Cách làm mochi đậu xanh lá dứa dừa non - how to make Pandan Mochi by sweet rice flour Daifuku Mochi

www.youtube.co...
/ vietanosing
Cách làm mochi lá dứa đậu xanh - how to make Pandan Mochi, là loại mochi yêu thích nhất của mình, cũng như hàng xóm của mình :D . Thân chúc các Fans mochi sẽ làm được thật nhiều bánh ngon và đẹp với công thức bột mochi cực dẻo của mình nha!
From Viet An with love ^^
PHẦN NHÂN:
150g đậu xanh cà vỏ
10 cọng lá dứa
200ml nc cốt dừa
100g đường (ngọt vừa)
100g dừa non, bào nhỏ
130-150ml lá dứa phía trên vắt với 200ml nước
Nhúm muối nhỏ, dầu ăn và 20g bột nếp
Hấp đậu xanh, và xay cùng đường, lá dứa, nước cốt dừa, bắc lên bếp xào cho nhân cạn bớt nước, cho dầu ăn, dừa và bột nếp vào, khoảng 30ph là xong nhân.
Để nguội bớt và cất tủ lạnh nhé!
PHẦN VỎ BÁNH:
150g bột nếp
15g bột năng
30g bột bắp
120g đường
270ml sữa tươi
50-70ml lá dứa xay phía trên
10g dầu ăn và 1 chút muối!
Trộn đều tất cả lại, để khoảng 30ph cho bột nở rồi mình đem hấp nhé, hấp từ 30-40ph lửa hơi cao 1 chút.
Sau đó, Cho lá dứa vào, hấp thêm 5 phút nữa.
Bắc xuống bếp và nhào hỗn hợp bột và lá dứa cho đều.
Gói lại và bỏ ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng, hoặc ngăn đá 45ph giúp bánh dễ gói hơn.
Sau đó tiến hành gói bánh thôi ạ!
Bảo quản trong hộp kín, và ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày!
Chúc mọi người thật thành công và có nhiều bánh ngon nha!
/ vietanosing