Просто ПЛОВ. Просто РЕЦЕПТ от Тихона.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 เม.ย. 2022
- Как приготовить плов. Рецепт обычного плова. Плов в казане на костре.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
TH-cam / @tihonct
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "Просто ПЛОВ. Просто РЕЦЕПТ от Тихона. ENG SUB." • Просто ПЛОВ. Просто РЕ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
#плов #рецепт #казан
_________________ Следите за нашими соц. сетями
VK tikhonpastry
OK ok.ru/profile/589515200825
FB / tikhoncookandtravel
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
На 12л казан:
Рис лазер 1.5кг (замочить с солью в теплой воде на час, потом промыть)
Вода (в зирвак) 930-1000 мл. Залейте 930мл в зирвак, если во время приготовления риса увидите, что воды в казане мало, то добавьте еще 50-70мл.
Говядина 1.5кг
Лук 1шт
Морковь желтая или оранжевая 2кг
Масло подсолнечное 400г
Курдюк 200г
Зира 1ст.л. (10г)
Соль 40г
Черный молотый перец 5г
Чеснок 2 головки
Острый перец 1-2шт
Если покупаете смесь приправ для плова (зира, сладкий и острый перец, сушеные томаты, черный молотый перец, барбарис, шафран) то добавляйте 10-15г в зирвак и столько же в рис. - บันเทิง
Все кто пишет, что сначала промыть рис потом замачивать, посетите Узбекистан! Там тренд последних лет именно сначала замочить а потом промывать!
Но по мне плов у Тихона получился больше похож на откидные пловы и вот почему:
Достаточно мало воды в зирваке, и когда положил рис сразу накрыл, не дав сильный огонь, а нужно если зирвак мало и он не поднимается от тяжести риса наверх долить воды хотяб чтобы покрыло рис, чтобы масло поднялось над рисом и обволокло его!
40лет готовлю плов как для себя так и на заказ знаю много вариантов так как45лет прожил в Узбекистане. Мне почти 64 года. Хотел тоже сделать замечание но прочтя ваш комент понял что мне и добавить нечего. Согласен с вами уважаемый Виктор на все 100. А вам удачи благополучия и долгой жизни.
100% правильное замечание. С таким же успехом можно было рис отдельно отварить и в конце всё смешать. Рис должен пропитаться зирваком
Виктор, вы абсолютно правы. Я делаю именно так. Однако, вариантов плова не меньше сотни, поэтому Тихону все равно зачет. Очень импонирует его интеллигентная подача материала.
@@user-oy1be2wv9g спасибо за такую оценку)
@@Pavel77797 так он в середине перемешивал рис
Тихон, скажу от души. Я как человек из Узбекистана и Таджикистана с крайнем скепсисом отношусь к тому, как готовят плов российские видеоблогеры. Причём я смотрел многих и видел как люди, с уверенностью называя свои творения пловом, готовили рисовую кашу с мясом и морковью. В Узбекистане такую кашу называют "шавля". Хотя на самом деле это вообще отдельное блюдо. И довольно вкусное.
Так вот ты реально первый блогер, который приготовил практически настоящий плов. С рассыпчатым рисом и правильным мясом.
Рассказал все тонкости. И не только рассказал, но и следовал им. Что редкость.
Реальная уважуха тебе Тихон.
И в рамках простого совета, а ни в коем случае не критика. В следующий раз, постарайся найти жёлтую морковь и нут. Сделай такой плов где 30-40 процентов морковь красная, а остальная морковь жёлтая. Такой плов реально вкуснее. Правда. За счёт того, что не сильно сладкий из за красной моркови.
А так, все реально очень хорошо приготовил.
Сделал реальный плов. Что большая редкость в России.
В России красная морковь не такая сладкая как у вас в Узбекистане, так что вкус примерно такой же
...а говорят что желтую морковь клали в плов, потому, что она была дешевле красной.. ну, а нут все таки на любителя.. и насчет заливки зервака холодной водой я не согласен, лить только кипяток
у нас желтая морковь в 3 раза дороже, готовил и с ней и без не знаю как у вас но с нашей вкус вообще не меняется
Пффффф))))
@@user-be9zy1in7g Дикарям это бесполезно объяснять, увы. "Вах, сылющяй, мая Фатыма по-другому гатовыт!"
Приветствую всех. Тихон спасибо за рецепты. Всем мира и добра.
Приветствую дорогой друг!) Спасибо большое, взаимно!)
🤚
классный коммент! обнимаю,брат! *если сестренка то вообще затискал бы! ибо ты права в красоте своих мыслей!))
Ух красота какая! Абажаю плов!👍👍👍
Хороший человек, вкусно приготовил !! Благодарю, здоровья !
Рис должен напитыватся вкусным, насыщенным зерваком, для этого ты зервак и варишь,.. А не тёплой солёной водой. А так всё супер. Респект!
Ой иди гуляй, знаток нашелся.
Рис правильно сваренный на пару или в воде потом пропитанный маслом - уже плов!
@@user-sh4qr5mu3p и пусть канает)))
Это смотря какой плов вы делаете. В некоторых случаях он готовится именно на пару, ) много вариантов, и пересечение рецептур.
А как его тогда промывать? Или вы рис в зервак не промытый добавляете)))
Сергей, что скажите за азербайджанский плов, где рис вариться отдельно, мясо отдельно?
4:18. Шкварки на тарелку , присолить , налить рюмки , махнуть по "соточке" и закусить шкваркой с помидоркой и лепёшкой😁👍 Мы с пацанами обычно так и делаем.
По заветам Сталика?))
@@user-mc9tm9jz6p, ты это к чему?
@@user-fp6sp4gj1g Сталик Ханкишиев об этом регулярно говорит, уже многие годы
@@user-mc9tm9jz6p- вы просто Сталика взяли на стандарт, который «приподнёс» через ютуб, а так народ ВСЕГДА так и делал.
@@user-mc9tm9jz6p, понял. Спасибо за инфу. Посмотрю его рецептики.
супер красиво и точно очень вкусно) очень крутой рецепт, спасибо)
Очень классно, понравился твой метод конечной пропарки риса, не заливать водой "на 2 пальца", а именно пропаривать. Последний раз я также пробовал, воды в конце подливал минимум
Великолепно!!! Спасибо!!!
Молодец, твой Отец! Первый раз вижу, чтобы европеец так грамотнно рассказал и приготовил узбекский плов. Однозначно, пособие для кулинарной книги.
Тихон спасибо очень приятно смотреть ваш канал.Очень популярно объясняете это песня в овощах когда они отдают свои качества аромат и вкус.Спасибо!!!!!!!
Готовил 1 раз, спасибо, всё получилось очень вкусно
Красавчик! Спокойно, четко, и с любовью✅🙏
Аппетитно выглядит. Спасибо
Тихон, привет!
Попав на твой канал был поражен твоим пониманием, что, как, к чему!
Столько интересных, твоих напутственных, вещей уже внедрил в наш кулинарный обиход.
Ты очень помогаешь нам Всем быть более совершенней.
Цены нет таким людям, кто так тонко, без воды, и верно, делится с людьми своим опытом!
+100500 лайков, и спасибо за твой Труд!!!
Ой, какая вкусняшка!👍😋😋🍃👏
Приятно была смотреть видео, красиво, аппетитно, и без пантов. Супер мастер класс 👍.
Не каждый узбек может приготовить такой плов.
Рассыпчытый, с добавлением красной моркови.....и так детально- пошаговое объяснение.
От меня лайк.
Привет из Ташкента.
От красной моркови липнет рис?
@@kanlsv нет, липнет от крахмала который в рисе, лук морковь все это сказки
@@ic7946 от риса 100% липнет, но не от моркови
@@kanlsv я из Ташкента.
У нас не готовят из красной морковки.
почему Вас (земляк)
удивило добавление красной моркови? Жёлтая обычно идёт в плов, либо микс К\Ж
Супер красиво и очень вкусно,умница.Люблю когда мужчина занят делом.
Тихон, БРАВО! Плов заглядение!👏👏👏
Конечно же лайк! Красава! Аппетитно! 👍👍👍
Я чуть слюной не захлебнулась😅 как же это вкусно!!! Обожаю плов! ❤
Согласен что должен напитаться зерваком.
При накладывании слышно удары твердых рисонок об тарелку
Значит сырой
Век живи век учись, спасибо за рецепты, очень доступные, а самое главное вкусные🤤🤤🤤👍👍
Спасибо огромное! Лучший рецепт готовили сходу по видео. Получилось бомба!!!
Привет из Бурятии озеро Байкал. Рецепты ваши очень нравится. Как же вы мне нравитесь, привет огромный от меня Тихону и Анжелике. Я вас обожаю смотреть. Ваш канал до сих пор все видео пересматриваю. Спасибо за рецепт.
Тихон привет, Плов то что надо💪 на майские праздники приготовим)))
Блин,ну ты сделал...есть захотелось!достойно лайка)
Как всегда! четко, быстро молодец!
Тихон молодец! К майским праздникам рецептик сделал😉
Спасибо за рецепт.Будем пробовать.
По звуку риса когда накладывал на ляган скажу как профессионал варки плова рис не должен звенеть он не готов
Тихон ты конечно молодец сто проясляршь такое рвение кулинарии, но эта у тебя не плов, а каша какая-та, поверь это идолом нельзя назвать
Успокойся.
Профессионал никогда не скажет, что он профессионал.
Как всегда изумительно...и такое очучение что зервак можно использовать как отдельное блюдо 👍👍👍
Абсолютно верно, на каждом этапе даю пробовать семье сначала обжаренное с овощами мясо, потом в готовый зервак макаем белый хлеб))) попробуйте. Про напитки не говорю, вдруг Вы не одобрите…
Рис похоже не довел до готовности, и часть рисинок пожелтела от масла, часть белая
Это точно. Чеснок не разворился перец тоже.
Рецепт походу дела бомбический. Будем пробовать!😀
Тихон, лайк перед просмотром, это уже традиция!!! Все круто, успехов тебе
Рис по звуку сыроват получился? А так видос замечательный.
💯% сыроват, готовый рис,так звенеть не будет, слышно было, когда выкладывал на блюдо.
Соглашусь. Когда выкладывал рис, звук сырого риса. 2е. Белый рис говорит о его не готовности. Ты его тупо пропарил. Он должен провариться немного в зерваке. Нужно всю морковь прожарить. Посолить при ее жарке, иначе от такого количества будет излишняя сладость. Добавить воды чтоб не перекрывала морковь и мясо. И тушить до готовности. Только потом выложить рис.
Он впитает в себя нужное количество зерваке за время выкипания воды. В этот момент и нужно перемешивать верхнюю часть риса для равномерности приготовления. Проверить легко. Если рис раздавливается пальцами легко, но он ещё не сваренный до конца, собрать в горку, дождаться что влага выкипит, обкладываешь его тазом или небольшими тарелками и крышкой. Все. Не трогаешь мин 20-30. Он у тебя будет и упругий и рассыпчатый и готовый. Я именно про сорт лазер. Это не камень в твой огород. Это опыт приготовления плова более 10 лет.
И сухой
@@user-gr7zg7km5s Я не говорил что не вкусно ) Конечно всё это бомба )))
@@user-gr7zg7km5s Кто ахахахахахах ))))
Шикарный плов получился!
Поддержите видео лайком, комментариями и репостом!) Мы уже близко к 600к!)
Обязательно по этому рецепту👍,Тихон красава
с твердым рисом, картинка просто. Тихон, когда "рассыпчатый" и белый рис накладываешь на ляган, звук отключай
Согласен. Рис не дошёл!! А так рецепт самый правильный..
Это шедевр , понравилась идея заливать рис водой с солью ,а ззатем пропарить.. Спасибо Тихон ,блюдо для подачи великолепное ,национальное..✌👍
Лучший рецепт плова! Получилось отлично!
Это стандарт узбекского плова
Круто, Тихон спасибо, придётся купить печь и казан, всё никак не решался, спасибо ещё раз
Ну ты композитор блин! Удачи успехов тебе и развития канала! 👍👍👍👋👋👋
ИДЕАЛЬНО ❤️
Круто
КЛАССНО !!! 👍👍👍👍👌👌
Царь соусов красава Тихон!!! Спасибо за потраченное время!!!
Браво, Тихон! Благодарю! Вот кому надо на ТВ канал вести!
Здравствуйте Тихон! Я в восторге от ваших рецептов! Очень рада,что вас нашла! Откомментирован каждый шаг, ничего лишнего и очень профессионально! Респект! Буду смотреть только ваши рецепты !...
Шикарно!))
Оч правильно! Супер!👍
Да Тихон, ты прав! У нас так и было! На первых выходных жарили шашлыки, а на следующих готовили именно плов в казане.. 😀
Все мы одинаковые) за зиму соскучились по простым блюдам)
@@TihonCT Ты очень мерзкий, чувак. Как ты смеешь снимать свое жирное рыло и обжираться жирной едой на камеру. Займись собой, колобок
Тихон, сегодня сделал плов по твоему рецепту. Это просто бомба 💣. Спасибо за рецепт 👍
Спасибо, вкусный плов.)))
Тихон, ты настоящий Узбек!!!, всё сделал четка, Узбеки оценят, если что следующий раз добавь заранее замоченный горох (нут) . Уверяю будет вкусно.
спасибо за ролик
круто
Отлично получилось.
супер
Спасибо Тихон 🤝 за видео и рецепт , респект 🤝👍👍👍👍👍 👌💯
Шварки если посолить и поперчить, с луком. Офигенная закуска под белинькое
Умница.... Вы лучший Узбек, который приготовил так плов.
Царь Плов..
У меня тоже так получилось) очень вкусно.
Даже на сытый желудок захотелось поесть 😁 Как всегда рецепт шикарен👏
Отлично !!!
Рис упал на ляган со звуком гороха об стену!
Супер 🙂
Это не просто песня, это песня песен! У нас в семье все хорошо готовят и ни один кулинарный канал меня не трогал, особенно с учетом того, сколько там показывают фигни. А на ваш канал я просто залипла! Особенно респект за пояснения в процессе- почему так и зачем этак. Просто браво! И вашим рецептам, и манере их подачи, ну и вашей харизме!
Позаимствованный стиль от Обломова)
в какой раз смотрю рецепты, все правильно готовишь! особенно плов шашлык
Тихон Молодець
Мммм аппетитно😋
Спасибо! У меня всегда получалась каша с мясом, наконец все стало понятно. Золотой ты человек, Тихон🤗😁
Он у вас и будет получаться кашей. Вам значит не дано готовить.
Прямо сейчас готовлю по твоему рецепту, жду не дождусь когда зервак пойдёт, мммммм есть хочу, 1000 лайков!!!!
Каждый плов хорош ибо на вкус и цвет товарищей нет. Это плов Тихона 😋👍
Мне ваш канал понравился.Начала смотреть со скумбрии.☺☺Подписалась.
Я сам с Ташкента и помешан на правильном Ташкентском плове(Ферганские, Самаркандские не очень люблю) . Сам ни разу не добился идеала, но знаю каким он должен быть. Тихон все очень правильно тут показал(но без желтой моркови, нута и изюма.) Но!!! Дьявол кроется в деталях. Вы все равно никогда не сделает такой плов как узбеки в чайхонах делают. Я пытался, экспериментировал, но сдался.
Спасибо за рецепт Тихон! Сегодня приготовил на газовой плите, получилось огонь, буду практиковать на огне! До этого делал по другому рецепту, рис не доходил до готовности. Благодарю! Успехов и подписчиков на канале!
Очень рад что понравилось!) Готовь с удовольствием!
молодец! Действительно здорово. Плов готовлю, очень люблю, пробую внести что-то новенькое нр добавить изюм, нут и какие-то специи. Но база примерно такая же!
Молодец уважаю когда мужчина умеет вкусно готовить
Молодец отлично получился
Супер!
очень красивооо ))) я бы оставил чесночок поглубже, но тут уж хозяин барин )))
Тихоновский ты крут. Для меня это ново. Молотчик!!!😀
Просто шедевр
Класс приготовил ты лучший
Ажойиб рецепт!!!
Даже по звуку было слышно, что рис твердый, непровареный. Не делайте так
нет, это не твёрдый
Тихон!! Признайся уже!!! Ну рис же, твёрдый был?? Слегка не додержал? Белый значит не дошёл!!!! Ещё мин 15 и все было бы ок
Могу конечно ошибаться, но по-моему очень много масла, когда рис в казан пересыпал это не вода была в зерваке, а масло. Видимо по этой причине в конце и не перемешивал рис с зерваком
Да масла нормально, просто его выдавливает наверх, когда зирвак варится.
Ошибаешься ☝️.
Сам по себе плов жирная пища
Хороший рецепт
Видно плов получилось вкусным как надо респект не каждый может так готовить
Мне тоже для плова больше всего нравится именно лазер. Если где нахожу, сразу беру впрок. Для плова идеальный рис
Вроде всё просто,но каждый этап приготовки в иддеале)))))))
Молодец вышло достойно. Следущий раз, купи морковь желтую. )
Вы такой позитивный, просто молодец
Шикардооос👍👍👍
Отличный рецепт. Я почему-то коглатзакладываю рис, делаю сильный огонь, в следствии этого у меня немного подгорает. Надо так попробовать. Спасибо
Брависимо!!!! Респект!!!! Ты настоящий Узбек!!!!!
Настоящий узбек никогда не подаст плов с сырым рисом. А у него рис готов на 50-70%
мы так не готовим!(
в узбекистане лук и морковь режим тонко и тонко чтоб морковь дал сладкий привкус
а мясо крупно минимум размер кулака
когда плов готов мясо режем отдельно мелкую пропорцию чтоб удобно было кушать
Салом из Узбекистана!!!)))