【超簡単】両刃包丁の研ぎ方

[@冷やしココア]

分かりやすかったです！動画見ながらニトリの研ぎ石で研いでみましたが、うまくいきました！

[@隆ちゃん-o1o]

牛刀を仕上げ砥石で研ぐように言われたのですが歯はつきますか？誰か教えてください😢

[@tktk446]

@@隆ちゃん-o1oそれ絶対書くのここじゃないw

[@風斗小林-r3k]

​@@隆ちゃん-o1o歯はつきませんが刃は荒砥石でもつきます

[@gxkbgfkjfctjfdrh]

めっちゃ専門用語や……すごっ
絶対指切断できちゃうやつや、、おてて切らないようにね！！

[@くまお-o7t]

１つも専門用語でてなかったけど、
この切れ味は凄いよねぇ

[@炉端宅飲みあきらです]

お見事です👏👏👏👍👍👍

[@Ikurasontyo]

包丁はどのくらいのやつがいいんだろう？

[@butaeri]

あのコピー用紙、気持ちいいだろうなぁ

[@板橋オヤジ]

両刃の場合だよな!

[@もじおくん]

10分ずつやるんですか？

[@toooooooooooooma]

10 times = 10回

[@はは-g1o1e]

ダマスカス模様の片刃の包丁ってどうやって研げばいいんですか？

[@RyotaJikko]

コメントありがとうございます！
ダマスカス模様の包丁でも基本的に研ぎ方はその包丁の種類（両刃や片刃）の研ぎ方と同じになります😊

[@はは-g1o1e]

@@RyotaJikko 返信ありがとうございます。片刃の研ぎ方で研いだら模様が傷で見えにくくなってしまいますかね？

[@RyotaJikko]

@@はは-g1o1e そうですね、、砥石の種類にもよるのですが中砥石でも模様を出しやすい砥石とかもあるのでそのような砥石を使うのが良いかと思います😊

[@はは-g1o1e]

@@RyotaJikko なるほど！ご丁寧にありがとうございます！

[@トム-b7z]

私お酒に酔うと深夜に包丁研ぐ癖があるようで、年老いた母に心配されました。ごめんなさい、、、全く記憶にないです。

[@koalapro8430]

山姥？！

[@LikoLico]

鬼滅の刃にこの人が出てきたら、刀作る側の人だよね〜

[@tonton_0805]

新聞紙はジーンズで軽くこするとかでもいいぞ

[@甘酢エビ]

前に押して研いでるのに、砥石の押さえが手前にあるのはなんで？

[@オレンヂペコ]

奥側が少し上がってるとか？

[@miyo4702]

新聞紙を使う訳を教えてください。

[@gnome333]

研ぐと刃にバリが出ます。
其れを落としてるのかと。
自分は割り箸や爪楊枝等でやります。
研ぎ滓も落ちますし、微妙な研ぎムラが感触で分かります。

[@yu_mo_629]

Please such for '研師Ryota'. His knife sharpening is crazy. It is Japanese traditional technique.

[@りょう-b5n8c]

17より絶対大きくて草

[@youngkazu78]

それ思った😅

[@tetsushiyokoyama]

目測とあわせて最大幅38ミリの包丁だと推察して、右手示指の位置が35ミリくらいでしょうか。よってsin17℃×35≒10.23
かなりいい線いっているように思います。
刃先からキチンと当てて変化させる正確なストロークが出来てますし、お手本に出来るレベルです。ただ教本としては説明不足かな。
切り捨てるスタイルかもしれませんね。

[@ムゥ-c4i]

知ったかぶりで草

[@yoinekonouta]

細かいことは気にしちゃだめよ♡

[@P君-r4b]

往復しないの？

[@gabrielcunha7757]

stone?

[@11jack36]

多分先端砥げてないのでは？

[@JIM-bd7ul]

宮村さんのやり方とほぼ同じ

[@たまたま玉子]

どこが30秒だよ!

[@thediydaddy2649]

Nice but it's still a thick piece of paper😅