BOBÓ DE CAMARÃO leva azeite de dendê, leite de coco e coentro | Moacir Santana | Funcionário do Mês
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Moacir Santana ensina como fazer BOBÓ DE CAMARÃO. Simples e fácil de preparar, o chef faz esse prato bem tradicional da Bahia com bastante dendê, leite de coco e coentro. #FuncionárioDoMêsNoNhacGNT #NhacGNT #MoacirSantana
Ingredientes:
300 gramas mandioca descascada e ralada
400 gramas de camarão rosa médio
1 tomate em cubos
1/4 de pimentão vermelho picado
1/4 de pimentão verde picado
1/4 de pimentão amarelo picado
1 pimenta dedo-de-moça em rodelas finas
3 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
2 colher de chá de gengibre ralado
200 ml de leite de coco
500 ml de água
Suco de meio limão
Azeite de dendê a gosto
Sal a gosto
Coentro a gosto
Cebolinha a gosto
Brotos de salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Limpe os camarões e reserve 4 unidades com cabeça e rabo para a finalização. Aqueça uma panela, coloque o azeite de dendê e frite o alho até ficar douradinho.
Adicione a cebola, a pimenta, os pimentões e o tomate picados e refogue. Junte a mandioca ralada, o gengibre ralado na hora, folhas de coentro rasgadas com a mão e cebolinha picada. Depois agregue o leite de coco e a água e deixe cozinhar até ficar cremoso.
Tempere os camarões limpos com sal a gosto e suco de meio limão e agregue-os ao creme de mandioca. Reajuste o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo médio.
Sele os camarões inteiros em frigideira com azeite de dendê bem quente, temperados com sal. Quando estiver dourado, vire e sele do outro lado. Sirva o bobó com arroz branco, farofa de dendê. Finalize com os camarões inteiros e brotos de salsinha.
FUNCIONÁRIO DO MÊS
A cada mês, um cozinheiro convidado assume a minha cozinha para preparar receitas fáceis e deliciosas. No mês de setembro, o convidado é o chef Moacir Santana, um dos vencedores do Que Seja Doce no GNT e ex-participante do Mestre do Sabor.
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Delícia de aula e de prato!!! Você é talentoso tanto na cozinha quanto para transmitir seus conhecimentos. Digo que sou uma paulistana de alma baiana, pois amo tudo que é da Bahia!!! 🥰
Receita
Muito boa essa aula obrigado professor.
Arrasou hum hummm parabéns 👌😋😋😋😘
Vc é maravilhoso tem q estar mais vezes no canal#funcionariodomesNhacGnt
Esse maravilhoso tem q estar nesse canal pra sempre
Rapaz esse modo fazer ralando a macaxeira eu nunca tinha visto e tem toda a lógica do mundo!😘
Esse jeito de falar a mandioca é fantástico. Eu fiz e ficou marsvilhoso!! Ao invés de colocar água, eu fervi as cabeças e as cascas do camarão, juntei os talos grossos do quentro, bati no liquidificador, coei e utilizei no lugar da água. Ficou divino. Valeu chef.
Boa ideia santos
Ótima idéia, vou fazer assim! Sou baiana😘
Bobó de frango, camarão, carne de jaca, de peixe...bobó de qualquer proteína é tudo de bom.
O paí rapaz! Art de Baiano mermo, ta ligado? 😁😂 Chef Moa, vc é fera meu conterrâneo, parabéns pela maravilhosa receita de excelência.
Mais uma Patrícia dando like ☺️
Chef moa é uma simpatia de pessoa! 😆
O cara manja e é despojado,esse é show
Muito deliciosa essa receita 😋😋 top demais
Chef Moa, sou Pati e as suas receitas são perfeitas. Arraso com seu bobó. Assistir seus vídeos me traz felicidade. Deus te abençoe sempre!
Eu já fiz, amei. Falo de Salvador#nhcfuncionriodomes
GNT efetiva esse homem!!!! todas as receitas dele são sensacionais
GNT, ele é meu favorito, assito a todos os seus programas a anos e nunca gostei tanto de alguem. Quero mais tempo de tv pra esse homem maravilhoso, deixe ele cozinhando mais vezes,por favor. Obrigado, fiquem bem. Até
Que classe e elegância pra nós agraciar com a nossa culinária baiana e pra completar, linda semelhança da voz do saudoso Emílio Santiago 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Verdade, eu tava querendo lembrar 👏👏👏
Acho tu lindo cozinhando ❤️
Ó a cebolinha aqui 🤩🤩🤩
Esse bobó deve ficar muito bom mas o chef é uma figuraça, rsrsrs
Que elegância MOA! #nhacfuncionariodomes
Ki amorzinho de pessoa!!!
Chef Moa, dendê e bobó de camarão são a cara da Bahia! Receita divina Bebê! ❤🙌
Esse sotaque é um charme! Qta simpatia rapaz! Fiz a receita e deu super certo. Mto obg por compartilhar. Ótima a dica de ralar a mandioca ao invés de cozinhar. Ficou mais cremoso mesmo
Eu sou Patrícia Silva , adorei sua receita maravilhosa
Fiz e ficou maravilhoso demais. ! Sua receita é tão perfeita que nem acreditei que foi feito por mim, dava pra acreditar que foi feito por uma baiana. Obrigada por compartilhar conosco. Vou fazer amanhã com certeza,😊
Moro na Suíça e descobri que cozinho muito bem assistindo you tube e após fazer uma playlist de receitas. Fiz meu segundo bobó na vida ontem e ficou divino. Fazer o caldo da cabeça faz toda diferença. Vou mesclar a forma de fazer bobó com esta receita e a da Rita Lobo que eu já uso.
Vc é top. Simples, objetivo e com conteúdo
Não tem como não da certo fazer suas receitas você ensina com carinhoooooooooooo
Vou fazer saudações de uma Patricia desse Brasil lindo
Bobó?
Com coentro?
Gengibre?
Dendê?😮😮😮😮
Amooooooooo😁👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Que delícia de bobó de camarão e uma😋😋😋 delíciosa receita muito bom maravilhoso😋😋
Boa noite Deus abençoe
👍👍👍👍👍👏👏👏👏
É impressionante como Bobó de Camarão cada pessoa faz de uma maneira diferente. Porém o melhor de tudo é que fica uma delícia independente da maneira de preparar.
Adorei essa maneira de fazer o bobo com a mandioca ralada. Vc é top chef. 😍👏👏👏
Opa falou meu nome já sei q é coisa boa😂😂😂😍😍😍😙
Ameiiiii receita show 👏👏
Sou do Sul mas, amo comidas do Nordeste ❤, bobó então nem se fala.
Esse do Chef Mo arrasou ❤👏👏
Sucessos 🍀🍀🍀
Olá Chef Moa! Fiz sua receita do bobó hoje. Como sou vegana, não incluí o camarão. Ficou perfeito. Sensacional! Valeu Chef!
Adoroooo....esse MOA..ohh baiano TOP
Moa, além de competente é a maior simpatia!
Fiz e ficou uma verdadeira delícia!!! Para acompanhar preparei uma farofa de dendê e um arroz branco bem soltinho. Delícia!! Ahh e uma cervejinha (APA) para harmonizar.
Te amo muito moacir seu lindooooo❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ôooooo minha Bahia,pensa numa culinária rica de sabor,eu amo.
Boa noite que Deus abençoe vc sempre
Vou fazer aqui na España, graças a Deus conseguimos o azeite de dende. Que receita mara e a cara da minha infância. Bjoo
Apaixonei por Chef Moa!!!!! Tem que ter um programa mais longo, com temporadaSSSSSS, só dele !!!!!
Vou fazer sexta 😋😘 Patricia do Rio de Janeiro
Chefe muito Alegre e simpático.
Amo a forma q vc ensina a receita, fora as dicas 💓 . pra quem nao tem muita pratica na cozinha isso faz toda a diferença ! Obg!!!!
Maravilhoso sou baiana amo minhas raízes me deixou com saudades esse sotaque divinooo
Adorei está versão maravilhosa, que não precisa r usar tantos utensílios e você e porreta 🤛❤👏👏
Sou fã desse cara parabéns Moa
Amei essa receita.
Usar só uma panela é tudo...💟💟💟
Adorei o Bobó e meu nome nas suas cebolinhas! ♥️ Vc é fantástico!
Lindo adoro o que vc faz, moro no Pará e sou apaixonada por tudo que vc faz com muito amor😘
Sou apaixonada na sua história Moa!
Tão talentoso, um orgulho pra quem te conhece!
Delícia de receita! Meu fígado e azeite de dendê não se entendem mas vou fazer. Farofa de cebola também cairá bem.
Obrigada ao chef por compartilhar.
Ameiiiiiii a receita e principalmente a dica da mandioca.
Que chefe simpático!!
chef moa é top! sucesso
Amei voce❤❤
Onde vc estava.kkkkk
Adorei seu jeito irreverente e alegre de ser.
Parabéns 🎉
Moa!!!! Eu fazia errado!! Cozinhava a macaxeira separado 🙄sujava um monte de panela...afff.... vou fazer assim irmão!! 🥰
Amu muito vc chefe moa ,adoro sua voz❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Vou testar no almoço de hj...aguei quando assisti!!! Revendo aqui para comprar ingredientes
Cheio de axé!!! Amazing 😉
Simplesmente espetacular. Parabéns 👏👏👏👏👏
Parabéns!! Que vídeo rico e singelo. Uma verdadeira aula! Obrigado👏🏼👏🏼👏🏼
vamos fazer para nossa reveion amei a receita e minha mae tbm
A dica da mandioca ralada é ótima. Eu fiz e ficou perfeito! Mais prático e rápido.
Que legal, ainda nao tinha visto ralando a mandioca
Que lindo ver ele cozinhando. Amei
Lindo adoro você 😍
Deu água na boca! Que delícia!! Chef muito simpático. Vou tentar fazer
Eu fiz e ficou uma delícia. Obrigada pela receita!
Vou fazer com certeza..boca encheu d'água 😋😋😋
Chef Moa parabéns, você é bom
Ah!! Já vou fazer me Patrícia é amei!!❤️❤️
Maravilha de receita adorei 😍
Muito top!!! Adorei a aula!!!
Mandou muito bem, Chef Moa! O detalhe do aipim sem precisar de panela de pressão foi muito show! Torna -se um prato tão delicioso com praticidade e rapidez, sem contar o sabor que é incrível! Deu aula!
Quando puder conheça o nosso #papodireceitas e nos conte o que achou. Obrigado!
Adorei essa maneira de fazer o bobó!
Que delícia Chef Moacir Santana! Você é muito lindo!! Adorei os ensinamentos, vou te acompanhar sempre!
Vc é um excelente cozinheiro
Ainda não fiz a receita, mas estou encantada pelo chef!
Meu Deus deu água na boca
Esse BOBÓ me deu Água na boca. Vou tentar fazer igual.
Sensacional 👏👏👏👏👏
Ô que agua na bocaaaa
Vou fazer amanhã
Praticidade e tudo. Adorei
Essa receita é muito boa!
Show... Abraços. DG Tudo
Você é maravilhosoooooooooo parabéns
Deu água na boca.
Essa receita é show
Chefe chique esse. Maravilhosas receitas que nos ensina e da tudo da dicas de cozinha. Precioso 👏👏👏🎊🎉😍
Show de bola
Adorei você! Continue assim ! Vou fazer este bobó maravilhoso. Eu faço o normal. Parabéns! Deus o abençoe .
Amei a técnica da mandioca ralada AMEI ❤️
Muito bom a receita parabéns
Primeira vez q vejo seu vídeo nossa amei seu jeitinho d cozinhar e com dicas supimpas aconchegante 🥰
Linduuu
Gostei. Bem interessante a receita, e o chef é bem simpático.
Que receita maravilhosa!
Água na boca