眷村家常餅、只要麵粉+水、超級簡單又好吃

#單餅
分了17個小髻子
每個大約30克
中筋麵粉300克
鹽 3克
糖 5克
熱水 120克
冷水 100克

[@豫魯小學堂]

沒吃完的餅皮可以直接放在冰箱裡，拿出來一樣非常柔軟，可以參考影片4分40秒處
th-cam.com/video/abw05GoXhXo/w-d-xo.html

[@琇華吳]

ㄘㄘ

[@aichengwong1614]

0
8
989
。

[@dianziyun6170]

你这手艺一般呀

[@杜瑞怡]

這個餅，我媽媽以前常做，我們山東人一定抹上甜麵醬，夾上大蔥，還有菜，這個滋味到現在都忘不了，今天看到視頻，趕緊學，我媽媽的手藝，我們完全沒有學會，還好有您傳藝，解了我多年的遺憾。謝謝您。

[@豫魯小學堂]

太棒了！山東人確實都是甜麵醬夾著大蔥一起吃🥰
這個餅拿來包牛肉就變成牛肉捲餅也很不錯

[@kungangela6780]

請問為什麼這部電影的餅是長這樣？好像
也不是燒餅
th-cam.com/video/8WIV_7OlRH0/w-d-xo.htmlfeature=shared

[@周貴妹]

老師你可以用22杯米來去大概的水跟麵粉嗎謝謝

[@謝宜蘭-t2u]

謝謝！
章老爺子住院，您跟章先生都忙壞了，還不忘粉絲們，仍為我們製作影片上傳，真是感謝！

[@豫魯小學堂]

章新比較辛苦，謝謝妳的支持❤感謝🥰

[@tarotlove4542]

雖然我是南方人，但是我最喜歡吃烙餅，墨西哥餅，印度餅，謝謝分享手藝！

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！謝謝你喜歡🥰

[@user-dt3yd4wv6r7]

豫鲁姐教的做法很详细，真的太感谢了🥰

[@豫魯小學堂]

謝謝甜心❤

[@keonglee3755]

我睇過咁多個視頻，你整得最好嘅一個真的很棒👍👍👍❤👏👏👏😁😄

[@豫魯小學堂]

謝謝🤗

[@張嘉芸-l5h]

謝謝老師，我最喜歡吃這樣餅，食譜做筆記了，改日一定做做看，再次感謝

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡😘

[@VY-gk6qw]

一直想學，終於得其真傳，謝謝豫魯老師的無私分享，簡單易學，比外面現成冰凍餅皮有滋味，少很多添加物！🌮

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡💕！有機會可以試試看喔🤗

[@maylin3748]

謝謝豫魯老師的分享！這個烤鴨餅皮真的是簡單又實用，下次買烤鴨時餅皮不夠就可以不用再多買一份餅皮了！感謝老師提供的好方法可以沾點甜麵醬包入烤雞加入自己喜歡吃的蔬菜，也可就將它拿來當蛋餅皮加點九層塔和蛋液煎好捲起沾醬吃應該也是不錯的吃法。

[@豫魯小學堂]

九層塔煎蛋的組合，感覺很讚耶🥳

[@ellieshih9555]

好棒的家常餅，吃烤鴨時就可以用到，讚啦！

[@豫魯小學堂]

還可以變成炒餅喔！😁

[@臨在]

很喜歡豫魯姐姐的笑容，還有非常家常又很不尋常的料理教學👍，有妳真好

[@豫魯小學堂]

哈哈！非常家常就不尋常的料理
我笑了😆

[@joe.W]

烙餅耶😍抹點炒過的麵醬、捲上蔥白⋯就很完美了！

[@豫魯小學堂]

哇～行家😁

[@yuhuatsui2]

小時候母親常做，有時候用蒸的，水開之後，一面桿，一面蒸， 一個疊一個，桿完了， 也快蒸好了，拿出用乾淨的毛巾包起來，熱呼呼的吃。

[@豫魯小學堂]

媽媽好厲害喔🥰

[@咪嗚-r1n]

謝謝分享這麼柔軟又簡單好操作的麵餅製作!讚喔!

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！謝謝你喜歡🥰

[@區淑枝]

現在很喜歡豫魯姐做的這個燙麵版，真的餅比較好吃，而且揉麵更快，雖然剛開始揉會比較燙，但真的可以快速做好餅，改天再來試作豫魯姐做的墨西哥捲餅，我應該會很容易上手，謝謝豫魯姐分享這些簡單又不難的，載加上我喜歡做這些有的沒的

[@豫魯小學堂]

哈哈！好棒！再加有的沒的，太厲害了！真替妳開心🥰🥰🥰

[@ellencoconut4383]

很喜歡老師親切可愛的笑容！

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰🥰🥰

[@劉美雲-w1f]

好美的餅皮~👏😋👍

[@豫魯小學堂]

謝謝❤

[@pan5189]

好喜欢豫鲁姐的面食视频。很喜欢姐您的样子，美丽大方又能干👍今天做了这个饼皮。真像您形容的一样！简单又好吃。而且吃得放心。再也不用买了。谢谢❤❤❤

[@豫魯小學堂]

太棒了，謝謝你告訴我，開心🥳
這個餅皮還可以拿來做炒餅超好吃
th-cam.com/video/abw05GoXhXo/w-d-xo.html

[@chew5683]

好赞赞赞也非常棒棒棒的作品💯👍👏💪🥰🙏

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！拿來做成炒餅，也非常好吃喔！這個你可以參考看看//
th-cam.com/video/abw05GoXhXo/w-d-xo.html

[@蘇桂蘭-d1n]

懷念眷村味，感謝美女博主分享👍

[@豫魯小學堂]

謝謝姊🥰

[@HungryBunny6263]

頭香❤ 以前眷村大家都會的家常餅，我媽的蛋餅就是這種，跟我婆婆的台式軟蛋餅不同。

[@豫魯小學堂]

這種比較有嚼勁😁

[@HungryBunny6263]

@@豫魯小學堂 是啊。我都喜歡。現在牙口不好會切條來泡湯，不知有沒吃過。

[@tbo92]

哈哈哈 完全是媽媽的美食回憶呀！ 小時候看著我媽烙這個家常餅旁邊就準備好了甜麵醬和大蔥 烙一張吃一張，滿嘴都是麵香醬香蔥香。
這個家常餅也可以用來做類似墨西哥的起司餡餅， 半邊鋪上起司和熟的肉類 (香菜蔥花也可以撒上) 另一邊餅對折起來在鍋子裡烘一下讓起司稍微溶化 就好了。
期待著看明天的炒餅 又是一個兒時的回憶。 🤤🤤🤤

[@豫魯小學堂]

墨西哥起司餅，讚啦！我也來試看看🥰

[@猄獰鴹]

沒想到烤鴨店的餅皮居然這麼簡單製作!!! 謝謝豫魯姊分享

[@豫魯小學堂]

真的很簡單吧！有機會可以試試看🤗

[@okraokra3958]

看了就想吃了。謝謝分享 讓我學會做這餅。塗一點橄欖油和oregano leaves，就是黎巴嫩餅了我好喜歡。

[@豫魯小學堂]

還有巴黎餅喔？好特別喔！

[@okraokra3958]

@@豫魯小學堂 美女早安！是 黎巴嫩，中東的餅。謝謝 每次從你這裡的創意 能想到學到許多。

[@豫魯小學堂]

哈哈！我看錯了，是黎巴嫩餅👍

[@臨在]

@@豫魯小學堂 豫魯姐姐可愛😂😂😂，聖誕餅（剩蛋餅）啦！

[@豫魯小學堂]

@@臨在 哈哈！有創意😆😆😆

[@edificeforcast]

好幸福❤

[@廖小姐-l8c]

好棒喔！自己做的最實在又好吃😋

[@豫魯小學堂]

確實🥰

[@lfah610]

谢谢您的细心授课，受益良多。面团变乖乖的，好比喻！

[@豫魯小學堂]

哈哈！放越久越乖😁😁😁

[@tiandesenchen6024]

小時候吾父也常常做，他叫做燙麵餅，加一些些鹽，單吃就很好吃呢！真的是好久都沒吃過了，真懷唸呀…?!🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@豫魯小學堂]

食物就是很美的記憶🥰

[@zoelai3404]

謝謝豫魯姐，這餅看起來好好吃啊，包什麼都行，謝謝分享

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！很簡單，希望你也能試試看🤗

[@陳勁榮-b5z]

謝謝分享，熱情的笑容，幸福的美味。

[@豫魯小學堂]

謝謝你🤗

[@BC-cs2vy]

我在北美這邊一隻烤鴨已經漲到50元了！謝謝介紹包雞肉的吃法，想必別有一番滋味！😋

[@豫魯小學堂]

美金50元是台灣的三倍耶😳
我覺得烤雞包餅的風味不輸給烤鴨喔！

[@moneychao5550]

豫魯姊分享的麵食都很吸引我，馬上學著做❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@豫魯小學堂]

好喔！這個真的超簡單的😁

[@秀貞蔡-n6u]

太棒了👏👏

[@豫魯小學堂]

謝謝妳🥰

[@詹素珍-c7l]

妹妹，你好棒！現在外面的東西貴到無法無天，在你這裡學到好多東西，餅皮也可以包京醬肉絲，吃到爽😅😅😅！讚👍

[@豫魯小學堂]

謝謝姊！開心🥳

[@sunnyshiao2725]

試做了.真的好棒~謝謝魯豫老師

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你告訴我，開心🥳🥳🥳

[@jianchen2488]

为台湾小妹点赞。来自加拿大。

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡🥰🥰🥰

[@chenson168]

真很療癒好棒的影片...🎉❤家常餅

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@huichang7224]

麵香

[@豫魯小學堂]

確實😁

[@pluto581220]

太好了，每次吃烤鴨都是春捲皮，吃不慣，還是喜歡荷葉餅，學起來隨時想吃就來做，之前有自己做過一次因為我家狗狗也愛吃荷葉餅😆

[@豫魯小學堂]

哈哈！很少聽說狗狗喜歡吃餅的，太可愛了😆

[@pluto581220]

@@豫魯小學堂 她像我呀😆因為我也喜歡單吃，有種麵香😌

[@豫魯小學堂]

@@pluto581220 哈哈！太可愛了🐶

[@alicel1002]

謝謝豫魯老師分享及家常料理甜麵醬汁。

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡🥰🥰🥰

[@鄒小菁]

外面賣真的不便宜
好仔細地分享 謝謝!

[@豫魯小學堂]

很簡單做😁

[@小延-i2e]

單吃或夾烤鴨都超好吃的😋

[@豫魯小學堂]

是啊！😁😁😁

[@小延-i2e]

@@豫魯小學堂
看視頻就有感餅皮的麵香😋

[@lisawatertiger7477]

這和墨西哥式的tortilla 有異曲同工之妙，改天一定來試試！感恩喔❤

[@豫魯小學堂]

確實很像！以前我也會去好市多買墨西哥餅回來包東西吃，學會了就不用再去買了😁

[@lisawatertiger7477]

@@豫魯小學堂 是啊！Homemade的口感和香氣真的不一樣！😋

[@giovanniwu7935]

Amazing and thanks for great tips sharing

[@豫魯小學堂]

Thank you 😊

[@rubywang503]

好吃還不忘節儉，持家有道！

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝🥰

[@jackko819]

我也是眷村的。喜歡你的節目

[@豫魯小學堂]

眷村Jack謝謝你的支持🤗🥰

[@邱碧鈴-e6s]

烤鴨附的是潤餅皮，容易破且不香，一定要學做這餅皮，除了包烤鴨外，應該也可煎蛋餅。
感謝老師細心講解❤👍👍👍

[@豫魯小學堂]

還可以炒餅也超好吃😋

[@金萱軒]

謝謝分享

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！謝謝你喜歡🥰

[@GG-bp2un]

演算法推了此片來，打開來一看😅已遲了一步，凑巧今天晚餐獨欠一片麥西哥餅來捲食，用了方包片代替，不過我還是看完這段片，準備明日動手。我也不曾想起可以在家做到的，過往都是在馬莎超市買的（英國來貨）。我已訂閱，因喜歡你頻道裏的台灣美食，很多是本土産物，果子製作類很有趣對於我這廣東人來講。
多謝你的分享

[@豫魯小學堂]

謝謝GG🥰
廣東人最會做料理，也最懂吃！
我很喜歡一個影集「老廣的味道」

[@豫魯小學堂]

大頭貼超可愛🤗

[@wind7278]

明天就照著做來吃看看! 希望成功!

[@豫魯小學堂]

太棒了！一定成功的🤗

[@lumichen9741]

最愛吃這烙餅了

[@豫魯小學堂]

可以試作看看喔！真的很簡單🤗

[@jojohsieh0806]

看起來好簡單我也來試試,我家人一定愛

[@豫魯小學堂]

好喔！期待🥰

[@秀貞蔡-n6u]

謝謝豫魯姐的分享❤❤

[@豫魯小學堂]

不客氣喔🥰

[@小路漫慢遊]

非常喜歡烙餅！👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@sundaysunday9351]

謝謝姐分享。

[@豫魯小學堂]

不客氣喔🥳

[@趙淑萍-g4f]

謝謝豫魯姐分享👍👍👍

[@豫魯小學堂]

不客氣喔😁

[@Jennyhigdhn]

豫魯姐真的好厲害喔👍

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喔🥰

[@Jennyhigdhn]

請問我今天下午做出來的餅是脆和硬的,可能是什麼原因造成的,不是很柔軟的餅，謝謝🙏

[@豫魯小學堂]

是用滾水嗎？

[@Jennyhigdhn]

是的，120克的熱水

[@豫魯小學堂]

煎好的餅皮有保濕嗎？還有火候很重要，火太大煎起來會比較乾脆比較硬。

[@sweetychang7781]

我就是一直想學這種餅，網路找半天，好像也沒有真正適合的。今天看到豫魯姐視頻，趕緊學做。

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你喜歡！試試看喔！🤗

[@thomaszhang2671]

这种饼超好吃，有嚼劲儿！

[@豫魯小學堂]

是的😁

[@miralo0703]

看得也好療愈啊 親切手藝又好純熟，真是好老師.
想問若用進口的麵粉，會更有滋味嗎

[@豫魯小學堂]

麵粉的廠牌不同，風味都會有一點點差異
但坦白說，我覺得差不多😅

[@amychen7042]

沒有妳那動做誇張話又多的老公太好了！看起來輕鬆多了。

[@豫魯小學堂]

那才是他可愛的地方😁

[@BC-cs2vy]

@@豫魯小學堂 我已經很習慣你們夫婦倆一唱一和的邊教邊說，感覺特別的溫馨和樂⋯(^^)

[@豫魯小學堂]

@@BC-cs2vy 謝謝支持喔！很溫暖🥰

[@陳鹽英]

好棒喔！

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@SK-sv1wq]

請問老師：
可以先把生麵皮桿好，每張用紙包好，放入冰庫； 等要吃的時候，再拿出來煎熟，當蛋餅皮用，可行嗎？

[@豫魯小學堂]

可以！但是這個餅吃起來是很有嚼勁的，當蛋餅吃要有心理準備😁

[@豫魯小學堂]

可以拿來做成炒餅，非常好吃
th-cam.com/video/abw05GoXhXo/w-d-xo.html

[@文淋林]

真棒！

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡👍

[@tongellen6707]

我也是山東人
可惜沒花心思在烹調上
實在慚愧
你做的 好多是小時愛吃的食物呢⋯⋯
請問
如果做蔥油餅
前面次序都一樣
只是後面加蔥粒與油
再多次擀皮嗎？
希望能做出又軟又香的餅皮來
謝謝你
喜歡你自言自語的讚許：「漂亮！」
多可愛的姑娘～

[@豫魯小學堂]

哈！謝謝你喜歡
我今天剛好錄製了蔥油餅，應該過幾天就會上傳，請關注喔！🤗

[@凌上月]

謝謝我又學到了新知識

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！謝謝你喜歡🥰

[@artistlovepeace]

Your channel, 豫魯小學堂, makes me so happy. You make me feel at home.

[@豫魯小學堂]

Thank you 🥰

[@傻妞傻妞-l4v]

學起來了謝謝妳

[@豫魯小學堂]

好喔！這個真的好做又好吃😁

[@鬼島龘]

請問這個餅皮可以當蛋餅皮嗎？勞駕惠予告知！謝謝妳

[@豫魯小學堂]

可以！但是非常有嚼勁喔！要有心理準備😁
明天在「章新漫談」會變成「炒餅」，可以參考喔！🤗

[@tsueywu5651]

謝謝你分享⋯⋯馬上做❤

[@豫魯小學堂]

太棒了🥰

[@tsueywu5651]

昨晚做你分享的家常餅配方太棒了👏🌟輕鬆做⋯⋯
早上當蛋餅捲，軟硬剛剛好超級棒再次謝謝

[@豫魯小學堂]

哇～～太棒了！謝謝你告訴我！開心🥳🥳🥳

[@徐玉鐘-b1i]

頂級👍

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰🥰🥰

[@牡丹陳-x9h]

先謝謝你 想要請問你 口袋煎餅怎麼做的 可以包東西很方便

[@Happy-kk7je]

請問老師，如果當作早餐蛋餅皮再複熱，餅皮會變硬嗎？還是要用蒸的再包餡料比較適合呢？謝謝老師🙆

[@豫魯小學堂]

明天在章新漫談的影片，你可以看到從冰箱拿出來的樣子，一樣很軟。可以稍微蒸一下有點熱度會比較好吃喔！明天的「炒餅」請期待😊

[@Happy-kk7je]

@@豫魯小學堂 沒問題，謝謝老師。

[@淑莉許]

吃不完可以冷凍嗎，如果解凍可以用蒸的嗎，做完餅皮時不要煎可以拿去冷凍嗎，要吃再拿來煎。

[@豫魯小學堂]

妳的問題回答全部都是：可以😁

[@cookingwithmimmo]

食谱非常好吃，我非常喜欢😊👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@guanchen4910]

哦！就是最近很紅山東淄博燒烤餅嘛！

[@歐陽佳佳-d5j]

豫魯姊請問以下我想一次做很多家常餅這樣不論是包雞肉卷、蛋餅、豬肉捲等都方便，不知道這家常餅是桿成大張餅的生胚一層一層放好入冷凍庫保存？還是都煎好在放入冷凍庫保存？不知道這樣保存可以放多久呢？謝謝您😊

[@豫魯小學堂]

可以，生的一層一層分開放冰凍庫，要吃的時候直接煎就可以了
冷凍庫放半年沒問題

[@rose01tw]

讚！😁✌️👍👍👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@cati3846]

請問老師：可以用高筋麵粉嗎？
第一次看到老師的影片很喜歡❤

[@豫魯小學堂]

可以
高筋麵粉吃起來比較有嚼勁

[@gaoyongfu]

还是放点葱好吃。

[@豫魯小學堂]

加蔥好吃啊！可以參考這個做法簡單又好吃//th-cam.com/video/IsC7iN_JMq0/w-d-xo.html

[@李蓼冰]

爸爸大陸老家是包鹹鴨蛋當早餐，很特別

[@豫魯小學堂]

真的好特別🥰

[@王世傳]

🤗🤗🤗👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你❤

[@xuanwang5591]

姐姐是烙每张饼都要锅里抹油吗❤谢谢🙏笑容治愈一切❤谢谢

[@豫魯小學堂]

是喔！每張都要抹一點油🤗

[@ded0913]

❤

[@mikechu4940]

如果兩張疊在一起 中間加油(酥) 作成更薄的荷葉餅 揭開後質感更優!!

[@豫魯小學堂]

感覺很可以喔！謝謝分享🥰🥰🥰

[@byj5362]

有人把家常饼比墨西哥tortilla, 但哥饼面里用很多猪油，虽香但不健康。再是不似半烫面柔软有嚼劲。😄😄😄

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你的分享🤗
我現在才知道墨西哥餅，原來放很多豬油😅

[@王姿樺-m7u]

請問這個餅皮適合包肉餡下去炸嗎？

[@豫魯小學堂]

不適合！你用這一個麵糰會比較好
這樣就會變成蔥肉餅
th-cam.com/video/PvFgOou-tNg/w-d-xo.html

[@王姿樺-m7u]

謝謝䂊魯姐

[@徐明玉-f9c]

很想做這樣的餅，但都沒成功，原來要加熱水，想問預魯妹，桿面的面版不知要去那買😁🤗

[@豫魯小學堂]

應該可以去五金行問問看，我看大陸很多視頻用的是類似塑膠墊的，可以捲起來收藏

[@敏慧賴]

我一定要學習做。

[@豫魯小學堂]

太棒了！🤗

[@BeltranMAaron]

se me antojo una quesadilla 🤤 y con guacamole

[@yannachia4610]

因為我是初學者，冷水是煲過的放涼水嗎？
還是水喉出的水便可？
冷水需在冰箱雪嗎？
在過程中：散在墊上的昰什麼粉？請協助，謝謝

[@豫魯小學堂]

冷水是直接水龍頭接出來的生水
不用放冰箱
撒在下面的粉也是中筋麵粉

[@柯淑貞-k2r]

就是 聖經記載的無酵餅
也是類似做法 用麵粉與
水 類似路上小吃中東餅
做法 即健康好吃哦

[@豫魯小學堂]

讚喔👍
謝謝分享🤗

[@復英張]

外省人都知道這餅，我們稱單餅夾饊子最好吃，很可惜現在買不到饊子了，可能大陸還有臺灣失傳了

[@ivysuen9013]

請問做好的餅皮, 可以用來做什麼菜式? 可以當作春卷皮用嗎？

[@豫魯小學堂]

這個餅皮會比春捲皮還要有嚼勁
明天在章新漫談會有炒餅🤗
春捲皮可以參考這個//th-cam.com/video/ErWbI4_Ju-g/w-d-xo.html

[@藍星-w9y]

哈哈...我喜歡吃烤鴨的餅皮捲蔥白吃，但我不愛吃烤鴨😅，這集我要來做看看....請問我用烤箱烤餅，可以嗎？

[@豫魯小學堂]

可以喔！🤗

[@ivyli8956]

請問 它可以一次做多放冰箱冷凍庫 方便用嗎？感恩

[@豫魯小學堂]

可以的！中間最好用保鮮膜隔開，要用的時候比較方便🤗

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@豫魯小學堂]

不客氣🤗

[@許翠能]

請問這個餅皮如果吃不完可以放冷凍嗎？還是可以當蛋餅皮用？

[@豫魯小學堂]

盡快吃完會比較好，可以當蛋餅皮也很好吃

[@selvarajan4331]

Thanks

[@吴欢-o7k]

请问老师如何用冷冻保存。这样就可以一次多做点。谢谢啊！

[@豫魯小學堂]

短時間要吃就放在冷藏，長時間就放冷凍🤗如果要放冷凍中間要用保鮮膜隔開來

[@吴欢-o7k]

谢谢啊！

[@吴欢-o7k]

谢谢你的解释。

[@豫魯小學堂]

不客氣🥰