Самый правдивый обзор про ГОСТовскую Прагу ✿ Торт ПРАГА новый рецепт ✿ Торт ПРАГА по ГОСТу рецепт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2021
- Прага по ГОСТу уже устарела, начиная от ингредиентов, входящих в состав рецепта, заканчивая результатом приготовления. Я предлагаю Вам наглядно посмотреть, в чём заключаются её минусы и недостатки, по сравнению с той Прагой, которую можно приготовить сейчас, в наше время, из действительно вкусных ингредиентов.
Всем спасибо за просмотр и удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Вот полный рецепт торта Праги по ГОСТу:
Шоколадный бисквит по ГОСТу или Классический масляный шоколадный бисквит РЕЦЕПТ:
яйцо С1 - 6 шт (я беру комнатной температуры)
сахар - 150 г
мука - 115 г
какао - 25 г
сливочное масло - 40 г (любой жирности)
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Диаметр формы 20 см, высота бисквита 4 см, выпекаю при 170 С, режим верх-низ, 30 минут
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Крем про ГОСТу или Крем Пражский РЕЦЕПТ:
желток - 1 шт
вода - 20 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сгущённое молоко - 120 г
какао - 10 г
сливочное масло 82% - 200 г (комнатной температуры)
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Абрикосовый джем - 100 г
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Коньячная пропитка РЕЦЕПТ:
вода - 120 г
сахар - 80 г
коньяк - 8-10 г (1 ст. л.) (можно исключить)
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Глазурь из какао РЕЦЕПТ:
какао - 35 г (3 ст.л.)
сахар - 90 г (5 ст. л.)
молоко - 85 г (7 ст. л.)
сливочное масло - 30 г (любой жирности)
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Этого количества глазури хватает, чтобы залить весь торт
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
НОВАЯ Прага РЕЦЕПТ:
Шоколадный шифоновый бисквит РЕЦЕПТ:
яйцо с1 - 5 шт (я беру комнатной температуры, вес одного яйца около 50 г)
сахар - 200 г
мука - 200 г
какао - 40 г
растительное масло - 90 г
молоко - 90 г (комнатной температуры)
разрыхлитель - 10 г (по пропорции 12 г, но хватает и 10 г)
соль - щепотка
Ссылка на отдельное видео про этот бисквит • 4 яйца 4 коржа ✿ БЕЗУП...
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Диаметр формы 20 см, высота бисквита 6 см, выпекаю при 170 С, режим верх-низ, 40-43 минуты
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Ганаш на сливках РЕЦЕПТ:
тёмный шоколад - 250 г (шоколад обычный, из магазина, «Россия», содержание какао в нём 40%)
сливки 33% - 375 г
ЛИБО:
тёмный шоколад - 150 г (содержание какао 40%)
молочный шоколад - 150 г (содержание какао 25%)
сливки 33% - 325 г
ЛИБО:
молочный шоколад - 400 г (содержание какао 25%)
сливки 33% - 266 г
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
По этим пропорциям идеально подходит обычный шоколад из магазина («Россия», «Alpen Gold» и тд). С профессиональным шоколадом, процент содержания какао в которых выше, ганаш может получиться плотнее, нужно увеличивать количество сливок или уменьшать количество шоколада
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Абрикосовый джем - 150 г
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Коньячная пропитка РЕЦЕПТ:
вода - 150 г
сахар - 100 г
коньяк - 8-10 г (1 ст. л.) (можно исключить)
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Необязательно готовить на шоколаде, глазурь с какао, рецепт которой выше, нисколько не уступает во вкусе. Я бы даже сказала, что она немного лучше, поинтереснее
Глазурь на сливках РЕЦЕПТ:
тёмный шоколад - 80 г
сливки 33% - 60 г
ЛИБО:
Глазурь на масле РЕЦЕПТ:
тёмный шоколад - 70 г
сливочное масло - 70 г (любой жирности)
Полный видео обзор крема Ганаш на сливках - все пропорции, нюансы, виды шоколада • Ганаш на СЛИВКАХ ✿ Все...
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Этого количества глазури хватает, чтобы залить только верхушку торта
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and_joy
#тортпрага #тортпрагапогосту #sweetandjoy
Всем привееет! Я вернулась! )) Очень скучала, всех обнимаю!
Мы тоже Вас обнимаем🤗 рада новому видео 😁
ДА УМНИЧКА !!!!! рада Вас слышать !!!
Вы сделали ,,свой,,шоколадный торт , но не как не торт прага!и считаете гостовский торт бякой.в вашей интонации очень слишится.или возможно незнаете истинный рецепт торта ,, прага,,????
Куда то выходила?😂
@@user-fl7bx5wq7q отпуск был😁😝
Вы оочень приятно и чётко всё объясняете. Слушать в удовольствие😊
Очень рада вашему возвращению, очень нравятся ваши видео, часто пользуюсь советами и рецептами, спасибо🙏💕
Спасибо большое, что делитесь такой ценной информацией. Как всегда все очень интересно и познавательно.
Приятный голос, отличная подача рецепта. Всегда нужные советы и хорошие рецепты.СПАСИБО.
Ну очень интересная информация , отличная подача материала и столько пользы , спасибо большое за твой труд Веруня , молодец !!!
Спасибо за ваш труд 🙏
Обязательно приготовлю этот торт! 😋👍🍰🧁🍿
Рада Вас слышать! Как всегда полезная информация 😊, благодарю!
Отличная подача, без воды, без уменьшительных типа ,,тортик,, ,, ручки,, и т.п. рецепт возьму на вооружение. Спасибо)
Подача материала просто высший пилотаж!!!
🌟💖🎂Очень красиво и вкусно. Спасибо за рецепт. Процветания вашему каналу. 💰💳💷💵💶
Отлично. Ждём всегда. Спасибо за такой титанический труд.
Очень вкусно выглядит! Спасибо за рецепт
Спасибо! Отличная работа, даже нет вопросов. Новая Прага очень понравилась!
Сегодня приготовила вашу версию "Праги". Готовила строго по граммовкам. Потрясающий торт! Благодарю вас за рецепт. Однозначно перепишу в книгу рецептов и буду готовить еще ни раз. Спасибо! Успехов вам в вашем творчестве! 💐
Спасибо!
Спасибо за рецепт!!! Выпекала бисквит в мультиварке, получился такой же высокий, все остальное по вашему рецепту - и ганаш и глазурь на сливках, получилось оооочень вкусно, настоящая Прага🙌🏻😋 идеальный рецепт
Как же я Вас люблю！Сейчас делаю прагу,заварной крем и ганаш в холодильнике ,по вашему совету свой любимый бисквит испекла,уже не терпиться собрать торт.Крем по вашему рецепту,спасибо！Особая благодарность за видео про ганаш！
Какая вы умничка! большое спасибо за интереснейшие видео!😘😘😘
Люблю Ваш канал ❤️ 🤗 Всё просто понятно и никаких понтов👍🏻
👍🤗♥️ спасибо, обязательно приготовим по Вашему рецепту!!!
Я приготовила по вашему рецепту. Это очень вкусно. Спасибо.❤
Спасибо, ставлю 💯лайков. Хорошая подача вашего МК.👍
Отличный новый рецепт, нет сгущенки, которую я терпеть не могу!! Браво❤❤❤❤❤
Очень интересно,спасибо огромное!!!!Попробую испечь!
Спасибо большое за интересное видео!!! Всегда очень интересно и поучительно!!!!
Вы просто волшебница! Спасибо за Ваш труд!
Как приятно смотреть и слушать, только что наткнулась на ваш канал, процветания в дальнейшем! Умница!
Какая Вы молодец! Столько проделанной работы! А торт, как всегда, восторг!👏👏👏
Будем пробовать!😋
Ваше видео это просто восторг!!! А рецепты просто чудо!!!
Огромное спасибо
Делала по вашему рецепту- отлично!!! Спасибо🌹
Очень интересный видео получился👍
Верочка, Вы большая молодец!!!! Как же приятно смотреть Ваши видео! Спасибо большое за Ваш труд и золотые ✋🖐👋! Хотелось бы в Вашем исполнении увидеть ещё рецепты сочных, шоколадных бисквитов. У Вас это точно получится.
Спасибо большое 🙏 я не сторонник многообразия одного и того же изделия. Лучше взять один, проверенный, для всех своих десертов, чем распыляться на несколько. Какой-то из них всё равно будет проигрывать. Но...это пока. Если новый вариант рецепта шоколадного бисквита будет уступать старому, тогда публикация очевидна😉👍
Спасибо большое ☺️! Очень полезное видео !
Спасибо за рецепт)))
Супер! Спасибо за сравнение!
Класс 👍буду готовить ❤️
I love it 😋, thank you dear 😊👍👍
Благодарю вас за ваш труд, за сравнение и разбор
Спасибо за вашу работу. Очень жду ваши видео.
👍Бомба! Это наш любимый торт!
Спасибо большое за подробный разбор рецепта. Сделал вчера на день рождения племяшки Прагу по Вашему рецепту. Сказать, что понравился это ничего не сказать. Это просто таки взрыв шоколадного вкуса. Торт умопомрачительный. Каждому советую попробовать такую Прагу. Все гости были в восторге.
Спасибо, Дмитрий! очень приятный отзыв, и за Вас очень рада
Спасибо за МК!!!!!
Спасибо большое за вашу прагу!! И отдельное спасибо за ваш юмор!! Говорите ....ну звслушаться можно!!! Послушала два раза..посмеялась...Всех благ вам!!!!
Спасибо 🤗😉
Очень вкусный и высокий (6см)ваш шифоновый бисквит. Спасибо за МК 🍰
Благодарю, результат великолепный 👍
Нравится Ваш канал. Супер!!!!!!
Очень хороший рецепт пробовала очень вкусно.
Ваш рецепт мне нравится больше!!!👍👍👍)))
Огромное спасибо, плюс ещё один рецепт в копилку. Теперь готовлю только по вашим рецептам.
В Праге советского времени мне нравится именно бисквит, как черный хлеб)))
Обязательно испеку по Вашему рецепту для сравнения.
Очень понравилась Ваша подача.
Будем сравнивать)))
Добрый день. Очень давно хотела сделать этот торт. Пересмотрела множество видео и не смогла удержаться перед вашим ( не первый раз)). Приготовила ваш бисквит. Он реально бесподобен. Отдельное за него спасибо. Пропитку немного упростила, молоко и чуточку сгущёнки. А вот крем рискнула приготовить по Госту и по вашим пропорциям. На свой страх и риск. И вы знаете, не пожалела. Моя французская семья съела этот торт за два дня. Не сомневайтесь и приготовьте. 💖
Замечательно, вот так и нужно поступать, берём то что нравится и собираем свой, вкусный, идеальный торт)) Класс))
Благодарю
Отдельное большое спасибо за название роликов, по существу без дешевых заманух, что говорит об уважении к себе и зрителям.
Не всегда, теги переполнены, другого выбора нет. Но, полностью поддерживаю Вашу мысль
Бисквит получился преотличный - воздушный и ароматный, 6 см, форма 22 см. Спасибо. Крем выбрала из "своих" самых вкусных шоколадных. Тортик получился дивный😊
Послушайте, я случайно попала на Ваш канал, но как же здорово, что попала!😁 Слушать Вас одно удовольствие. Можно даже ничего не готовить!
Однозначно -подписка!🥰
Но конечно я буду все это печь!😄😄😄
😂😆 спасибо 😘
Осталось найти того, кто позвал бы в гости на чай с таким тортом))
О, отличная новость! Все Ваши ролики, которые я смотрела, очень по делу! И карамель, и ягодные начинки делаю с учётом Ваших рекомендаций. С ГОСТовской "Прагой" тоже попадание в десяточку! Я несколько раз попробовала такой бисквит, и оставила попытки. Вроде не рукожоп, но абсолютно та же история получается: низкий и плотный бисквит. И масло по стеночке, и отдельно с частью теста... А теперь сделаю по Вашему варианту) Спасибо!
Дорохо-бохато конечно, но отличия колоссальные
Какая же Вы молодец)))) Спасибо за труд) Все Ваши видео всегда максимально ценные) Не пропускаю ни один выпуск) И каждый добавляю в сохранённое)))
Благодарю Вас за отличный рецепт торта Прага не по ГОСТу. Не имея опыта , я по Вашему рецепту все таки его приготовила. Родственники сказали - это шедевр!!! Очень вкусный!!! Очень нежный крем, великолепный бисквит!!! Вы волшебница!!!🥰
Для моей семьи он тоже шедевральный) спасибо Вам большое за комментарий, очень приятно)
Спасибо
Шикарный обзор и с юмором ! 👏👏👏👏👏👏👏
Ну хоть кто-то оценил мою аншлаговскую юморину, а то все такие серьёзные, как будто экзамен принимают...😄спасибо😊
@@Sweet_and_joy 😁
Хороший посыл видео, хороший второй рецепт шоколадного торта. Готовила Прагу с другими пропорциями какао для бисквита и с разрыхлителем, и с точно таким кремом как по ГОСТу. Очень вкусный получился, да коржи надо пропитывать и крема я брала не толстым слоем на корж, тогда не будет как кусок масла. Но тортик, конечно, не из тех, что превращается в быстро таящую массу во рту. Но у меня в семье любят торты, в которых есть, что жевать😁 Поддержу в том, что жалко времени и сил и продуктов, когда выставляют рецепт, который не оправдывает ожидания.
За лайфхак с овощечисткой по шоколаду спасибо!!!
Obojayu Vash kanal, spasiboooo👏🍰☕🌷🌷🌷
СПОСИБО ЗА ВАШ ТРУД И ЗА ВСЕ ЧТО ДЕЛАЙТЕ ДЛЯ НАС 🙏🏻УСПЕХОВ ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЕ!!!
Не могу пройти мимо когда глумятся над настоящей ,,ПРАГОЙ,,...Вот такие горе - кондитеры и вводят людей в заблуждение...Мне повезло работать кондитером ещё при СССР... Какая соль,какие шифоновые бисквиты...всё и просто и сложно одновременно...Качественные продукты и пропорции по Госту и убрать криворукость...да, желтки от белков НИКОГДА не отделяли !!!!...Включайте голову и готовьте на здоровье !!!! ❤❤❤
Времена меняются, рецепты тоже. Если бы в советские времена не создали бисквиты, которые Вы сейчас знаете, Вы бы тоже говорили - да зачем их вообще придумали, да зачем они нужны. Лучше шаньги да хлеб, а то сладкие большие булки пекут тут видите ли.
И никто не над чем не глумится, разобран один самый популярный рецепт, именно с данной рецептурой
@@Sweet_and_joy а бисквит придумали в советское время? Серьезно?
Смотрю все видео с самого низа и каждый раз думаю: О, супер! Вот этот первым приготовлю! Прага это любовь, потому что обожаю шоколад и вы правы, в покупных зачастую, только глазурь и оставляет приятное впечатление.. Я бы ела на завтрак шоколадную кашу, на обед шоколадный супчик, а на ужин шоколадную запеканку, Прагу на десерт😂
Шоколада много не бывает🙈😁👍
Браво!! ;;
Spasibo, eto pravda sto korz u Pragi nizkij, no mne nravitsja, sto v testo nedobavljajetsja razrychlitel. On ne sliskom poleznyj.
Состав разрыхлителя - это сода и крахмал
Молодец, девчонка!
Ждала высокий шифоновый бисквит, но когда он начал выпрыгивать из формы высотой 8см немного растерялась😅 это пушка бомба🔥🔥🔥 была б форма выше все 10 см были бы 💯
Молодец👍👍👍
Приготовила коржи шоколадный дружок, но крем с другого рецепта взяла. Коржи вышли бесподобные, как магазинные, обычно домашняя выпечка чувствуется, но с этим тортом, вышло в точь из кулинарии. Это мой любимы рецепт, сегодня опять буду выпекать. Спасибо, за замечательный рецепт.
Прекрасно) спасибо
Спасибо вам торт очень вкусный не по ГОСТу ,по ГОСТу не пробовала и немножко не ровный получился ,я не кондитер ,но было очень вкусно ,буду его повторять.
Очень рада, спасибо 😉
Я пробовала 3 варианта Праги и как-то таак....... случайно попала на Ваш канал и прям Не могу оторватся от ваших роликов! К св.Николаю обязательно испеку ваш вариант Праги. И напишу....
Благодарю🌺 буду ждать
Хочу дополнить свой комент по факту приготовления Вашей Праге бисквит шикарный вышел с 1 раза высота 7 см круто!
Крем пропитка супер! А вот абрикосовый джем в следующий раз добовлять не буду дает кислинку на любителя Вообщем огромное вам спасибо! В ближайших планах буду печь ваши новогодние рулеты
@@user-iy2kk6ni8v попробуйте другой джем, возможно попался слишком кислый, обычно он просто сладкий и пахнет абрикосом 😉и большое спасибо, что не забыли рассказать о своих успехах
Добрый день. Всё классно. Подтерла нос,кое кому. МОЛОДЕЦ.
Я согласна с вами. Очень захотелось торта Прага. Взяла недавно из интернета подобный вашему рецепт - самый оригинальный рецепт. Результат получился один к одному как у вас. И ощущения те же. Сухой и очень плотный бисквит, который даже пропиткой не удалось сделать более влажным. С кремом те же ощущения. Сам крем мне нравится, но в холодильнике застывает и напоминает по вкусу и консистенции мороженое из морозилки. Начала вспоминать мои детские ощущения и сравнивать их. Теперь при внимательном воспоминании могу сказать, что его коржи в нем действительно были плотные, практически безвкусные и сухие. Сравнение - шоколадный хлеб - очень точное. Крем был плотный, но при согревании становился более воздушным. Нравилась всегда хрустящая помадка и кислинка джема. Возможно именно своей пресностью и простотой нам раньше этот торт так и нравился. У нас просто были очень стандартные торты - все тяжелые и практически все на сливочном масле и у нас не было большого и разнообразного выбора для сравнения
Попробовав стандартный рецепт Праги из интернета, пришла к такому же выводу - обязательно добавить разрыхлитель и, возможно, совсем убрать масло из бисквита.
Спасибо за видео, ваше мнение и наблюдения.
Своим комментарием Вы описали все мои мысли и отношение к торту Прага, того времени. Спасибо
Мне тоже по ГОСТу рецепт не нравиться, спасибо за видео.😊
Идеально
Замечательный рецепт новой Праги, всех мамочек поздравляю с днём мамы.
Я думаю вы правы. Прага всегда была суховата и коржи были плотными.👍
Ну если так придираться ,то не только к торт можно,и к стоматологии, и к моде итд .учитывать надо, что это прошлый век,сейчас у любой хозяйки дома есть все необходимое, чтобы создать хороший торт,от продуктов до инструментов,а раньше что было,только шприцы кондитерские .
Мне никогда не нравился торт "Прага", который продавался в магазинах. У нас продавали другие очень вкусные торты. И вы моё мнение подтвердили. Спасибо.
Взяла в копилку ваш рецепт, спасибо! 🌺😊
Ой спасибо!!!!
Я по ГОСТу никогда не хотела приготовить этот торт, а вот сейчас загорелась приготовить по вашему рецепту. Спасибо большое за ваш труд!
Как круто! Очень нравится смотреть Ваш канал!
Я тоже не новичёк в этом деле...но не профи,но с вами соглашусь в приготовление коржей👍👍👍СМОТРЮ ВАШЕ ВИДЕО В 3 НОЧИ....ПОШЛА ДЕЛАТЬ🤣🤣🤣🤣😍
В 3 ночи торт готовить?) Обалдеть)
@@Sweet_and_joy 😍
Какая же Вы Молодец!!! 👍👍👍👏👏👏. Как же я с Вами согласна!!! Большое спасибо за такой подробный разбор рецептов. Я, благодаря вашему мастер классу, нашла идеальный рецепт этого торта. Но я внесу в рецепт и свои 5 копеек. Сделаю шоколадный крем чиз. Последнее время именно его готовлю для бисквитных тортов. Очень вкусно, очень просто и не очень жирно.😂🎂🌲💐
Спасибо большое! Но попробуйте когда-нибудь приготовить ганаш на сливках. По моему мнению, он гораздо вкуснее чиза. Напоминает шоколадное мороженое
Хорошо, попробую. 🤩
Госпади, ну откуда же столько душнил!!! 🤷♀️ не по ГОСТу- да кому он уже нужен этот ГОСТ, снимайте гостовские и выкладывайте у себя!!! Не понимаю в чем проблема!
Спасибо за рецепт и проделанную вами работу!!! Всё просто и доступно!!! И кстати, Прагу не очень любила именно из за сухости!!! Теперь попробую по вашему 💋👍
Спасибо!
Торт "Прага" - любимый торт моего сына. Так как постоянно занимаюсь тортами, то пришлось готовить уже этот торт раз 10. И по ГОСТУ, и ваш сделал, и от Юлии Смолл, и от Шобутинской и т.п. Скажу свое мнение: больше всех всем понравился торт "Прага" от Лизы Глинской....единственное, в ее бисквите 1/3 пшеничной муки заменил на миндальную. Остальное всё в точности.
Делала первый торт в жизни. Прага по ГОСТу для родителей на годовщину свадьбы. Родителям этот торт зашёл на ура. Но в следующий раз я попробую сама ваш бисквит для сравнения вкусового. )) Вы молодец. Спасибо за такие обучающие видео ролики.
Да не за что 😉 пробуйте, готовьте 🌺
Согласна с вами полностью. Отличный рецепт
На выходных делала Прагу, не понравился бисквит по ГОСТу, в следующий раз попробую Ваш рецепт бисквита. Спасибо за Вашу работу! Ваши видео очень полезны для меня! Успехов Вам и процветания!
Здрасьте, здрасьте, феечка наша!!
🙋♀️ день добрый
Качество видеоролика 👍🏻, так ясно и понятно. Спасибо
Действительно, бисквит можно испечь такой, какой лучше у всех получается. Ну, а уже крем приблизительно равнять к госту.
Какой приятный голос , заслушаться можно и пропустить рецепт. Ну, не страшно , есть полное описание рецепта. Спасибо.
"открываем свою тетрадочку с рецептами...". Прямо школу мне напомнили! Домашка: приготовить этот вкусный тортик
Домашка))) спасибо за настроение)
👍👍👍👌
Так бисквит и должен быть тяжелый не пышный,в этом и есть его изюминка.я про прагу по Гост.всегда готовлю,оч вкусно и не притарный,главное правильно смешать белки в тесто😊