* 수제 바닐라 시럽 유통기한 유통기한은 냉장보관시 2~3달 입니다. 하루정도 실온에 두시고 냉장고에 넣어 일주일 숙성하시고 드시는걸 추천드립니다. 한 달 정도 냉장숙성하시면 더 맛이 진해집니다. 유통기한은 시럽을 만들 때 설탕양과 끓이는 정도에 따라 달라집니다. 설탕을 많이 넣을수록, 오래 끓일 수록 유통기한이 길어져요. 그리고 꼭 병은 소독해주셔야 오래 보관하실 수 있습니다.
안뇽하세요. 영상 레시피보고 따라해보고 넘 맛있게 잘해먹구 있습니당! 그런데 만들고 하루 실온보관뒤 냉장고에 넣었는데 하얀 부유물이 생기더라구요? 뭔가 곰팡이 같이 둥둥 처음에 만들었을땐 없었는데 두번째 만든 시럽에서 부유물이 생겨가지구 ㅠㅠ 이게 곰팡이인가 싶어서요~ 혹시 알고 계실까 질의 드립니당!
빈 가격이 후덜덜하긴하지만 맛이나 향을 그 무엇도 따라올수 없기에 늘 만들어서 씁니다. 비정제원당은 좀더 비싸고 건강한(?)설탕이라는 선전효과가 있긴하지만 특유의 향이 있어서 저는 흰설탕이랑 일정비율로 섞어서 사용해요 숙성후 한달쯤 됐을때가 제일 맛있구요 빈2개 말고 몇그람인지도 표시해주셨으면 좋겠어요^^
시럽 만들 때 설탕은 그냥 본인 선택이에용. 비정제당보다는 정제당이 더 단걸로 알고있어요. 시럽은 보통 물과 설탕 1대1 비율로 만드는 거기 때문에 들어가는 재료는 그저 본인 기호대로 선택하시면 될 것 같아용! 참고로 저는 백설탕 시럽을 집에서 사용합니다. 보통은 집에 백설탕이 많이 있으니까 따로 또 사기가 좀 그렇더라고요..
플라스틱은 환경홀몬 땜에 그리 좋은 선택은 아닌듯.. 집에서 드실 거면 입구 밀봉되는 병을 구매하셔야하는데 네이버 같은데 더치병 와인병 이라고 검색하시면 뚜껑과 유리병이 붙어있는 밀봉형 유리병 같은 것들을 구하실 수 있어요. 꼭 영상과 같은 병이 아니더라도 비슷한 병 구해다 쓰시면 됨미다..ㅜ
저 궁금한게 있는데 바닐라라떼 좋아해서 시럽을 만들어볼까하는데 예전에 베이킹할때 바닐라빈을 써보니깐 그동안 알던 바닐라 느낌이랑 너무 다르게 느껴졌었어요. 밝은 느낌이 아니라 좀 무겁다고 해야할까요. 그래서 빈을 넣더라도 인공향료액도 충분하게 많이 넣었거든요. 시럽은 어떤가요?? 그냥 시판시럽이 더 잘 맞을까요.??
* 수제 바닐라 시럽 유통기한
유통기한은 냉장보관시 2~3달 입니다.
하루정도 실온에 두시고
냉장고에 넣어 일주일 숙성하시고 드시는걸 추천드립니다.
한 달 정도 냉장숙성하시면 더 맛이 진해집니다.
유통기한은 시럽을 만들 때 설탕양과 끓이는 정도에 따라 달라집니다.
설탕을 많이 넣을수록, 오래 끓일 수록 유통기한이 길어져요.
그리고 꼭 병은 소독해주셔야 오래 보관하실 수 있습니다.
정말 궁금해서 댓 남겨용~ 설탕으로 시럽 만드셨는데 저는 시중에 파는 마리브리자드 바닐라 시럽 샀다가 맛이없어서 그냥 처박아 뒀어요 ㅠㅠㅠ 이거 끓여서 바닐라빈 넣어도 될까요?
상했는지 확인은 어떻게 하나요??
바닐라빈 밀폐용기 어디서 사셨어요?^^
05:09 레시피
갑자기 물 마시다 ㅋㅋㅋㅋ ' 바닐라빈 씨가 이 사이에 끼지 않을까' 다음에 석사장님 표정에 웃음 터졌어요..ㅎㅎㅎㅎㅎ
이렇게 다퍼주시고 너무 감사합니다 저도 카페 창업이 목표였지만 지금은 그저 꿈이 되어버렸습니다 그래도 픽처님의레시피 공주하면서 커피용품도 조금 구입해서 집에서 간간히 해먹고 있습니다 매번 다음 영상이 기대되네요 항상 이렇게 모든 지식 공유해 주셔서 감사합니다
바닐라빈... 개당 최소 3000원부터 시작하는 사악한 가격의 뇨속...ㅠㅜ 요즘 저는 홈베이킹을 하고 있는데, 확실히 바닐라 익스트렉보다는 향이나 맛이 다르긴 하더라고요. 그래도 시럽은 저렇게 만들어놓으면 몇 번을 먹으니 괜찮은 것 같아요!!
이번에 브레빌구입했거든요 원두커피만먹다가 완전 다양한 커피랑 시럽만드는거 완전신세계네요 진짜 감사해요 잘배우고가요
하*** 버터크림라떼 레시피도 알려주세요~^^
찾아봐도 없네요
커픽처스님이라면 알려주실수 있을것 같아요
안녕하세요ㆍ
석사장님영상 많이보면서 저도 나날이 발전하고 있어 넘나 감사합니다
바닐라빈 만들었는데
씨앗이 골고루'섞이지않고
위로 떠있는건 왜그런가요 ㆍ
쓸때마다 흔들어서 쓰고있거든요ㆍ
한 번 시도해봐야겠어요!! 영상 감사합니다~ 만약 바닐라빈을 향을 위해서 설탕물을 끓이고 바닐라빈을 넣어도 똑같이 상온에 하루보관하고 일주일정도 냉장보관해야하는걸까요? 그렇게 만들면 보관기간은 대략 어느정도 될까요?
진짜 영상 다보고있어요ㅠ 유익한 정보
혼자 아실수 있는데 알려주셔서 감사합니다
바닐라시럽, 바닐라 파우더는 바닐라’빈’시럽에 비빌 수 없죠. 역시 돈 값
돈 값, 정성 값
조아요^^ 천재 같은분 매력철철
???: 바닐라 시럽은 사드세요..제발..
바닐라편 다 보게 되네요😊
꿀에 바닐라빈 넣어서 한두달 있으면 진짜 맛있어요 ㅎㅎㅎ 저는 양봉업자라 집에 꿀이 많아서 해봤는데.. 팔아도 될만큼. 언젠간 팔려고합니다.
☆☆바닐라빈은 알맹이가향이아니라
겉에껍질에서발향되는거기때문에
껍질을버리지않고꼭넣어놔야향이좋아집니당~
바닐라빈으로 커피파는곳 정말 좋아했는데~~~ 너무 맛있어요 바닐라라떼에 베스트
세상엔 안알려주는 사람 정말 많잖아요 이유도 다 있고 비싸게 배웠다거나 어렵게 알았다거나 근데 그럼 커픽오빠야랑 언니는........ 천국에서온 사람들이냠??♡
천국에서 오진않았지만 나중에 가려고요 ㅋㅋㅋ
@@coffictures 명언입니다 진리죠
시중판매하는 시럽보다 풍미부터 차이가 나겠죠 저도 바닐라라떼는 즐기는 편이라 석사장님 알려주는 레시피로 만들어봐야겠어요 ^^
부드럽게 달면서 풍미가 느껴져 정말 맛있어요~
이렇게 간단한거였어요
와~~~~~
사장님😭
알려주신대로 비정제400 등등 넣고 똑같이했는데 색이 완전 불투명하고 까만 수준이에요.. ㅜ
사장님껀 조금 투명하던데..
제가 마스코바도로 했거든요 이것도 비정제 설탕이던데 비정제설탕이랑 마스코바도랑 차이가 있는걸까요? ㅜㅜㅜ
왕!
내가 정말 만들고 싶었던건데
감사해요
우왕 감사합니다. 생각보다 어렵지 않네요! 요새 빈가격이 2천원짜리도 있더라구요
꿀을 넣어도 된다고 하셨는데요
꿀도 향이 다 각각이라 혹시 추천하시는 꿀이 있나요?
영상 너무 재밌네요
꿀팁까지 감사합니다
카페 준비는 잘 되가시는지요?
마지막에 너무 서운해하셔서 맘이 아프드라구요 ㅜ ㅜ
안뇽하세요. 영상 레시피보고 따라해보고 넘 맛있게 잘해먹구 있습니당! 그런데 만들고 하루 실온보관뒤 냉장고에 넣었는데 하얀 부유물이 생기더라구요? 뭔가 곰팡이
같이 둥둥 처음에 만들었을땐 없었는데 두번째 만든 시럽에서 부유물이 생겨가지구 ㅠㅠ 이게 곰팡이인가 싶어서요~ 혹시 알고 계실까 질의 드립니당!
I love your videos too much 😀
a fan from Belgium🇧🇪
설탕을 끓인 다음에 바닐라빈을 넣으려면 언제 넣어야 하나요…??
3:02 making vanilla syrup starts here.
저는 40일정도 숙성해서 시큼한 향이나는걸 좋아해요 ㅠㅠㅠ 꼭 해봐야겠네요 감사합니다
대략 몇분동안 끓여야 될까요..
저 기다렸다가 녹은 줄 알고 저어서 담았는데 알고보니 안녹았더라구요..
다시 끓였는데 결정이 생겨서 오래 끓이는데
물양이 확 줄어서 또 추가하고..ㅠㅠ
살리고 싶은데 어렵네요ㅠ
보글보글 끓을때 갈색빛이 돌아요 육안으로 봤을때에 다 녹아 없어진게 보이면 그때 식혔다가 병에 담는거에요!
이 동영상을 보고 몇번을 만들어 먹었는데, 이번에는 하얗게 결정이 생이더라구요...ㅠㅠㅠㅠ
혹시 이유를 알수 있을까요?
만들면서 젓지 않았습니다. 병에 넣으니 하얗게 변하더라규요... 냄비에 있을땐괜찮았습니다.병은 열탕소독했구요.
아이고~왠지 사장님처럼 만들어볼껄 그랬네요ㅜ이미 만들어서..담번에 사장님 레시피 도전해야겠네용.. 저는 한달~두달 사이쯤정도에 만들었는데..요새 커피를 소비를 안해서 그냥 냉장고에 잠자고 있는데 혹시 얼마동안 먹을수 있을까요..ㅠ
유통기한 질문해주시는 분들이 많아 정리해서 고정댓글에 달아 놓을게요~
안녕하세요~ 영상 보고 잘 따라 해봤는데, 제가 아는 시럽은 좀 걸쭉한 그런 느낌인데, 저는 만들고 4일정도 숙성해도 약간의 물?같은 느낌인데
혹시 비정제 설탕을 안 쓰고 일반 갈색 설탕을 사용해서 그런것인지 궁금합니다.
바닐라 익스트렉은 만들어 쓰고 있는데 시럽도 해봐야겠어요. 진짜 빈이 너무 비싸져서 살때마다 후덜덜..@.@ 질문이 있어요. 혹 시럽에 원당 대신 스테비아 사용하거나 혼용해서 쓸경우 맛이나 보존등이 달라질까요?
영상 너무 유익해요! 혹시 바닐라 포드로만 만들면 별로일까요? 빈은 사용하고 포드만 남았는데 당장 보드카는 없어서요
수제바닐라빈라떼 먹고싶네요
바닐라빈은 아무거나 사나여?
어떤개 맛있는지 알려주세여 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 이분 은근 웃김.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빈 가격이 후덜덜하긴하지만 맛이나 향을 그 무엇도 따라올수 없기에 늘 만들어서 씁니다. 비정제원당은 좀더 비싸고 건강한(?)설탕이라는 선전효과가 있긴하지만 특유의 향이 있어서 저는 흰설탕이랑 일정비율로 섞어서 사용해요 숙성후 한달쯤 됐을때가 제일 맛있구요 빈2개 말고 몇그람인지도 표시해주셨으면 좋겠어요^^
설탕을 섞어사용하는 방법도 좋네요^^
위스키로 바닐라익스트랙담아도될까요?
바닐라빈 대신 바닐라 익스트랙 넣어도 되나요? 맛은 떨어지겠지만ㅠㅜ 만약 된다면 어느 정도 넣어야 할까요?
레시피 공유 감사함니담👍🏻
바닐라빈 시럽 살까 했는데
생각해보니 냉동실에 굴러다니는
빈이 있었고
비정제 설탕 레시피는 찾다
평소보던 커픽처스님꺼
그냥 봤는데 그 레시피였네요 ㅋㅋ
바닐라빈은 어디서구매?하셨나요? 다양해서요 ㅠ
사장님! 냉장고에서 1주일 숙성 후에는 실내에서 보관해도 되나요? 아니면 계속 냉장보관해야 하나요?
부유물같은것이 생긴것 같은데 아직 한달은 안됐어요 괘찮은 걸까요??
사용하신 도구들 구매처가 궁금해요. 시럽병.깔떼기.시럽입구뚜껑등
꿀팁공개까지 짱짱짱 아낌없이 주는 석사당님😍
유기농설탕으로 해도 되나여??
맨끝부터 봐야지
자세한 설명 감사드립니다. 따라해 보았어요^^ 다 만들고 나서 병에 담았더니 위에 흰색 작은 거품이 따처럼 생겼네요.. 괜찮나요? 혹시 거품이 시럽을 상하게 만드는 건 아닐지 걱정이 되네요ㅠㅠ
꿀 팁 감사합니다 홈카페에서 유용하게 만들어먹을 것 같아요! 혹시 시럽은 중불에서 계속 끓이면 되나요? 그리고 비정제설탕말고 일반 황설탕이나 백설탕을 사용해도 무관할까요?
시럽 만들 때 설탕은 그냥 본인 선택이에용. 비정제당보다는 정제당이 더 단걸로 알고있어요. 시럽은 보통 물과 설탕 1대1 비율로 만드는 거기 때문에 들어가는 재료는 그저 본인 기호대로 선택하시면 될 것 같아용! 참고로 저는 백설탕 시럽을 집에서 사용합니다. 보통은 집에 백설탕이 많이 있으니까 따로 또 사기가 좀 그렇더라고요..
3:53 6:47 6:47
보관 언제까지 되고 어떻게 보관해야 하나요??
저 케인슈가비정제원당있는데 그걸로 해도 될까요?
알룰로스같은 대체감미료도 가능할까요?
바닐라빈 자체 냄새도 우리가 아는 향긋한 향이 나나요? 처음으로 구매한 타히티 바닐라빈 냄새맡아봤는데 예상했던 향이 아니네요ㅠㅜ이게 정상인건지..
만들어써야죠!
설탕없이 만들수 있을까요?? ㅠㅜㅜ
바닐라빈 가격 듣고 포기했네요..나중에 만들어봐야겠어요 아직 시럽도 많이 남았고...ㅋㅋ 근데 유리병 소독도 해줘야 하는거 맞죠??
유리병 소독은 필수죠~ 바닐라빈이 비싸도 시중제품이랑 큰 차이는 안나요 ㅋㅋ
사장님이 쓰시는 비정제설탕 어디껀지 궁금해요!
사장님 ~~
매장에서
바닐라빈 시럽 냉장보관 한 것으로 따뜻한 라떼 만들었더니 음료 온도가 많이 내려가는데요 ㅜㅜ
방법이 없을까요??
도와주세요~~~
어제 이 영상보고 오늘 바로!! 방산시장에 바닐라빈 사러 갔어요:) 😊
OO은 '소금'이네용.
감사합니다.🤗
앗 그리고
카페에서 요 바닐라빈으로 바닐라라떼를 만들 때
바닐라빈 시럽/우유 비율 좀 알려주실 수 있으실까용
시럽과 우유를 1대5 비율로 기준잡으시고 취향에 따라 조절하시면 됩니다
병은 어떤 거 이용하셨나요?
넣은 줄기는 혹시 같이 끓인 줄기일까요??
사장님, 오늘정보도 감사해요. 바닐라빈 2줄기라고 하셨는데, 제가 전에 검색해보니까 종류나 무게따라 가격이 다르더라구요. 그냥 흔하게 파는 제품으로 사면 될까요??
1개에 2~3g정도 되는 크기입니다. 큰걸 사용하실수록 맛이 진하게나요~
@@coffictures 감사합니다♥
저 양대로 하면 몇 ml나오나요??
흑설탕 ,,,써도 될까요,,??
플라스틱 용기에 담아둬도 될까요?? 안된다면 사용하신 병은 어디서 구매가능한지 알 수 있을까요?
플라스틱은 환경홀몬 땜에 그리 좋은 선택은 아닌듯.. 집에서 드실 거면 입구 밀봉되는 병을 구매하셔야하는데 네이버 같은데 더치병 와인병 이라고 검색하시면 뚜껑과 유리병이 붙어있는 밀봉형 유리병 같은 것들을 구하실 수 있어요. 꼭 영상과 같은 병이 아니더라도 비슷한 병 구해다 쓰시면 됨미다..ㅜ
@@LunaLina0110 감사합니당ㅎㅎ
안녕하세요
스텐냄비 정보 좀 알려주세요~~^^
휘슬러 냄비입니다~
사용하신 유리병 정보좀 알려주세요 ㅜㅜ
바닐라빈을 중간에 넣는다면 설탕이 다 녹은 후에 불끄고 투입하는데 이때는 저어도 괜찮나요?
비정제 원당을 써도 되나요?
혹시 만들어진 총 시럽은 몇그람이 나오나요~?!
수제바닐라시럽!!!!!!
전 슈가시럽 만들때 같이 만들어요
슈가시럽->바닐라빈시럽->달고나
요순서로요^^
만들고나서 유효기간이 궁금해요! 언제까지 보관하고 먹을수있는지
바닐라빈이 상했는지 아닌지 육안으로 알아볼 방법은 뭐가있을까요??
소금대신꿀써도된다고하셨는데
소금이랑꿀같이넣으면어떻게될까요?
더 맛있겠죠?
비율을 좀 다르게 하긴했는데 저는 하루 숙성시켜 넣었고 비정제 원당으러 했습니다. 근데 시중 수제바닐라시럽 향은 안나고 옥수수향 비슷하게 나네요 뭔문제 인지 모르겠어요 ㅠ
시럽을 만들어서 냉장보관했는데 밑에는 딱딱하게 굳어버렸어요
무엇이 잘못된걸까요..
1:1비율 실온하루 후에냉장보관했어요~
나중에 병에 넣은 줄기가
끓였던 줄기인지 아닌지
헷깔리네요
유익한영상 이에요~첨부터 끝까지 '커핔쳐스..'하시는거까지 보고 좋아요 누르고 갑니다~^^ 저희카페는 손님도 뜸하고해서 페인트 전체도색 했어요^^
추운데 고생하시겠어요!! 날씨는 춥지만 열정이 뜨겁네요^^
좋은정보 감사합니다. ㄱ 런데 서두가 너무 기네요
😢 따라서 만들었습니다
하루 지나니 시럽에 설탕 덩어리가 생겼어요 왜 그런걸까요?
바닐라빈 구입처 알수있을까요?여러곳이라ㅠ어떤걸 선택해야할지 모르겠어요ㅠ
유리병소독은 끓인물로 두어번행구면될까요?
병을 물에 넣고 처음부터 끓여야해요~ 뜨거운 물을 갑자기 부우면 깨질수 있으니 조심하세요~
바닐라 액스트랙이 있는데 시럽에 넣거나
음료에 넣어도 되나요?
문의드려요^^..타히티바닐라빈으로 하려고하는데요^^
몇줄기에 설탕하고 비율이 좋은지해서요^^
비정제설탕보다 스테비아 칼로리영인걸로 하면 맛이써질까요ㅜ
굿 !
마스코바도로도 가능한가요?
저 궁금한게 있는데
바닐라라떼 좋아해서 시럽을 만들어볼까하는데
예전에 베이킹할때 바닐라빈을 써보니깐
그동안 알던 바닐라 느낌이랑 너무 다르게 느껴졌었어요.
밝은 느낌이 아니라 좀 무겁다고 해야할까요.
그래서 빈을 넣더라도 인공향료액도 충분하게 많이 넣었거든요.
시럽은 어떤가요?? 그냥 시판시럽이 더 잘 맞을까요.??
흑설탕이나 코코넛설탕으로 안만드는거 추천 색깔 검은색 시럽됨 그리고 만들거 일주일동안 맛이없고 바닐라향도안나는데 10일지나고 신기하게 바닐라맛이생김
꿀하고 소금 둘다 넣으면 어떻게 될까요?
더 맛있지요
@@coffictures ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 빵 터졌어욯ㅎ 역시 석사장님표 유머 스타일!!굳
꿀을 넣어보았는데 향이 꿀땜에 가려져서 별로네여 ㅠ 설탕만 넣고 하는게 맛있는거같아요.
사장님, 혹시 저렇게 만든상태에서 냉장숙성 20일정도 하고
상온에 꺼내두고 사용하고싶은데요,
상온에 계속 두면 문제가 생길까요?? 상온에서는 보관이 불가능할까요
상온에 두시면 금방 변질됩니다 꼭 냉장보관하셔야해요
너무 되직하게 되버렷는데 ㅜ 혹시 냉장고 숙성후 물을 섞어도 될까요 ??
제가 오늘 바닐라시럽을 보고 만들었는데요 바닐라를 손질할때까진 향이 났는데 물에 넣고 부터 식히는 지금까지 아예 향이 없는데 이거 괜찮은걸까요??ㅠㅠ 저희가 판매를 해야해서 너무 걱정되어 댓글남겨요~
똑같이 양맞췄구요 바닐라갯수도 동일하게 했습니다
숙성시킬 때 바닐라빈 씨랑 바닐라빈 줄기 걸러낸 채로 숙성시켜도 되나요???
같이 넣고 숙성하셔야 해요~
아하 알려주셔서 감사합니다🙂
바닐라빈은 어떻게 구매하시나용
가지고있는 시럽에 바닐라빈만 그냥 넣어도되나요?
가능해보이긴한데 향이 얼마나 우러날지 모르겠네요~