รีวิววิธีทำวานิลลาเอ็กซ์แทรคโฮมเมดอย่างละเอียด
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ม.ค. 2020
- *แก้ไข* ในคลิปขวดเต็มของวอดก้ายี่ห้อนี้คือ 700 มล ไม่ใช่ 1,000 มล นะคะ
ห่างหายจากการทำคลิปนานมาก วันนี้ชวนทำวานิลลาเอ็กซ์แทรคกันค่ะ คลิปนี้รีวิวละเอียดสุดๆ ตั้งแต่ มาตรฐานของวานิลลาเอ็กซ์แทรคมันจะต้องเป็นยังไง (เพราะเราจะทำวานิลลาเอ็กซ์แทรคตามมาตรฐาน) ไปจนถึงการบ่ม การเก็บเลยทีเดียว
นาทีที่ 0:008 - วานิลลาเอ็กซ์แทรคคืออะไร
1:07 - วานิลลาเอ็กซ์แทรคทำเองต่างจากซื้อสำเร็จรูปอย่างไร
2:25 - ใช้ฝักวานิลลาพันธุ์อะไรและใช้เกรดอะไร
5:19 - ต้องใช้ฝักวานิลลากี่ฝัก
6:10 - วานิลลาเอ็กซ์แทรคตามมาตรฐานต้องเป็นอย่างไร
7:00 - ใช้เหล้าแบบไหนในการทำวานิลลาเอ็กซ์แทรค
9:46 - จำเป็นต้องใช้วอดก้าราคาแพงหรือไม่
10:23 - ทำไมต้องใช้ขวดสีชา
12:16 - สูตรและวิธีทำวานิลลาเอ็กซ์แทรค
20:40 - บ่มนานแค่ไหน
23:01 - วันหมดอายุของวานิลลาเอ็กซ์แทรค
24:02 - บ่มได้ที่แล้ว จำเป็นต้องกรองเม็ดและฝักวานิลลาออกหรือไม่
รายละเอียดอื่นๆ อ่านเพิ่มได้ที่
www.adrenalinerushdiaries.com/...
และ
วานิลลาชนิดต่างๆในเบเกอรี - www.adrenalinerushdiaries.com/...
ขอบคุณครับ เดี๋ยวลอง
ถามว่า .วานิลาเอ็กซ์แทรค ใช้ทำอะไรก็ได้บ้างคะ.ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากคะ ไม่มีจุกใส่ปิดฝา ข้างในมีผลอะไรมากไหมคะ ขอบคุณคะ
ชอบช่องนี้มากเลยค่ะ เปิดโลกส่วนประกอบของขนม
ขอบคุณมากเลยค่ะ ได้ความรู้ใหม่ๆ เยอะมาก ขอถามหน่อยนะคะ ไม่ทรายว่าขวดเดิมที่คุณหนึ่งเคยทำนี่ใช้ได้ถึง 5 ปีเลยหรอคะ เวลานานขนาดนั้น ไม่หมดก่อนหรือเสื่อมสภาพก่อนหรอคะ
*Chef Paulo Gomes Thank you so much We are strengthening together!*
ถ้าใช้หมดแล้วเอาเหล้าใส่บ่มต่อได้มั้ยคะ จะหอมอีกมั้ยคะ
อยากให้ลงคลิปถี่ขึ้นจังเลยค่ะ ❤️
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณคะ สำหรับความรู้ทางขนม ชอบมากเลยคะ
คุณหนึ่งครับ กลิ่นเป็นยังไงบ้างครับ หลังผ่านไป ปีกว่าๆ
พอใช้น้ำหมดแล้ว ก่อนนำไปทำน้ำตาลวานิลา ตัวฝักเอาไปทำให้แห้งด้วยการอบไฟอ่อนได้ไหมคะ ต้องให้แห้งเท่ากันกับตอนก่อนแช่เหล้าเลยไหมและควรใช้อุณหภูมิกี่องศา นานกี่นาทีคะ
แบบนี้ใช้เหล้าขาว 40 ดีกรีได้มั้ยคะ
ใช้ทำโค้กใช่ไหม
ขอบคุณที่แชร์นะคะ เคยแต่ซื้อแบบสำเร็จราคาค่อนข้างสูง เพิ่งรู้ว่าไม่บริสุทธิ์นะนี่ ต้องลองทำบ้างละค่ะ
เค้าใส่อย่างอื่นเพราะมีเหตุผลบางอย่าง เช่นการปรับกลิ่น หรือเหตุผลทางอุตสาหกรรมซึ่งจริงๆ มันไม่ได้มีอันตราย แต่ทำเอง ทำไม่ยากและหอมกว่ามาก แถมไม่มีอย่างอื่นเจือปนค่ะ
ใช้เหล้าขาวไงครับ 40ดีกรีเลย
ขอบคุณครับผมกำลังทำน้ำปรุงซิการ์กับยาสูบพอดี
ใช้เหล้าหรือแอลกอฮอร์ชนิดใดได้บ้าง
ตอนนี้ผลของ 14 ฝัก กับ 10 ฝัก มีกลิ่นต่างกันอย่างไรบ้างคะ
เมืองไทยมีการปลูกวนิลากันไหมค่ะ
เหมือนมีปลูกที่เขาใหญ่นะคะ มีฝักขายด้วยค่ะ แต่ส่วนตัวไม่เคยใช้
ทำไมไม่ใช้เหล้าขาวสี่สิบดีกรีครับ ถุกกว่าเยอะ
เพราะเหล้าขาวกลิ่นแรงมั๊ยคะ จะทำให้กลิ่นวานิลลาสกัดเปลี่ยน
ทำตามคุณหนึ่งแล้ว ไม่ทราบว่าคุณหนึ่งได้ผลดียังไง แต่ก็ทำตามไปละ
ซื้อฝักวนิลาที่ร้านไหนค่ะ
m.facebook.com/vanillaqueenbkk ร้านนี้เลยค่า
สวนวานิลลา ผมปลูกมา17ปีละครับปลายปีฝักเริ่มเก็บบ่มแห้ง0884030839ยา
ต้องเก๊บในอุณหภูมิเท่าไหร่คะ รบกวนค่ะ ถ้าใส่ในตู้ห้องครัวมันจะร้อนไปไหมคะ
เมื่อไหร่จะกลับมาทำคลิปอีกครับ
ถ้าใช้ฝักวนิลาตาฮิติพอแทนกันได้มั้ยคะ
ตาฮิติแพงกว่า เค้าว่าหอมกว่านะคะ