Мини-эклеры с КРАБОМ за 1200 рублей и СТРАННЫЙ суп / Обзор МИШЛЕНОВСКОГО ресторана Северяне
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2024
- Фильм про Мишлен: • МИШЛЕН наконец в Росси...
Че там в итоге по похлебке: t.me/foodblogger/1283
Итоги ресторанной премии Where to eat: t.me/nagradazaedu/738
Рецепт пирожков в сыром: t.me/topretsept/166
По рекламе писать: maxwork@wildjam.ru
По личным вопросам: brandt@wildjam.ru
/ brandtigraet - Обзоры ресторанов
/ kozheed - инстаграм
/ max_brandt - тик-ток
Тайм-коды:
00:00 - Вступление
00:20 - Большой фильм про Мишлен
00:42 - Интерьер
00:53 - Первое впечатление и меню
02:09 - Заказ
03:18 - Второе впечатление
03:34 - Комплемент
04:15 - Завтрак
05:39 - Холодная закуска
07:03 - Горячая закуска
08:27 - Суп
11:29 - Совет дня
11:42 - Основное блюдо
13:33 - Заглавное блюдо
14:55 - Дежурный напиток
15:59 - Десерт
18:00 - Холодно отжали
18:53 - Награда за еду
20:23 - Счет и итоги
23:07 - Заключение
#Фудблогер #МаксБрандт #ОбзорРесторана #ОбзорЕды #ЗдесьЕлМакс
Всем фуд-привет, меня зовут Макс Брандт и я фудблогер. На этом канале я выпускаю фуд-шоу, обзоры ресторанов и кафе.
Запасайтесь едой, приятного просмотра и аппетита. - บันเทิง
Фильм про Мишлен: th-cam.com/video/lkt2cdDN2lA/w-d-xo.html
Привет, такой вопрос
Ты говоришь, что тебе убирают позиции которые не понравились( суп, что-то еще) это ИХ право, или они так должеы делать?просто я брал тартар, мне вообще не понравился, съел буквально маленький кусочек, официанту рассказал почему не понравилось, но в счет его включили ( очень интересен твой ответ будет)
Как тертый ??? Он же должен быть драный?!!!!!??
@@xsinixofficial8761 По моему они так делают просто,что бы показаться на камерах хорошенькими.НО ЭТО ЧИСТО МОЁ СУБЪЕКТИВНОЕ МНЕНИЕ,НЕ ПОДКРЕПЛЁННОЕ НИКАКИМИ ФАКТАМИ.
Макс, приезжай к нам в Ярославль на обзор. У нас тоже есть что обозревать. Например есть семейное кафе Пиццафабрика. Самая вкусная пицца в Ярославле. Так же есть кронг пицца, интересно узнать насколько отличается кронг здесь от Москвы.
Здравствуйте а можете снять обзор кофейни "YUMBAKER" на Пятницкой?)
Я вот тут так подумал Макс, а почему ты никогда не говоришь, сколько по времени ты ждёшь блюда??? Мне кажется это интересно
Из-за специфики сразу приносят
Ну он говорит в некоторых видосах, не помню в каких, но точно слышал
@@maxmakesvideo А что подразумевается под спецификой?) Камера?)
он говорит, если долго
@@maxmakesvideo сразу в минутах сколько?
Макс: Завтрак тут до 16:00
Я: ВОТ ВИДИШЬ МАМА, СКОЛЬКО МОЖНО ПРОСИТЬ ТЕБЯ НЕ БУДИТЬ МЕНЯ В 15 УТРА 😂
Насчёт недосола супа не согласна. Суп одно из немногих блюд, которое можно спокойно безболезненно досолить. В бульоне соль разойдётся. А вот присолить макарошки или готовую котлету/кусок мяса, то соль будет только сверху на корочке, а продукт останется пресным. Салаты некоторые тоже можно, если они очень "жидкие".
В целом любая еда, в которой много бульона/жидкости/соуса(бефстроганов например, любые тушеные в соусе крч) можно досолить и будет не плохо.
Тем более у всех разные вкусы. Когда мне соли нормально, муж обязательно ещё здоровую щепоть туда кинет.
Суть в том, что посуда ДОЛЖНА быть без сколов - это нарушение санитарных норм. А в таком дорогом заведении это вообще позор.
блюдо дешовое,забигаловка)
@@user-uk9ip7ks5c для вас блюдо за 800 рублей дешёвое? Странно, богатые люди обычно отличаются грамотностью, которой у вас я не заметила.
@@Whooo777 обычно кстати, судя по моей практике, чаще всего богатые люди стабильно писали с ошибками
@@dondiraw3204 а на моей-наоборот, видимо, у кого какая практика
@@Whooo777 зачем вы выделяете богатых людей, как отдельный класс?
Люди бывают разные: как бедные, так и богатые
Гребешки за 2200 это оверпрайс тем более за 4 штучки..
У нас на Сахалине за 2200 можно минимум килограмм свежайшего гребешка купить)))
Вот это странно. Куда быстрее купить большого гребешка кило за плюс-минус 3 т кило. Пожарить и поесть в тишине, а не в толкотне макдональдса
Там все оверпрайс
Дэнчик когда его покормил Макс:
О, повезло, повезло 🗿
«Знаю, что сравнивать гребешка и курицу - преступно, но такой я преступник сегодня» орууу😂
А вот мне кажется, досолить суп, если на столе имеется соль, это не такая уж проблема. Понятное дело, что хочется сразу ощутить вкус в десятку, но недосол это не пересол
В посуду со сколами по «санпину» нельзя подавать, сразу списывать и в ведро, или персоналу отдать. И для хорошего заведения такая посуда это не Комильфо!
Этим санпинам 100 лет и делали их для галочки, чтоб оправдать существование многочисленных бюрократических структур, заботящихся о трудовом соц.народе) к реальности они не имеют никакого отношения и ничего страшного в нарушении нет!
@@user-bc3ck4ht9x у нас сразу списывали без раздумий.
@@user-bc3ck4ht9x дада, санпин для галочки, ты пока срал штаны снять забыл.
Я думаю наоборот, суп именно то блюдо, которое можно досолить,соль быстро растворится, а если ты салат будешь солить, будешь потом хрустеть солью.
Мы сами из Финляндии, были в Москве месяц назад. Зашли по рекомендациям в этот ресторан, понравился. Брали поке с угрем-просто восторг, салат с козьим сыром-норм и говяжьи щечки-таящие во рту. Макс как всегда на высоте!
Подали ли вам комплимент как в начале видео Макса?
@@user-cn6cg8ij2g Да, подали, пока сидели, заметили, что на все соседние столы тоже приносят. Хлеб там очень вкусный.
Макс сходи пожалуйста в ресторан скандинавской кухни Bjorn ул. Пятницкая д.3 очень интересно было бы посмотреть выпуск про этот рестик))))
Макароны под твои видосы залетают наура!)
Жиза, ем макароны с кепичем, майонезом и горчичкой
@@joolietl9353 ХА нищеброды,я драники с картошки ем
Я люблю слабосоленую пищу, как и некоторые другие люди. Досолить можно всегда, а убрать соль нет
Слива в мороженом - смоква. Много где продаётся, стоит не много. 15 - 30р за пачку в 30гр. Есть в пластинах узких, но длинных, есть размером в спичечный коробок. Купили, нарезали и добавили в пломбир. Не тоже самое, но))))
Насчет яйца не согласен - как раз идеальная консистенция, очень сложно так сделать! Чтоб желток остался жидким, но чутоку уже прихватился. Это настоящее искусство так сготовить 😉 И все таки интересно как правильнее соус называть - голлАндес или голландЭз? По заведению (сам там не был, сужу по видео) мнение неоднозначное - все добротно, но ничего выдающегося или необычного, меню хорошее, но все дороговато (адекватным было бы на треть дешевле цену поставить). Хотя раз люди идут и полная посадка даже днем - значит все ОК видимо ;)
@@owlowsteen3914 вот мне тоже так кажется ))
олландЭз
Hollandaise..
ХоландЭс скорее всего правильно
@@yevgeniykrupenkov9085 если правильно читать по французски то ОландЭЗ
Макс, вчера у тебя было более восторженное настроение от посещения ресторанов))
Спасибо за колоссальную работу!
Обзор лайк, но шум на фоне сильно напрягает..
12:07
Разорвался ядерный гриб,порою длительный смех сменяется на крик
Горечь в супе, скорее всего, из-за неправильно сваренного бульона или неправильно зачищенной рыбы, из которой варили бульон.
По поводу соли не согласен! Каждый человек любит по разному кто то больше, а кто то вообще без соли употребляет пищу!!!
Так что Макс ты не прав на счёт супа! А по вкусу посолить можно любое блюдо! И вообще соль это всего лишь Усилитель вкуса не более того!!!
Так может рестораны вообще не будут солить блюда раз кто-то любит без соли? Вы сами понимаете, что пишите? Досаливать блюдо из солонки это как раз ненормально. Соль, как усилитель, должна впитаться в блюдо при приготовлении, тем более если это горячее блюдо, и войти в баланс, а не быть инородным телом посыпанным из солонки.
Во Франции в элитных ресторанах на столах нет ни соли ни перца и попросить их считается оскорбление повара так как считается что профессионал солит и Персии блюдо идеально
@@user-fy8xp9pp8m Ну мы же все таки в России)) Понятно что во Франции культура питания совсем другая и менталитет другой, но тут нет ничего плохого и посолить или поперчить себе для вкуса))
Люблю Видосы Макса,дошик становиться особенно вкусным если потреблять его одновременно с просмотром🙃
Яблоко с крабом идеальное сочетание 🤤 аж слюна потекла на эти эклеры
Один вопрос. почему к птице подают вилку с тремя зубцами? или я уже настолько устарел в этикете? да и сколы на посуде вызывают вопросы в плане санитарных норм. а обзор, как всегда хорош.
Ну крч объясняю,есть вилки разного дизайна
В Северяне есть волшебный Тост с камамбером и трюфелем. Там ещё груша есть и в сумме, для меня, было настоящее откровение.
Мне показалось, что столики откидные в самолёте побольше будут чем в этой таверне
Прям как знал,что видео будет и оно было!!
О, я в детстве ела пломбир с кусочками слив. Вкусно, тоже советую.
Ты прям как знаешь,когда я захожу в ютуб
+
Он по расписанию в 13:00
@@kapustinofficial ты уже и расписание выучил,молодец
Макс смотрю тебя и всегда позитив))
Это невозможно смотреть вечером- и поесть нельзя и уснуть от голода невозможно, все так вкусно показал. Спасибо!
Спасибо за колоссальную работу!
Предлагаю пойти вам в ресторан где снимали Кухню)
Бульон для ухи из голов варили, жабры не достали, отсюда горечь
Привет! Макс спасибо за обзор! Дранник с лососем согласен,классно подойдёт сладкий чай!!!
был в тысячи заведениях, чет блядь никаких комплементов никто никогда не делает 🤔
ну видимо не в тысячах. либо в тысячах столовых. практически в каждом приличном заведении подают комплимент.
Ура Дэн немного перекусил )
Макс,давай в ресторан ,,Клёво".Попробуй там краба за 22 500
Поваром работаешь там,премию ждёшь?
Приятного аппетита ☺️
Борщ свекольный с чесноком и салом, хорошо зашёл,пока смотрел обзор
Хорошо, что свекольный. Спасибо за уточнение))
Доброго дня, Макс, сделай пожалуйста обзор на ресторан «Карлсон», очень хочется услышать твоё мнение, спасибо)
Наверное когда бульон варили на суп,забыли жабры у рыбы удалить, именно они дают горечь
*Макс, попробуй сделать фит с Обломовом и попробуй его блюда, думаю будет интересно))) кто за - ставьте лайк*
Макс, в одном из прошлых обзоров джин стоил 1500, и тебя это не смутило. Здесь же, меньше штукаря - и ты не доволен.
Вас, богатых, не поймёшь)
Тут за 40 мл
@@BrandtIgraet 😫
Лисички и Куриное мясо топ!!!!
Это божественно!!
Лайк не глядя)
Были в северянах, даже за тем же столиком сидели:) Баранина была неплохая, закуски без восторгов. Я, как ценитель тар-тара, была немного разочарована. Хотела почувствовать колоритные сочетания, какую-то аутентичность чтоли, но увы и ах. К маленьким порциям претензий не имею, платишь за удовольствие всё-таки, но за такую цену по вкусовым ощущениям просто не дожали. Гастробары должны приятно удивлять.
Аааа 12 часов утра?! Для нас 12 часов- уже вечер почти 🤣
Всем приятного аппетита 🖤
Надо стало делать то же не так и будет дальше работать в интернете с утра до утра до утра в офисе или на месте или дома
Краб к слову великолепно сочетается с тестом, любым : сдобным, пельменным, слоеным.
Просто нужно уметь приготовить сам краб, чтоб не потерялся)
20:26 ,Макс:оставил 1500 наличными .Кажись официант остался без чаевых
Макс , как здорово , что научился масло на хлеб намазывать 😃😃😃!!!
10:15
Макс Брандт: ставьте лайк если виден и ставьте большой палец вверх если нет
Я: а ловко ты это придумал я даже в начале не понял 😂
Заметил что лимонад вы заказали не после гребешков, а раньше. Прикол!
Сегодня только смотрел про Владивосток. Там гребешок только выловлен стоит 200 рублей)))
Хорошо что видос выложил в 13 часов утра, как раз под ранний завтрак))
Копчёная сметана, копчёное мороженое.... Дальше что? Копчёная баржоми?
Гречка с тушенкой и кетчупом, под твой обзор, имба
В это место обязательно нужно будет вернуться)
Доброе утро, причёска в тему.
Посуда отвратительная, для такого заведения. Неужели красивую посуду не могут приобрести.(((
Сделай пожалуйста обзор на Фумисао
Рубашка под напиток очень подходит!!!
Макс выпей хоть раз манки. Хоть от тебя услышать впечатление
сначала подумала Вы про кашу))))
как всегда прям божечки кошечки! чуть слюной не захлебнулся! Макс - вы лучший!)))
7:26 на заднем фоне говорят про звёздные войны 😄😄😄
Вот Макс молодец всегда опрятный выглаженный супер. Не то что его друган Друже всегда мятый и небритый
Врут оба одинаково)))
Как всегда топ
Рубашка топ, где взял?)
Всегда себя с трудом сдерживаю, когда ощущаю негодование от аргументированной, но не высказанной критики...тот случай!.. Ну, Мишлен не настаивает, он рекомендует!..)) Но вот обзор- Макс- конечно, лучший! спасибо!!!:)
Представляю каково Вас в гости домой звать)
Ждём обзоры на рестораны со звёздами Мишлен!
Все уже были.
Рубашка классная. Теперь хочу сыну купить.)))
А кто нибудь заметил что под лисичками тарелка по краям вся коцаная😏 но видео всё равно супер 🙂
Оставлю Дэнчику 😁👍
Я впервые увидела пар от курочки! На фоне черных квадратов на рубашке видно🥰
Не думал, что так напишу под обзорами Макса. Но что-то складывается ощущение, что или в Мишлен занесли, или они поглумились над Москвой. Пока ни один обзор Мишленовских мест не вызвал желания в них сходить...
Макс...иди в Мишлен😅😍
Официантка принимала заказ, сидя внизу на корточках? Макс смотрит на неё вниз и снизу же её руки в кадре.
пора 4К ! спс ))
Да все-таки макс ты супер, я пожарил кортошечку сижу кушаю и видосик выходит тооопп🤝👍
про суп в телеге не написано ничего (
Отправь тайного клиента ☺️ а потом сам ворвись 😁
470р за мороженое и шкурку сливы-Вы серьезно?!
Заметили что макс берет блюда состав которых и ингредиенты похожи.берет то что больше всего любит.
Конечно. Как он сможет оценить блюдо, если оно изначально не нравится по вкусу?
Макс девушка ясно сказала что на эклере соус бешамель , откуда у тебя беарнез взялся!!!
Я тоже услышала бешамель от официанта . Думала померещилось . Переслушала . Ну точно бешамель сказала 🧐🧐🤷♀️
Так ещё и инфу про Беарнез вставил))
16:35 я хочу уточнить, в данном случае правильно говорить слИвововый или всё же правильно сливОвый?Не в коем случае не предираюсь,просто даже самому интересно.
СливОвый правильно 😊
Оставлю Денчику не потому что нужно делиться , а потому что ещё пять блюд 😃😃😃
Сыр страчетелла какой на вкус ???
Макс, видео ,как всегда огонь. Сливое вино любил Кеннеди. Но посуда... Ужас, в таком ресторане? Мишлен и унылая посуда. Да.....
Вместо Мишлена, у нас Макс Брандт 🥰
Автоматом лайк улетает 🤌🏼
Наша умница и франт,
Замечательный Макс Брандт!
Никакой не страшен повар,
Когда Бранд по ресторанам ходит!
:-)
1,2,3,4,5- с детства с рифмой я дружу
19:03
... Армянский мёд!
p.s. Макс успешно и уже не впервые осваивает подключение АУДИО к определению вкуса, БРАВО ! =)
p.p.s. интересно, а для скольки народа эта очевидная "пасхалочка" дошла? =)
Макс сходи в Барбер)
Неправильное ударение в названии соуса и тарелка со сколом..очень большие вопросы к этому заведению, потому что класс в мелочах
Суп 🍜 будет вкусный 😋
Макс слишком добрый обзорщик , принеси ему суп ,а из него выпрыгнет крыса ,то Макс скажет ну видимо мне так не повезло )
Очень люблю готовить. Жалко не стал поваром.