่ะ รบกวนแนะนำแผ่นเกี๊ยวที่ใช้ได้ไหมค่ะ
ยี่ห้ออะไรค้ะ
ไม่มีมันหนูใช้อะไรแทนคะ