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アニサキスちゃんと殺せるのに味とかに変化無いのマジで凄いな
いい開発ですね！熊本大学、ナイス！クラウドファンディングでお金が集まると、いいですね！
こういう方々のおかげで安価で安全な美味しい物が食べれることに感謝
いや安価どころか高価になるだろ
@@決して私に構わないで下さい最初はそうでも将来的なことを言ってるんでしょなんでも最初は高かったけど徐々に普及して安くなっていったんだから
@@決して私に構わないで下さい クラファンで目標額400万から推測すると、機械本体はそんなにめちゃくちゃ高くはならないんじゃないか？民間企業じゃなくて熊本大が作ったなら研究開発費が乗っかるわけでもないだろうし。
@@決して私に構わないで下さい無知乙
そもそもまだ実用化されてないのになぜおかげなのか
生魚を食べなくするじゃなくてなんとかしてでも食べようとする日本の食文化
「とりあえず生で～🍻」
見ろ世界よ。これが俺達、日本人だ！
@@rockokirock5789ヤリチン「とりあえず生で😊」
フグとか干し柿とかこんにゃくとか何がなんでも食おうとするよな
よりによってフグの卵巣ですら加工して食べられるようにしてるからな
ANNこういう報道は非常にありがたい。知れる消費者、クラファンが集まる技術者、WINWINでいいと思う。
絶対に生で食べてやるという信念が感じられる
生ハンバーグ
生で食べても美味しく無いよ。これは加熱用
まだ研究段階なんだから当たり前だろ
信念っていうよりもはや執念
@@SabaNoSashimiコメントするならせめて動画見てから書けばいいのに加熱するならそもそも電気での殺虫いらないことくらいわからないのかな
前までお刺身大好きだったけど、数年前にアニサキスに気づかずに食べてしまって嫌な思いをしてから生魚に抵抗感を覚えるようになってしまいました。そう遠くない未来で、そんな気持ちを拭い去ってくれるくらいこの技術が世に広まって欲しいものです。
よく知りもしない他人の好みの程度を、自分の物差しで勝手に測り出すのやめてほしいですね。それに生食への抵抗感こそ覚えてますが、それは＝嫌いになったわけではないですし、食べられなくなったなんて一言も書いてないですよ。
抵抗感の言葉の意味を引用すると、そのまま素直に受け入れるには、少し躊躇(ちゅうちょ)するようなしっくりしない感じ。まさにこれです。アニサキスを意識して生食に躊躇こそしますが、嫌いなわけでも食べないわけでもないです。拡大解釈もいいところ。今回のニュースで取り上げられた技術には、そんな要らぬ躊躇をすることなく安全に生魚を食べられる未来が近くなってきていることを教えてくれてます。だから、上のように期待を込めてコメントをしたまでです。何が気に食わないのかわかりませんが、要らないコメントを一々しないでいただきたい。
@user-fd3ec2yf5s人それぞれ価値観ってあるからね
クラファン見てみたらすでに418万で安心した。しかしニュースの宣伝効果はすごいな
たった400万円かって感じるくらい有用すぎる技術
これは実用性もあるし、素晴らしい発想と技術だと思う
これはカネ出すわ。自分のためにも。
アジな事をするものだ
これで安くなれば良いけどね?安くならないと皆買わんよ(^_^;)節約節約節約節約たまにプチ贅沢
@@遥は俺の嫁 大手小売とかそういう事業者が買えるくらいになればそれでいいよ。でもクラウドファンディングで目標400万でしょ。そこから推測するとそんなに高くないと思うけどな。
@@さいとうだよ-w7z じゃ400万おなしゃす
これはどんどん導入されてほしい
これは凄い発明だと思うあらゆる魚貝に適用出来るでしょ
しょーもない万博よりもこの技術の方が未来性ありますね
どこかの居眠り議員とは大違い資金をこっちに回すべき
一億総what?
生あわびぃ〜
こういういい技術の話をすぐ政治の話に持ってく人達にも1億ワット流していただきたい
これすごいね。川魚にも対応できるようになれば食文化がまた一歩前進しそう
サバとかアイナメの海水魚にもいけそうですよね！
川魚の刺身がくえるのかぁああああ！！！
@@migichikuがちかよ！
鯉とかね フナとか
@@migichiku川魚って生臭くね…？
これはクラファンでなくても魚を仕入れる業者や国が基金や補助金出さないといけない事じゃね。成果が確かならとんでもない事やぞ。
ですよね。「いい技術なのになぜクラファン？企業や国、自治体から支援は得られなかったの？」というところが疑問に思いました。
この技術が普及すれば、「昔はアニサキスの被害に遭わないかビクビクしながら刺身のサバやアジを食べてたなあ。懐かしいなあ」と笑いながら話せる時代が来る！
こういうところに政府は支援投資するべき。変なイベントや利権団体に資金流している場合じゃない。
生食文化がある日本特有の発明だね、海外でも需要ありそうだけど、これは発展して欲しい
海外では生食文化はあるが、一度冷凍して寄生虫を廃除するのが当たり前鮮度の問題で生のまま食べる事は滅多にない日本独自の発明ゆえに日本だけで通用する携帯電話同様にガラパゴスになりそう
@@jsja_______________....1.....3 てやんでぃ生で食うのがうめぇんだ焼くだけの料理なんて風情がないでぇ脳の研究も大切なのはわかるけどね
@@jsja_______________....1.....3逆張りおぢさん
@@jsja_______________....1.....3生食のための研究って動画の中でも言っとるやろ…ほんま頓珍漢なこと言っとんなぁあんた
便乗煽厨大量発生警報
まさに科学の力。
この機械が流通の予定があるなら若い人を募集して働かせて安定した生活を送って欲しいな
ダイナマンですかね！
。をつけて感嘆文にするのやめてもらって良いすか？
@@カニマサロ。。。
かがくのちからってすげー！
こういう発明する日本人ほんと好き 日本人で良かったと思える
日本人の食への執念は物凄いな……
日本人というか人類やな。人間の最も強い本能
@@タイ王室の関係者イギリス…
フグの可食部を探求し続けたからな
@@fumi55 ぶっ壊れてた回路がカツカレー食って復旧したらしいｗ
日本ほど食に取り込んでいる国はないと思う。
まだ細かい問題点はあるかもしれないけど、多くの人の悩みを解消しようとする姿勢が良いですね。
刺身がもっと安価で身近になる素晴らしい発明
電気代が高騰しているので、コレを通す事で値上げになるのではないでしょうか
@@rangers4076その通り。素晴らしい発明だけどあくまでビジネスだからね。もし普及したら近い将来「殺虫あり」「無殺虫」で区別されて値段もピンキリになると思う
冷凍するのとこっちにするとどっちが安いのか ってところか
@@rangers4076多少値上げでも、腹壊すよりはいい。
@@かな-o9d6c その "多少" というが 幾らなのかがポイントですね
生魚避けてるからもしこの機会が普及してくれると本当助かる
以前に聞いた話だが、需要は、日本で絶対にある。良い発明だの。
@@jsja_______________....1.....3いや、日本の寿司市場みてどう考えたら需要ないんだよ笑笑。明らかに需要しかないだろ。
ANNが取り上げてくれたおかげでクラファンも集まりそうだし、メディアのいい使い方だよな
ありがとう熊本大学これでイカとかカツオとかサケとかも生で安心していただける様に…
これが小型化と色んな魚種や虫種に対応出来てそこそこの価格で買える様になったら寿司屋を始めとする魚料理屋の物凄く良い相棒になるよね。
魚を丸ごと機械に入れられれば、魚市場で大型機械に通してから販売という形にすれば実用性がでてくるんだけどね。
流石に一尾で中心まで殺虫できるパワーだと外側が焼けたりするんだろうな三枚おろしとか柵のサイズで殺虫できるだけでもだいぶ革命的だと思う。
アニサキスの成分だけ凄く反応するような電磁波みたいなの開発してほしい
最低限、そこを目指してくれないと話にならないですよね…。刺身用フィレのベルトコンベヤー作って「デッドタイムがなくなりました」は最早ジョーク。研究資料とか見ると表面はパルスで20度に、さらに水温10度の水をフィレ段階でくぐらせることになり、味は僅かに劣ると評価されている。まして、大量加工だとそのあと刺身を輸送しなきゃならない。
ハッキリ言って、クラファンも結構だが、こうゆう食の安全性を高める技術や各産業の発展にこそ厚労省などの政府は支援すべきだろうが！
岸田「それって俺のためになるの?そんなことするより、他国にお金をばらまく方が俺への感謝の言葉いっぱいくれるんだよね。だから、これからも増税だよ。」
この処理をした刺身に付加価値が付くことは間違いない
同感です
金で安全が確保できるなら…
クラウドファンディングしてみようかなあ…科学者の方々にはお金の心配をせずに頑張ってほしい…
これは、大きいな。アニサキスに悩まされる業者は山ほどあるからね。
こういうクラファンにはどんどん支援したくなるね！結果安全に食えるわけだし
”味を落とさず冷凍する冷凍庫”もすでに開発されて出回っているようだけど機械の値段、作業の時間・手間、電気代、維持費の差はどうなんだろう。何にせよ消費者にとってはありがたい発明。 用途の違いで住み分けしながらどちらも進歩してもらいたい。
アニサキスの死骸は食わないといけないの草
この間のアニサキスを可視化出来るライトといいこの機械といい、素晴らしい研究ですね、より多くの魚にも対応出来る機械が出来れば更に安全な加工魚流通も可能に成りますね(≧∇≦)b
>アニサキスを可視化出来るライトただのブラックライト。売ってるやつで試せるよ。
川魚の刺し身、一度は食べてみたかったんだ。
@@ぽいずんわさび 川魚はアニサキスは付かないよ。川特有の寄生虫がつくから、この機械があっても生では食べられないのが現状。食べても自己責任。
同じブラックライトでもアニサキス用は波長が違うし、W数の大きな物じゃないと良く見えない。
@@SabaNoSashimi川の寄生虫は一億ワットでも死なないんですか？
他の寄生虫にも効果があれば汎用性のある機械として売れそう。冷凍で殺してるサーモン系も新鮮なまま安全に食べれるようになれば世界的需要もありそう
刺し身寿司大好き日本人はこれにこそ支援すべき
イギリスで寿司屋を開こうとした銀座の寿司職人がいたが、実際にイギリスに行ってみたら市場の魚が全てガッチガチに冷凍処理されており生魚がまったく手に入らなかったとか…イギリス料理が不味いのは「食材をまず完全に殺してダメにしてから調理する」これが理由に違いないｗ
冷凍するとどうしても水っぽくなるからね、大好物のアジの刺身のためにクラファン支援します
素晴らしい開発。作業者の安全性も宜しくお願いします。事故で開発中止にならない用に、お願いします
この技術は中国人が作りました
１億ｗにアニサキスへの膨大な殺意を感じられて最高
すげえ
刺し身大好きなので、クラファンで支援しました。実用化されるのを楽しみにしています。
もう目標達成してますね😊おめでとうございます🎊
なるほど、パルス電源をそういう用途に使うとは新しいですね。処理数をどこまで上げられるか、魚の種類による放電条件出し、安全性の確保等色々課題はあると思いますが、是非市販化までこぎつけて頂ければと思います。
１億ワットでも瞬間的ならそんなに電気代はかからないのかな？
新しいというか、研究という意味ではだいぶ枯渇していますけどね。今は実用化メインで、この実験自体はもうかれこれ10年以上はやってた気がします。
@clone4247 一枚辺り0.1円程度、ありがとうございます。クラファンの目標額400万とかから推測すると機械自体もべらぼうに高くはなさそうですし。耐久性次第ではコスパ悪くはなさそうな気がしますねぇ。
生魚を捌いた状態で顧客に大量提供する事はあまりないように思えるんだが。むしろお寿司屋さん、鮮魚屋さんや釣ってきた魚を自分で捌く人といった手間かかっても小型で少量処理のような機械の方が需要ありそう。
全世界に呼びかけて世界中にこの技術を広めるべき。
これは生食文化が浸透してないと意味ない気がする
アニサキス食中毒の発生件数の９割は日本なんよな
@@free-dial今は世界中ですしが食べられてるんだぜ
@@hozonban それでも日本程浸透してないですし、値段が狂ってます態々高い金突っ込んで導入する程では無いと思いますよ
@@hozonban世界で食べられてるお寿司には、アニサキスがいる可能性のある魚はあまり使われてないんじゃないかな
アニサキスをどうなくしますか？→「一億Wの電流で駆除します」って小学生の回答みたいだけど、色々あるであろう問題を解決して実用化するのがすごい
製品化が実現しますように
アニサキスを見つけるライトも確か開発されてたからそれと合わせたら最強じゃん
本当、食い物に対しての最新技術には積極的だよなぁ。
論文読んだら15kV、6kA、100MWって書いてあってひっくり返った。どんな資格持ってればこんな機械扱えるのか知りたい。
当たらない牡蠣もそうだけどこれも凄えなぁ…もう気にしなくていいんだ…
先輩がシメサバを食べた時にやられて、七転八倒しました。こういうことがないような研究なのですね。熊本大学のこの先生は、世の中の人の為になっている有り難い方です。
電気代が高騰していますが、やはり値上げで販売なんでしょうか
何気にすごい発明。そして、日本人の食に対する執念を感じる。
日本人は生が好き//
クラファンとかやらんでいいくらい国が支援してほしいよ
刺身の場合は冷凍するしか無かったけど、これならばその必要も無い。新鮮で美味しい刺身を食べれるようになるのだから素晴らしいね。
運ぶために恐らく冷凍する気がする
@@warawarawarawww都内のスーパーだと冷凍せずにノルウェーから流通してきたサーモンとか売ってるから、その付加価値に需要があればこういう技術も普及すると思う。
@@tsukema_mogeta ノルウェーから船の生け簀でキンキンの氷水で仮死状態にでもしてるのか？
海外では生は禁忌で誰も食べないのに意地でも生で食べようとする日本の文化好き
1億ワットとか超強力過ぎてアニサキスが可哀想になるレベル
どうしてこの動画一度削除して後日上げ直したんだろう問題があったなら説明してほしい
不可能と思われた真鱈の刺身が実現するのかな...!?
どんな味がするんやろ。食べてみたいな。
たらて白子とか軍艦とかない？
白子は寄生虫少ないから
くら寿司とかスシローもこういうの導入して冷凍以外の寿司の店舗も出してほしいね
パズーシータ「パルス！！」アニサキス「バルスだろ！」
これから、パルス打つ時に是非言ってほしい「 パルス！！ 」
アニサキスはどんなに気をつけていても目視で取り除くことには限界がある。提供した店側は営業停止を喰らうこともあるけどそれって酷なのでは？と感じていました。この技術が低価格、量産化されることを望みます。頑張って！！
電子パルス浴びた刺身って体に影響はないのかな、ちょっと不安…
政府は訳のわからん団体よりこう言う日本のために頑張っている人たちを全力で支援しろよ！
24h以上冷凍すれば死ぬんだし輸送も楽になる。大きさにもよるが、小型化すると言っても据え置きのままだったら需要はあるのだろうか？生の状態で輸送ってどんくらい保つんかね？
宇宙開発も大事だが、近大マグロやこういった身近な生活に役立つ技術も大事。国も支援してくれ。
素晴らしすぎる
素晴らしい👏
切り身じゃないと効果が出ないのでしょうか。出来れば丸のままで処理出来ればなお良いですけどね。
これまでアニサキスの寄生率が高くて刺身で食べるのにリスクが高かったサバなどの魚種が安全に食べれるのはかなり嬉しい
2:39 なぜ教授のスウェットの背中のデザインぼかした！？
アニサキス自体のアレルギー持ちには無力だけどとても良い技術発明
すごいね、熊本大学様々な方面で大活躍してる
まだ時間はかかると思いますが１っ匹丸ごと 何トン もできるようになると安全上この機械を通さないと出荷禁止まで行くようになるといいですね。
既存の方法とこれで品質変わらないなら入れ替える理由がないし流通過程でどの道冷凍する事が多い現状、どこでこれ使うの？漁港前の寿司屋とか？
頑張れ熊本！
波平…磯野じゃなかった…惜しい
商品化される頃には消費者の安全も大事だけど、水浸しの現場の作業員の安全も守られる様に、よろしくお願いします。
これができたとして運ぶ際には冷凍しないのでしょうか？
サバのお刺身は限られた場所でしか食べられないので、この処理でどこでも食べられるようになったら嬉しいですね。
場所はそうでも無いよ。新鮮であれば、ね。この機械を使ってる時点でもう生では食べれない状態だから、残念ながら。。。〆さばも無理だろうね
加熱調理するならこの機械要らないよw
しめ鯖とは違うのか
@@warawarawarawwwしめずにそのまま普通に生食することもあります、主にアニサキスの少ない日本海側で多いですね。刺身だけでなく福岡のごま鯖や大分のりゅうきゅうなど美味しい漬け料理もありますよ。
生サバの刺身が広がらないのはアニサキスじゃなくて単純に魚に問題があるからでサンマ、イワシのように悪くなりやすい(匂いが出やすい)から運送費用が掛かりすぎるだけ。
すごい発明ですね！ところでなぜ単位がワットなんでしょうか？興味あります。
論文とかで賞をもらえるわけでもないから、こういう研究は企業と共同研究したりして研究費を募ることになる事が多いけど、今の時代クラウドファンディングして研究資金や制作資金を募れるというのは大きいのかな・・・
淡水の魚にも効果ありますか？
とてもいいですねこういう技術を日本でしっかり育てて欲しい海外に持っていかれないようにしてほしいですね
素敵な発明👏🏻
プロトタイプのニュースは見たけどこんなに進化してたとは…これなら普及も進みそうだし大いに期待できる
意地でも魚を生で食べようとする日本の努力。
なぜ国立大学がクラファンしなきゃならないのか。国は十分な予算をつけよ。
ところで肝心のクラウドファンディングのURLはどこ？ ナノマテリアル研究所の研究分野でこの研究には辿り着いたけど、クラファンの話は見つけられず...。
釣り人用のスタンガンを開発してくれ。
釣り人倒すん？
動画では切り身が対象だったけど、1匹丸ごと(内臓にいるアニサキス)にも効果あれば嬉しいですよね釣って1発バチっとやっておけばアニサキスの心配は消えるなんて、、あったら便利すぎる
@@kao7sクソワロタ
あじを生で食すのは年数回、サバも数回、それよりはカツオの方が需要有ると思う
前々から噂で聞いていたアニサキス根絶器具実用段階に入ったのか！すごいな
日本人にとってはノーベル賞モノだろ、これ
クラファン成功するといいなぁしかしANNよ、こういうのは動画の概要欄にクラファンのURL乗せてあげると印象いいと思うぞ折角の良いニュースなんだからさ
クラウドファンディングどころか、各企業から支援されてもいいくらい
アニサキスちゃんと殺せるのに味とかに変化無いのマジで凄いな
いい開発ですね！熊本大学、ナイス！クラウドファンディングでお金が集まると、いいですね！
こういう方々のおかげで安価で安全な美味しい物が食べれることに感謝
いや安価どころか高価になるだろ
@@決して私に構わないで下さい
最初はそうでも将来的なことを言ってるんでしょ
なんでも最初は高かったけど徐々に普及して安くなっていったんだから
@@決して私に構わないで下さい クラファンで目標額400万から推測すると、機械本体はそんなにめちゃくちゃ高くはならないんじゃないか？民間企業じゃなくて熊本大が作ったなら研究開発費が乗っかるわけでもないだろうし。
@@決して私に構わないで下さい
無知乙
そもそもまだ実用化されてないのになぜおかげなのか
生魚を食べなくするじゃなくてなんとかしてでも食べようとする日本の食文化
「とりあえず生で～🍻」
見ろ世界よ。これが俺達、日本人だ！
@@rockokirock5789ヤリチン「とりあえず生で😊」
フグとか干し柿とかこんにゃくとか何がなんでも食おうとするよな
よりによってフグの卵巣ですら加工して食べられるようにしてるからな
ANNこういう報道は非常にありがたい。知れる消費者、クラファンが集まる技術者、WINWINでいいと思う。
絶対に生で食べてやるという信念が感じられる
生ハンバーグ
生で食べても美味しく無いよ。
これは加熱用
まだ研究段階なんだから当たり前だろ
信念っていうより
もはや執念
@@SabaNoSashimiコメントするならせめて動画見てから書けばいいのに
加熱するならそもそも電気での殺虫いらないことくらいわからないのかな
前までお刺身大好きだったけど、数年前にアニサキスに気づかずに食べてしまって嫌な思いをしてから生魚に抵抗感を覚えるようになってしまいました。そう遠くない未来で、そんな気持ちを拭い去ってくれるくらいこの技術が世に広まって欲しいものです。
よく知りもしない他人の好みの程度を、自分の物差しで勝手に測り出すのやめてほしいですね。
それに生食への抵抗感こそ覚えてますが、それは＝嫌いになったわけではないですし、食べられなくなったなんて一言も書いてないですよ。
抵抗感の言葉の意味を引用すると、そのまま素直に受け入れるには、少し躊躇(ちゅうちょ)するようなしっくりしない感じ。
まさにこれです。アニサキスを意識して生食に躊躇こそしますが、嫌いなわけでも食べないわけでもないです。拡大解釈もいいところ。
今回のニュースで取り上げられた技術には、そんな要らぬ躊躇をすることなく安全に生魚を食べられる未来が近くなってきていることを教えてくれてます。
だから、上のように期待を込めてコメントをしたまでです。
何が気に食わないのかわかりませんが、要らないコメントを一々しないでいただきたい。
@user-fd3ec2yf5s人それぞれ価値観ってあるからね
クラファン見てみたらすでに418万で安心した。
しかしニュースの宣伝効果はすごいな
たった400万円かって感じるくらい有用すぎる技術
これは実用性もあるし、素晴らしい発想と技術だと思う
これはカネ出すわ。自分のためにも。
アジな事をするものだ
これで安くなれば良いけどね?
安くならないと皆買わんよ(^_^;)
節約節約節約節約
たまにプチ贅沢
@@遥は俺の嫁 大手小売とかそういう事業者が買えるくらいになればそれでいいよ。でもクラウドファンディングで目標400万でしょ。そこから推測するとそんなに高くないと思うけどな。
@@さいとうだよ-w7z じゃ400万おなしゃす
これはどんどん導入されてほしい
これは凄い発明だと思う
あらゆる魚貝に適用出来るでしょ
しょーもない万博よりもこの技術の方が未来性ありますね
どこかの居眠り議員とは大違い
資金をこっちに回すべき
一億総what?
生あわびぃ〜
こういういい技術の話をすぐ政治の話に持ってく人達にも1億ワット流していただきたい
これすごいね。川魚にも対応できるようになれば食文化がまた一歩前進しそう
サバとかアイナメの海水魚にもいけそうですよね！
川魚の刺身がくえるのかぁああああ！！！
@@migichikuがちかよ！
鯉とかね フナとか
@@migichiku川魚って生臭くね…？
これはクラファンでなくても魚を仕入れる業者や国が基金や補助金出さないといけない事じゃね。成果が確かならとんでもない事やぞ。
ですよね。
「いい技術なのになぜクラファン？企業や国、自治体から支援は得られなかったの？」というところが疑問に思いました。
この技術が普及すれば、「昔はアニサキスの被害に遭わないかビクビクしながら刺身のサバやアジを食べてたなあ。懐かしいなあ」と笑いながら話せる時代が来る！
こういうところに政府は
支援投資するべき。
変なイベントや利権団体に
資金流している場合じゃない。
生食文化がある日本特有の発明だね、海外でも需要ありそうだけど、これは発展して欲しい
海外では生食文化はあるが、一度冷凍して寄生虫を廃除するのが当たり前
鮮度の問題で生のまま食べる事は滅多にない
日本独自の発明ゆえに日本だけで通用する携帯電話同様にガラパゴスになりそう
@@jsja_______________....1.....3
てやんでぃ
生で食うのがうめぇんだ
焼くだけの料理なんて風情がないでぇ
脳の研究も大切なのはわかるけどね
@@jsja_______________....1.....3逆張りおぢさん
@@jsja_______________....1.....3生食のための研究って動画の中でも言っとるやろ…ほんま頓珍漢なこと言っとんなぁあんた
便乗煽厨大量発生警報
まさに科学の力。
この機械が流通の予定があるなら若い人を募集して働かせて安定した生活を送って欲しいな
ダイナマンですかね！
。をつけて感嘆文にするのやめてもらって良いすか？
@@カニマサロ。。。
かがくのちからってすげー！
こういう発明する日本人ほんと好き 日本人で良かったと思える
日本人の食への執念は物凄いな……
日本人というか人類やな。人間の最も強い本能
@@タイ王室の関係者イギリス…
フグの可食部を探求し続けたからな
@@fumi55 ぶっ壊れてた回路がカツカレー食って復旧したらしいｗ
日本ほど食に取り込んでいる国はないと思う。
まだ細かい問題点はあるかもしれないけど、多くの人の悩みを解消しようとする姿勢が良いですね。
刺身がもっと安価で身近になる素晴らしい発明
電気代が高騰しているので、コレを通す事で値上げになるのではないでしょうか
@@rangers4076その通り。素晴らしい発明だけどあくまでビジネスだからね。もし普及したら近い将来
「殺虫あり」「無殺虫」で区別されて値段もピンキリになると思う
冷凍するのとこっちにするとどっちが安いのか ってところか
@@rangers4076多少値上げでも、腹壊すよりはいい。
@@かな-o9d6c
その "多少" というが 幾らなのかがポイントですね
生魚避けてるからもしこの機会が普及してくれると
本当助かる
以前に聞いた話だが、需要は、日本で絶対にある。良い発明だの。
@@jsja_______________....1.....3いや、日本の寿司市場みてどう考えたら需要ないんだよ笑笑。明らかに需要しかないだろ。
ANNが取り上げてくれたおかげでクラファンも集まりそうだし、メディアのいい使い方だよな
ありがとう熊本大学
これでイカとかカツオとかサケとかも生で安心していただける様に…
これが小型化と色んな魚種や虫種に対応出来てそこそこの価格で買える様になったら寿司屋を始めとする魚料理屋の物凄く良い相棒になるよね。
魚を丸ごと機械に入れられれば、魚市場で大型機械に通してから販売という形にすれば実用性がでてくるんだけどね。
流石に一尾で中心まで殺虫できるパワーだと外側が焼けたりするんだろうな
三枚おろしとか柵のサイズで殺虫できるだけでもだいぶ革命的だと思う。
アニサキスの成分だけ凄く反応するような電磁波みたいなの開発してほしい
最低限、そこを目指してくれないと話にならないですよね…。刺身用フィレのベルトコンベヤー作って「デッドタイムがなくなりました」は最早ジョーク。研究資料とか見ると表面はパルスで20度に、さらに水温10度の水をフィレ段階でくぐらせることになり、味は僅かに劣ると評価されている。まして、大量加工だとそのあと刺身を輸送しなきゃならない。
ハッキリ言って、
クラファンも結構だが、こうゆう食の安全性を高める技術や各産業の発展にこそ厚労省などの政府は支援すべきだろうが！
岸田「それって俺のためになるの?そんなことするより、他国にお金をばらまく方が俺への感謝の言葉いっぱいくれるんだよね。だから、これからも増税だよ。」
この処理をした刺身に付加価値が付くことは間違いない
同感です
金で安全が確保できるなら…
クラウドファンディングしてみようかなあ…科学者の方々にはお金の心配をせずに頑張ってほしい…
これは、大きいな。アニサキスに悩まされる業者は山ほどあるからね。
こういうクラファンにはどんどん支援したくなるね！結果安全に食えるわけだし
”味を落とさず冷凍する冷凍庫”もすでに開発されて出回っているようだけど機械の値段、作業の時間・手間、電気代、維持費の差はどうなんだろう。
何にせよ消費者にとってはありがたい発明。 用途の違いで住み分けしながらどちらも進歩してもらいたい。
アニサキスの死骸は食わないといけないの草
この間のアニサキスを可視化出来るライトといいこの機械といい、素晴らしい研究ですね、より多くの魚にも対応出来る機械が出来れば更に安全な加工魚流通も可能に成りますね(≧∇≦)b
>アニサキスを可視化出来るライト
ただのブラックライト。
売ってるやつで試せるよ。
川魚の刺し身、一度は食べてみたかったんだ。
@@ぽいずんわさび 川魚はアニサキスは付かないよ。川特有の寄生虫がつくから、この機械があっても生では食べられないのが現状。
食べても自己責任。
同じブラックライトでもアニサキス用は波長が違うし、W数の大きな物じゃないと良く見えない。
@@SabaNoSashimi川の寄生虫は一億ワットでも死なないんですか？
他の寄生虫にも効果があれば汎用性のある機械として売れそう。冷凍で殺してるサーモン系も新鮮なまま安全に食べれるようになれば世界的需要もありそう
刺し身寿司大好き日本人はこれにこそ支援すべき
イギリスで寿司屋を開こうとした銀座の寿司職人がいたが、
実際にイギリスに行ってみたら
市場の魚が全てガッチガチに冷凍処理されており
生魚がまったく手に入らなかったとか…
イギリス料理が不味いのは
「食材をまず完全に殺してダメにしてから調理する」
これが理由に違いないｗ
冷凍するとどうしても水っぽくなるからね、大好物のアジの刺身のためにクラファン支援します
素晴らしい開発。作業者の安全性も宜しくお願いします。事故で開発中止にならない用に、お願いします
この技術は中国人が作りました
１億ｗにアニサキスへの膨大な殺意を感じられて最高
すげえ
刺し身大好きなので、クラファンで支援しました。
実用化されるのを楽しみにしています。
もう目標達成してますね😊
おめでとうございます🎊
なるほど、パルス電源をそういう用途に使うとは新しいですね。
処理数をどこまで上げられるか、魚の種類による放電条件出し、
安全性の確保等色々課題はあると思いますが、
是非市販化までこぎつけて頂ければと思います。
１億ワットでも瞬間的ならそんなに電気代はかからないのかな？
新しいというか、研究という意味ではだいぶ枯渇していますけどね。
今は実用化メインで、この実験自体はもうかれこれ10年以上はやってた気がします。
@clone4247 一枚辺り0.1円程度、ありがとうございます。クラファンの目標額400万とかから推測すると機械自体もべらぼうに高くはなさそうですし。耐久性次第ではコスパ悪くはなさそうな気がしますねぇ。
生魚を捌いた状態で顧客に大量提供する事はあまりないように思えるんだが。
むしろお寿司屋さん、鮮魚屋さんや釣ってきた魚を自分で捌く人といった手間かかっても小型で少量処理のような機械の方が需要ありそう。
全世界に呼びかけて世界中にこの技術を広めるべき。
これは生食文化が浸透してないと意味ない気がする
アニサキス食中毒の発生件数の９割は日本なんよな
@@free-dial今は世界中ですしが食べられてるんだぜ
@@hozonban
それでも日本程浸透してないですし、値段が狂ってます
態々高い金突っ込んで導入する程では無いと思いますよ
@@hozonban世界で食べられてるお寿司には、アニサキスがいる可能性のある魚はあまり使われてないんじゃないかな
アニサキスをどうなくしますか？→「一億Wの電流で駆除します」って小学生の回答みたいだけど、色々あるであろう問題を解決して実用化するのがすごい
製品化が実現しますように
アニサキスを見つけるライトも確か開発されてたからそれと合わせたら最強じゃん
本当、食い物に対しての最新技術には積極的だよなぁ。
論文読んだら15kV、6kA、100MWって書いてあってひっくり返った。どんな資格持ってればこんな機械扱えるのか知りたい。
当たらない牡蠣もそうだけどこれも凄えなぁ…もう気にしなくていいんだ…
先輩がシメサバを食べた時にやられて、七転八倒しました。こういうことがないような研究なのですね。熊本大学のこの先生は、世の中の人の為になっている有り難い方です。
電気代が高騰していますが、やはり値上げで販売なんでしょうか
何気にすごい発明。そして、日本人の食に対する執念を感じる。
日本人は生が好き//
クラファンとかやらんでいいくらい国が支援してほしいよ
刺身の場合は冷凍するしか無かったけど、これならばその必要も無い。
新鮮で美味しい刺身を食べれるようになるのだから素晴らしいね。
運ぶために恐らく冷凍する気がする
@@warawarawarawww
都内のスーパーだと冷凍せずにノルウェーから流通してきたサーモンとか売ってるから、その付加価値に需要があればこういう技術も普及すると思う。
@@tsukema_mogeta ノルウェーから船の生け簀でキンキンの氷水で仮死状態にでもしてるのか？
海外では生は禁忌で誰も食べないのに意地でも生で食べようとする日本の文化好き
1億ワットとか超強力過ぎてアニサキスが可哀想になるレベル
どうしてこの動画一度削除して後日上げ直したんだろう
問題があったなら説明してほしい
不可能と思われた真鱈の刺身が実現するのかな...!?
どんな味がするんやろ。食べてみたいな。
たらて白子とか軍艦とかない？
白子は寄生虫少ないから
くら寿司とかスシローもこういうの導入して冷凍以外の寿司の店舗も出してほしいね
パズーシータ「パルス！！」
アニサキス「バルスだろ！」
これから、パルス打つ時に是非言ってほしい
「 パルス！！ 」
アニサキスはどんなに気をつけていても目視で取り除くことには限界がある。提供した店側は営業停止を喰らうこともあるけどそれって酷なのでは？と感じていました。この技術が低価格、量産化されることを望みます。頑張って！！
電子パルス浴びた刺身って体に影響はないのかな、ちょっと不安…
政府は訳のわからん団体よりこう言う日本のために頑張っている人たちを全力で支援しろよ！
24h以上冷凍すれば死ぬんだし輸送も楽になる。
大きさにもよるが、小型化すると言っても据え置きのままだったら需要はあるのだろうか？生の状態で輸送ってどんくらい保つんかね？
宇宙開発も大事だが、近大マグロやこういった身近な生活に役立つ技術も大事。国も支援してくれ。
素晴らしすぎる
素晴らしい👏
切り身じゃないと効果が出ないのでしょうか。
出来れば丸のままで処理出来ればなお良いですけどね。
これまでアニサキスの寄生率が高くて刺身で食べるのにリスクが高かったサバなどの魚種が安全に食べれるのはかなり嬉しい
2:39 なぜ教授のスウェットの背中のデザインぼかした！？
アニサキス自体のアレルギー持ちには無力だけどとても良い技術発明
すごいね、熊本大学様々な方面で大活躍してる
まだ時間はかかると思いますが１っ匹丸ごと 何トン もできるようになると安全上この機械を通さないと出荷禁止まで行くようになるといいですね。
既存の方法とこれで品質変わらないなら入れ替える理由がないし流通過程でどの道冷凍する事が多い現状、どこでこれ使うの？漁港前の寿司屋とか？
頑張れ熊本！
波平…磯野じゃなかった…惜しい
商品化される頃には消費者の安全も大事だけど、水浸しの現場の作業員の安全も守られる様に、
よろしくお願いします。
これができたとして運ぶ際には冷凍しないのでしょうか？
サバのお刺身は限られた場所でしか食べられないので、この処理でどこでも食べられるようになったら嬉しいですね。
場所はそうでも無いよ。
新鮮であれば、ね。
この機械を使ってる時点でもう生では食べれない状態だから、残念ながら。。。〆さばも無理だろうね
加熱調理するならこの機械要らないよw
しめ鯖とは違うのか
@@warawarawarawww
しめずにそのまま普通に生食することもあります、主にアニサキスの少ない日本海側で多いですね。
刺身だけでなく福岡のごま鯖や大分のりゅうきゅうなど美味しい漬け料理もありますよ。
生サバの刺身が広がらないのはアニサキスじゃなくて単純に魚に問題があるからでサンマ、イワシのように悪くなりやすい(匂いが出やすい)から運送費用が掛かりすぎるだけ。
すごい発明ですね！ところでなぜ単位がワットなんでしょうか？興味あります。
論文とかで賞をもらえるわけでもないから、こういう研究は企業と共同研究したりして研究費を募ることになる事が多いけど、
今の時代クラウドファンディングして研究資金や制作資金を募れるというのは大きいのかな・・・
淡水の魚にも効果ありますか？
とてもいいですね
こういう技術を日本でしっかり育てて欲しい
海外に持っていかれないようにしてほしいですね
素敵な発明👏🏻
プロトタイプのニュースは見たけどこんなに進化してたとは…
これなら普及も進みそうだし大いに期待できる
意地でも魚を生で食べようとする日本の努力。
なぜ国立大学がクラファンしなきゃならないのか。国は十分な予算をつけよ。
ところで肝心のクラウドファンディングのURLはどこ？
ナノマテリアル研究所の研究分野でこの研究には辿り着いたけど、クラファンの話は見つけられず...。
釣り人用のスタンガンを開発してくれ。
釣り人倒すん？
動画では切り身が対象だったけど、
1匹丸ごと(内臓にいるアニサキス)にも効果あれば嬉しいですよね
釣って1発バチっとやっておけばアニサキスの心配は消えるなんて、、あったら便利すぎる
@@kao7s
クソワロタ
あじを生で食すのは年数回、サバも数回、それよりはカツオの方が需要有ると思う
前々から噂で聞いていたアニサキス根絶器具実用段階に入ったのか！すごいな
日本人にとってはノーベル賞モノだろ、これ
クラファン成功するといいなぁ
しかしANNよ、こういうのは動画の概要欄にクラファンのURL乗せてあげると印象いいと思うぞ
折角の良いニュースなんだからさ
クラウドファンディングどころか、各企業から支援されてもいいくらい