Clémence Catz : 7 ingrédients de bases de la cuisine naturelle

Dans cette vidéo extraite de son cours en ligne, l'autrice Clémence Catz vous partage les ingrédients indispensables à réunir dans ses placards avant de se lancer dans la cuisine naturelle.
La cuisine naturelle est une cuisine qui met au coeur de l’assiette le produit brut, non transformé, pour bénéficier au maximum de ses bienfaits. C’est une cuisine riche en nutriments, en vitamines et en minéraux.
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Les 7 ingrédients de bases de la cuisine naturelle :
1. Le tofu ou les légumineuses :
Lentilles, pois chiches, pois cassés, Tofy ferme, soyeux ou tendre...
Source de protéine
Remplace les oeufs (flan, crèmes....)...
IG bas, sans gluten
2. Une céréale sans gluten
Farine de riz complet, sarrasin, flocons d’avoine...
Source de fibres
Remplace la farine blanche raffinée
3. Une purée d'oléagineux
Amande, noisette, cacahouète, sésame...
Source d’oméga 3, “bon gras”
Remplace le beurre dans les gâteaux
4. Un lait végétal
Amande, soja, avoine, noisette
Riche en calcium, protéines et vitamines D
Sans lactose, plus digeste
5. Des graines mucilagineuses
Graines de lin ou de chia
Riches en oméga 3, riches en fibres
Pour remplacer l’oeuf ou en porridge
6. Deux huiles végétales
Olive, noisette, sésame, argan, noix...
Prendre une huile de première pression à froid
Riche en oméga-3, qualités nutritionnelle et gustative
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