Tengo varias navajas taramundi alguna artesanal y me encantan! Por cierto Enrique!!!! La funda de quercur si esta echa en España!! Quercur es un artesano Asturiano del cuero. De lo mejorcito de España. Buenísimo tengo un par de fundas suyas y de 10. Saludos!!!
Tienes toda la razón, Franky, se trata de un grandísimo artesano del cuero español. Reconozco mi desconocimiento y pido disculpas al artesano y a todos vosotros por el error. En la presentación del vídeo (en letras) he escrito una FE DE ERRATAS dando más detalles. Muchísimas gracias por tu visita, Franky, y por hacerme ver el error. ¡Un abrazo!
Una corrección, Quercur Leathercraft está en Lugo no es Asturias y está considerado uno de los mejores, si no el mejor artesano del cuero de España. Casi todos los artesanos cuchilleros de España (y algunos de fuera) le encargan las fundas de sus cuchillos. Yo tengo varios cuchillos artesanales con fundas de Quercur y todas son impresionantes. Un saludo!!!
@@enriquerubio959 Muchas gracias por tu aclaración, tocayo. Lo vi en su página web, en la que tiene unas cuantas fotografías de su taller que, efectivamente, está en Lugo. ¡Qué mal he he sentido por la metedura de pata! Un saludo, y muchas gracias por tu aportación, Enrique!
Una excelente colección de chillos y navajas españolas. Yo tengo un cuchillo de monte con mango de boj precioso y que recomiendo mirar con calma,es hipnótico. Tengo una navaja muy usada pero que me gusta utilizar en alguna talla de madera.Los cuchillos para cocina son también muy buenos. Gracias por enseñar y valorar lo nuestro
Hola de nuevo, Juanjo. Me ha llamado la atención tu frase "enseñar y valorar lo nuestro"... Si no es una pregunta indiscreta por mi parte, ¿eres asturiano y te refieres a los filos de Taramundi, o te refieres a los filos españoles, en general? La verdad es que en España tenemos grandes empresas y artesanos cuchilleros, y me encanta mostrar sus productos en mis vídeos, desde luego que sí. Y Asturias, no lo voy a ocultar, es una tierra que me enamora y que visito regularmente, cada año, sin falta, en cuanto que puedo. ¡Un saludo, y mil gracias de nuevo!
Muchas gracias, Juan Carlos. Me alegro de que este pequeño "viaje" a Taramundi haya resultado de tu agrado y hayas podido disfrutar de los paisajes y de los filos de esta comarca mágica. Un saludo muy cordial para ti también, Juan Carlos.
Hola Enrique,que bien haces en promover nuestras artesanías,en España por desgracia se está perdiendo muchos trabajos artesanos, esos oficios que van quedando en el olvido y , que nuestros abuelos dependían de ellos y, las economías locales subsistían gracias a ellos, que bueno tener en la mano algo que para poder realizarlo, ha pasado el conocimiento desde generaciones, utensilios que su valía se ha demostrado por generaciones ,son auténticos fabricados a mano ,por el esfuerzo de esos artesanos que ponen el alma en lo que hacen ,si señor ,un vídeo que denota tu catadura moral ,que sabes valorar las cosas auténticas y por qué no decirlo , nuestra artesanía es tan buena como cualquier otra ,defendamos lo nuestro y consumamos nuestros productos ,gracias por este vídeo ,un abrazo.
Me alegro de que te haya gustado la colección, Eduardo. Los cuchillos y navajas de Taramundi tienen una estética muy especial, sobre todo las navajas, que me encanta. ¡Un saludo!
Buenas Enrique,como siempre un magnífico video y hoy con los Filos de taramundi estoy encantado de verte y de que nos enseñes y podamos disfrutar de tus comentarios tan interesantes y precisos,yo soy un enamorado de esta casa 🏡 y de las maravillas que crean, a mi me llegó hace unos días el 452 en micarta y estoy muy contento con el,yo vivo no tan lejos de taramundi(Santander) y tengo pendiente visitarlo o eso es lo que me gustaría, pues creo que se puede y así de paso pues si cae alguna cosita pues doble alegría jiiiiiii..... Me gusta mucho que hagas este reconocimiento a esta nuestra gran marca pues lo merece y mucho.te mando un gran saludo como siempre Enrique.
Muchas gracias, José Manuel, por tu visita y por tu comentario. Para mí, Taramundi es una visita obligada cada año, porque no solo encuentro filos, tanto cuchillos como navajas, dignos de admiración, sino que el propio pueblo y la comarca me parecen francamente interesantes, en muchos sentidos. Me encanta la cultura del tratamiento del agua (sus molinos), el paisaje y sus gentes. Es una visita que recomiendo, sí o sí, como para al menos pasar allí un día entero. ¡Un saludo, José Manuel, y muchísimas gracias!
Muchísimas gracias, Ángel. Me alegra saber que te han gustado. La verdad es que la colección ha seguido creciendo... a ver si subo otro vídeo con las novedades. ¡Un saludo!
Tengo que ir sí o sí y traerme esos cuchillos y alguna navaja,,esos cuchillos son auténticas preciosidades,sin desmerecer las navajas,pero tela con los cuchillos,,una pasada de vídeos que te has currado Enrique,un saludo.
Muchas gracias, Juanjo. Es verdad que los cuchillos son una pasada, pero creo que allí vas a encontrar más navajas que cuchillos, porque de estos hay muchos, pero lo que más abunda es la cuchillería de cocina. En cualquier caso, me consta que la gente encarga cuchillos tipo bushcraft a los artesanos, y te los hacen a tu gusto (lo que no sé es lo que cobrarán por hacer eso). En cualquier caso, te recomiendo el viaje, porque además de los cuchillos y las navajas, la zona tiene otros muchos encantos, empezando por el paisaje. ¡Un saludo!
Hola, Sergio. Disculpa mi tardanza en responderte. Si te estás pensando un comprar un cuchillo de Taramundi, ya nos contarás la experiencia y nos dirás qué tal el cuchillo... Yo quiero volver dentro de poco, pero no sé si podré. Un saludo, y muchísimas gracias
Muchas gracias, Melitón, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Como bien dices, trabajan que hipnotizan. Yo me habría quedado horas viéndoles vaciar los filos, por ejemplo, en la rueda de piedra, o viéndoles golpear el metal incandescente, sobre el yunque. ¡Un saludo!
Buenos filos esos taramundi, tengo el primero que muestras, pero cuando lo adquirí lo hacían en acero Sandvik 14c28n, no se si ahora habrán cambiado.. La funda que muestras de quercur si que es de España! Quercur es un artesano gallego de el cuero, de lo mejor que hay en Europa!!, un saludo
Hola, Lobo, muchas gracias por el apunte en relación con la funda. Me lo explicó también Franky Evens, y lamento el comentario tan desafortunado que hice en el vídeo. He aclarado el asunto en la presentación (me refiero al texto) del vídeo, y he puesto un enlace a su página web. He estado mirando los trabajos que hace y, efectivamente, hace maravillas con el cuero. ¡Muchísimas gracias por tu aportación, Lobo, y un saludo!
Muy interesante como simpre Enrique ,España tiene un muy respetado lugar en el mundo por la caiidad de sus filos , desde lejos, los legos como yo conocemos los nombres de Albacete y Taramundi , pero debe haber algunos más en el mapa de " la piel de toro" que placer sería para mi un recorrido por esos lugares Saludos desde Montevideo
Hola, Juan Carlos. Tal y como dices, además de Albacete y Taramundi existen en España otras regiones cuchilleras que mantienen una muy larga tradición de abuelos a padres, de padres a hijos... Me estoy acordando de la tradición cuchillera y navajera de Solsona, en Cataluña, los practiquísimos filos de Don Benito, en Extremadura, las fantásticas navajas de Santa Cruz de Mudela, etc... A ver si me animo y hago algunas visitas este verano a esas y a otras zonas cuchilleras. ¡Un abrazo!
Gracias Enrique, algún día tal vez a alguien se le ocurra hacer un proyecto turístico que pudiera llamarse LA RUTA DE LOS FILOS y establecer un recorrido por todos esos lugares , con lo prolifica que ha sido España en la materia tal ve haya que dividirlo en varios , pero vamos. que sería un placer epicureo @@EnriqueFilos
Buena colección Enrique!!!!. Apuntes: Quercur es Asturiano/Gallego El grosor de espina del Monte de CTaramundi es de 4mm. Y estoy casi seguro que CTaramundi no hace trabajo de forja (al menos no de manera general)... Sus hojas son de palanquilla cortada y desvaste.... Lo cual no desmerece su calidad. También es cierto que se de varios casos de fallas en hojas de esa casa, aunque desconozco si fue por uso inadecuado o por otras razones. Lombardia es un maestro del copón... Tanto el como Bermudez son 👌👌👌. Repito, buenísima colección amigo mío. Abrazotes desde Asturias!!!!!
Muchas gracias, Siro, por tu visita y por tus Apuntes, que son muy ilustrativos. En cuanto a la funda, efectivamente, me lo comentó Franky Evens y posteriormente otro compañero, y cuando fui consciente del error incluí una "FE DE ERRATAS" en el texto de introducción del vídeo. Estoy de acuerdo contigo en que Cuchillería de Taramundi no debe hacer trabajos de forja, o al menos yo no vi nada parecido a una forja en aquel taller, a pesar de lo cual sus piezas tienen una gran calidad, en mi opinión. Y también coincido contigo en relación con la calidad de las piezas de M.Lombardía. En cuanto a Pedro Bermúdez, tengo entendido que fabrica magníficas piezas, pero no tengo ninguna suya. En mi próximo viaje a Taramundi intentaré visitar otros talleres y conocer otros artesanos, porque en este ya no tuve tiempo de más. ¡Un abrazo fuerte, y mil gracias por tus palabras y por tus aportaciones, Siro!
Bonita coleccion. Yo poseo en mi coleccion el Taramundi 421, pero como el cuero de la funda me parecia demasiado clara, lo oscureci con un poco de aceite de oliva. Ahora queda mejor con la empuñadura de micarta negra. Un saludo.
Muchas gracias, Egoitz, por tu visita y por dejar tu comentario. Es una buena idea lo que hiciste con el color de la funda, porque es demasiado clara, efectivamente. Yo suelo usar en esos casos aceite de camelia, y me va bien, pero probaré también con el aceite de oliva, a ver qué tal. ¡Un saludo!
Bueno lección completa de Taramundi, muy bien me a gustado. He comprendido la parte de la artesanía- industrial, a la cual le tengo mucho desprecio y rabia. Ya que aprecio la artesanía más rural por llamarla de alguna manera , esa que tiene sus imperfecciones, pero después hay otra artesanía que roza la perfección absoluta y esa artesanía aveces se confunde con la artesanía- industrial y eso no lo podemos permitir. Hay artesanos que logran conseguir con sus manos y cuatro herramientas v+sean eléctricas o no) una perfección absoluta y no podemos comparar a esos artesanos con otros , con fresadoras, cortadoras láser, tornos CNC, troqueladoras , eso no es comparable. Cómo siempre Enrique, un abrazo. Post data , cambia algún año y baja a coger sol a Canaria para echarnos una tarde hablado de filos
También yo lo veo así, José. Creo que la frontera entre la artesanía y la producción industrial lo marca el tipo de herramientas/máquinas que se utilizan en cada caso: mientras que en la producción industrial se busca la automatización de los procesos mediante la utilización de máquinas sofisticadas o de robots con una tecnología ultramoderna, en la producción artesanal se usan herramientas de mano mecánicas o eléctricas, e incluso pequeñas máquinas que facilitan y agilizan las tareas, pero en las que el software es inexistente o prácticamente inexistente, y la tecnología utilizada no suele ser vanguardista. Hay una franja entre el trabajo artesanal y la producción industrial en la que los límites son difusos, porque algunas tareas son artesanales pero otras se realizan de manera absolutamente industrial, y que hablemos de artesanía, o no, depende solo de que la parte de proceso artesanal sea más importante que la otra. Si me dan a alegir, yo prefiero lo artesano-artesano, pero tampoco desprecio esa otra modalidad intermedia (siempre que no haya engaño y te intenten "vender" lo que no es) ni la producción industrial. En España tenemos grandísimas cuchillerías que producen industrialmente, y sus modelos gozan de un grandísimo prestigio internacional, merecidamente conseguido, en mi opinión. Si tengo ocasión de viajar a Canarias (hace ya unos años que, por desgracias, no he podido hacerlo) me pondré en contacto contigo, no lo dudes. ¡Un saludo, José, y mil gracias!
Preciosa colección Enrique!!, Has conseguido hasta que me gusten las navajas de Taramundi, que estéticamente como que no..., Pero alguna caerá para mí cole como la de cuchillería Taramundi que enseñaste primera de boj. Fíjate que el sistema de cierre del automático de la funda del cuchillo de enmedio es distinta a la de los otros dos, quizá diestros/zurdos respectivamente. Yo tengo uno igual al primero k enseñas, pero con cachas de micarta negra. Yo le puse una piecita de un cm cuadrado pegada a la trabilla de cierre de la funda, porque al sacarlo, como no tengas cuidado, con el filo hieres la trabilla. En otoño y en invierno debe ser una gozada visitar Taramundi. Un abrazo grande!
Hola, Juanma... me ha encantado leer tu comentario, sinceramente. Me satisface mucho que no te gustasen antes las navajas de Taramundi y que ahora no te reslten tan desagradables. Eso es un cambio importante y significa que te estás volviendo juicioso 🤣. No me había fijado en lel detalle que comentas sobre el sistema de cierre del automático de la funda, pero tengo que mirarlo despacio, la verdad, después de tu comentario. ¡Un abrazo, Juanma, y muchas gracias!
Hola. Por lo que veo, el prestigio del corte del acero en las navajas y cuchillos. Haría una falta de esmerarse, en una gama de cuchillos cocina restaurantes y tijeras de barbero y tijeras de gama alta, que solicitan tanto los barberos profesionales.
Hola Enrique, buena colección de Taramundi, me gustan todas las piezas, pero el cuchillito desollador... Que maravilla! Por cierto la madera del más grande es boj? Me parecía encina Un abrazo enorme!
Hola Toledano!!!.... Esa serie, si no han ampliado los materiales, solo la fabricaban en Boj o en micarta negra. Aunque es cierto que esa pieza que ha mostrado Enrique no parece Boj....
Hola, Mariano, muchas gracias, me alegro de que te hayan gustado estos cuchillos y navajas... En cuanto a la madera del más grande, es boj, efectivamente, aunque es cierto que en este caso el aspecto de la madera hace dudar. Yo no soy un experto en maderas, pero si no recuerdo mal ese modelo, tal y como ha indicado Siro en otro comentario, solo lo hacen en micarta negra y en boj. ¡Un fuerte abrazo, Mariano, y muchas gracias!
Amigo encantado con las navajas de Taramundi en este vídeo. ¿El último que se muestra es un tamaño popular para navajasTaramundi?Puedes decirme la medida de largo y ancho. Gracias !
Muchas gracias, Josmon, me alegro de que te hayan gustado estas navajas. Efectivamente, la última de las navajas que muestro tiene un tamaño bastante normal para ese tipo de navajas. En concreto, sus medidas son las siguientes: Largo cerrada: 11 cm Largo abierta: 19'5 cm Hoja: 8'5 cm (útil, 8 cm) Ancho (cerrada): 2'5 cm. Otro tamaño muy estándar en Taramundi es el siguiente: Largo cerrada: 9'5 cm. Largo abierta: 17'5 cm Hoja: 8 cm, (útil, 7'5 cm) Ancho (cerrada): 2cm. Espero que las mediciones te resulten útiles. ¡Un saludo, y mil gracias por tu visita y por dejar tu comentario!
Hola!!!, Enrique, me gustaría preguntarte si conoces la navaja Laguiole, francesa, (también fama tienen los cuchillos de cocina de igual marca) cuyo icono es una abejita que en los modelos de bloqueo -creo- se acciona para desbloqueo de la hoja. Ahí queda para conocimiento de todos los compañeros y as. Son naturales de esa localidad francesa, al centro-sur del país. Saludos, familia!
Hola, Juanma. No conozco esas navajas, la verdad. Si te soy sincero, tengo pocas navajas porque me gustan mucho más los cuchillos, pero creo que poco me voy aficionando también, jajajajaja. Miraré la Laguiole, a ver cómo es, y ya te contaré. ¡Un saludo!
Muy bonitos todo los vídeos de esta serie. Gracias por compartir. Una cuestión, todos me han parecido que van a cero, sin micro video. No,? Es por algún motivo? Saludos.
Muchas gracias por el comentario, amigo, eres muy amable. Efectivamente, esos filos tienen todos, si no recuerdo mal, un vaciado plano hasta el ápex, es decir, lo que solemos llamar "afilado a cero". En mi opinión, tienen ese tipo de vaciado porque es el más sencillo de hacer con las herramientas que utilizan. El vaciado con discos de piedra al agua y el remate que hacen con bandas de lija, es decir, sobre una superficie flexible, procuran unos filos de tipo convexo muy homogéneos, sin microbisel, como bien has apuntado. Esa es mi percepción, pero no puedo decir que sea ese el motivo realmente, porque no he tenido oportunidad de consultarlo con un artesano que es, sin ningún género de dudas, quien mejor nos podría explicar los porqués de esas técnicas que tanto nos llaman la atención. ¡Un saludo y muchísimas gracias!
Pues yo siento ser discordante con su opinión, pero aceptamos cosas a los cuchillos artesanos que a los industriales no, y no porque algo sea artesano debe tener fallos o errores de ejecución, está claro que son cuchillos baratos, o mas que baratos no demasiado caros mas bien, pero la diferencia en las cachas y los huecos en el pegado son un poco chapuceros, y no costaría mucho tiempo el hacerlos bien, y denotaría un poco mas de cuidado y mimo por la artesanía, porque artesanía no es sinónimo de "que quede como quede".
Hola, Katana. No sientas nunca ser discordante con la opinión de otra persona y, desde luego, nunca lo sientas cuando no estés de acuerdo conmigo. En mi caso concreto, valoro mucho, muchísimo, una opinión contraria a la mía cuando es razonada y honesta, como es tu caso, porque opiniones así me enriquecen personalmente. En relación con el trabajo artesano, alabo y adoro el trabajo bien hecho, ejemplarmente ejecutado, sin tacha ni defecto alguno, inmaculado, brillante como la joya del mejor orfebre. Si no lo hiciera, sería un imbécil, sencillamente. Pero al mismo tiempo, soy consciente de que un trabajo perfecto no se realiza contrareloj ni a cambio de un bajo precio. Estoy seguro de que Pedro Conde es capaz, por conocimientos, experiencia y maestría, de fabricar un cuchillo como el que he mostrado en el vídeo pero sin ningún tipo de defecto, milimétricamente perfecto y con un acabado digno de un museo. Peto también estoy seguro de que yo habría tenido que pagar por ese filo un precio tan alto que seguramente habría sido razón suficiente para no haber hecho su compra. La excelencia (esa suma mágina de calidad de los materiales y de maestría y hasta virtuosismo en la elaboración) tiene un precio que no todo el mundo está dispuesto a pagar. En mi caso, me sentí feliz por haber comprado un magnífico cuchillo con la seguridad de que se trataba de un cuchillo artesano porque lo evidenciaban esos pequeños detalles que jamás admitiríamos en un cuchillo de baja calidad y poco precio, de un cuchillo idéntico a otros cien mil, sin defectos estéticos aparentes pero de pésima calidad. Lo que intenté explicar en el vídeo, seguramente con torpeza, es que la existencia de algunos pequeños defectos (nunca defectos estructurales, solo estéticos) ponía en evidencia que el cuchilo era artesanal, a pesar de ser barato, y se distinguía precisamente por esos pequeños defectos de otros cuchillos que se venden como artesanales y a precios considerables, cuando realmente no son artesanos ni tienen calidad alguna, a pesar de que su apariencia es impecable, sin tara, "un cuchillo igual que el anterior e ingual que el siguiente", pero cuchillos sin alma... Lamento no haber sido capaz de transmitir esta idea, Katana, adecuadamente. MUchísimas gracias por tu comentario, compañero, que aprecio mucho más de lo que imaginas porque me ha hecho meditar, porque me ha hecho cuestionarme si estoy en lo cierto o estoy equivocado. Y no descarto estar equivocado, Katana, porque si lo hiciera, sería un auténtico necio. ¡Un abrazo fuerte, compañero!
@@EnriqueFilos que bien escribe copón, yo soy un tuerce botas en ésto y si, no se preocupe que se entiende el porqué dice lo que dice y que quería decir en el mensaje.
@@katana24 Tú no eres un tuerce botas, Katana, ni nada que se le parezca, no digas eso. Te explicas de maravilla, tienes un criterio absolutamente coherente y además eres un compañero de lujo. ¡Un abrazo!
Hola, Groba. Lamentablemente, no tengo una información muy precisa al respecto. Sé que tienen una gran presencia internacional Muela y Nieto, sobre todo en Sudamérica, y también la empresa Joker, pero desconozco totalmente si otras empresas como Cudeman, por ejemplo, o marcas como Flores Cortés, Albainox, etc. tienen una gran o pequeña presencia internacional. Muchas gracias por tu visita, Groba.
@@EnriqueFilos la cuchilleria de Taramundi vende al extranjero no repito NO hace poco precisamente ,sus aceros son muy conocidos desde hace muchos muchos ańos gracias y sigo en mi particular busqueda
Hola, Ramón. Después de leer tu comentario, le he dado mil vueltas y me has hecho dudar. En principio, varios compañeros han comentado que se trataba de madera de boj (lo que yo creía) porque incluso ese cuchillo no se fabricaba más en que boj y en micarta negra; no obstante, lo he vuelto a mirar y he visto que también se fabrica en encina, por lo que el argumento queda desmontado. En cuanto a la madera en sí, me llama la atención la veta, mucho más marcada que la que se suele presentar en la madera de boj y muy parecida a la que suele presentar la madera de encina, pero la verdad es que he visto ejemplos de una y otra madera y hay un poco de todo... Sea como sea, agradezco mucho tu comentario y doy por sentado que seguramente tengas razón, Ramón. ¡Un saludo!
no son imperfecciones, sino mal acabado o descuido. Dejar un acabado descuidado, es comodidad, no artesanía. Dejar ese cuchillo bien asado en mango y hoja, hubiera costado 10 minutos más.
Tengo varias navajas taramundi alguna artesanal y me encantan! Por cierto Enrique!!!! La funda de quercur si esta echa en España!! Quercur es un artesano Asturiano del cuero. De lo mejorcito de España. Buenísimo tengo un par de fundas suyas y de 10. Saludos!!!
Tienes toda la razón, Franky, se trata de un grandísimo artesano del cuero español. Reconozco mi desconocimiento y pido disculpas al artesano y a todos vosotros por el error. En la presentación del vídeo (en letras) he escrito una FE DE ERRATAS dando más detalles.
Muchísimas gracias por tu visita, Franky, y por hacerme ver el error. ¡Un abrazo!
@@EnriqueFilos hombre tío no pasa nada!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 No somos enciclopedias! 🤣🤣 Un abrazo Enrique!!
Una corrección, Quercur Leathercraft está en Lugo no es Asturias y está considerado uno de los mejores, si no el mejor artesano del cuero de España. Casi todos los artesanos cuchilleros de España (y algunos de fuera) le encargan las fundas de sus cuchillos. Yo tengo varios cuchillos artesanales con fundas de Quercur y todas son impresionantes. Un saludo!!!
@@enriquerubio959 toda la razón!!! No se por que pensaba que era asturiano!! Saludos 😉👍
@@enriquerubio959 Muchas gracias por tu aclaración, tocayo. Lo vi en su página web, en la que tiene unas cuantas fotografías de su taller que, efectivamente, está en Lugo. ¡Qué mal he he sentido por la metedura de pata! Un saludo, y muchas gracias por tu aportación, Enrique!
El primero que enseñas es un cuchillo que me encanta desde siempre.
Es una belleza,,,,
Muchas gracias, Joakin, me alegro de que te guste. ¡Un saludo!
Muchas gracias, Juanjo. Me alegro de que te haya gustado.¡Un saludo!
Una excelente colección de chillos y navajas españolas. Yo tengo un cuchillo de monte con mango de boj precioso y que recomiendo mirar con calma,es hipnótico. Tengo una navaja muy usada pero que me gusta utilizar en alguna talla de madera.Los cuchillos para cocina son también muy buenos. Gracias por enseñar y valorar lo nuestro
Hola de nuevo, Juanjo. Me ha llamado la atención tu frase "enseñar y valorar lo nuestro"... Si no es una pregunta indiscreta por mi parte, ¿eres asturiano y te refieres a los filos de Taramundi, o te refieres a los filos españoles, en general? La verdad es que en España tenemos grandes empresas y artesanos cuchilleros, y me encanta mostrar sus productos en mis vídeos, desde luego que sí. Y Asturias, no lo voy a ocultar, es una tierra que me enamora y que visito regularmente, cada año, sin falta, en cuanto que puedo.
¡Un saludo, y mil gracias de nuevo!
@@EnriqueFilos Buenas tardes, creo que hay que enseñar todo lo que hay de calidad en España y saberlo valorar. Un saludo y sigo con atención tu canal.
Buen videos los tres o cuatro muy entretenidos y buenos cuchillos nos as llevado a Taramundi sin salir de casa un saludo cordial Enrique
Muchas gracias, Juan Carlos. Me alegro de que este pequeño "viaje" a Taramundi haya resultado de tu agrado y hayas podido disfrutar de los paisajes y de los filos de esta comarca mágica. Un saludo muy cordial para ti también, Juan Carlos.
Hola Enrique,que bien haces en promover nuestras artesanías,en España por desgracia se está perdiendo muchos trabajos artesanos, esos oficios que van quedando en el olvido y , que nuestros abuelos dependían de ellos y, las economías locales subsistían gracias a ellos, que bueno tener en la mano algo que para poder realizarlo, ha pasado el conocimiento desde generaciones, utensilios que su valía se ha demostrado por generaciones ,son auténticos fabricados a mano ,por el esfuerzo de esos artesanos que ponen el alma en lo que hacen ,si señor ,un vídeo que denota tu catadura moral ,que sabes valorar las cosas auténticas y por qué no decirlo , nuestra artesanía es tan buena como cualquier otra ,defendamos lo nuestro y consumamos nuestros productos ,gracias por este vídeo ,un abrazo.
Muy bonita la colocación me a gustado mucho la última que has enseñado la tengo igual un saludo 👋🏻
Me alegro de que te haya gustado la colección, Eduardo. Los cuchillos y navajas de Taramundi tienen una estética muy especial, sobre todo las navajas, que me encanta. ¡Un saludo!
Buenas Enrique,como siempre un magnífico video y hoy con los Filos de taramundi estoy encantado de verte y de que nos enseñes y podamos disfrutar de tus comentarios tan interesantes y precisos,yo soy un enamorado de esta casa 🏡 y de las maravillas que crean, a mi me llegó hace unos días el 452 en micarta y estoy muy contento con el,yo vivo no tan lejos de taramundi(Santander) y tengo pendiente visitarlo o eso es lo que me gustaría, pues creo que se puede y así de paso pues si cae alguna cosita pues doble alegría jiiiiiii.....
Me gusta mucho que hagas este reconocimiento a esta nuestra gran marca pues lo merece y mucho.te mando un gran saludo como siempre Enrique.
Muchas gracias, José Manuel, por tu visita y por tu comentario. Para mí, Taramundi es una visita obligada cada año, porque no solo encuentro filos, tanto cuchillos como navajas, dignos de admiración, sino que el propio pueblo y la comarca me parecen francamente interesantes, en muchos sentidos. Me encanta la cultura del tratamiento del agua (sus molinos), el paisaje y sus gentes. Es una visita que recomiendo, sí o sí, como para al menos pasar allí un día entero. ¡Un saludo, José Manuel, y muchísimas gracias!
Preciosas piezas Enrique y gran video como siempre.
Un saludo
Muchas gracias, Melitón, por ver el vídeo y por hacerme este comentario, tan generoso. ¡Un saludo!
Con buenas piezas te hiciste! Un abrazo grande!
Sí, la verdad es que estoy muy contento con ellas, Edu. Muchas gracias y un abrazo muy fuerte también para ti, compañero.
Bonita colección me a gustado mucho un saludo
Muchísimas gracias, Ángel. Me alegra saber que te han gustado. La verdad es que la colección ha seguido creciendo... a ver si subo otro vídeo con las novedades. ¡Un saludo!
Tengo que ir sí o sí y traerme esos cuchillos y alguna navaja,,esos cuchillos son auténticas preciosidades,sin desmerecer las navajas,pero tela con los cuchillos,,una pasada de vídeos que te has currado Enrique,un saludo.
Muchas gracias, Juanjo. Es verdad que los cuchillos son una pasada, pero creo que allí vas a encontrar más navajas que cuchillos, porque de estos hay muchos, pero lo que más abunda es la cuchillería de cocina. En cualquier caso, me consta que la gente encarga cuchillos tipo bushcraft a los artesanos, y te los hacen a tu gusto (lo que no sé es lo que cobrarán por hacer eso). En cualquier caso, te recomiendo el viaje, porque además de los cuchillos y las navajas, la zona tiene otros muchos encantos, empezando por el paisaje. ¡Un saludo!
Preciosa colección, me encanta todo lo asturiano y tengo pendiente la compra del cuchillo.
Gracias x compartir
Hola, Sergio. Disculpa mi tardanza en responderte. Si te estás pensando un comprar un cuchillo de Taramundi, ya nos contarás la experiencia y nos dirás qué tal el cuchillo... Yo quiero volver dentro de poco, pero no sé si podré.
Un saludo, y muchísimas gracias
Que gran video Enrique. Que pasada, que forma de trabajar y que vicio tienen.
Un saludo
Muchas gracias, Melitón, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Como bien dices, trabajan que hipnotizan. Yo me habría quedado horas viéndoles vaciar los filos, por ejemplo, en la rueda de piedra, o viéndoles golpear el metal incandescente, sobre el yunque. ¡Un saludo!
Buenos filos esos taramundi, tengo el primero que muestras, pero cuando lo adquirí lo hacían en acero Sandvik 14c28n, no se si ahora habrán cambiado..
La funda que muestras de quercur si que es de España! Quercur es un artesano gallego de el cuero, de lo mejor que hay en Europa!!, un saludo
Hola, Lobo, muchas gracias por el apunte en relación con la funda. Me lo explicó también Franky Evens, y lamento el comentario tan desafortunado que hice en el vídeo. He aclarado el asunto en la presentación (me refiero al texto) del vídeo, y he puesto un enlace a su página web. He estado mirando los trabajos que hace y, efectivamente, hace maravillas con el cuero. ¡Muchísimas gracias por tu aportación, Lobo, y un saludo!
Muy buenos filos con alma artesanal, un saludo Enrique
Muchas gracias, Cris. ¡Un saludo!
Preciosas piezas Enrique me molan que buen gusto tienes joiooo 😉 a disfrutarlos y gracias por compartir y a seguir así de bien salud/os 👍
Muchas gracias, José Luis. Jajajajajaja... me alegro de que te gusten. ¡Un saludo!
Muchas gracias por el vídeo Enrique... y por ese esfuerzo por promocionar y mantener la artesanía de esa zona. Un abrazo.
Muchas gracias a ti, Javier. Ya tengo ganas de volver a Taramundi... ¡Un abrazo!
Muy interesante como simpre Enrique ,España tiene un muy respetado lugar en el mundo por la caiidad de sus filos , desde lejos, los legos como yo conocemos los nombres de Albacete y Taramundi , pero debe haber algunos más en el mapa de " la piel de toro" que placer sería para mi un recorrido por esos lugares
Saludos desde Montevideo
Hola, Juan Carlos. Tal y como dices, además de Albacete y Taramundi existen en España otras regiones cuchilleras que mantienen una muy larga tradición de abuelos a padres, de padres a hijos... Me estoy acordando de la tradición cuchillera y navajera de Solsona, en Cataluña, los practiquísimos filos de Don Benito, en Extremadura, las fantásticas navajas de Santa Cruz de Mudela, etc... A ver si me animo y hago algunas visitas este verano a esas y a otras zonas cuchilleras. ¡Un abrazo!
Gracias Enrique, algún día tal vez a alguien se le ocurra hacer un proyecto turístico que pudiera llamarse LA RUTA DE LOS FILOS y establecer un recorrido por todos esos lugares , con lo prolifica que ha sido España en la materia tal ve haya que dividirlo en varios , pero vamos. que sería un placer epicureo @@EnriqueFilos
¡Que barbaridad! ¡Que buen material tienes Enrique! Muy bonito el cuchillo Lombardía, su funda es preciosa. ¡Un abrazo!
¡Muchas gracias, Jaba! No me puedo quejar, desde luego que no. ¡Un abrazo!
Buena colección Enrique!!!!.
Apuntes:
Quercur es Asturiano/Gallego
El grosor de espina del Monte de CTaramundi es de 4mm.
Y estoy casi seguro que CTaramundi no hace trabajo de forja (al menos no de manera general)... Sus hojas son de palanquilla cortada y desvaste.... Lo cual no desmerece su calidad.
También es cierto que se de varios casos de fallas en hojas de esa casa, aunque desconozco si fue por uso inadecuado o por otras razones.
Lombardia es un maestro del copón... Tanto el como Bermudez son 👌👌👌.
Repito, buenísima colección amigo mío.
Abrazotes desde Asturias!!!!!
Muchas gracias, Siro, por tu visita y por tus Apuntes, que son muy ilustrativos. En cuanto a la funda, efectivamente, me lo comentó Franky Evens y posteriormente otro compañero, y cuando fui consciente del error incluí una "FE DE ERRATAS" en el texto de introducción del vídeo. Estoy de acuerdo contigo en que Cuchillería de Taramundi no debe hacer trabajos de forja, o al menos yo no vi nada parecido a una forja en aquel taller, a pesar de lo cual sus piezas tienen una gran calidad, en mi opinión. Y también coincido contigo en relación con la calidad de las piezas de M.Lombardía. En cuanto a Pedro Bermúdez, tengo entendido que fabrica magníficas piezas, pero no tengo ninguna suya. En mi próximo viaje a Taramundi intentaré visitar otros talleres y conocer otros artesanos, porque en este ya no tuve tiempo de más. ¡Un abrazo fuerte, y mil gracias por tus palabras y por tus aportaciones, Siro!
Bonita coleccion. Yo poseo en mi coleccion el Taramundi 421, pero como el cuero de la funda me parecia demasiado clara, lo oscureci con un poco de aceite de oliva. Ahora queda mejor con la empuñadura de micarta negra. Un saludo.
Muchas gracias, Egoitz, por tu visita y por dejar tu comentario. Es una buena idea lo que hiciste con el color de la funda, porque es demasiado clara, efectivamente. Yo suelo usar en esos casos aceite de camelia, y me va bien, pero probaré también con el aceite de oliva, a ver qué tal. ¡Un saludo!
Bueno lección completa de Taramundi, muy bien me a gustado. He comprendido la parte de la artesanía- industrial, a la cual le tengo mucho desprecio y rabia. Ya que aprecio la artesanía más rural por llamarla de alguna manera , esa que tiene sus imperfecciones, pero después hay otra artesanía que roza la perfección absoluta y esa artesanía aveces se confunde con la artesanía- industrial y eso no lo podemos permitir. Hay artesanos que logran conseguir con sus manos y cuatro herramientas v+sean eléctricas o no) una perfección absoluta y no podemos comparar a esos artesanos con otros , con fresadoras, cortadoras láser, tornos CNC, troqueladoras , eso no es comparable.
Cómo siempre Enrique, un abrazo. Post data , cambia algún año y baja a coger sol a Canaria para echarnos una tarde hablado de filos
También yo lo veo así, José. Creo que la frontera entre la artesanía y la producción industrial lo marca el tipo de herramientas/máquinas que se utilizan en cada caso: mientras que en la producción industrial se busca la automatización de los procesos mediante la utilización de máquinas sofisticadas o de robots con una tecnología ultramoderna, en la producción artesanal se usan herramientas de mano mecánicas o eléctricas, e incluso pequeñas máquinas que facilitan y agilizan las tareas, pero en las que el software es inexistente o prácticamente inexistente, y la tecnología utilizada no suele ser vanguardista. Hay una franja entre el trabajo artesanal y la producción industrial en la que los límites son difusos, porque algunas tareas son artesanales pero otras se realizan de manera absolutamente industrial, y que hablemos de artesanía, o no, depende solo de que la parte de proceso artesanal sea más importante que la otra. Si me dan a alegir, yo prefiero lo artesano-artesano, pero tampoco desprecio esa otra modalidad intermedia (siempre que no haya engaño y te intenten "vender" lo que no es) ni la producción industrial. En España tenemos grandísimas cuchillerías que producen industrialmente, y sus modelos gozan de un grandísimo prestigio internacional, merecidamente conseguido, en mi opinión.
Si tengo ocasión de viajar a Canarias (hace ya unos años que, por desgracias, no he podido hacerlo) me pondré en contacto contigo, no lo dudes. ¡Un saludo, José, y mil gracias!
Preciosa colección Enrique!!, Has conseguido hasta que me gusten las navajas de Taramundi, que estéticamente como que no..., Pero alguna caerá para mí cole como la de cuchillería Taramundi que enseñaste primera de boj. Fíjate que el sistema de cierre del automático de la funda del cuchillo de enmedio es distinta a la de los otros dos, quizá diestros/zurdos respectivamente. Yo tengo uno igual al primero k enseñas, pero con cachas de micarta negra. Yo le puse una piecita de un cm cuadrado pegada a la trabilla de cierre de la funda, porque al sacarlo, como no tengas cuidado, con el filo hieres la trabilla. En otoño y en invierno debe ser una gozada visitar Taramundi. Un abrazo grande!
Hola, Juanma... me ha encantado leer tu comentario, sinceramente. Me satisface mucho que no te gustasen antes las navajas de Taramundi y que ahora no te reslten tan desagradables. Eso es un cambio importante y significa que te estás volviendo juicioso 🤣. No me había fijado en lel detalle que comentas sobre el sistema de cierre del automático de la funda, pero tengo que mirarlo despacio, la verdad, después de tu comentario.
¡Un abrazo, Juanma, y muchas gracias!
@@EnriqueFilos ...tengo tanto que aprender de personas como tú... ;-)
Hola. Por lo que veo, el prestigio del corte del acero en las navajas y cuchillos. Haría una falta de esmerarse, en una gama de cuchillos cocina restaurantes y tijeras de barbero y tijeras de gama alta, que solicitan tanto los barberos profesionales.
Hola Enrique, buena colección de Taramundi, me gustan todas las piezas, pero el cuchillito desollador... Que maravilla!
Por cierto la madera del más grande es boj? Me parecía encina
Un abrazo enorme!
Hola Toledano!!!.... Esa serie, si no han ampliado los materiales, solo la fabricaban en Boj o en micarta negra.
Aunque es cierto que esa pieza que ha mostrado Enrique no parece Boj....
Hola, Mariano, muchas gracias, me alegro de que te hayan gustado estos cuchillos y navajas... En cuanto a la madera del más grande, es boj, efectivamente, aunque es cierto que en este caso el aspecto de la madera hace dudar. Yo no soy un experto en maderas, pero si no recuerdo mal ese modelo, tal y como ha indicado Siro en otro comentario, solo lo hacen en micarta negra y en boj. ¡Un fuerte abrazo, Mariano, y muchas gracias!
Amigo encantado con las navajas de Taramundi en este vídeo. ¿El último que se muestra es un tamaño popular para navajasTaramundi?Puedes decirme la medida de largo y ancho. Gracias !
Muchas gracias, Josmon, me alegro de que te hayan gustado estas navajas. Efectivamente, la última de las navajas que muestro tiene un tamaño bastante normal para ese tipo de navajas. En concreto, sus medidas son las siguientes:
Largo cerrada: 11 cm
Largo abierta: 19'5 cm
Hoja: 8'5 cm (útil, 8 cm)
Ancho (cerrada): 2'5 cm.
Otro tamaño muy estándar en Taramundi es el siguiente:
Largo cerrada: 9'5 cm.
Largo abierta: 17'5 cm
Hoja: 8 cm, (útil, 7'5 cm)
Ancho (cerrada): 2cm.
Espero que las mediciones te resulten útiles. ¡Un saludo, y mil gracias por tu visita y por dejar tu comentario!
Hola!!!, Enrique, me gustaría preguntarte si conoces la navaja Laguiole, francesa, (también fama tienen los cuchillos de cocina de igual marca) cuyo icono es una abejita que en los modelos de bloqueo -creo- se acciona para desbloqueo de la hoja. Ahí queda para conocimiento de todos los compañeros y as. Son naturales de esa localidad francesa, al centro-sur del país. Saludos, familia!
Hola, Juanma. No conozco esas navajas, la verdad. Si te soy sincero, tengo pocas navajas porque me gustan mucho más los cuchillos, pero creo que poco me voy aficionando también, jajajajaja. Miraré la Laguiole, a ver cómo es, y ya te contaré. ¡Un saludo!
Laguiole es como el muela español, marca de primera línea, pero para un poder adquisitivo alto en la mayoría de modelos.Nivel Expósito.
Muy bonitos todo los vídeos de esta serie. Gracias por compartir.
Una cuestión, todos me han parecido que van a cero, sin micro video. No,? Es por algún motivo?
Saludos.
Muchas gracias por el comentario, amigo, eres muy amable. Efectivamente, esos filos tienen todos, si no recuerdo mal, un vaciado plano hasta el ápex, es decir, lo que solemos llamar "afilado a cero". En mi opinión, tienen ese tipo de vaciado porque es el más sencillo de hacer con las herramientas que utilizan. El vaciado con discos de piedra al agua y el remate que hacen con bandas de lija, es decir, sobre una superficie flexible, procuran unos filos de tipo convexo muy homogéneos, sin microbisel, como bien has apuntado. Esa es mi percepción, pero no puedo decir que sea ese el motivo realmente, porque no he tenido oportunidad de consultarlo con un artesano que es, sin ningún género de dudas, quien mejor nos podría explicar los porqués de esas técnicas que tanto nos llaman la atención.
¡Un saludo y muchísimas gracias!
Pues yo siento ser discordante con su opinión, pero aceptamos cosas a los cuchillos artesanos que a los industriales no, y no porque algo sea artesano debe tener fallos o errores de ejecución, está claro que son cuchillos baratos, o mas que baratos no demasiado caros mas bien, pero la diferencia en las cachas y los huecos en el pegado son un poco chapuceros, y no costaría mucho tiempo el hacerlos bien, y denotaría un poco mas de cuidado y mimo por la artesanía, porque artesanía no es sinónimo de "que quede como quede".
Yo opino igual!!! 👍
Hola, Katana. No sientas nunca ser discordante con la opinión de otra persona y, desde luego, nunca lo sientas cuando no estés de acuerdo conmigo. En mi caso concreto, valoro mucho, muchísimo, una opinión contraria a la mía cuando es razonada y honesta, como es tu caso, porque opiniones así me enriquecen personalmente.
En relación con el trabajo artesano, alabo y adoro el trabajo bien hecho, ejemplarmente ejecutado, sin tacha ni defecto alguno, inmaculado, brillante como la joya del mejor orfebre. Si no lo hiciera, sería un imbécil, sencillamente. Pero al mismo tiempo, soy consciente de que un trabajo perfecto no se realiza contrareloj ni a cambio de un bajo precio. Estoy seguro de que Pedro Conde es capaz, por conocimientos, experiencia y maestría, de fabricar un cuchillo como el que he mostrado en el vídeo pero sin ningún tipo de defecto, milimétricamente perfecto y con un acabado digno de un museo. Peto también estoy seguro de que yo habría tenido que pagar por ese filo un precio tan alto que seguramente habría sido razón suficiente para no haber hecho su compra. La excelencia (esa suma mágina de calidad de los materiales y de maestría y hasta virtuosismo en la elaboración) tiene un precio que no todo el mundo está dispuesto a pagar. En mi caso, me sentí feliz por haber comprado un magnífico cuchillo con la seguridad de que se trataba de un cuchillo artesano porque lo evidenciaban esos pequeños detalles que jamás admitiríamos en un cuchillo de baja calidad y poco precio, de un cuchillo idéntico a otros cien mil, sin defectos estéticos aparentes pero de pésima calidad.
Lo que intenté explicar en el vídeo, seguramente con torpeza, es que la existencia de algunos pequeños defectos (nunca defectos estructurales, solo estéticos) ponía en evidencia que el cuchilo era artesanal, a pesar de ser barato, y se distinguía precisamente por esos pequeños defectos de otros cuchillos que se venden como artesanales y a precios considerables, cuando realmente no son artesanos ni tienen calidad alguna, a pesar de que su apariencia es impecable, sin tara, "un cuchillo igual que el anterior e ingual que el siguiente", pero cuchillos sin alma... Lamento no haber sido capaz de transmitir esta idea, Katana, adecuadamente.
MUchísimas gracias por tu comentario, compañero, que aprecio mucho más de lo que imaginas porque me ha hecho meditar, porque me ha hecho cuestionarme si estoy en lo cierto o estoy equivocado. Y no descarto estar equivocado, Katana, porque si lo hiciera, sería un auténtico necio. ¡Un abrazo fuerte, compañero!
@@EnriqueFilos que bien escribe copón, yo soy un tuerce botas en ésto y si, no se preocupe que se entiende el porqué dice lo que dice y que quería decir en el mensaje.
@@katana24 Tú no eres un tuerce botas, Katana, ni nada que se le parezca, no digas eso. Te explicas de maravilla, tienes un criterio absolutamente coherente y además eres un compañero de lujo. ¡Un abrazo!
La primera navaja es de encina y la segunda de boj
Buenasquisiera saber ,si me supiera decir....cuantas empresas espańolas y como se llaman q vendan al extranjero ?
Hola, Groba. Lamentablemente, no tengo una información muy precisa al respecto. Sé que tienen una gran presencia internacional Muela y Nieto, sobre todo en Sudamérica, y también la empresa Joker, pero desconozco totalmente si otras empresas como Cudeman, por ejemplo, o marcas como Flores Cortés, Albainox, etc. tienen una gran o pequeña presencia internacional.
Muchas gracias por tu visita, Groba.
@@EnriqueFilos la cuchilleria de Taramundi vende al extranjero no repito NO hace poco precisamente ,sus aceros son muy conocidos desde hace muchos muchos ańos gracias y sigo en mi particular busqueda
El segundo también pala muy ancha,aki es una costumbre ke no me gusta le kita practicidad
perdón, no es BOJ
Hola, Ramón. Después de leer tu comentario, le he dado mil vueltas y me has hecho dudar. En principio, varios compañeros han comentado que se trataba de madera de boj (lo que yo creía) porque incluso ese cuchillo no se fabricaba más en que boj y en micarta negra; no obstante, lo he vuelto a mirar y he visto que también se fabrica en encina, por lo que el argumento queda desmontado. En cuanto a la madera en sí, me llama la atención la veta, mucho más marcada que la que se suele presentar en la madera de boj y muy parecida a la que suele presentar la madera de encina, pero la verdad es que he visto ejemplos de una y otra madera y hay un poco de todo...
Sea como sea, agradezco mucho tu comentario y doy por sentado que seguramente tengas razón, Ramón. ¡Un saludo!
no son imperfecciones, sino mal acabado o descuido. Dejar un acabado descuidado, es comodidad, no artesanía. Dejar ese cuchillo bien asado en mango y hoja, hubiera costado 10 minutos más.
Pala demasiado ancha,y demasiado larga,por lo demás perfecto
Muchas gracias por tu opinión, Ricardo. Un saludo