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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2024
- ¿Cómo elaborar menús en restauración colectiva? Claves para elaborar menús en restauración colectiva
00:00 Presentación docente (Marina)
02:25 Objetivos de la nutrición en restauración colectiva
08:48 Reglamentos y normativas de Seguridad Alimentaria en el área de restauración colectiva
09:37 Estrategias para la elaboración de fichas técnicas aplicadas a restauración colectiva
10:30 Otras áreas de especialización en restauración colectiva
11:00 Ejemplos de menús y fichas técnicas
12:50 Precio de los distintos servicios aplicados a la restauración colectiva
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