Ó Chef! - RECEITA CACHAÇO DE PORCO NO FORNO, c/ Fátima Lopes e Vítor Sobral (Ep 1)
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Chef Vítor Sobral surpreende Fátima Lopes com um cachaço de porco, 100% bio, cozinhado com um toque alentejano.
Receita: Cachaço de porco no forno com pimentão da horta e migas soltas
Porco:
2,5 kg - cachaço porco
8 dentes de alho em metades
2,5 dl - vinho branco
1 dl - azeite virgem extra
2 c. sopa - massa de pimentão
1 molho de coentros frescos
150 g - cebola picada
3 dentes de alho laminados
q.b. sal marinho tradicional
q.b. pimenta de moinho
Guarnição:
800 g - pão alentejano triturado
300 g - couve-flor escaldada
300 g - cogumelos sangrados laminados
4 dentes de alho laminados
1 dl - azeite virgem extra
10 unid. folhas de hortelã
q.b. sal marinho tradicional
q.b. pimenta de moinho
Triture no liquidificador a massa de pimentão, os alhos, os coentros, o azeite, 1 dl de vinho e a pimenta até obter uma pasta. Barre o cachaço de porco com o preparado e tempere com um pouco de sal. (Atenção a massa de pimentão é normalmente salgada).
Deixe marinar durante 2 horas.
Aqueça bem um tacho com um pouco de azeite e sele a carne dos dois lados. Adicione a cebola picada, o alho laminado, o restante da marinada e o restante do vinho branco.
Tape o tacho com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 150 ºC por 2 horas e 30 minutos.
Para as migas, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e salteie os cogumelos previamente sangrados e a couve-flor escaldada. Adicione os alhos, deixe alourar ligeiramente e molhe com um pouco da água da cozedura da couve-flor. Por fim, junte o pão, retifique os temperos e perfume com a hortelã. Adicione um pouco de azeite se necessário. Tape a frigideira e deixe que as migas aqueçam em lume médio.
Quando a carne estiver pronta, triture o resultado do assado e retifique o sal. Lamine a carne antes de servir.
Notas:
Como escaldar:
Coloque um tacho com água e sal, quando estiver a ferver adicione a couve-flor. Deixe cozinhar por alguns minutos e retire. De seguida, dê um choque térmico numa taça com água e gelo para parar o processo de cozimento.
Como sangrar os cogumelos:
Leve os cogumelos ao forno pré-aquecido a 150 ºC por aproximadamente 10 minutos ou até que libertem o excesso de água.
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Que excelente trabalho. Obrigada por partilhar esta delícia com nós. Adorei o vídeo 😘😂😘
Não está abituado a comer bem.Nao vi nada de especial.Normalissimo.Mais uma palhaçada.🤡🤡🤡🤡
comida rústica, nada melhor 🤌🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤
Parabéns aos dois! Grande sintonia. Espero que tenham muito sucesso 🙏 💕
Que dupla e sintonia... leveza .... Você é gigante Chef @vitorsobral. Parabéns Fátima Lopes.
Este Chef é incrível! Parabéns pela sintonia e pelo projeto.
Hoje ao vê-la no programa da Júlia, que adorei, fiquei feliz ao saber do projeto com o chefe Vitor Sobral, acredite que vai ser um sucesso e vou acompanhar todos os vídeos. Parabéns e muita saúde.
Também fiquei a saber deste canal através do programa da Júlia !
Parabéns aos dois .Tenho um pedido a fazer ao chefe.Se possívél um dia destes ensinar a fazer a massa mãe e o pão.Sou uma apaixonada pela cozinha e por pão. Beijinhos e muito sucesso.
Adoro o vosso trabalho, sou fã, boa sorte.
Mas que beleza!!! Parabéns.
Excelente!
Tudo de Bom. Ótima Semana. DG Tudo
São sempre os mesmos.Para nao variar.Tanto talentoso chefe por aí.Mas nao têm padrinhos .Vítor Sobral é um chefe igual a muitos.Nso tem nada de especial.Apenas têm padrinhos.Faltou-lhe os balurdios que ganhava a fornecer os cafés nos aeroportos.Tinhsm que lhe dar outro tacho.Enfim mentes tristes.As ondas vêm sempre ter á praia.Tsnbem deviam ir ter ao rio.A palhaçada do costume.
Aí chefe eu perco-me aver as suas receitas és pouco do cachaço deixa me água na boca quem sabe sabe Fátima um beijinho e para o chefe um grande abraço
Muitos Parabéns aos dois! Está com super otimo aspeto! 😘
A "simplicidade" na confecção gastronómica, acrescenta sempre (muito) valor... Gostei do formato... E gosto imenso do Chef 🙏👍
Adorei o Canal...têm futuro juntos...tenho pena que seja só um video por semana....boa iniciativa...é preciso é ter ideias...sucesso para o canal...
ESPETACULAR Duas pessoas humildes para aprender e ensinar, para partilhar e dar prazer aos OUTROS..... PARABÉNS.
Que maravilha!! Vou fazer para o jantar desta noite. Adorei a receita.
Muitos Parabéns Fátima Lopes 🥂🎂❤️😘😘
Bom trabalho Fátima com o chefe 💋💋💋adoro a Fátima 🥰🥰🥰
Boa tarde adoro Fátima Lopes uma grande senhora não consegue estar parada ainda bem com o chefe Sobral é sucesso garantido parabéns...🤗🤗🤗
Boa tarde aos dois e há equipa , adorei vêr .
Parabéns pelo programa .
Fátima já cá estou. Estou aqui e estarei onde a Fátima estiver. Conheço-a a tantos anos que só podia estar presente
Adoro o programa aprende se tradição e muito bom parabéns adoro como trabalhão
Muitos parabéns para os dois,que maravilha de receita obrigada e muito muitas felicidades para vós 👍👏
Receita maravilhosa, vou levar, parabéns aos dois
Preciso,Conciso, Leve!Excelente o trato,acessíveis, ambos!DÁ GOSTO, ...SAÚDE, PAZ, HARMONIA,VÓS!
Brutal 👏🏻👏🏻👏🏻
Boa tarde para a dupla estava a ver o programa da Júlia eu não sabia desse projeto fiquei curiosa fui logo ver a TH-cam ,gostei muito da receita parabéns desejo-vos a maior felicidade do mundo e muito sucesso 🙏🙏 bjos😘😘
Parabéns a ambos
Já tinha saudades de ver a Fátima na televisão. Muito sucesso
Perfeito um prato muito rico 👌
Que grande dupla e grande chef...simplesmente adoro. Parabéns
Confesso que não sou muito amiga de carne de porco, mas , depois de ver esta carne, aparentemente tão tenra e suculenta, fiquei com vontade de experimentar. 🤤
Muinto bom aspecto.
Gosto de saber que está bem, ainda bem que pensa voltar.
Vou seguir o canal porque me agrada o conteúdo e gosto de a ver, obrigada e muitas felicidades
Muito sucesso, para dois grandes profissionais. 👏👏👏👏👏👏💙❤
PARABÉNS ,GOSTEI MUITO ,VENHA O PRÓXIMO.👏👏👏.
Vamos que vamos estou esperando ansiosa.👏❤️
Um mestre...felicidades para o projecto!
Muitas saudades da Fátima Lopes 💖
Espetacular Obrigados PARABENS para os dois
Ver e rever
Genial
MARAVILHOSO!!! Nunca salivei tanto . Parabéns .
Nao sabe o que é comer bem
Desejo muito sucesso
Que boa companhia , ansiosa pelo próximo!!🥰😘
Estão de parabéns, já me subscrevi. Adoro cozinhar. Neste momento estou a ouvir a Fátima no programa da amiga Júlia e assim soube do canal, fui logo ver e ouvir.
Maravilhoso
Muito bom chefe, Adoro o canal 👏🏻
😋😋😋😋
Oh chefe gostava de saber se tira a prata algum tempo antes da carne estar assada ela saiu do forno já sem a prata a minha ficou maravilhosa mas menos Tostadinha Parabéns e muitas Felicidades ❤️
Olá acabo de subscrever o canal, beijinhos de Lousada 🇵🇹👍
Excelente...quero a receita por favor
🥰🥰🥰
👏 Gostei ! Sucesso para o canal , parabéns
Boa noite como está. Tenho.mipypdpfrlod
Muito interessante! Percebi que ando a fazer asneira com os cogumelos...
Muito sucesso
Que dupla perfeita 💖
Perfeito!
🤗🤗🤗🤗🤗
Fatima adoro foge dos arbutres
👏👏🍀🍀💗
Cuanto tempo esteve tapado??
Ui, levem-me pr'ái.
As muitas são muito.caloricas ,tem que diminuir a gordura para por o pão depois ,senão haja colesterol ..
O que é o cachaço do porco?
😋👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Adoro, mas por favor ensinem todos os passos da receita. As medidas certas, só assim não erro. 😂
Clique lá em cima na palavra MAIS e está lá a receita
@@LiliaMatias. Ok, obrigada 😊
Migas
Pour favor chef au fin de quanto tempo tir
Tirou o papel alumínio
Excelente
Parabéns chef..trabalhei contigo no terreiro do paço... felicidades e sucesso