MAS RECETAS en Che¡ Paella y Arroz : www.amazon.es/kindle-dbs/entity/author/B09XVMVZL2?_encoding=UTF8&node=599364031&offset=0&pageSize=12&searchAlias=stripbooks&sort=author-sidecar-rank&page=1&langFilter=default#formatSelectorHeader
Madre mia Arturo, eres un maestro de la cocina, vaya arroz, por dios casi lloro viendolo, éste lo hago si o si, bueno la verdad que estoy haciendo la mayoria de tus arroces 😊. Me vuelvo loco con los arroces caldosos 🎉❤
Hoy he hecho para comer paella de marisco solo porque he visto la foto del vídeo y me ha dado tantas ganas de comerla que no he podido evitarlo jajajja. Que ganas de ver el vídeo Arturo, he aprendido mucho contigo! 🙂
Cada vez me estoy aficionando más a los arroces melosos gracias a ti. Eres un verdadero artista. Me encantan como me quedan siguiendo tus fáciles y precisas indicaciones. Un abrazo 🤗
Hola Dora amiguita mia ¡ A mi tambien me gustan mucho, aunque me freno desde hace tiempo en no comer cantidad por cuidarme y mantener el peso, los años no perdonan ..😂 . Bendiciones
Espectacular 👌. Como todos los arroces. Gracias Arturo. Conozco perfectamente lo de la melsa. Por parte de la familia de mi madre, había gente que tenían barca. Soy mallorquina. Un abrazo 🤗
Hola Arturo soy msria Antonia de la torre de ckaramunt, barcelona Quiero darte las gracias , por tu gran generosidad al transmitirnos estas maravillosas recetas y grandes consejos, muchisimas gracias de nuevo,....me salen unos arroces que me estan llevando a la fama , en mi ambito familiar y de amigos, te dejo que estoy con un meloso de gambas y deñia que flipas!!!
Hola Arturo, tengo que comprar paelleras para cocina de inducción que veo en este video me puedes decir el modelo para que sea meloso y estes todo rato moviendo y cuchara plástico o madera. Muchas gracias
¡ Hola Carlos ! 1º En el video que estás consultando no uso una paellera, pero sí puedes utilizar una perola o cazuela. Las medidas dependen de la cantidad de comensales para los que vayas a cocinar. Si estás buscando paelleras específicas para inducción, asegúrate de que sean compatibles con tu placa de inducción. 2º Que un arroz sea meloso no depende de la cazuela o perola, sino de la cantidad de caldo que utilices. Para lograr un arroz meloso, debes seguir las instrucciones y pasos indicados en cada receta, ya que pueden variar de unas a otras. 3º La elección de usar una cuchara de plástico o de madera es puramente personal y no afecta al resultado del arroz. Te sugiero que escojas la que más te guste, asegurándote de que tenga un asa lo suficientemente larga para cocinar adecuadamente y sin riesgo de quemarte. 4º La elección de marcas también es algo personal. Deberías revisar los catálogos de cada marca o del suministrador y escoger según las prestaciones que ofrecen. Personalmente, Bra me da mucha confianza y tienen un muy buen catálogo. Te dejo enlace : www.cocinaconbra.com/collections/cacerolas tambien tienen paelleras para induccion buenisimas : www.cocinaconbra.com/collections/paelleras Si tienes más preguntas o necesitas más detalles, no dudes en consultar. Saludos y que tengas un feliz día !
Tengo una duda chef; la mayor parte de las veces me han explicado (hasta en la escuela de cocina) que se echa primero el arroz, se cocina un poco para nacararlo y luego se vierte el caldo. Sin embargo ud primero añade el caldo y el arroz después sin dorarlo previamente. La verdad que su resultado es espectacular. Pero quiero saber dónde está la diferencia y si no quedaría aún mejor dorando primero el arroz. Gracias de antemano por su respuesta, su canal es espectacular. El mejor de arroces de todo TH-cam 😅
Hola ! Depende el efecto que persigues nacarando da la sensación de que el arroz queda con una capa y directamente sin ella, entonces es algo en Valencia discutido, en Alicante casi siempre se sofrie, en Valencia bastante menos, en mis recetas depende del tratamiento y en cada una de ellas es lo que hago. Explicar ca
Hola Mario, ¡muchas gracias por tus palabras y bendiciones! Me alegra saber que disfrutas de las recetas. Para conseguir el libro, puedes hacerlo a través de este enlace : www.amazon.es/kindle-dbs/entity/author/B09XVMVZL2?_encoding=UTF8&node=599364031&offset=0&pageSize=12&searchAlias=stripbooks&sort=author-sidecar-rank&page=1&langFilter=default#formatSelectorHeader ¡Espero que lo disfrutes y te inspire en tu cocina!
¡Hola Fátima! Claro que sí, estaré encantado de ayudarte. La cantidad de caldo que necesitarás para este arroz de marisco como referencia general, se utiliza aproximadamente 4 meloso/5 caldoso partes de caldo por cada parte de arroz . Para calcular la cantidad de arroz que vas a utilizar (siempre calcula igual) la cantidad de arroz la pones en un recipiente (una taza, un bote ...), pues necesitarás 4/5 recipientes de esa cantidad de caldo. En el caso específico en esta receta intentare ser mas preciso, un poquito más de 3 litros. ¡Espero que esto te ayude a preparar un delicioso arroz meloso de marisco para tu reunión!
ARTURO, QUÉ BUÉN MAESTRO ERES .!!!! CÓMO SE LLAMA TU RESTAURANTE .???? MI FAMILIA Y YÓ ,TE ADMIRAMOS Y N8S GUSTARÍA PROBAR TUS ARROCES. UN SALUDO Y NUESTROS RESPETOS Y ADMIRACIONES.!!!!! 🥰❤👏💪👌👍💯🥘🥂🍽
Hola Fulgencia ¡casa Arturos es un canal de TH-cam, se comenta de arroz, paellas, recetas ... también da a conocer los libros Che¡ Paella y Arroz el enlace esta en la descripción de cualquier video, no esta vinculado a restaurante y me alegro mucho que os guste, cuando necesites consultar me dices Un abrazo a toda la familia.
Alô Calcadao, eles tem uma faixa preta no dorso, é o intestino, se puder é melhor tirar, mas se for muito pequeno não acontece nada. Um abraço e continuamos aqui
Hola Fabrizio ¡ Lo unico que puedes hacer es el caldo suprimiendo los mariscos, cualquier caldo de los que hay en esta lista th-cam.com/play/PLNkFgK_Dy4NcbVT6bHKWlk6qPojJpVFxt.html refuerzalo con pescado, con verduras o el sofrito ligeramente mas fuerte. otra cosa no hay. Un abrazo.
Hola Fernando! Los arroces necesariamente no se hacen constantemente iguales, la versatilidad es buena, el arroz lo permite y los resultados cambian de eso se trata. Esta receta es tal cual ves. Un abrazo
@@ChefArtur Jajajajajaa perdona veo que no has entendido mi sarcasmo. Paco Roig es el dueño de Mercadona y el segundo hombre más rico de España y viendo los precios que hay hoy en día... Era un sarcasmo, nada contra ti y tu canal ;)
@@josemariagalanleones5969Y se han hermanado con ellos Ayuso y Abascal para celebrar los pedazos de mansiones que se han comprado. Y tú y yo seguramente seguiremos siendo unos pringaos a su lado.
MAS RECETAS en Che¡ Paella y Arroz : www.amazon.es/kindle-dbs/entity/author/B09XVMVZL2?_encoding=UTF8&node=599364031&offset=0&pageSize=12&searchAlias=stripbooks&sort=author-sidecar-rank&page=1&langFilter=default#formatSelectorHeader
Madre mia Arturo, eres un maestro de la cocina, vaya arroz, por dios casi lloro viendolo, éste lo hago si o si, bueno la verdad que estoy haciendo la mayoria de tus arroces 😊. Me vuelvo loco con los arroces caldosos 🎉❤
Hola Jose Carlos ¡ Me alegro te gusten y ya sabes si tuvieras alguna consulta me dices ...
Hoy he hecho para comer paella de marisco solo porque he visto la foto del vídeo y me ha dado tantas ganas de comerla que no he podido evitarlo jajajja. Que ganas de ver el vídeo Arturo, he aprendido mucho contigo! 🙂
Me alegro vayas bien, este es muy bueno y facilito, también verás algún buen truco. Un abrazo Carl
@@ChefArtur hola Arturo 2:23 pm un día con mucha lluvia que rico quedo el arroz desde por estos Rumbos te mando mi cariño a la distancia California ♥️
Me gusta mucho la manera cuyo usted explica la receta con Claridad y mucha honestidad. Gracias por el esfuerzo chef
Hola ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...
Menudo arroz meloso. Espectacular
Hola Kanan ¡ Me alegro te guste seguimos por aqui ...
Que belleza! Saludos de una puertorriqueña que ha aprendido mucho de como hacer paellas con usted!
Me alegro mucho Devorah igualmente saludos seguimos por aquí
Que ricura ,,,
Hola Milagros ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
Magnifico arroz, cada vez me gusta más los melosos.Y con cigalas y gambas,Gracias Arturo un abrazo.Buena semana.
Desde luego en invierno melosos y en verano secos para mi tambien lo preferido,🌹🌹🌹
Eres el dios de los arroces, cada receta que publicas es increíble
Un monaguillo nada mas ... Un abrazo Ramon
Cada vez me estoy aficionando más a los arroces melosos gracias a ti. Eres un verdadero artista. Me encantan como me quedan siguiendo tus fáciles y precisas indicaciones.
Un abrazo 🤗
Me pone contento serte util, Otro abrazo ¡
Que pintaza. Voy a intentarlo mañana, a ver que tal me sale. MUCHAS GRACIAS POR TUS RECETAS.
De nada en absoluto, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...
Que delicia de arroz Arturo. Cómo se antoja de verdad. Me encantan los melosos 🌺🌺🌺🌺bendiciones y feliz fin de semana😊
Hola Dora amiguita mia ¡ A mi tambien me gustan mucho, aunque me freno desde hace tiempo en no comer cantidad por cuidarme y mantener el peso, los años no perdonan ..😂 . Bendiciones
Gracias Artur... soy feliz con tus recetas...
Muy contento te gusten Chanotamuna Aqui me tienes siempre ...
Lo estoy esperando Arturo, bendiciones ❤🌺🌺🌺🌺
Hola Dora ¡ Bendiciones 🌹
Bravo! Ya sé que hacer mañana domingo para comer. Gracias Arturo!!!!
Hola Tata ¡ Me alegro te guste, te saldra muy bueno
Espectacular 👌. Como todos los arroces. Gracias Arturo. Conozco perfectamente lo de la melsa. Por parte de la familia de mi madre, había gente que tenían barca. Soy mallorquina. Un abrazo 🤗
Venimos de marineros los dos ¡ precioso Mallorca y por aqui tengo otra gran amiga Irene también de Mallorca.🌹
Ooostras qué pinta!!!! Me la guardo!
Gracias!!
Hola ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
Gracias por tus consejos, mi marido está encantado te lo aseguro😂😂❤
De nada en absoluto Raquel, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...
Pedazo de arroz meloso eres el mejor 😊
Hola Ramon ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
QUE COSA MAS RICA, GRACIAS POR SU RECETA, SALUDOS😍🌹🌻💖💜🍅🍅🍅
De nada en absoluto Ines, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...🌹
Eres genial 👍tus recetas inmejorable. Te felicito 🫶
Hola Sora ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...
Por dios que pinta más buena , seguro está riquisima
Hola Vicky ¡ lo afirmo, arroz de marisco de categoria 1ª division 🌹
Qué maravilla de plato, muchas gracias, Artur! Eres un gran maestro, enseñas muy bien.
Un abrazo desde Tenerife.
De nada en absoluto, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...
@@ChefArtur Mil gracias!
Hola Arturo soy msria Antonia de la torre de ckaramunt, barcelona
Quiero darte las gracias , por tu gran generosidad al transmitirnos estas maravillosas recetas y grandes consejos, muchisimas gracias de nuevo,....me salen unos arroces que me estan llevando a la fama , en mi ambito familiar y de amigos, te dejo que estoy con un meloso de gambas y deñia que flipas!!!
Hola María Antonia me hace muy contento lo q me cuentas y desde luego siempre q tengas alguna consulta aquí me tienes Seguimos por aquí
@@ChefArtur ohhhh que ilusión que me contestes , que amable, muchas gracias Arturo, un abrazo
Madre mía qué pinta tiene tu arroz!
Hola JP ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
Gracias, Arturo, que pintaza
De nada en absoluto Javier, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...
Dios mío de mi alma que delicia gracias chef
De nada en absoluto, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...
Super pintaza! Gracias!
De nada en absoluto Cesar, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...
Hola Arturo, tengo que comprar paelleras para cocina de inducción que veo en este video me puedes decir el modelo para que sea meloso y estes todo rato moviendo y cuchara plástico o madera. Muchas gracias
¡ Hola Carlos !
1º En el video que estás consultando no uso una paellera, pero sí puedes utilizar una perola o cazuela. Las medidas dependen de la cantidad de comensales para los que vayas a cocinar. Si estás buscando paelleras específicas para inducción, asegúrate de que sean compatibles con tu placa de inducción.
2º Que un arroz sea meloso no depende de la cazuela o perola, sino de la cantidad de caldo que utilices. Para lograr un arroz meloso, debes seguir las instrucciones y pasos indicados en cada receta, ya que pueden variar de unas a otras.
3º La elección de usar una cuchara de plástico o de madera es puramente personal y no afecta al resultado del arroz. Te sugiero que escojas la que más te guste, asegurándote de que tenga un asa lo suficientemente larga para cocinar adecuadamente y sin riesgo de quemarte.
4º La elección de marcas también es algo personal. Deberías revisar los catálogos de cada marca o del suministrador y escoger según las prestaciones que ofrecen. Personalmente, Bra me da mucha confianza y tienen un muy buen catálogo. Te dejo enlace : www.cocinaconbra.com/collections/cacerolas tambien tienen paelleras para induccion buenisimas : www.cocinaconbra.com/collections/paelleras
Si tienes más preguntas o necesitas más detalles, no dudes en consultar.
Saludos y que tengas un feliz día !
Mira que no son horas, pero esa pinta 😋...me comería un plato ahora mismo. Besos amigo Arturo 😘💖
Pues a ver si te animas hacerlo porque este arroz con mariscos esta de rechupete Mi Mi 😘
Ĺa suelo hacer , queda rica.
Es una maravilla de arroz y tan simple, con un par de mariscos ya tienes arreglado el fin de semana Olga.🌹
Arturo, el arroz tiene una pinta buenísima, estoy seguro que yo mojaria pan en el caldito. Un saludo.
Estoy seguro, cuando los hago con esa melosidad no sobra ni un grano ¡ Un abrazo Francisco
Que bueno ❤
Si lo haces por aqui me tienes 🌹
Tengo una duda chef; la mayor parte de las veces me han explicado (hasta en la escuela de cocina) que se echa primero el arroz, se cocina un poco para nacararlo y luego se vierte el caldo. Sin embargo ud primero añade el caldo y el arroz después sin dorarlo previamente. La verdad que su resultado es espectacular. Pero quiero saber dónde está la diferencia y si no quedaría aún mejor dorando primero el arroz.
Gracias de antemano por su respuesta, su canal es espectacular. El mejor de arroces de todo TH-cam 😅
Hola ! Depende el efecto que persigues nacarando da la sensación de que el arroz queda con una capa y directamente sin ella, entonces es algo en Valencia discutido, en Alicante casi siempre se sofrie, en Valencia bastante menos, en mis recetas depende del tratamiento y en cada una de ellas es lo que hago. Explicar ca
Gracias!!! No había visto esos tutoriales
👍@@clarck547
Muy rico
Hola Maria ¡ Me alegro te guste, seguimos por aqui
Bendiciones sus recetas son espertacular como conseguir el libro?
Hola Mario, ¡muchas gracias por tus palabras y bendiciones! Me alegra saber que disfrutas de las recetas. Para conseguir el libro, puedes hacerlo a través de este enlace :
www.amazon.es/kindle-dbs/entity/author/B09XVMVZL2?_encoding=UTF8&node=599364031&offset=0&pageSize=12&searchAlias=stripbooks&sort=author-sidecar-rank&page=1&langFilter=default#formatSelectorHeader
¡Espero que lo disfrutes y te inspire en tu cocina!
Hola, puedes recomendar alguna marca de caldo de pescado? He probado algunas , no me convence. Gracias
El de Mecadona que va en botella de cristal Fumet o el de Santa Pola
Hola 👋 nose cuando de caldo tengo que echar para 7personas no acabo de entender bien podrías ayudarme
¡Hola Fátima! Claro que sí, estaré encantado de ayudarte. La cantidad de caldo que necesitarás para este arroz de marisco como referencia general, se utiliza aproximadamente 4 meloso/5 caldoso partes de caldo por cada parte de arroz .
Para calcular la cantidad de arroz que vas a utilizar (siempre calcula igual) la cantidad de arroz la pones en un recipiente (una taza, un bote ...), pues necesitarás 4/5 recipientes de esa cantidad de caldo.
En el caso específico en esta receta intentare ser mas preciso, un poquito más de 3 litros.
¡Espero que esto te ayude a preparar un delicioso arroz meloso de marisco para tu reunión!
ARTURO, QUÉ BUÉN MAESTRO ERES .!!!!
CÓMO SE LLAMA TU RESTAURANTE .????
MI FAMILIA Y YÓ ,TE ADMIRAMOS Y N8S GUSTARÍA PROBAR TUS ARROCES.
UN SALUDO Y NUESTROS RESPETOS Y ADMIRACIONES.!!!!!
🥰❤👏💪👌👍💯🥘🥂🍽
Hola Fulgencia ¡casa Arturos es un canal de TH-cam, se comenta de arroz, paellas, recetas ... también da a conocer los libros Che¡ Paella y Arroz el enlace esta en la descripción de cualquier video, no esta vinculado a restaurante y me alegro mucho que os guste, cuando necesites consultar me dices Un abrazo a toda la familia.
Máster
Hola ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...
@@ChefArtur Perfecto, lo consultaré
Olá. Saludos desde Brazil.Una pregunta...no se hace falta limpiar las gambas ?
Alô Calcadao, eles tem uma faixa preta no dorso, é o intestino, se puder é melhor tirar, mas se for muito pequeno não acontece nada. Um abraço e continuamos aqui
👍👍
Hola Arturo Podrias hacer un fumet de pescado con todo el sabor que sabes darle para personas alérgicas al marisco? se me ocurren algunos arroces...
Hola Fabrizio ¡ Lo unico que puedes hacer es el caldo suprimiendo los mariscos, cualquier caldo de los que hay en esta lista th-cam.com/play/PLNkFgK_Dy4NcbVT6bHKWlk6qPojJpVFxt.html refuerzalo con pescado, con verduras o el sofrito ligeramente mas fuerte. otra cosa no hay. Un abrazo.
Hola Arturo, me encanta el arroz meloso, y con cigalas y gambas de lujo.Gracias por la receta, Un abrazo, que tengas una buena semana🙋♀️
@@ireneiturriozbeitia3741 Buena semana Irene. Un besito.
Hola Arturo una pregunta porque el arroz nunca se laba
Hola Esmeralda ¡ Aquí el arroz del productor ya viene lavado
Cuanto azafran le echas a un litro de caldo?
Hola Jose Maria ¡ Pues echa unas pocas hebras 8 - 10 mas o menos
@@ChefArtur muchas gracias Artur, te seguí paso a paso el seco de carabineros y quedó de lujo!
Estoy un poco confundido con lo de da salmorreta, que es hacer el sofrito antes ? Pero con que fin? No se..
La salmorreta es el sofrito y se hace aparte, tiene la ventaja del sabor su control y del tiempo cocinando
😋😋😋😋👍
Hola Rosario ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
No has puesto salmorreta? Porque no se la pones ?? Gracias Artur
❤
Hola Fernando! Los arroces necesariamente no se hacen constantemente iguales, la versatilidad es buena, el arroz lo permite y los resultados cambian de eso se trata. Esta receta es tal cual ves. Un abrazo
@@ChefArtur muchas gracias 😃
Si invita a los mariscos Paco Roig lo hacemos! Pero creo yo que va a ser que no...
Paco que mariscos tienes y donde estas ? desde luego no se que responder sin conocerte. Seguimos por aquí ...
@@ChefArtur Jajajajajaa perdona veo que no has entendido mi sarcasmo. Paco Roig es el dueño de Mercadona y el segundo hombre más rico de España y viendo los precios que hay hoy en día... Era un sarcasmo, nada contra ti y tu canal ;)
@@bonfirewurzum Ostras me ataca la edad, no había caído 😂 Un abrazo David
Acabo de leer que el coletas y la tucan ponen las cigalas, pero tenéis que ir al piso de vallecas a buscarlas
@@josemariagalanleones5969Y se han hermanado con ellos Ayuso y Abascal para celebrar los pedazos de mansiones que se han comprado. Y tú y yo seguramente seguiremos siendo unos pringaos a su lado.