TONKOTSU RAMEN 🍲 el CREMOSO Y DELICIOSO de la COCINA JAPONESA por Iwao Komiyama | El Gourmet
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- Un gran gigante japonés: TONKOTSU RAMEN. También el favorito de los occidentales.
Te dejamos los ingredientes, ¡animate!
Para el Chashú necesitás:
200 grs. de panceta
100 cc. de salsa de soja suave
150 cc. de salsa de soja
5 cditas. de sake
3 cdas. de azúcar morena
2 dientes de ajo
2 rodajas de jengibre
1 lt. de caldo de pollo y cerdo
300 grs. de pastas ramen
Para acompañar:
Bondiola de cerdo
Menma, raíz de bambú
Cebolla de verdeo
Huevos
Para la salsa:
1 taza de agua
4 shiitake secos
Alga kombu
30 grs. de salsa de soja
2 cdas. de azúcar mascabo
3 cditas de sake
Sal marina
Aceite saborizado:
100 cc. de aceite
1 cda. de ají molido picante
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Excelente gracias por volver a traerlo al Gourmet
Espectacular!
Muchas gracias,exelente,saludos desde uruguay❤
Gracias maestro
Hola Iwoa, quiero aprender comida japonesa, y sushi...Algunas saque de Ud....porque me gusta los vegetales...
Me gusta estos platos aciaticis
Súper delicioooso 🤤🤤🤤
Qué bien poder aprender hacer uno mismo este plato!!....una consulta...si uno no tiene sake... porqué otro ingrediente lo puede reemplazar?...saludos desde Chile!!!..👏👏👏👏🤤😂😃
Buena pregunta, además el tipo NOOO explica que CÁRÀJ0S es sake o como se escriba, tampoco muestra el nombre de los ingredientes en la pantalla.
@@mariotrujillo378el sake es un vino de arroz japonés. Yo creería que se puede cambiar por otro licor tipo vino blanco u obviar directamente.
El caldo de huesos bien gracias
Y el caldo de base de cerdo y pollo como se hace ?
🇦🇷♥️🇯🇵🇦🇷♥️♥️♥️💐
mostra el caldo capo, es lo mas importante del ramen y vos lo comentas asi por arriba.
💯 👍🏻 AL GOURMET