🍋 Esta masa sablée de limón es ideal para utilizarla como base para una tarta Lemon Pie o para alguna tarta frutal que quieran darle un toque cítrico, también queda muy bien para realizar masas secas o petit fours. Podés realizar galletas de limón rellenas, con esta masa quedan súper ricas. Es una de mis masas favoritas!
Muchas gracias Mónica!!! En la masa sablée se utiliza el azúcar impalpable, ya que le da una textura lisa y suave a la masa. Si utilizás azúcar común, la masa podría verse un poco granulada por el azúcar que no se integra por completo con la manteca. En definitiva, es sólo es una cuestión de la textura. Hay otras masas que son más granuladas, pero para la masa sablée debe verse lisa y suave. Espero haber contestado a tu pregunta. Saludos!😀
Hola Paula! Este canal está dedicado a la pastelería tradicional. No conozco un sustituto que puedas utilizar para sustituir el huevo en las masas para tartas. Y de conocerlo, cómo no hago esas preparaciones desconozco la textura con la que quedan y si realmente son un buen reemplazo del huevo. Lamento no poder ayudarte! Saludos! 🥰❤️
🍋 Esta masa sablée de limón es ideal para utilizarla como base para una tarta Lemon Pie o para alguna tarta frutal que quieran darle un toque cítrico, también queda muy bien para realizar masas secas o petit fours. Podés realizar galletas de limón rellenas, con esta masa quedan súper ricas. Es una de mis masas favoritas!
Explicas muy muy bien!! Que diferencia hay en usar azúcar impalpable o azúcar común? Todo es para aprender! Gracias!!
Muchas gracias Mónica!!! En la masa sablée se utiliza el azúcar impalpable, ya que le da una textura lisa y suave a la masa. Si utilizás azúcar común, la masa podría verse un poco granulada por el azúcar que no se integra por completo con la manteca. En definitiva, es sólo es una cuestión de la textura. Hay otras masas que son más granuladas, pero para la masa sablée debe verse lisa y suave. Espero haber contestado a tu pregunta. Saludos!😀
Hice la lemon pie siguiendo tus instrucciones. Salió muy rica pero no tan linda y prolija como las que hiciste vos. Gracias por enseñarme
Gracias Ana! No te preocupes!!! ya te van a salir cada vez mejor! Sólo es cuestión de práctica!!! 😊
Hola! Como puedo sustituir el huevo??
Hola Paula! Este canal está dedicado a la pastelería tradicional. No conozco un sustituto que puedas utilizar para sustituir el huevo en las masas para tartas. Y de conocerlo, cómo no hago esas preparaciones desconozco la textura con la que quedan y si realmente son un buen reemplazo del huevo. Lamento no poder ayudarte! Saludos! 🥰❤️
🍋🍋🍋 :D
🍋 💛