Healthy Recipe：Tofu Burger Steak with Japanese Dressing | MASA's Cuisine ABC
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Tofu can be used to make a lot of tasty & healthy dishes.
This time I'm going to introduce a despite being a low calorie healthy dish, the meat patties are juicy & have great flavor !
Super refreshing of Japanese white radish dressing & it goes well with the burger steak, really tasty ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Tofu Burger Steak with Japanese Dressing / Tōfu no Hanbāgu Oroshi Sōsu
Season 2 - Episode 14
[ 4 Servings ]
[ Ingredients ]
Tofu - 200gm
Onion - 1/2 piece
Ground pork - 200gm
Egg - 1 piece
Beech mushroom ( Shimeji mushroom ) - 1 bag
Mini cabbage - 2 pieces
Tomato - 1 piece
[ Seasonings ]
Salt - 1/4 teaspoon
Ginger paste - 1/2 teaspoon
Sugar - 1/2 teaspoon
Soy sauce - 1 teaspoon
Salt & Black pepper - some
Olive oil - some
Water - some
[ White Radish Sauce ]
White radish ( Daikon ) - 200gm
Water - 50cc
Soy sauce - 2 tablespoons
Mirin - 1 tablespoon
Rice vinegar - 1/2 tablespoon
Potato starch - 1 teaspoon
adjust the consistency
[ Method ]
1. Drain the tofu first. Place the tofu into a tray, put some slightly heavy stuff on top & press minimum for 30 minutes or longer.
2. Stir fry the chopped onion until translucent & cool off.
3. Knead the tofu with your hand until paste texture, add ground pork & salt mix all together using hand until viscosity in a large bowl.
4. Add cool off onion, ginger paste, sugar, soy sauce & egg mix well. Divide into 4 pieces & shape into oval patties.
5. Put all the [ White Radish Sauce ] ingredients into blender & blend well.
6. Heat the frying pan with medium low heat & some oil. Place the patties & fry until golden brown & flip.
7. Add some water & turn low the heat. Cover & continue simmer for 3 minutes.
8. Stir fry the beech mushroom, mini cabbage & tomatoes until golden brown on the surface.
9. Bring sauce seasoning in a pan & heat until consistency of liking, stir in potato starch mix.
10. Place the cooked vegetables on plate, pour the sauce over the steak & is done ~ !
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![日式家常菜｜日式漢堡排，Juicy的肉排搭配日式風味醬汁 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/ecpd4j7GRjI/mqdefault.jpg)
Masa 您好
今天用了您的照燒雞肉食譜做了晚餐，超好吃又不複雜。剛剛又看了豆腐漢堡，整個口水要滴下來了，下次一定要來試做看看。希望您以後也可以多多推出好吃又低卡路里的食譜。
你的料理很简单(看起来，对我这种不会下厨的人来说其实有点难度)，但是简单的材料简单的做法真的帮了我们这种不会煮饭的人很多，对我而言，是种鼓励。
我很喜欢你有教怎么保存剩下的材料，还有教很多小技巧，有时还细心地写能保存多久。加油！相信有一天你可以成为出名的youtuber的！
谢谢您～！之前都是平面的方式分享食谱已经很久了。
最近开始制作影片。希望可以跟越来越多的各位分享食谱～！！
Neko Ong 丶
Masa 老師太棒了👏👏👏👏👏
請問豬絞肉有分豬的哪個部位嗎？謝謝分享。對於初學者的我很容易明白。
头像是酥饼吗
Masa老师身材超fit 还有很好的胸肌. XD
喜歡您的料理 希望以後能有更多減肥餐 現在減肥餐很紅 減肥風哈哈
看MASA的料理教学视频，就能深切感受到大和民族的细心严谨，一丝不苟和对天赐粮食的感恩、尊重。这是值得我们思想学习的。❤❤❤
👍👍👍
好喜歡這個食譜，迫不急待想來試試看~~~謝謝MASA老師詳細的講解作法^_^
老師真的做的東西真的很簡單 而且小朋友也是超愛的！用心做好菜 這樣視頻真的很不錯！
照著masa老師的食譜做的漢堡肉真的好好吃，我用牛肉口感也很不錯，只要照著老師的做法做都不會失敗^o^
一直都很想學這道菜 謝謝masa❤️
今天照着 video 做了， 爸妈都觉得很好吃。 妈妈说“masa很厉害， 奇怪， 红萝卜会好吃”。 我稍微改一点， 加了柚子酱清和鸡汤和一点点dashi powder. 那个豆腐好香， 我忘了 onion 需要煮， 结果还不错， 汉堡脆脆爽口又香。
ＭＡＳＡ老師的小技巧都好實用！感謝～
好喜歡看老師吃東西的樣子，看起來超好吃XD
謝謝老師製作這些影片，尤其提供注意事項説明，同時增進料理專業知識。讓料理生手的我可以享受知性又美味的手作時間。
我上周星期四做了这个夹面包成三文治。。。一面吃一面解释给同事做法。 隔壁坐着的啊嫲问 “这个哪里买啊？ 这个小贩中心没有看到。” 哈哈啊。。。。
已訂閱，感覺很用心在做菜，希望可以學到更多的日式料理
希望能有素食料理教學!
素食+1
素食+1
+1
+1
+1
マサ先生，今天第一次做這道菜，很成功，太好吃了，謝謝你！多虧有你，讓不會煮飯的我很有成就感💕 どうも ありがとうございます (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
請問和風醬如果想做起來一次保存(因為不想每次都用果汁機打)，是煮完之後冷凍放起來嗎?還是要還沒煮就先冷凍呢? 還是其實不建議冷凍保存XD
真的很好吃又簡單！第一次做就成功了～
好棒！😋😋🍄🥕🥑
謝謝你，教簡單易學而且健康的烹調，吃了身體沒有負擔。
老師好厲害 感覺什麼都懂 學你的食譜煮給男朋友吃
我第一次看你的視頻，是因為你的口音聽了很療癒，所以按的訂閱，棒棒噠
謝謝masa老師的細心教學，已經向你學了很多道，每道都很好吃！今天做豆腐漢堡排真的很軟嫩多汁加上蘿蔔泥醬真的棒，你的食譜真的很讚！
从喜欢Masa的食物，到他的声音、支体语言和吃东西的样子，然后就是全部的Masa. 太棒了🌟
今晚照著這個食譜做了!
清爽又好吃! 還有蘿蔔和風醬真是太棒了!
謝謝MASA!(●´ω｀●)ゞ
順帶一提希望以後在影片中可以有材料一覽
做菜到一半手油油要一直滑來滑去找食材的量有點不方便呢~
影片下面說明文章的地方有寫材料表喔～！^^
喔喔!
抱歉我看了這麼多影片竟然現在才發現那邊有材料表;w;
謝謝MASA!
今天有試做這道料理，豆腐漢堡排很軟嫩好吃，醬汁很清爽讓蔬菜和漢堡排變得更有風味，在夏天的時候非常適合😋😋
一直用豆腐做不好,感謝你的方法，一定要試做。
我超愛吃豆腐，發現最近有很多豆腐的食譜，超開心~~希望之後能介紹更多有豆腐的料理~
天呀驚為天人 尤其那個醬真的跟絞肉很搭耶！很配飯
Your Chinese is very good! I can understand what you say!
今天做了 成功！！老公也很喜歡 謝謝老師分享
減重聖品！
今天有做了MASA老師的豆腐漢堡肉～真的好好吃喔～～～朋友也很喜歡～謝謝你～！
Masa 老师您好~请问味淋是什么?我是住在马来西亚的一个小市区，不知道哪里可以买到?可以不用它吗？
Shita Tan 比较大的超市就有了
哇!~~~看起來好好吃喔! 喜歡你做料理的影片!中文很好~ =)
希望老師可以多做減肥食譜
關注網站已久 有影片可以學真是太棒了
你好，请问可以教导怎样做蒸的汉堡包吗？肉是蒸的那种，因为本人不能吃煎炸食物，但是又很想吃汉堡包，好无奈啊！😔
嗚嗚 可能我的板豆腐水分太多 下去煎 整個瓦解 是不是可以加一些麵包粉比較不會失敗...
Ruri 所以要學Masa作法先去水份，影片中有教用重物去水份，因為豆腐烹製過程會出水
如果对鸡蛋敏感，可以换去butter milk 或牛奶吗？
謝謝你的分享，最佳減肥和養生的關係，都喜歡做日式料理
想請問如果使用雞蛋豆腐可以嗎
你是日本人吗？汉语说得很不错，口音只有一点点像日本人。👍
masa先生的视频非常棒非常喜欢，推荐给好几位朋友，反复推荐强调值得注意。我想给masa先生一个建议是否可以全程语音解说?看字太累了，麻烦你了masa先生，谢谢!
今天做了，非常好吃，減脂超級棒
出素食教學影片的理由：
1. 造福大家
2. 更多人訂閱
3.拜託求你了
很喜歡看您做菜影片，不會太難又美味😋謝謝分享。
這個很好吃，我用了比較軟的豆腐但是要加粟粉也行，做不了形，但落足夠油去煎也能做到一件件簿身👍🏻👍🏻😋
感覺這不錯。賣相不錯，看完你的影片好想玩看看
刚学Masa 做了这个豆腐鸡肉餅非常好吃！谢谢MASA
MASA不錯分享！多謝好帥👍👏👏
Masa, 請問可以介紹一下你用的刀嗎？很好切的樣子☺️
雖然做了很久 但很好吃！多謝老師
好豐富呀！
你好，MASA.如果我想要保存和风酱，放在冰箱可以收多久呢?
很棒 一定要試做
早晨，Masa老師，請問怎樣可以買到您的書📖
是的，我们都是素食者，谢谢
Masa, 我家有日本烤肉醬，可以用來做醬汁嗎？
看起來太好吃了！
喜歡😋😋😋
请问能够放在冰箱冷冻起来吗？如果吃不完
wow 看起来很好吃又健康。
老师，超爱你的爪子！你煮什么都不重要，重点在于镜头里要有你的爪子的特写！🤓
mince tofu pork, too good👍👍👍 i had tried your onion sauce which is super delicious n i think this radish sauce would be great too!
You are great. This food is fit to the aged people
謝謝
ヘルシーで美味しそうです👍👍👍💕
好用心的教學 加油MASA
谢谢masa老师，今天做了很好吃！和风酱跟豆腐汉堡肉味道非常搭，请继续加油！
可惜不能附上照片給你看看😓
有沒有需要改進的地方
謝谢masa老師的教學！😊😊
Up and down for getting out the air of meat ball
昨天試做，真的簡單又美味！
中文好棒
希望能有機會多出一些減肥食譜教學^_^
老师好帅。做饭的男人最帅
超級喜歡
动作干脆利落
超赞的
👍👍👍🙏🙏🙏💞
今天試做了，非常好吃🥰蛋白質健康餐!
請問豆腐漢堡肉適合夾在麵包裡面嗎?
非常好！特别是萝卜泥酱，谢谢MASA老师！
❤😋👍
谢谢你又教我了我一道菜
帅哥加健康美食👍
Can I bake the tofu burger?
喜歡~ MASA 加油 ^_^
謝謝老師分享食譜，好棒哦！
好可爱啊
老师你太帅了
genius！
Masa好帥！！
色香味俱全，漂亮！我要学做
好想吃喔😍😍
Masa 好棒
好健康的料理
想請問老師 ，
如果不放肉可以拿什麼食材代替呢 ？
用魚肉也好，打成泥的鮭魚混合也很好吃的！
如果完全不是肉的話，全部用豆腐也可以。
加一些切丁的菇類就香味很多～！^^
MASAの料理ABC You’re the best!
啊～～做得太太太好看了，又健康，我得试试！请问这个小高丽菜Mini Cabage是球芽甘藍brussels sprout吗？怎么视频里看着比球芽甘藍brussels sprout要大一圈，但又比普通高丽菜小很多？补充：照着老师的方法试过了，超级好吃，豆腐汉堡口感松软，很香，也不腻，居然入口感觉都是肉，不说的话家人都不知道是一半豆腐一半肉！真是减肥好食谱。没找到小高丽菜，就买了正常高丽菜，挖出芯，开水汆烫过，再煎，有点苦啊。但是鸿禧菇超级香！谢谢！
不太确认正确的名字..。
下次我会注意看它的名字～！^^;
谢谢老师！肌肉很帅！
看起来很赞！回去试做~