Cómetelo | Lomo asado con patatas

Cómetelo | Emisión: 24/06/16
Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Lomo asado con patatas.
Ingredientes:
1 Kg. de cinta de lomo
4 patatas grandes
1 cebolleta
1 puerro
4 dientes de ajo
1 tomate
300 g. de judías verdes
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de leche
Laurel, clavos y nuez moscada.
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración:
Disponer las patatas en una cacerola cubiertas con agua fría y un pellizco de sal. Dejar hervir al fuego hasta que estén tiernas.
Quitar el exceso de grasa de la cinta de lomo y atarla o bridarla para que tenga una forma más redonda. Salpimentarla y dorarla en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Añadir a la cacerola la cebolleta, el blanco del puerro y 2 ajos picados. Dejar sofreír unos minutos con la carne y agregar el tomate picado con 2 hojas de laurel y 2 clavos. Dejaremos cocinar 5 minutos para que toda la verdura se cocine bien.
Cuando la verdura de la cacerola esté bien rehogada añadiremos 1 vaso de vino blanco y dejaremos reducir a fuego fuerte.
Entonces bajaremos el fuego, taparemos la cacerola y cocinaremos durante unos 30 minutos la carne, dándole la vuelta de vez en cuando para que se cocine por todos lados.

[@mariaserrano58]

Hola,que Rico todo lo que haces y con esa alegria y carino que trasmites tu Enrique, se be ese plato spectacular Como tu eres,un besazo a todo el equipo de cometelo,y al equipo de Juan y Medio y su compi Eva,a toda Andalucia y olé y a mi Madrid,Bueno a toda España mi tierra querida un Fuertes abrazo virtual desde TEXAS .🍾🥂lista para comer🍽.

[@jessicanugent719]

Me encantó tu receta y como explicas asi q ganaste una subcriptora más.......gracias y saludos desde USA

[@sarasaboresdemiarma]

th-cam.com/video/pHkvsB7mokc/w-d-xo.html

[@menchulandesa5822]

Me gustaría que hicieras las recetas, que por lo menos me algunas, con poca grasa. Me encanta como cocinas y como lo simpático que eres.
Explicas todo muy bien.

[@margaritaespejogonzalez5932]

Al final cuánto tiempo estuvo la cebolla y la cinta de lomo ...al fuego?
Cómo me gusta cómo.lo explica todo...!!!!!.
no le falta detalle

[@sarasaboresdemiarma]

th-cam.com/video/pHkvsB7mokc/w-d-xo.html

[@carmenquiles853]

Me entan tus platos

[@josemanuelpardogarcia1853]

Carmen Quiles

[@teresarosales9776]

No tengo vino blanco puedo omitirlo

[@soniagonzalez1303]

puedes usar caldo de pollo o agua

[@akekakela4708]

O cerveza