Café Entenda o efeito do tempo e da quantidade de despejos (ataques) | Cortes Não Sou Barista

Cortes Não Sou Barista | Nesse vídeo eu explico a lógica de dividir a água da extração do café no V60/Melitta 102 em vários ataques (despejos) e como o tempo de extração influencia no sabor do caftempo.
📽 Vídeo Completo: • Hario V60 VS Melitta 1...
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[@julianagomesdeoliveira3167]

Vídeo bom, conteúdo legal até para os dias de hj, poderia fazer mais sobre esse tema ,é onde pega no dia a dia,testanto kalita , origami etc...

[@S00ler]

Oi Thales, adoro seu canal, ele foi o motivo de eu entrar no mundo dos especiais. Sinto falta de mais canais falando de cafés, produtores e variedades nesse mundo infinito dos cafés.
Você já pensou em fazer um podcast com produtores, baristas, empresários do ramo, pra falar sobre diversos assuntos em torno desse mundo?

[@cortesnaosoubarista]

Fala, cara! Muito obrigado pelo apoio. Fico muito feliz por você gostar do canal. Cara, nunca pensei em ter um podcast para esses assuntos. Já até pensei em um podcast, mas com uma pegada diferente. Você conhece o canal da King Cafés? O Reizão faz uns vídeos nesse formato que você mencionou. Talvez você goste. Dá uma olhada! th-cam.com/users/KingCafesfeatured

[@saulonunes3656]

Eu sei que vc só faz café especial.... mas teria como fazer teste com os de supermercado e da sua opinião e tentar fazer o que seja mais agradável

[@edygoncalves2318]

Eu sempre fazia do modo antigo, que é colocar o pó diretamente na água e depois coar, mas fiz como mostrado no vídeo e gostei, o café ficou saboroso. Brasileiro geralmente gosta de amargor e não gosta de acidez, que deixa aquele gosto cítrico, mas um pouquinho ácido e mais ou menos amargo para mim fica ótimo. O bom desse vídeo é que ele ensina a como encontrar o preparo que você prefere. E cuidado com o café tradicional, ele pode provocar refluxo, queimação e irritabilidade em pessoas sensíveis, opte pelo café 100% arábica de boa marca que você não terá esses problemas.

[@ebtanaka]

Parabéns Thales, vídeo bem esclarecedor como sempre.

[@eudesdeoliveira2859]

Excelente

[@rbmlps]

Excelente abordagem

[@pedrinho14_br99]

Entrei pro mundo do café agora, devido aos vídeos do Thales, eu sou um apreciador de cervejas, tenho um paladar relativamente bom, porém, para o café, estou com um pouco de dificuldade, eu percebo a acidez, percebo o amargor, porém, não sinto a doçura, e muito menos as notas, por exemplo, desse caramelo e mel que estou bebendo agora da NETCAFÉS, será, por eu ter começado essa semana, que estou acostumado com cafés tradicionais, e meu paladar está confuso ainda?

[@raquelfurtado312]

Oi Thales tudo bem? Na v60 eu posso fazer o primeiro ataque de 80ml depois mais 3 ataques de 40ml? Vai diminuir a acidez e destacar o doce?

[@samirrahman2339]

Boa noite Thales. O que você acha da técnica de Tetsu Kasuya no V60? Vai de encontro ao tema deste vídeo, englobando como o modo de efetuar os despejos influi diretamente na tríade corpo - doçura - acidez.

[@cortesnaosoubarista]

Fala, Samir! Eu acho muito boa. Vira e mexe eu uso essa técnica nas minhas extrações.

[@ouriçocomentador]

Meu deus tenho que fazer uma faculdade com mestrado para fazer um café.

[@misterzito69]

meu nonô faz o mesmo barulho tomando sopa

[@Marcos-pe8pk]

Tinha uma tia também fazia este barulho quando era criança.Dava nervoso danado 😂