ТОРТ «НАПОЛЕОН» БЕЗ ВЫПЕЧКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Рубрика «Не слипнется!» Ленивый Наполеон.
8 кусочков
Цены актуальны на апрель 2022 год
Ингредиенты
Печенье слоеное "ушки" 400 г (109 р.) («Ашан», 1 кг = 273 р.)
Молоко 750 мл (70 р.) («Ашан», 1 л = 93 р.)
Яйца 3 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 103 р.)
Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.)
Ванильный сахар 10 г (7 р.) («Ашан», 12 г = 9 р.)
Мука 50 г (3 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Крахмал кукурузный 15 г (3 р.) («Ашан», 400 г = 94 р.)
Сливочное масло 70 г (54 р.) («Ашан», 180 г = 140 р.)
Итого: 8 кусков ленивого наполеона = 281 р., 1 кусок = 35 р.
Вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см
Приготовление
1. Молоко перелить в кастрюлю и поставить на минимальный нагрев.
2. В отдельную миску разбить 3 яйца и добавить: сахар, ванильный сахар и перемешать венчиком до однородной консистенции.
3. В яичную массу добавить муку и крахмал, перемешать венчиком до однородности.
4. В разогретое молоко вливать тонкой струйкой яичную массу одновременно перемешивая венчиком, выключить нагрев и в самом конце отправить сливочное масло. Растопить и перемешать сливочное масло в креме.
5. Форму выстелить пищевой плёнкой, небольшое количество крема налить на дно формы и распределить по поверхности, выложить на крем «ушки».
6. Покрыть «ушки» еще слоем крема и распределить по всей поверхности. Таким образом, собрать весь торт чередуя слои: «ушки» - крем- «ушки» - крем и т.д. Верхний слой должен быть из крема.
7. Накрыть форму с тортом пищевой плёнкой, плотно прилегая плёнку к верхнему слою, чтобы не заветрелся и правильно пропитывался. Отправить торт в холодильник минимум на 6 часов.
8. Оставшиеся «ушки» перебить в куттере в крупную крошку.
9. Убрать борта у формы, немного присыпать крошкой верхний слой, положить сверху доску и перевернуть, убрать дно формы и пищевую плёнку. Получившийся верхний слой и бока посыпать крошкой.
Сервировка
10. Торт разрезать на порционные кусочки и подавать со свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!
Получилось отлично! Мне 12 лет все сделал сам. Крем не по вашему рецепту делал а за идею спасибо
напишите рецепт своего крема.
Да примерно тоже самое но яиц поменьше
Обожаю Сашу и его рецепты.Все понятно, без лишних комментарий
Саша, у меня сгорел дом. Живу на квартире. Настроение наипогайнейшее. Твой быстрый рецепт наполеона удивил. Попробовала сделать. Отлично!!! Верю, что все наладится.
Не переживайте, Юлия, все у вас будет хорошо.
Неприятно. Но,лучшее впереди . Радость в мелочах))
Делала на пепелище!!!😂
Самое главное, что Вы живы! Остальные, конечно, тоже важно, но второй жизни не будет. Всё будет хорошо!
Масло взбейте и заводите в холодную заварную основу - будет именно вкусный сливочный крем. Когда в горячей основе масло растворяете - получается сладкий, яично-мучной кисель.
Спасибо👍
Спасибо!
Ерунда
совершенно согласна,что надо дать остыть и добавлять масло постепенно взбивая.Его рецепт я использую,это я про крем,когда сама пеку Наполеон.Туда идет именно заварной крем.Бомбический тоже.
@@ЕленаБабенко-э7э 9
Сколько людей, столько и мнений. Сделала, лично мне понравился. Похож на Наполеон. Тем кому не нравится, согласитесь, что он делается без возьни и множества продуктов. А вот масло лучше вводить в холодный крем, как по-мне. Он все равно пропитается, но будет вкуснее крем. Спасибо за рецепт ❤
Александр, спасибо за рецепт! Вчера приготовила, и соглашусь со многими отзывами: действительно ушки становятся немного резиновыми, поэтому я бы рекомендовала не оставлять их цельными, а немного раскрошить. Так не придется их откусывать и , соответственно, их "резиновость" нивелируется.😊 А вот крем обалденный получился!
Должна заметить, что муж остался в восторге от тортика без всяких нареканий!😂
Ййййййй
Если ушки сухие и тонкие, тогда будет результат, а с толстенькими такой финт не проходит - надо или смачивать их молоком, или давать выстаиваться на столе часа 2-3 перед холодильником
Когда-то увидела у одной блогерши такой рецепт, сделала, понравилось всей семье. И с тех пор делаю легко и с удовольствием.
Огромное спасибо за правильное ударение при склонении слова "торт"
Готовлю такой наполеон и не раз мой старший внук в восторге, но ,,ушки,, зарубежные спасибо за рецепт и удачи
Александр,спасибо вам огромное!Торт получился высшего уровня.Очень вкусный!Рекомендую!Только он настоялся двое суток в холодильнике и стал просто офигенный.Крем шикарный.Дети счастливы!)Ели,только треск за ушами стоял .Теперь этот торт войдёт как ещё один из топовых в моей домашней кухне!😊❤❤❤❤
Всегда готовлю классический Наполеон ,Даже не хочу пробовать готовить такой Наполеон ,Лучше эти слойки с кофейком употребить 👍🤗 Саша , не обижайся ! Ты лучший шеф 👍😊🥞🥞🥞🥞🥐🥐🥐Коржи для торта можно испечь очень просто ,
а можно их купить готовые и прослоить этим кремом
Шеф 👨🍳 не знаю что там вкусного получилось, столько восторженных отзывов. Приготовил Наполеон по этому рецепту так как нету сейчас духовки. Просто стало интересно что получиться. На Наполеон вообще не тянет, ушки размякли и как резиновые стали. Итого как пишут выше не тратьте продукты. Лучше съешьте просто ушки с чаем👌
Согласна с вами,ушки даже сами по себе,как выпечка,никогда мне не нравились
У вас, наверное, не те "ушки" были. Такое, как вы пишете, бывает с вафельными магазинными коржами.
У меня тоже ушки резиновыми стали! Разочарова
Попробуйте мой рецепт Наполеона со слоеным тестом
@@GiuzelCherchieva можно ссылку сразу
Здравствуйте, шеф!!!! Я сделала и вся моя не маленькая семья в восторге!!! Спасибо Вам!!! Быстро, легко и потрясающе вкусно.
У меня почему то не пропитался,потом сначала промочила печенье в молоке,ток тогда более менее пропитались...
Вчера приготовила! Очень вкусно получилось!! Ночь в холодильнике, потом минут 40 при комнатной температуре и консистенция крема идеальна!! Спасибо за рецепт!
Сделайте из соленого теста, это тоже достаточно быстро, а результат просто супер, на пачку теста такого количества крема прям супер, тест можно нарезать на квадратики примерно 2х2 см, запечь 20 мин, разделить каждый части на 2-3 замесить прям в крем и выложить в форму!!! Это очень вкусно🤤, для меня получился прям идеальный Наполеон! Я только сделала на кукурузном крахмале полностью и масла добавила всего 30 грамм! Крем супер!!! Лёгкий,хоть ложкой ешь!
Так аппетитно рассказали😅 все готовлю 😊
Готовила - очень вкусно и просто!
Ох, же ж!) Слушала и смотрела с улыбкой на лице до завершения ролика.) Харизма у парня невероятная!)))
Спасибо тебе - прям, выручил-выручил! Завтра побегу за "ушками", и побалую внуков таким лёгким в приготовлении "Наполеоном". В жару не очень-то хочется у духовки жариться, а радость деткам хочется доставить!))))
радость деткам нужно фруктами доставлять, а не сладкой каллорийной неполезной выпечкой
Спасибо большое за быстрый ,классный рецепт😊
Ой большое спасибо. АЛЕКСАНДР просто все ясно и понятно. Я с дочкой Вас и Ваши рецепты
Спасибо большое😊, рецепт очень классный и быстрый. Теперь это мой любимый тортик🎂
Сейчас сготовила всё по рецепту.😊Вот думаю, в холодильнике постоит сутки и больше и попробую и обязательно передам свои впечатления по вкусу😊.Уж точно скажу.А вообще спасибо Александру за вкусные рецепты.Пользуюсь по случаю.😊😊 😊😊
Сколько не ела Наполеоны в ресторанах- они у всех ресторанов разные! И резиновые есть, и хрустящие, и плотные и воздушные … и кремы конечно там разные. Моя бабушка делала с масляным, я делаю (сложный вариант с коржами) с заварным на молоке, и один слой вместо крема кладу кислое варенье.. смородину или клюкву… в одном ресторанном наполеоне подглядела- отлично сочетается. У каждого свой «Наполеон» .
Спасибо , Саша, за твою работу 👍нравятся твои рецепты , всего тебе доброго🥰
Спасибо и за рецепт, и за весёлую болтовню - но по делу! Подписалась!!!!
Александр, вы так похожи на моего брата манерой общения! Смотрю ваши рецепты и передачи как праздник! А на вкус и цвет, как известно.... Верю, что настоящий Наполеон из комментирующих умеют готовить все, а нам на скорую руку думаю очень выручит! Спасибо вам!
Готовила по вашим рецептом получилось очень вкусно
Прекрасный рецепт! Сама несколько раз делала и знакомым присылала. Все очень довольны! Спасибо, вы очень обаятельный и талантливый!
Афигеть такая команда поддержки!! Александр молодец и вкусно и полезно и развлекательно снимаешь !!!
Супер! Шикарный рецепт! Без заморочек.
Молодец Красава
Когда-то я попробовала Наполеон у подруг;и. Мне очень понравилось. Не скажу что самый вкусный. У всех свои вкусы
. но вот уже лет двадцать его делаю моим п. Нравится.
250 г маргарина или масла рубим ножом с тремя стаканами муки. Именно рубим в крошку. Не перетираем. . добавляем пол стакана холодного кипятку с одним яйцом. Просто размешать и вылить в крошку. Теперь руками замешиваем тесто. Убираем полученный колобок в холодильник. Делаем крем. Кто какой любит я люблю вредный. 500гр масла сливочного. 1.5банки сгущённого молока. И три столовых ложки какао-порошок. Взбитьсильно. Тесто режем на кусочки получится восемь. Каждый тонко раскатываем запекаем. Получается тонкие очень хрупкие пласты. Собираем торт. Когда очередной закрываете сильно прижимаете рукой. Готовый обрезаете. Как нравится. Круглый квадратный. Обрезки посыпаете сверху. Попробуйте. Не пожалеете. Должен постоять на столе часов шесть. Но. Трудно удержаться
🌹
Холодного кипятка не бывает, есть холодная кипячёная вода.
Торт восхитительный ,главное быстро !!!!👍👍👍
Не понимаю те, кто предъявляет претензии. Спасибо шефу Бельковичу! Моим внукам торт очень понравился. Когда жарко - этот вариант идеален. И когда мало времени --тоже.
Девочки так мило стесняются, кушайте милые, приятного аппетита!
Приготовила, получилось очень вкусно. На Наполеон, как по мне, не похоже, но оочень нежно и вкусно. В комментариях пишут, что резиновые ушки получились, ну не знаю, может изначально качество самих ушек было не очень..., в моем случае они получились очень нежные. Спасибо за очередной простой рецепт вкусного тортика
Я обожаю эти печенюшки🥰 Спасибо большое, Александр, за потрясающий лёгкий рецепт любимого торта👍🏻🥰🌷
Maladec👍 ochen krasivo.
Спасибо, наконец крем знаю как правильно делать ❤❤❤
Готовил такой Наполеон. По вкусу почти не отличить от Наполеона. Очень вкусно.
ты разницу видишь между дамой и своей правой рукой?
@@m111-o2x к чему мне знать имя твоей девушки?
Спасибо за рецепт.
Такой делала с ушками печеньем наполеон.
Вкусный
Обожаю эти печенья Ушки, очень вкусные особенно когда прям свежие ещё вкуснее! Спасибо за рецепт♥️сегодня буду готовить Наполеон) Обожаю ваш канал🥰🥰🥰
Вегетарианцы в два раза реже заболевают диабетом, чем невегетарианцы одного с ними веса.
Саша, Вы супер-шеф. Всегда боялась готовить Наполеон. Но по вашему рецепту обязательно приготовлю🌹
Значит вы ленивая или любительница хрени всякой
@@МакС-г3з5юкакой милый добрый человек. Уж вы-то наверняка абсолютно не ленивы и любите нехерню.....мда. Культура 80 уровня.
О, спасибо, шеф, за рецепт! Старшая дочка очень любит Наполеон, а я его не умею готовить. Ваш рецепт обязательно опробуем 😋😋😋
Если желаете для дочери приготовить настоящий Наполеон то рекомендую посмотреть рецепт Дины «Колекция Рецептов» это просто нереально вкусным получается даже у новичков!
Делаю с ушками всегда, очень нравится 👍👍👍😋
Приятно смотреть на мастера ждем новых рецептов
Супер, благодарю Вас.
Как нибудь надо приготовить😋Спасибо, шеф!)
Молодец! Все здорово! 👍😊
Просто супер! Действительно, главное сделать вкусный крем! Пропитались печеньки на ура,,, спасибо за рецепт,,! Удачи вам!
Умница, вкусно ища, обязательно сделаю!! Наполеон - мой любимый торт!!
Супер! Всем понравилось!
Лайк не торту, а замечательному доброму человеку Александру. Твоя доброта чувствуется через экран смартфона!!!
И снова класс❤Белькович зе бест
Классно. Молодец
А я приготовила, нужно подождать чтоб он пропитался. Конечно это не настоящий Наполеон. Но очень вкусно и похоже. Мужу понравился. Просит ещё сделать. Спасибо за рецепт.
УМНИЦА СПАСИБО ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ
Мой опыт - торт действительно очень вкусный, но стоять ему надо часов 18, лучше 20-22. Крем в меру сладкий, не приторный, и через 20 часов коржи стали похожи именно на те самые коржи. А когда простоял в холодильнике ночь, то часть печенья все ещё оставалась твёрдой, и сама по себе. А после 6 часов , как тут указано, так вообще не похоже будет на торт, я думаю. Но возможно зависит от качества печенья
Согласна с вами, торт был вкусным именно на вторые сутри пропитки
После одной ночи печенье твердое . Двое суток - норм.
Ой, спасибо. Рецептик для меня!!!😊
Молодец всё быстро ясно обязательно сделаю 👍🤗
Шикарно! Спасибо!!!
Спасибо за хороший и быстрый вариант наполеона 👌 делаем с детьми уже не первый раз. Очень нравится.
Нам тоже,уже несколько раз делали.Единственное ,язаливаю ещё горячим кремом.Лучше пропитывается
Вы спец в своём деле!!! 👍👍👍🏆🏆🏆
Делаю уже второй раз.. Ооочень вкусно..!
Конечно это не Наполеон!!!, но если нет времени печь коржи, а тортик очень нужен, то идея вкусненькая. Прочитала отзывы, прежде чем делать торт и соглашусь, что печенье обязательно нужно размельчить кусочками небольшими, но и не совсем крошка, а крем можно сделать погуще или менее густым (кому как нравится), так лучше пропитается печенье. Делала уже несколько раз, очень даже вкусненько, но конечно это не "Наполеон". Зато быстро очень и нет возни никакой.
Сегодня случайно ютюб выдал видео с Оливером.. Посмотрела.. Не понравилось хоть и нормально понимаю по английски.. Ваши видео мне нравится куда больше.. ☺👍
Делала много раз,бюджетно и вкусно.
Я тоже делаю с ушками слоеными обалденно получается
Гениально на счёт экономии приготовления теста 😎👍Покупные ушки!!! Век живи-век учись. Спасибо, Саша за идею 😐🤗
Тогда уж лучше простые слойки
Супер и так аппетитно выглядит .
Я готовлю для себя но очень вкусно получается 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Я делала с ушками, получилось вкусно)
Спасибо шеф повару за быстрый рецепт !!!!! Супер !)
Спасибо, такой милый парень ,так красиво рассказывает ,умница, таких людей да побольше, наслушалась его рецепт молодец, очень приятно рассказывает, умничка
Супер, настолько интересно, что так и хочется кинутся готовить
Действительно просто. Но сам крем мне не очень понравился, но я так понимаю это какой-то классический. Муки и крахмала нормально по пропорциям , не чувствуется в креме, но вкус яиц есть и консистенция типа желе. Сильно он не застыл. Сами ушки не так уж легко резались и в итоге вилкой зацепляешь целую ушку обмазанную в креме и ешь так) я думаю добавить сгущёнки и будет вкуснее
Люди,не делайте на ушках, лучше возьмите слоёное тесто в магазине,а масло добавьте в холодный крем и немного взбить до воздушности
Я пробовала, это близко непохоже на наполеон!
Согласна, я делала его рецепт, ужас. Крем невкусный, печенье размягчилось, склизкое.
@@Агата-ъ2мот качества печенья многое зависит, если на нем не экономить, все ок получается. Делаем периодически по этому рецепту)
Хочу это рецепт!!! Сделаем! Спасибо
Не знаю как у вас а я делала тоже из ушек Получилась полная фигня а вот из слоёного печенья получился неплохой
Делала такой " Наполеон " с печеньками "ушки " не раз . Классный.
Да к кухне Вас, мил человек, подпускать нельзя
Бегу за ушками! Ониу нас в Ермолинском магазине продаются - недорогие и афигенно вкусные и хрустящие. Ермолинский мясокомбинат, видимоих сам выпекает - они у них всегда свежие! Спасибо. 👍
Зачётная реклама Ермолинского!
Без обид🙃
Тоже на ермолинских ушках делала - вкусно получилось. Мазала остывшим кремом, сверху крошкой из ушек, за ночь пропитался.
Шеф, Вы замечательный во всем, блюда необыкновенные , доводятся доступно, но большая просьба, следите за своим лексиконом-это говорит о Вашей внутренней культуре. Можно употреблять современные слова, но при этом красивые, сравнимые с вашим талантом готовить. С искренним уважением 🙏🏻♥️
Кукурузный крахмал хорош в использовании, я нашел кукурузное масло в кавказских блюдах и кухнях из Азербайджана, как разведчик пищевых тенденций :) чем проще, тем лучше, потому что нет времени, но с небольшим количеством полезных веществ, кукурузное масло используется там для выпечки каждый день для хлеба и использованный торт.
Но на кухне не обязательно иметь много, но важных кухонных приборов.
Как и в прошлом, домашняя экономика преподается в средствах массовой информации. Это хорошо. :)
0:02 Наполеон входит в топ 5 любимых императоров!))
Красавчик 👍☝️
Давно такой делаю, но с заварным лично мне нравится, а привередливые гости зовут кашей и им делаю со сливочным кремом.
А наш семейный рецепт "Наполеона"- в нём крем полузаварной/полусливочный. Варится несладкий заварной "кисель" и отдельно взбивается масло с сахаром, потом, когда заварная часть остынет, всё соединяется.
Из лаваша ооочень вкусно.
❤❤❤
Ням.....
Очень вкусно и просто ..
Тортик для ленивых ...,это для меня)))
Может,для дачи это хорошо,рядом нет духовки.Кстати,коржи я выпекала на сковородке. Нормально.
прикольно, только я всегда готовил этот торт с печеньем "Рыбки" (не соленые) быстрее получается, просто в крем их закинул и через час уже можно есть хоть ложкой. За уши не оттащить)))
Ложкой едят кашу, а торт режут ножом
А лучше лаваш,проверено,с ушками мне очень не понравился🤔,а лаваш я разрезала на 4 части 3 листа,к крему заварному вместо масла сливоч..взбитые сливки 33%--коржи оч.быстро подрумяниваю в духовке,,остывшим кремом смазываю коржи....пропитываются моментально,,никто не верит....что это не слоёное тесто ...но я убираю в холодильник на 3часа.Потом-сказка !!!!!!!!Спасибо блогеру,в ютюбе !!!Огромное !!!!!!!!🙋🏻👍👍👍👍💞
Класс 👍 спасибо 🙏 вы не только красивый повар ну и профи в своём деле……..
Thank you very much!!! 👍👍👍👍 ❤❤❤❤❤❤
👏👏👏
Чем больше мы балуем себя, потакая нашей "маленькой слабости", тем сильнее зависим от неё.
Благодарю ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
👍❤️🌹🏵️ 🔥 Саша у вас все Так интересно быстро вкусно, но огромная просьб пишите продуктовые цифры. Крупнее крупнее
Готовлю так же,только ушки измельчить ! Очень вкусно!
Действительно, наверно лучше а измельчённой виде
А на сколько мелко измельчить?
@@ИринаЗверева-ц4щ средне
Вы серьезно??? Прям вкусно 😂
Рецепт простой, попробуем, поставьте мне класс, чтобы я не потеряла рецепт, подписана
Крем вкуснее получается из кукурузного крахмала. А вот муку не добавляю, не вкусно получается, пробовала.)
Делаю так уже много лет. Рецепт был на одном сайте ..))
Хорошо выходит , мне очень нравится. Но ушки надо брать свежие и светлые , я на рынке беру )
С лавашем вместо "ушек" будет как настоящий... И крем делаю проще - все ингредиенты в кастрюле смешиваю венчиком, заливаю холодным молоком (перемешиваю) и на сильный огонь, чтобы быстрее нагрелось месиво и постоянно мешать тем же венчиком, начала масса загустевать, огонь убавляю и ещё немного при постоянном помешивании довожу до несильного кипения (пару раз булькнуло и всё)...