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幸好總裁是生物學的專業，才能夠不時幫我們增加點美食方面的知識啊！說真的，看著看著，不由得肚子也餓了起來，鱸魚確實是好吃，尤其是魚片酥炸後淋上醬汁，真的是一道看似高貴卻又不貴的鮮美料理啊！
台灣人心得:金目鱸跟旗魚吃起來口感差很多.旗魚肉較有彈性且緊實.金目鱸細嫩甜美.兩者差異很大(但是都很好吃不過台灣金目鱸都是養殖的.也許野生金目鱸跟總裁說的旗魚很接近....我是沒吃過野生金目鱸啦 也許野生金目鱸運動量夠 但要說緊實到跟旗魚類似.我個人是抱持懷疑態度就是
野生金目鱸要自己出海釣，但釣到不是自己吃就是送人，不會真拿去賣。
是的，兩種魚味道差異極大～也都是我很喜歡的魚肉。旗魚我都是乾煎，金目鱸則是用蒸的。肉的硬度一個是頂級硬，一個則是，很誘嫩～
外海的野生金目是蠻好吃的，但如果說營養價值傳統上大家還是覺得七星鱸最好
總裁吃播果然是最棒的，每次都看的入迷，無法自拔，感動的淚水從嘴角流下
哈
一边听科学，一边准备明天去大吃一顿
胃酸翻騰😂
每次看總裁的節目都是一次新的探索和發現。不僅學到了很多關於海鮮的知識，而且還能在輕鬆愉快的氛圍中增長見識。總裁不僅是美食專家，更像是我們的好朋友，通過屏幕傳遞著對美好生活的熱愛和追求。每一集都充滿了驚喜，讓我對海鮮有了更深的了解。感謝總裁不僅讓我們的知識庫豐富了，還讓我們的生活更加多彩！期待下一期節目，繼續跟著總裁學習更多精彩的美食知識！🐟🦐🍤
❤❤😂❤❤❤❤😂😂😂
在马来西亚这种鱼叫过山鲫，四五十年前常常下完大雨后过山鲫就会从废矿湖上岸，咱们常去湖边的小路寻找忚的踪迹，过山鲫大概5cm-8cm，身上都有硬棒棒的刺，没穿手套捉它随时会被刺伤，样子长的像恐龙😂，老一辈人说过山鲫鱼可以避邪😂....哈哈！没想到在总裁这期节目还能看见咱们小时候常见的过山鲫的报道，原来到过山鲫鱼还有那么多不为人知的故事，谢谢总裁❤
大陆也有过山鲫叫法
样子很像顺壳，是不是顺壳？
这说话跟大陆一样
總裁肯定是個吃貨了~ 每次聽總裁講解海鮮都覺得又餓又有趣 哈
总裁总能把科普影片做成美食影片。从口音以及他对河鲜／海鲜的熟悉程度，我感觉他是潮汕人
作为lure fishing发烧友，看了老肉的鲶鱼介绍，又能看到总裁的鲈鱼介绍，真是幸福，哈哈
這集真棒 現在就最適合釣加州鱸 金目鱸時間有點過去了 這2種魚都好吃 今天才剛釣這幾種魚回家吃 七星鱸現在也開始適合釣了 海釣場都在開始放這種魚了
改變世界的鱈魚養活世界的鮭魚奢侈世界的鱘魚恐懼世界的鯊魚總裁是不是想講完世上魚類
哈哈哈哈，世界上的魚說不完啊……
@@STBoss 下一期魚之傳說---性感美人魚
世界名牌包的鱷魚
理论上，你我也是鱼= =露卡，新壁总域，真核生物域，动物界，后口动物总门，脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼高纲，肉鳍鱼总纲，肺鱼四足型纲，四足型亚纲，四足总纲，爬行型类，合弓纲，兽孔目，犬齿兽亚目，哺乳型类，哺乳纲，真兽亚纲，北方兽高目，灵长总目，灵长目，简鼻亚目，人科，人亚科，人族，人属，智人种
@@劉明輝-t8l鱷魚不是魚
身為一個資深釣客與吃貨 這幾種鱸味道基本上是 梭鱸>七星鱸> 金目> 加州鱸，(攀鱸跟四鰓沒吃過)，另外還有一種應該也不是真鱸魚的俗稱澳洲銀鱸，口味比上述好，油多膠質
還有一種俗稱東洋鱸的更是珍稀 😂
寶石鱸嗎
學到了，也餓到了
谢谢鲈胸点评
您这排名对，我认同。但是可以加上时间季节因素补充一下：冬天冰钓的鱼，大嘴鲈鱼比梭鲈好吃的多。另外，主播说的梭鲈，用的图片就是遍布加拿大的多利，北美北部多的是，但一养殖就完了，超市里有卖的，不是一般的难吃
我是汶萊人。我在此謝謝自話自說的总裁分享了那麽有知識的影片
汶萊也用中文？
@@冠龍林吴尊就是文莱人
@@henryhuang4100 是喔！
@@冠龍林 你好，我是汶萊人。這是當然的。我們汶萊在這里也有華裔的。華裔占汶萊人口总共有11.9%。我也会說中文的。這只是有些華裔会講中文而已。有些華裔只会講英文或馬來文。因為他們的吸收，环境，接触和等等東西都不一样的所以导致他們就不会說中文了。有些華裔還会講一點而已。我是從華校畢業的吧
@@henryhuang4100 你好，我是汶萊人。是的
我活在這世界上的意義，就是等每個禮拜六看總裁
別忘了偶爾出現的總裁聊聊喔！
馬屁拍得很好呀！
這很有趣。 大口鱸魚遷移到中國成為加州鱸魚。 大嘴鱸魚原產於北美東部，而非加州。 它也被稱為佛羅裡達鱸魚。大口黑鱸是喬治亞州和密西西比州的州魚，也是佛羅裡達州和阿拉巴馬州的州淡水魚。 創紀錄大的鱸魚是在聖地牙哥的迪克森湖捕獲的。 每年冬天，湖裡都會放養鱒魚，供釣客釣魚。 湖裡的鱸魚以鱒魚為食，變得很大。
我們馬來西亞也有這種類魚，馬來文稱為Budut魚，也是類似可以在乾地“爬行”，但只是短距離不能太長，也還沒看到能在鹹水存活。
不知道為什麼，總裁的海鮮系列總是特別有笑料，給我輕鬆拓展知識、增廣見聞na...
而且好吃喔！😊
大家都喜歡看，總裁講吃貨的視頻，才ㄧ天的時間，就有那麼多人留言，會不會太誇張啊！鱸魚，在我還沒吃素時，我也很喜歡吃喔！鱸魚湯+薑絲，👍😊😊😊😊
𦁤裁兄，你真的很博學啊。你除了自說自話之外，還是一個美食家哪。看到你描述那些食時的眉飛色舞的樣子，怕你腦袋裏都是它們吧😂！❤
攀鱸，我們馬來西亞鄉下叫「過山鯽」和「刺魚」；本人在2000年始有過三四年的商業養殖和繁殖經驗，養的是由泰國引進經改良的品種，大的（雌性）能三四條一公斤；不過，一般平均七八條一公斤，而雄性就相對小很多，平均要小一倍左右；我經常能發現，它能涼在漁網堆裡渡過二十四小時，被發現還能活潑亂跳…。至於他們為什麼會趁下大雨都集體攀爬出游，這就如總裁說的那樣，是為了繁衍下一代，除了必須到PH相對低的水質處交配排卵之外，更關鍵是，據我所知道所有淡水魚中孵化魚卵最特別和唯一不同之處，攀鱸排出的卵，不像其它魚類那樣必須附著在水草和泥沙等能附著的物件中孵化，而是隨波逐流的漂泊，直至漂向河灣或水流緩和的水域出生。在那那時期，在馬來西亞我可以說是集繁殖、養殖、 捕魚以及批發成魚和魚苗唯一的一家。後來因市場客觀因素所逼….不得不放棄正在如火如荼大事發展的開發工程和計畫🥹😅
现在做有市场吗
@@lomsha5983 不是很清楚，我不在馬來十多年了，主要市場是孟加拉族群，只要有他們在市場一定有，過山鯽是繁多淡水魚類裡的最愛…。
很喜歡這系列的作品，希望總裁上多一點！
多謝！
台灣的全聯（連鎖超市）一直都有金目鱸，一條大約20元人民幣，約600公克重，長25公分。我們家都是抹上三匙鹽後乾煎，吃它淡淡的鹹甜味。我個人覺得跟旗魚肉不像，後者更緊實且有海魚的重鹹味，金目鱸是清淡嫩口的。可能是泰國或南洋那邊的近海品種吧？
身为新疆人，五道黑那是八十年代末九十年代初的舌尖记忆，夜市的油炸五道黑，老爸爱好钓鱼，每次能钓几公斤😂油炸后再烤，孜然辣椒😜😜😜😜
補充一點，無論是咸水或淡水，基本上所有被稱為鱸的，都是釣者們的重要目標魚。
总裁节目的质量是真高啊
刚刚去过云南，手抓饭配香煎鲈鱼，清蒸鲈鱼都好吃得不得了~~虽是生猛的鱼，生猛的烧法和清淡口味两相宜~
我昨天还在秀野桥那边拍照，在旁边的思鲈园踏青，今天就刷到总裁的鲈鱼了，又一次和你心有灵犀么😂❤
每次看總裁的影片都覺得知識的光輝從我嘴角溢出來了🤤
難倒所有生物學家的美食問題，也難倒所有美食家的生物學問題；但難不倒總裁
Up主對生物分類的概念滿清晰的!
最喜歡這樣的吃播😂怪不得總裁的臉越來越圓, 越來越富氣~🙈
普通吃播：讲菜品总裁吃播：讲食材
總裁最近幾期跟動物杠上了😆，但是我感覺越是這樣的題材越難說，越是普通的越難講。因為都是生活中常遇到的，沒有十足的把握，如果講的不對，被指出來會很尷尬😅，我認為這也是實力的一種象徵😊如果換作是我，我估計不敢講😅
大胆开讲就是，众人拾柴火焰高，最后就完善了。
加州鱸魚的英文名字是“Large Mouth Bass", 也就是“大嘴鱸魚”。生活在全美的淡水中。鱸魚肉的口感很好，有点像黄鱼。蒸煮炒炸都很不错，野生鱸魚没有任何的怪味道。1980左右的美国很少看到有卖鱸魚的，现在比较普遍，可能都是溏子里养的。以前我都是自己钓的。最常钓到的是1 - 3斤。公园池溏，湖里，河里都很多。
鱸魚其實還滿好吃的XD 用清蒸
鱸魚超好吃
加上一些薑蔥絲煮魚湯，離火後加點陳年紹興酒更香，冬天熱熱喝一碗超舒服❤
🤟😋👍絕對好吃肉食性魚鱸魚塊 鱸魚燴
清蒸 或煮湯都不錯 煮湯就是把鱸魚去骨切肉(皮要留) 然後川燙一下讓他熟 直接冰凍 要吃的時候 再拿出來煮 那皮真的Q彈好吃
醬燒也好吃
值得注意的一点是加州鲈是属于日鲈目太阳鱼科的，和鲈形目的河鲈梭鲈石斑鱼等关系较远，所以味道比起来很特别。许多俗名是鲈鱼的鱼和正儿八经的鲈形目根本毫无关系
請問范仲淹的《江上渔者》江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。請問這鱸魚是哪種鱸魚？
厲害，介紹真清楚，又長知識了！
這集很喜歡，另外，我覺得桂花魚是不是也是鱸魚的分支呢？
桂花鱼属于鳜鱼，日鲈目，鳜科
總裁的吃播又出現拉.讚..總裁對食物總是有獨到的見解
这个季节美国有一种极为廉价的鱼，名叫ling（海鲮鱼）, 或者lingcod(鲮鳕)，新鲜的价格一二美元一磅，个头通常半磅到两磅一条，也是一种凶猛的鱼，善厨者略为烹调就是肉质洁白味道鲜美，惟需要整条烹调的技巧，图省事的可以用不粘锅整条煎炸之后品尝，或者进一步红烧。
我们重庆的鲈鱼可以烫火锅，不容易煮烂，肉还是很紧实的，但也不能煮久了
前天刚钓到两条鲈鱼，再碰巧看到这期视频，太涨知识了，非常感谢！辛苦了！
听了您的讲座，知识有了，一定是一位饕客朋友！哈哈哈
7:36 地图上是河北秦皇岛的青龙河（滦河支流），不是山东威海的青龙河
文登人路过😂 都给标记到河北省了😂
鲈鱼 我只认识两种。清蒸鲈鱼那种。来到欧洲 海鲈鱼也那样。区别就是海鲈鱼刺卡很少。淡水鲈鱼那些芒刺很多
尼罗河的大鲈鱼还没有介绍、还有热带雨林的孔雀鲈也是一大美味❤
只要是鱸魚，基本上都相當生猛，使用路亞釣法都可以釣到。
7.35 山东文登青龙河的入海口，在地图上面的标记位置是错的吧？
攀鲈在马来西亚还有个名叫过山鲫，有些人说养了可以辟邪，肉很好吃，但是处理起来比较麻烦，鳞片蛮硬而且扎手
在我老家马来西亚，我小时侯常常钓的鱼竟然是攀鲈，但是我们这里不吃，而是有养着驱邪保平安的作用
金目鱸魚最好吃的大小在1公斤左右，在往上肉粗，往下太小不夠吃！加州鱸魚台灣也有稱呼銀花鱸魚，一樣在一公斤左右最好吃的，不管是清蒸、煮薑絲湯還是醬油煮、燒烤，隨便做都好吃！七星鱸魚台灣養殖隨便也可養到十幾公斤，但大魚肉粗不好吃，還是一公斤左右大小清蒸、煮湯、或片肉去骨煮粥（用魚頭、魚骨、魚尾熬湯，以魚骨湯熬粥，粥熟馬上下薄片的魚肉關火撒蔥花胡椒粉），開刀後用來補充體力最好的方法！就只有一開始的松江四鰓鱸魚，真的看來很像台灣沿海河口可見，常在淡海水交界之處出現的石狗公，那在台灣算是石班魚的一種，不大隻但真的好吃！
这是我从小在马来西亚霹雳州金宝镇新村居住, 1975年在家附近开采过的锡矿沙地上大约一平方米和深度不到八寸的积水中偶遇到5-6尾这种所谓的攀鲈 (Anabas Testudineus), 村里都统称它为“翻破鯻”, 生命力非常强。儿童的我看到这不可思议的非常科幻的一幕。事过至今毕生难忘。
MANA LAGI Ada!
山东文登青龙河的那个地图好像有点问题，不太对
玻璃梭鲈 Walleye 基本上是最好吃的淡水鱼。肉厚刺少很鲜。
ONTARIO 到處可釣 十磅左右!
攀鲈，现在在东莞的东江那边的小河里面也非常非常多。
钓大嘴鲈鱼是我的最爱啊，最好吃的淡水鲈鱼应该是梭鲈或莓鲈，也有人认为是黄鲈。
在澳洲经常吃的还有海鲈和银鲈, 不知道又是什么品种
每次当介绍鱼类时我的TH-cam就会看到你的视频😂
博主，麻烦查一下范公堤，那时候南通都有陆地了。关于范冲淹那段有误！
哈！鱸魚只要好吃最重要 不管是海水魚或淡水魚 鱸魚的戰鬥力與黑魚有得拼。
超喜欢动物系列，上次看到评论 总裁应该看到了 谢谢🎉
小时候爱吃鲈鱼，看三国演义，左慈就讲过这句话，印象非常深刻，刚刚查了下，原文是‘天下鲈鱼只两腮，惟松江鲈鱼有四腮，此可辨也’
哈哈哈，感谢总裁又安利了一波福鼎（上次是福鼎的大黄鱼和血蚶），这次是福鼎的鲈鱼
還有白茶～
哇，谢谢总裁大大的回复！是还有白茶，总裁大大知识好渊博！@@STBoss
在家附近能钓的white bass和walleye，分别叫白鲈鱼和玻璃梭鲈。都挺好吃的。
WHITE BASS 单線最大一磅和三線 超市 1 ~ 2 元 lbs、
在北美钓鱼人群中排名第一的条纹鲈stripped bass，提都没提到呀
介紹的相當清晰,很有paper的feeling
地图上的文登标错了，文登是威海下属县级市，我的家乡。怎么能标到天津附近？
西双版纳勐腊是我的家乡，我们傣语叫“Ba xi diat” 野生的从小吃到大，现在有养殖的了
支持应该花絮试吃看看哪一种是目前市面上最好吃的又是哪一种是最普遍亲民价格也好吃的
请问SEABASS, BARRAMUNDI 有区别吗
有夠專業！謝謝您的付出！
謝謝總裁說明，人類有多愛吃，造就了這麼多種鱸魚😂😂
最後夫人說：為何今天都沒提到學姐 為了避嫌嗎@@今天的魚類解說真是精彩增進知識還很美味（烹調）過程我吃了兩包零食呢
怎么没有讲到澳洲的花鲈（murry cod）？跟以上的鱼都不一样
那個遷移新產卵地的影片有沒有可能就是進化論的變因之一？海生動物上岸有沒有可能是為了找新家🤔️ 25:45
新鮮的鱸魚清蒸出來會浮一層油花，喝起來又鮮又甘，重點是好吃又便宜
寶庫引據多元核實精彩，風趣介紹，是獨特的知識傳承寶庫
7：44 你标注的山东文登地点错了，那个点是河北
犬牙南極魚、龍虎班、金目鱸魚，能在COSTCO買到的魚類都快被你介紹光了
好题材！👍👍👍🙏🙏🙏
想要喝清蒸鮮魚湯或燉奶油鮮魚濃湯的首選就是鱸魚, 好喝, 湯頭鮮甜, 魚刺少, 沒有土腥味, 價格又不貴
上次聽一位小哥跟老外說他試過在家鄉的樹上抓魚吃 原來不是開玩笑的呀😂
最喜歡總裁的美食系列了
鱸魚味噌湯超讚，冬天必煮，舒服
总裁讲吃的，真的是强无敌手。
仰泳的鱸魚當然便宜啦，不僅僅鱸魚，就連仰泳的鱖魚也很便宜😂😂😂😂
只要仰泳的鱼都便宜😂
攀泸这种鱼在我们国家(马来西亚)到处都有，我们这里最喜欢先煎后焖酸菜，马来人就不吃因为他们相信养几条在家可以癖邪😅
马来人爱吃，田芭到处都能抓到，马来出名的 ikan puyut masak cili padi lemak这里乡村华人才認为能避邪...
@@khoolayngoh5672 看来你好像也是马来西亚人
上海松江的鲈鱼是四鳃鲈鱼，小时候经常能吃到。长江野生刀鱼也很名贵
➕一句。普通吃播，看了一点不馋 不想吃。 总裁的吃播，真是有趣又馋人。迫不及待的想去吃鲈鱼刺身。
我们在婆罗洲叫 攀鱸= batok而且我们相信batok 可以辟邪挡煞，因此都会从河里抓几只养在鱼缸里。
新加坡绝大多数重庆烤鱼都是金目鲈，15-20 左右一道烤鱼，现在物价涨了，15的看不见了，大多都到20以上了，金目鲈还算是好吃的，NTUC两条冰冻的大概10块。回来也可以自己做，通常我买回家的都变成豆瓣鱼了。
能在 奥达逆亚 怒地上 爬行吗
7:40山东文登是不是标错了位置，都标到辽宁省去了
加州鱸魚非常凶猛，手指放到水裡都能上鉤，堪稱路亞無腦釣最佳魚種；另外台灣手術開刀完都會推薦喝鱸魚湯，加速傷口恢復
水族觀賞魚中的火焰變色龍(印度達里奧鱸)也是鱸形目下的一種淡水小型魚,體長大多不超過3公分,色彩艷麗無比,喜歡生活在弱酸軟水域中...雖也是肉食性,但性情溫和許多,可和其它小型魚混養!由於牠愛吃活的小蟲和小蝦之類的,公認是渦蟲剋星,但也會吃小型觀賞蝦,若缸內沒活餌或小蝦小蟲而想要馴以乾飼非常困難,一不小心可能會餓死牠們,所以要飼養之前要三思!
bass在云南贵州和浙江黄河上游以及部分不被海潮汐影响的地方仍然是很厉害的入侵物种
澳洲的Murray cod属于哪种鲈呢
cod是中文中鳕鱼的意思呢，但我查了一下，这也不是一种鳕鱼，哈哈哈哈，我还真没见过这种鱼
檸檬，豆豉，薑蔥, 紅燒 ,泡菜，咖哩 , 椒鹽 , 麻辣,泡菜, 糖醋,酸菜，孜然，燒烤
昨晚才吃酸菜鱼，地道的美洲大嘴鲈，兄弟在伊利诺伊河路亚钓获而分享
总裁每次讲吃的的时候，那两眼各种放光啊！
幸好總裁是生物學的專業，才能夠不時幫我們增加點美食方面的知識啊！
說真的，看著看著，不由得肚子也餓了起來，鱸魚確實是好吃，
尤其是魚片酥炸後淋上醬汁，真的是一道看似高貴卻又不貴的鮮美料理啊！
台灣人心得:金目鱸跟旗魚吃起來口感差很多.旗魚肉較有彈性且緊實.金目鱸細嫩甜美.兩者差異很大(但是都很好吃
不過台灣金目鱸都是養殖的.也許野生金目鱸跟總裁說的旗魚很接近....我是沒吃過野生金目鱸啦 也許野生金目鱸運動量夠 但要說緊實到跟旗魚類似.我個人是抱持懷疑態度就是
野生金目鱸要自己出海釣，但釣到不是自己吃就是送人，不會真拿去賣。
是的，兩種魚味道差異極大～也都是我很喜歡的魚肉。
旗魚我都是乾煎，金目鱸則是用蒸的。肉的硬度一個是頂級硬，一個則是，很誘嫩～
外海的野生金目是蠻好吃的，但如果說營養價值傳統上大家還是覺得七星鱸最好
總裁吃播果然是最棒的，每次都看的入迷，無法自拔，感動的淚水從嘴角流下
哈
一边听科学，一边准备明天去大吃一顿
胃酸翻騰😂
每次看總裁的節目都是一次新的探索和發現。不僅學到了很多關於海鮮的知識，而且還能在輕鬆愉快的氛圍中增長見識。總裁不僅是美食專家，更像是我們的好朋友，通過屏幕傳遞著對美好生活的熱愛和追求。每一集都充滿了驚喜，讓我對海鮮有了更深的了解。感謝總裁不僅讓我們的知識庫豐富了，還讓我們的生活更加多彩！期待下一期節目，繼續跟著總裁學習更多精彩的美食知識！🐟🦐🍤
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在马来西亚这种鱼叫过山鲫，四五十年前常常下完大雨后过山鲫就会从废矿湖上岸，咱们常去湖边的小路寻找忚的踪迹，过山鲫大概5cm-8cm，身上都有硬棒棒的刺，没穿手套捉它随时会被刺伤，样子长的像恐龙😂，老一辈人说过山鲫鱼可以避邪😂....哈哈！没想到在总裁这期节目还能看见咱们小时候常见的过山鲫的报道，原来到过山鲫鱼还有那么多不为人知的故事，谢谢总裁❤
大陆也有过山鲫叫法
样子很像顺壳，是不是顺壳？
这说话跟大陆一样
總裁肯定是個吃貨了~ 每次聽總裁講解海鮮都覺得又餓又有趣 哈
总裁总能把科普影片做成美食影片。从口音以及他对河鲜／海鲜的熟悉程度，我感觉他是潮汕人
作为lure fishing发烧友，看了老肉的鲶鱼介绍，又能看到总裁的鲈鱼介绍，真是幸福，哈哈
這集真棒 現在就最適合釣加州鱸 金目鱸時間有點過去了 這2種魚都好吃 今天才剛釣這幾種魚回家吃 七星鱸現在也開始適合釣了 海釣場都在開始放這種魚了
改變世界的鱈魚
養活世界的鮭魚
奢侈世界的鱘魚
恐懼世界的鯊魚
總裁是不是想講完世上魚類
哈哈哈哈，世界上的魚說不完啊……
@@STBoss
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魚之傳說---性感美人魚
世界名牌包的鱷魚
理论上，你我也是鱼= =露卡，新壁总域，真核生物域，动物界，后口动物总门，脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼高纲，肉鳍鱼总纲，肺鱼四足型纲，四足型亚纲，四足总纲，爬行型类，合弓纲，兽孔目，犬齿兽亚目，哺乳型类，哺乳纲，真兽亚纲，北方兽高目，灵长总目，灵长目，简鼻亚目，人科，人亚科，人族，人属，智人种
@@劉明輝-t8l鱷魚不是魚
身為一個資深釣客與吃貨 這幾種鱸味道基本上是 梭鱸>七星鱸> 金目> 加州鱸，(攀鱸跟四鰓沒吃過)，另外還有一種應該也不是真鱸魚的俗稱澳洲銀鱸，口味比上述好，油多膠質
還有一種俗稱東洋鱸的更是珍稀 😂
寶石鱸嗎
學到了，也餓到了
谢谢鲈胸点评
您这排名对，我认同。但是可以加上时间季节因素补充一下：冬天冰钓的鱼，大嘴鲈鱼比梭鲈好吃的多。另外，主播说的梭鲈，用的图片就是遍布加拿大的多利，北美北部多的是，但一养殖就完了，超市里有卖的，不是一般的难吃
我是汶萊人。我在此謝謝自話自說的总裁分享了那麽有知識的影片
汶萊也用中文？
@@冠龍林吴尊就是文莱人
@@henryhuang4100 是喔！
@@冠龍林 你好，我是汶萊人。這是當然的。我們汶萊在這里也有華裔的。華裔占汶萊人口总共有11.9%。我也会說中文的。這只是有些華裔会講中文而已。有些華裔只会講英文或馬來文。因為他們的吸收，环境，接触和等等東西都不一样的所以导致他們就不会說中文了。有些華裔還会講一點而已。我是從華校畢業的吧
@@henryhuang4100 你好，我是汶萊人。是的
我活在這世界上的意義，就是等每個禮拜六看總裁
別忘了偶爾出現的總裁聊聊喔！
馬屁拍得很好呀！
這很有趣。 大口鱸魚遷移到中國成為加州鱸魚。 大嘴鱸魚原產於北美東部，而非加州。 它也被稱為佛羅裡達鱸魚。大口黑鱸是喬治亞州和密西西比州的州魚，也是佛羅裡達州和阿拉巴馬州的州淡水魚。 創紀錄大的鱸魚是在聖地牙哥的迪克森湖捕獲的。 每年冬天，湖裡都會放養鱒魚，供釣客釣魚。 湖裡的鱸魚以鱒魚為食，變得很大。
我們馬來西亞也有這種類魚，馬來文稱為Budut魚，也是類似可以在乾地“爬行”，但只是短距離不能太長，也還沒看到能在鹹水存活。
不知道為什麼，總裁的海鮮系列總是特別有笑料，給我輕鬆拓展知識、增廣見聞na...
而且好吃喔！😊
大家都喜歡看，總裁講吃貨的視頻，才ㄧ天的時間，就有那麼多人留言，會不會太誇張啊！鱸魚，在我還沒吃素時，我也很喜歡吃喔！鱸魚湯+薑絲，👍😊😊😊😊
𦁤裁兄，你真的很博學啊。你除了自說自話之外，還是一個美食家哪。看到你描述那些食時的眉飛色舞的樣子，怕你腦袋裏都是它們吧😂！❤
攀鱸，我們馬來西亞鄉下叫「過山鯽」和「刺魚」；本人在2000年始有過三四年的商業養殖和繁殖經驗，養的是由泰國引進經改良的品種，大的（雌性）能三四條一公斤；不過，一般平均七八條一公斤，而雄性就相對小很多，平均要小一倍左右；我經常能發現，它能涼在漁網堆裡渡過二十四小時，被發現還能活潑亂跳…。
至於他們為什麼會趁下大雨都集體攀爬出游，這就如總裁說的那樣，是為了繁衍下一代，除了必須到PH相對低的水質處交配排卵之外，更關鍵是，據我所知道所有淡水魚中孵化魚卵最特別和唯一不同之處，攀鱸排出的卵，不像其它魚類那樣必須附著在水草和泥沙等能附著的物件中孵化，而是隨波逐流的漂泊，直至漂向河灣或水流緩和的水域出生。
在那那時期，在馬來西亞我可以說是集繁殖、養殖、 捕魚以及批發成魚和魚苗唯一的一家。
後來因市場客觀因素所逼….不得不放棄正在如火如荼大事發展的開發工程和計畫🥹😅
现在做有市场吗
@@lomsha5983
不是很清楚，我不在馬來十多年了，主要市場是孟加拉族群，只要有他們在市場一定有，過山鯽是繁多淡水魚類裡的最愛…。
很喜歡這系列的作品，希望總裁上多一點！
多謝！
台灣的全聯（連鎖超市）一直都有金目鱸，一條大約20元人民幣，約600公克重，長25公分。我們家都是抹上三匙鹽後乾煎，吃它淡淡的鹹甜味。我個人覺得跟旗魚肉不像，後者更緊實且有海魚的重鹹味，金目鱸是清淡嫩口的。可能是泰國或南洋那邊的近海品種吧？
身为新疆人，五道黑那是八十年代末九十年代初的舌尖记忆，夜市的油炸五道黑，老爸爱好钓鱼，每次能钓几公斤😂油炸后再烤，孜然辣椒😜😜😜😜
補充一點，無論是咸水或淡水，基本上所有被稱為鱸的，都是釣者們的重要目標魚。
总裁节目的质量是真高啊
刚刚去过云南，手抓饭配香煎鲈鱼，清蒸鲈鱼都好吃得不得了~~虽是生猛的鱼，生猛的烧法和清淡口味两相宜~
我昨天还在秀野桥那边拍照，在旁边的思鲈园踏青，今天就刷到总裁的鲈鱼了，又一次和你心有灵犀么😂❤
每次看總裁的影片都覺得知識的光輝從我嘴角溢出來了🤤
難倒所有生物學家的美食問題，也難倒所有美食家的生物學問題；但難不倒總裁
Up主對生物分類的概念滿清晰的!
最喜歡這樣的吃播😂
怪不得總裁的臉越來越圓, 越來越富氣~🙈
普通吃播：讲菜品
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總裁最近幾期跟動物杠上了😆，但是我感覺越是這樣的題材越難說，越是普通的越難講。因為都是生活中常遇到的，沒有十足的把握，如果講的不對，被指出來會很尷尬😅，我認為這也是實力的一種象徵😊
如果換作是我，我估計不敢講😅
大胆开讲就是，众人拾柴火焰高，最后就完善了。
加州鱸魚的英文名字是“Large Mouth Bass", 也就是“大嘴鱸魚”。生活在全美的淡水中。鱸魚肉的口感很好，有点像黄鱼。蒸煮炒炸都很不错，野生鱸魚没有任何的怪味道。1980左右的美国很少看到有卖鱸魚的，现在比较普遍，可能都是溏子里养的。以前我都是自己钓的。最常钓到的是1 - 3斤。公园池溏，湖里，河里都很多。
鱸魚其實還滿好吃的XD 用清蒸
鱸魚超好吃
加上一些薑蔥絲煮魚湯，離火後加點陳年紹興酒更香，冬天熱熱喝一碗超舒服❤
🤟😋👍絕對好吃
肉食性魚
鱸魚塊 鱸魚燴
清蒸 或煮湯都不錯 煮湯就是把鱸魚去骨切肉(皮要留) 然後川燙一下讓他熟 直接冰凍 要吃的時候 再拿出來煮 那皮真的Q彈好吃
醬燒也好吃
值得注意的一点是加州鲈是属于日鲈目太阳鱼科的，和鲈形目的河鲈梭鲈石斑鱼等关系较远，所以味道比起来很特别。许多俗名是鲈鱼的鱼和正儿八经的鲈形目根本毫无关系
請問范仲淹的《江上渔者》
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
請問這鱸魚是哪種鱸魚？
厲害，介紹真清楚，又長知識了！
這集很喜歡，另外，我覺得桂花魚是不是也是鱸魚的分支呢？
桂花鱼属于鳜鱼，日鲈目，鳜科
總裁的吃播又出現拉.讚..總裁對食物總是有獨到的見解
这个季节美国有一种极为廉价的鱼，名叫ling（海鲮鱼）, 或者lingcod(鲮鳕)，新鲜的价格一二美元一磅，个头通常半磅到两磅一条，也是一种凶猛的鱼，善厨者略为烹调就是肉质洁白味道鲜美，惟需要整条烹调的技巧，图省事的可以用不粘锅整条煎炸之后品尝，或者进一步红烧。
我们重庆的鲈鱼可以烫火锅，不容易煮烂，肉还是很紧实的，但也不能煮久了
前天刚钓到两条鲈鱼，再碰巧看到这期视频，太涨知识了，非常感谢！辛苦了！
听了您的讲座，知识有了，一定是一位饕客朋友！哈哈哈
7:36 地图上是河北秦皇岛的青龙河（滦河支流），不是山东威海的青龙河
文登人路过😂 都给标记到河北省了😂
鲈鱼 我只认识两种。清蒸鲈鱼那种。来到欧洲 海鲈鱼也那样。区别就是海鲈鱼刺卡很少。淡水鲈鱼那些芒刺很多
尼罗河的大鲈鱼还没有介绍、还有热带雨林的孔雀鲈也是一大美味❤
只要是鱸魚，基本上都相當生猛，使用路亞釣法都可以釣到。
7.35 山东文登青龙河的入海口，在地图上面的标记位置是错的吧？
攀鲈在马来西亚还有个名叫过山鲫，有些人说养了可以辟邪，肉很好吃，但是处理起来比较麻烦，鳞片蛮硬而且扎手
在我老家马来西亚，我小时侯常常钓的鱼竟然是攀鲈，但是我们这里不吃，而是有养着驱邪保平安的作用
金目鱸魚最好吃的大小在1公斤左右，在往上肉粗，往下太小不夠吃！
加州鱸魚台灣也有稱呼銀花鱸魚，一樣在一公斤左右最好吃的，不管是清蒸、煮薑絲湯還是醬油煮、燒烤，隨便做都好吃！
七星鱸魚台灣養殖隨便也可養到十幾公斤，但大魚肉粗不好吃，還是一公斤左右大小清蒸、煮湯、或片肉去骨煮粥（用魚頭、魚骨、魚尾熬湯，以魚骨湯熬粥，粥熟馬上下薄片的魚肉關火撒蔥花胡椒粉），開刀後用來補充體力最好的方法！
就只有一開始的松江四鰓鱸魚，真的看來很像台灣沿海河口可見，常在淡海水交界之處出現的石狗公，那在台灣算是石班魚的一種，不大隻但真的好吃！
这是我从小在马来西亚霹雳州金宝镇新村居住, 1975年在家附近开采过的锡矿沙地上大约一平方米和深度不到八寸的积水中偶遇到5-6尾这种所谓的攀鲈 (Anabas Testudineus), 村里都统称它为“翻破鯻”, 生命力非常强。儿童的我看到这不可思议的非常科幻的一幕。事过至今毕生难忘。
MANA LAGI Ada!
山东文登青龙河的那个地图好像有点问题，不太对
玻璃梭鲈 Walleye 基本上是最好吃的淡水鱼。肉厚刺少很鲜。
ONTARIO 到處可釣 十磅左右!
攀鲈，现在在东莞的东江那边的小河里面也非常非常多。
钓大嘴鲈鱼是我的最爱啊，最好吃的淡水鲈鱼应该是梭鲈或莓鲈，也有人认为是黄鲈。
在澳洲经常吃的还有海鲈和银鲈, 不知道又是什么品种
每次当介绍鱼类时我的TH-cam就会看到你的视频😂
博主，麻烦查一下范公堤，那时候南通都有陆地了。关于范冲淹那段有误！
哈！鱸魚只要好吃最重要 不管是海水魚或淡水魚 鱸魚的戰鬥力與黑魚有得拼。
超喜欢动物系列，上次看到评论 总裁应该看到了 谢谢🎉
小时候爱吃鲈鱼，看三国演义，左慈就讲过这句话，印象非常深刻，刚刚查了下，原文是‘天下鲈鱼只两腮，惟松江鲈鱼有四腮，此可辨也’
哈哈哈，感谢总裁又安利了一波福鼎（上次是福鼎的大黄鱼和血蚶），这次是福鼎的鲈鱼
還有白茶～
哇，谢谢总裁大大的回复！
是还有白茶，总裁大大知识好渊博！@@STBoss
在家附近能钓的white bass和walleye，分别叫白鲈鱼和玻璃梭鲈。都挺好吃的。
WHITE BASS 单線最大一磅和三線 超市 1 ~ 2 元 lbs、
在北美钓鱼人群中排名第一的条纹鲈stripped bass，提都没提到呀
介紹的相當清晰,很有paper的feeling
地图上的文登标错了，文登是威海下属县级市，我的家乡。怎么能标到天津附近？
西双版纳勐腊是我的家乡，我们傣语叫“Ba xi diat” 野生的从小吃到大，现在有养殖的了
支持应该花絮试吃看看哪一种是目前市面上最好吃的又是哪一种是最普遍亲民价格也好吃的
请问SEABASS, BARRAMUNDI 有区别吗
有夠專業！
謝謝您的付出！
謝謝總裁說明，人類有多愛吃，造就了這麼多種鱸魚😂😂
最後夫人說：為何今天都沒提到學姐 為了避嫌嗎@@
今天的魚類解說真是精彩
增進知識還很美味（烹調）過程我吃了兩包零食呢
怎么没有讲到澳洲的花鲈（murry cod）？跟以上的鱼都不一样
那個遷移新產卵地的影片
有沒有可能就是進化論的變因之一？海生動物上岸有沒有可能是為了找新家🤔️ 25:45
新鮮的鱸魚清蒸出來會浮一層油花，喝起來又鮮又甘，重點是好吃又便宜
寶庫
引據多元核實精彩，風趣介紹，是獨特的知識傳承寶庫
7：44 你标注的山东文登地点错了，那个点是河北
犬牙南極魚、龍虎班、金目鱸魚，能在COSTCO買到的魚類都快被你介紹光了
好题材！👍👍👍🙏🙏🙏
想要喝清蒸鮮魚湯或燉奶油鮮魚濃湯的首選就是鱸魚, 好喝, 湯頭鮮甜, 魚刺少, 沒有土腥味, 價格又不貴
上次聽一位小哥跟老外說他試過在家鄉的樹上抓魚吃 原來不是開玩笑的呀😂
最喜歡總裁的美食系列了
鱸魚味噌湯超讚，冬天必煮，舒服
总裁讲吃的，真的是强无敌手。
仰泳的鱸魚當然便宜啦，不僅僅鱸魚，就連仰泳的鱖魚也很便宜😂😂😂😂
只要仰泳的鱼都便宜😂
攀泸这种鱼在我们国家(马来西亚)到处都有，我们这里最喜欢先煎后焖酸菜，马来人就不吃因为他们相信养几条在家可以癖邪😅
马来人爱吃，田芭到处都能抓到，马来出名的 ikan puyut masak cili padi lemak
这里乡村华人才認为能避邪...
@@khoolayngoh5672 看来你好像也是马来西亚人
上海松江的鲈鱼是四鳃鲈鱼，小时候经常能吃到。长江野生刀鱼也很名贵
➕一句。普通吃播，看了一点不馋 不想吃。 总裁的吃播，真是有趣又馋人。迫不及待的想去吃鲈鱼刺身。
我们在婆罗洲叫 攀鱸= batok
而且我们相信batok 可以辟邪挡煞，因此都会从河里抓几只养在鱼缸里。
新加坡绝大多数重庆烤鱼都是金目鲈，15-20 左右一道烤鱼，现在物价涨了，15的看不见了，大多都到20以上了，金目鲈还算是好吃的，NTUC两条冰冻的大概10块。回来也可以自己做，通常我买回家的都变成豆瓣鱼了。
能在 奥达逆亚 怒地上 爬行吗
7:40山东文登是不是标错了位置，都标到辽宁省去了
加州鱸魚非常凶猛，手指放到水裡都能上鉤，堪稱路亞無腦釣最佳魚種；另外台灣手術開刀完都會推薦喝鱸魚湯，加速傷口恢復
水族觀賞魚中的火焰變色龍(印度達里奧鱸)也是鱸形目下的一種淡水小型魚,體長大多不超過3公分,色彩艷麗無比,喜歡生活在弱酸軟水域中...
雖也是肉食性,但性情溫和許多,可和其它小型魚混養!
由於牠愛吃活的小蟲和小蝦之類的,公認是渦蟲剋星,但也會吃小型觀賞蝦,若缸內沒活餌或小蝦小蟲而想要馴以乾飼非常困難,一不小心可能會餓死牠們,所以要飼養之前要三思!
bass在云南贵州和浙江黄河上游以及部分不被海潮汐影响的地方仍然是很厉害的入侵物种
澳洲的Murray cod属于哪种鲈呢
cod是中文中鳕鱼的意思呢，但我查了一下，这也不是一种鳕鱼，哈哈哈哈，我还真没见过这种鱼
檸檬，豆豉，薑蔥, 紅燒 ,泡菜，咖哩 , 椒鹽 , 麻辣,泡菜, 糖醋,酸菜，孜然，燒烤
昨晚才吃酸菜鱼，地道的美洲大嘴鲈，兄弟在伊利诺伊河路亚钓获而分享
总裁每次讲吃的的时候，那两眼各种放光啊！