玉米濃湯好喝祕訣!教妳做出餐廳味道!part1/3 《太太狠犀利》 EP46 巴鈺 焦志方|好物開箱HD 20180319

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  • เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
  • 玉米濃湯好喝祕訣!有機商品是噱頭嗎?
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    主持:巴鈺、焦志方
    來賓:蔡季芳老師、創意包子達人-小哀、呂思儀、寶寶副食品達人-陳瑋玲
    地方媽媽:軒軒、蔡呱步
    幾乎家家都會煮玉米濃湯,但總覺得跟西餐館子裡的湯比少了點甚麼嗎?今天蔡季芳老師就教你好喝的祕訣在哪裡!究竟是什麼包子讓小朋友們喜愛,也讓大人們瘋狂拍照打卡呢?我們來告訴你!給寶寶吃的東西當然要好一點啊,總是會挑那貴上幾百的有機商品,但真的有比較好嗎?3月19日下午5點,鎖定東森超視33頻道,太太狠犀利告訴你最犀利的事!
    #玉米濃湯#西餐#減肥#好喝#美食#餓#祕訣#寶寶#包子#拍照#好吃#有機#副食品
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    1/15起全新時段 週一至週五下午5點
    東森超視33頻道《太太狠犀利》

ความคิดเห็น • 288

  • @星空喵姐
    @星空喵姐 4 ปีที่แล้ว +22

    以前在漢堡炸雞店打工. 全部都要學會. 廚房阿姨教我煮濃湯. 用的是奶油塊. 溶化後. 炒麵粉. 加入已煮開的一大鍋開水. 用大支12線攪拌棒. 拼命攪打均勻. 加事先切好的火腿片( 切小丁 ). 玉米醬. 玉米粒. 洋蔥末. 一起拌勻. OK 阿芳老師的教法( 淺顯易懂 ) 是最棒的老師 ^^ ( 比大小很有趣 )( 沒想到麵粉加了水之後. 整個脹大... @.@ )

  • @min-lantsaihu3530
    @min-lantsaihu3530 4 ปีที่แล้ว +26

    這是我第一次和兒子合作煮玉米濃湯, 照阿芳老師傳授, 真的很好喝, 煮後稍冷卻再喝, 更有濃湯口感。我用"鮮奶油" 取代罐頭奶水,起鍋前除了加一小塊奶油也加入一些 Ham ( 切條)取代烤的麵包丁, 再灑上黑胡椒粉, 真的不錯。 謝謝分享

  • @楊嬌鳳
    @楊嬌鳳 4 ปีที่แล้ว +22

    很奇怪為何美食節目挑剔的人特別多!應多加鼓勵為好!

  • @gutonsinman7423
    @gutonsinman7423 4 ปีที่แล้ว +76

    年輕人可能不知道, 這做法是早期平價牛排館我家牛排的煮法. 用這麼多麵粉是為了少些奶與免熬高湯.

    • @a0956010879
      @a0956010879 4 ปีที่แล้ว +7

      而且才會稠

    • @Omygodsky
      @Omygodsky 4 ปีที่แล้ว +2

      原來如此!

    • @luluchiang843
      @luluchiang843 3 ปีที่แล้ว

      @@Omygodsky 0

    • @chl6537
      @chl6537 2 ปีที่แล้ว +2

      用麵粉很有飽足感,主要油很多,我煮過一次,光喝湯就半飽了,適合早餐

    • @penglaiwuenmee9633
      @penglaiwuenmee9633 7 หลายเดือนก่อน

      不像鬼佬湯

  • @小瓶子-n4e
    @小瓶子-n4e 6 ปีที่แล้ว +10

    西餐檢定 其中一道菜就是 玉米濃湯
    真的超簡單
    熱鍋 倒油 倒麵粉 煮稠 倒高湯 鮮奶油 煮到滾 倒玉米醬 煮一下
    好了~
    *他們煮的好複雜,但質感很好*

  • @PLAYER-ui2zk
    @PLAYER-ui2zk 6 ปีที่แล้ว +16

    玉米~油湯

    • @haofanyu1958
      @haofanyu1958 4 ปีที่แล้ว

      還➕麵粉一大堆,熱量爆炸

  • @An-sr7qj
    @An-sr7qj 4 ปีที่แล้ว +6

    背景音樂讓人沒辦法專心看啊!

  • @wonting2175
    @wonting2175 6 ปีที่แล้ว +49

    我覺得焦哥和巴鈺的搭配很棒啊!雖然是新節目,但兩人的默契很不錯。
    以前單看焦哥主持美食節目,我反而比較看不下去,因為他是屬於細心型的,加上有很多主持同類型節目的經驗,主持時變得很容易落落長,有時會搶了示範料理主廚的鋒頭(只是個人收看節目喜好不同,不是討厭焦哥喔)。
    但這次兩人的主持組合蠻不錯的,焦哥的話精鍊很多,配上巴鈺的主動積極和活潑開朗,為節目加分不少。
    玉米濃湯雖然簡單,但使用炒麵糊的技巧,加上計算過的配方,我覺得對家有小朋友的家庭來說很實用。我平時喜歡鑽研大菜作法,但這道簡易湯品也很吸引我。

    • @Celine-xl1qb
      @Celine-xl1qb 6 ปีที่แล้ว +1

      林婉婷 同感

    • @姜貴香
      @姜貴香 6 ปีที่แล้ว

      林婉婷 8龍

    • @0111-m5t
      @0111-m5t 5 ปีที่แล้ว +1

      我覺得妳的評論非常之好,客觀!也有講到重點同是心細之人也必能看到細節😊👍

  • @潘淑梅-v4h
    @潘淑梅-v4h 6 ปีที่แล้ว +9

    切細洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,加入整鍋湯量1/3量的鮮奶,更加天然營養,調些勾芡粉就成了!加奶水或奶油都不健康,這麼用油炒麵粉覺得太膩了!

    • @wfireC
      @wfireC 5 ปีที่แล้ว +6

      其实如果用奶油和不粘锅时不需要用很多奶油。我大多只用两汤匙奶油做那一大锅的汤。她的问题是炒面粉时用了太多油,最后又放了奶油,是太油了。炒面粉时主要是要炒熟面粉,不是用油勾芡!
      正确的白酱做法是用一点奶油炒香面粉,以炒香的面粉做勾芡的主要材料,然后就是加浓缩牛奶(主要用来勾芡的液体)做汤汁。玉米酱本身也有点增加浓度的作用,可以用2份玉米酱,1份玉米粒。
      如果你是做其他蔬菜的浓汤,在煮好蔬菜后的连汤带菜是要用果汁机打碎,然后用蔬菜本身当作加浓的材料。我做红萝卜浓汤和芦笋浓汤就是如此。南瓜浓汤也行。

  • @anglemarian1
    @anglemarian1 6 ปีที่แล้ว +15

    感覺油很多又勾芡不太好,比較喜歡阿基師教的版本

  • @tmark7952
    @tmark7952 6 ปีที่แล้ว +25

    看到阿芳就是油

  • @eveyitw
    @eveyitw 3 ปีที่แล้ว +1

    我有一點不明白,一開始說煮玉米要用水6-7杯,炒麵粉時也用掉3杯水,但在影片8分40秒焦志方主持人說將白醬倒入剛煮好的4杯水裡。是焦說錯,還是煮玉米時的確只用掉4杯水???

  • @maymeilingshih
    @maymeilingshih 6 ปีที่แล้ว +17

    哇! 有巴玉的學習角色,對我們學習者來說 頗有助益,很好的製作型態,反映觀眾的可能狀況。給全體工作人員一拖拉谷的「讚」👍。

  • @thanhthaophan8764
    @thanhthaophan8764 4 ปีที่แล้ว +10

    感覺很油湯又太稀怎麼會好喝

  • @wfireC
    @wfireC 5 ปีที่แล้ว +20

    她的西式白酱的做法错了,才会用这么多油。请去看看正式西式厨子的做法。

    • @bjL-k6t
      @bjL-k6t 3 ปีที่แล้ว

      安靜大陸人

    • @wfireC
      @wfireC 3 ปีที่แล้ว

      @@bjL-k6t 我是台灣人。

    • @wfireC
      @wfireC 3 ปีที่แล้ว

      @@bjL-k6t 安靜你的頭。

  • @winniesun4183
    @winniesun4183 6 ปีที่แล้ว +2

    非常的好吃,试做了三次,都很受欢迎。但是炒面就化不到那么细腻,还是有疙瘩。我做的更浓稠。我是用HALFHALF代替浓缩奶。美味哦!推荐!

    • @奇奇-s4h
      @奇奇-s4h 6 ปีที่แล้ว

      關火 水慢慢加

    • @wfireC
      @wfireC 5 ปีที่แล้ว

      原本就是应该用 half and half。 如果你能买到真的 cream 更好。

  • @胡文彬-f8c
    @胡文彬-f8c 6 ปีที่แล้ว +14

    一直很喜歡焦哥的主持覺得多一個人加分不多

  • @lichihtw
    @lichihtw 4 ปีที่แล้ว +6

    旁邊剩一點麵粉就是不炒進來,是要逼死強迫症膩 >///

  • @ajl8615
    @ajl8615 4 ปีที่แล้ว +4

    既然老師知道是西式,就应該知道用牛油的,而不是菜油。

  • @ginalee7704
    @ginalee7704 5 หลายเดือนก่อน

    這三位主持烹飪節目的主持人來自不同的三個年齡段,但為什麼她們在電視上看起來仍然年輕,卻一點也不顯老?復活節快樂 3/31/2024

  • @郁綺-b5p
    @郁綺-b5p 6 ปีที่แล้ว +8

    難怪喝玉米濃湯會肥,自己煮不用油也很好喝

  • @yuxinhuang6134
    @yuxinhuang6134 5 ปีที่แล้ว +14

    开始的油已经够多了,后面还加一块牛油。

  • @周裡面有生命的感觉活
    @周裡面有生命的感觉活 6 ปีที่แล้ว +1

    每次做玉米濃湯,兒子特別愛喝,每每會自動要求再次做

  • @janelu615
    @janelu615 4 ปีที่แล้ว +4

    試煮後真的超好喝!麵粉炒香真的有差跟馬鈴薯弄的口感不一樣

  • @seven0099
    @seven0099 5 ปีที่แล้ว +3

    不是用BUTTER / MARGARINE炒嗎?

  • @陳宗艷
    @陳宗艷 2 ปีที่แล้ว

    炒麵粉會起疙瘩,每日開張那有時間。

  • @louiseyang3930
    @louiseyang3930 2 ปีที่แล้ว

    自己做了很好喝,跟牛排館的玉米濃湯超像,但真的很油,另外我沒有放奶水,有加入香菇湯塊無加鹽

  • @張筱君-o1p
    @張筱君-o1p 2 ปีที่แล้ว

    請問做好冷藏可存放幾天

  • @張安當
    @張安當 3 ปีที่แล้ว +1

    不需要加胡椒粉嗎 ? 怎麼跟麥當勞不一樣 !

  • @抓緊丹恩
    @抓緊丹恩 4 ปีที่แล้ว +1

    一看就覺的很有負擔....
    我家的是清透羹的玉米濃湯....
    直接買帶葉玉米3根,去葉子後連著玉米鬚下去煮。玉米湯過濾,削下玉米粒,再加一罐金黃玉米粒罐、一罐台糖玉米醬,3湯匙雞粉,現磨一些黑胡椒粒,用玉米澱粉勾芡(一定要玉米澱粉才會清透...)之後撒上蛋花(蛋花會像雲朵一樣飄在羹上...一定要勾芡後再下蛋花汁)這種玉米濃湯非常好喝無負擔...玉米味道非常濃郁,玉米鬚利尿消水腫。
    如果要法式的玉米濃湯,太厚重了...

    • @chl6537
      @chl6537 2 ปีที่แล้ว

      你用看的就知道有沒有負擔喔 我是喝過一次後覺得很油 光喝湯就飽了

  • @yetang7056
    @yetang7056 2 ปีที่แล้ว

    一杯水是多少升?

  • @mariakao9598
    @mariakao9598 6 ปีที่แล้ว +85

    ㄧ個主持人就可以了!

  • @nanachan8275
    @nanachan8275 6 ปีที่แล้ว +6

    炒麵粉的方法和做燒餅炒油酥一樣,這個要試試看。只是玉米湯看起來好稀,水水的又沒有料。我做玉米濃湯,一定會加火腿或是雞肉絲,當然一定會打蛋花。否則,我還真的喝不下去。不過,我可能太過了。我還會加鮮奶油。哈哈,我老公常抱怨,料太多喝不到湯。🤣

    • @poseison2149
      @poseison2149 6 ปีที่แล้ว +3

      是為了濃的口感,但如果要真正的玉米濃湯還是要用白醬來料理比較好,畢竟這只是給媽媽看的料理節目哪比的上外國的戈登、奧利佛的料理

    • @吳泰發-r6p
      @吳泰發-r6p 6 ปีที่แล้ว

      Nana Chan n

    • @hgvezhoo
      @hgvezhoo 6 ปีที่แล้ว +5

      他只是煮個示範湯底 你要變化就自已加阿...

  • @Scarlett5437
    @Scarlett5437 6 ปีที่แล้ว +39

    男主持人話超多聲音好聒噪,每次轉台看到焦就無法看下去

  • @樂東益
    @樂東益 5 ปีที่แล้ว +3

    剛剛喝中式玉米濃湯發現加了美乃滋比這種方法快速 而且蠻像牛排館的玉米濃湯👍👍👍

  • @yinhanwang8464
    @yinhanwang8464 6 ปีที่แล้ว +15

    男主持很久了,只是怎麼覺得他有點在噹巴鈺啊? 雖然她都四兩撥千斤的過去了,但有新腳色加入,節目變得很活潑啊~

  • @陳隆安-f3r
    @陳隆安-f3r 4 ปีที่แล้ว

    感同身受

  • @wufl3572
    @wufl3572 6 ปีที่แล้ว +44

    痾....好單調的玉米濃湯,而且沒有很健康,這不是道地的古早方法,是她自己一套的方式,這濃湯不會很香,只是靠奶油在香而已

  • @-Jia-
    @-Jia- 5 ปีที่แล้ว +3

    台式的不要太濃才好喝XD台式料超多~

  • @happydo2025
    @happydo2025 2 ปีที่แล้ว +1

    我獲得了關於未來幾年可能發生現象的一些資料,並整理如下,以饗有緣者!
    1、閃焰事件是什麼?
    本銀河系每隔1.3萬年左右,銀心會發生磁極反轉。銀河磁場反轉會導致太陽發生迷你新星爆發,進而導致地球磁場反轉。
    太陽至點(夏至、冬至)/銀道合相在2.6萬年的歲差週期中會發生兩次。而歲差週期恰巧會碰上銀心每隔2.6萬年朝銀河臂發出的銀河超級波。因此其中一次合相會遇到大型超級波,之後再過1.3萬年會遇上期中超級波。
    當遇上超級波時,太陽會噴發極大能量的太陽風暴侵襲地球,導致絕大部份的文明撐不過1.3萬年就結束(這也是何以負面外星人把地球當成監獄之原因)。而前一次發生在西元前10,983年,亞特蘭提斯大陸就在這一次遇上大洪水而陸沈!
    上述毀滅地球文明的現象,被稱為「閃焰事件」!
    一旦地球磁場的強度低於臨界點,地函的彈性和黏度就會突然改變,進而導致地殼位移和肉眼可見的極移。世界各地將發生火山爆發、大地震、大海嘯,更嚴重的會陸沈、大陸板塊移動與物理上的極移。
    本次閃焰事件是期中超級波,但會令地球產生物理極移效應,俄國「貝加爾湖」將成為新北極,整個地球磁場也會跟著變動(一說會反轉)。大氣層因極大能量太陽風暴也變薄了,而無法有效防止紫外線及各類宇宙射線,整個地表將不再適合人類居住!!
    2、密切關注太陽風暴資訊
    請有緣見此文者,在未來這二年注意美國NASA、美國NOAA-SWPC(國家海洋和大氣管理局太空天氣預報中心)及各國天文科學家所發表「太陽風暴」相關的訊息。
    3、閃焰事件發生日期
    (A)、2016-04外星人舊預言:2025-07發生。這被預訂是本次太陽風暴峰值年月。本次文明亦預設將於 2025年結束(相當於西方聖經的世界末日,但人沒死絕)。
    (B)、2022-02第二次預言:2024年底發生。
    (C)、2022-04美國NOAA-SWPC 觀察數據:2024-01發生(美國NOAA-SWPC 觀察數據,預測太陽風暴比預期提前18個月,而且差距還在擴大)。無論何時出現閃焰事件,預期人類社會在2023年初到2026年初會出現非常大的變化!!(其實,今年夏日就熱的夠嗆了~。歐洲一直野火。美國部份州也大乾旱。中國更乾旱,四川省還限電了。台灣也熱的離譜。)
    4、事件階段
    事件有二類,一是揚升事件,一是閃焰事件。
    前者是指「 意識能量 」揚升(身心靈昇華),又分二階段。初階在啟動事件,災難狀況較少,估計2022年已在此階段。此階段主要目的在大逮捕陰影政府(Deep State)成員、各類黑暗勢力份子。第二階是閃焰事件前的大撤離,使全人類移民至昴宿星團外圍的新行星。
    後者是指太陽風暴襲擊地球之謂。它的發生日期,可多參考美國NOAA-SWPC的觀察數據!
    揚升事件會早於閃焰事件,因為閃焰事件時,經過大海嘯掃過一遍之後,估計地表已沒剩多少生命體(部份鳥類及魚類例外),若沒有了人類又誰來揚升呢?!活在光之島(台灣是其一)是另一回事。
    5、銀河聯盟太空艦隊
    在揚升事件第二階,守護地球的正面外星人其所隸屬的「銀河聯盟」(類似地球的聯合國),將對地球上所有政府發出通告,告知「閃焰事件」將發生,並免費提供太空艦隊「單程票」,將自願移民人類遷移至昴宿星團外圍的新行星!(聽說,太空艦中有食物產生器,以及先進醫療設備,可重生人類四肢,治癒一切疾病)
    移民者在到達新行星後,皆須經過「自行清理調整、療癒淨化」(猜測是指執行提昇「 意識能量 」的療程,也就是去惡向善的身心靈調整)並符合要求,才被允許離開至其它行星拜訪(閃焰事件後的地球也仍是行星)。
    不願移民的,須自行至世界各地外星人已挖出的地下避難所避災。若住在台灣,那真幸運!據聞北部地下已有一大避難所,可容一億人口(個人估計應有連通地下世界的阿加森通道)。
    不願移民的台灣人民,請於2023年中至2025年間,注意手機、收音機、電視的政府廣播訊息,依訊息指示遷移至北部。
    6、揚升自己意識能量
    若想揚升自己意識能量,主要思想在於「 利他 」的精神。可從三方面揚升它:「存善心、說善語、做善事」!這也同時是死亡後投生至善惡世界之依據!
    驅動這個投生的是「業力」,譬如地球的萬有引力,沒有人在控制它。若說一定有誰在控制,那只能是您自己!!(見分種子+相分種子 == 十方宇宙皆是「現在-成為者(IS-BE)/眾生」本身執著之所化現。因共業而互相影響,因別業而互不影響)
    7、其它可能的揚升過程訊息
    => 揚升事件第一階段:啟動事件階段。各國軍事戒嚴封鎖(大約3-7天),逮捕所有最喪心病狂的精神變態、反社會份子,陰謀集團(陰影政府)的核心成員及負面黑暗勢力人員(住中國大陸的人要注意但要冷靜,屆時共產黨「本身可能會很動亂」!想像一下國共時代的情景吧!)
    => 銀河聯盟與人類在聯合國舉行正式建交,並透過媒體向全世界現場轉播(這是2016年的計畫。現今時間線已變更,由於跟著變更的事項太多,本人估計會提前在太陽風暴到達前半年至一年舉行,或直接取消)
    => 閃焰事件發生日之前不久,第一波揚升開始,將有大約2000人揚升成功(能進入高維度),並留在地球協助第二波揚升
    => 閃焰事件後,銀河超級波能量,流過地表人類能量場,提升人類的震頻
    => 沒在閃焰事件中死亡的已覺醒人類,在地表環境(地震、火山爆發、海嘯...等)逐漸穩定之後,開始合力創建以揚升為目標的生活社區,也就是光之區域/光之島(參閱柯博拉2022-05-26啟示錄)
    => 已覺醒人類開始執行揚升計畫,正式使用「揚升艙」來提高震動頻率,加速自己的揚升進度
    => 閃焰事件發生幾年後,已覺醒者利用光柱連結阿斯塔指揮部的母艦群。這些光柱將會加速光之社區/光之島的集體揚升進度
    => 第二波揚升幾萬人,之後又有一批人回到地球來協助第三波揚升
    => 第三波揚升幾十萬人
    => 閃焰事件後若干年(個人猜測3~20年內),地球揚升至5維的震動頻率,凡沒死亡者,隨著地球一起進入5維世界,此時正式進入水瓶座的黃金新時代
    8、末日前個人能力訓練
    建議已覺醒者,現今就可開始嘗試培養自己在面對各種突發狀況時的各類能力,以達到應對時冷靜、保持良知及能利他的素質。學習並且理解人類會有哪些陰暗面的知識?以及對自己內在力量的運用方式。這都可能有助於在事件發生時,所遇到各類狀態的策略判斷、同理心與應對能力。
    9、滿願清單
    今日距文明結束日期,還有一段可自主安排的時間,建議見此文的有緣人先列一張清單,列出您今世想做還未做的事,然後,在時間還來得及之前,去一一完成它吧!以免太空移民後,或臨時出意外而留下遺憾!
    10、儲存典型末日求生物品
    建議您準備「典型末日求生物品」!畢竟在這個「近乎末日」的消息遍傳全世界而被證實時,屆時各國必然都會很混亂,暴力事件也會叢生!可別在閃焰事件發生前,人都沒進入太空艦或避難所,就已先向這世界告別了,畢竟這世界不乏愚痴無知又控制不了私欲的暴力份子會趁機作亂。
    11、消磨餘生的物品或技術
    無論您是否自願太空移民,建議您也準備一些「可消磨餘生的物品或技術」。先列個計畫表,規劃餘生要以何為消遣?無論是否太空移民或留在地球,本次文明結束後,將不再處於現今的生活環境,想想,恢復到有網路的21世紀水準將占餘生要多久時間呢?因此,準備消遣餘生的物品或技術就顯的很有必要了!但若您已真正覺醒人生目的,那麼,請持續冥想、打坐,都是不錯的餘生目標!!
    12、提早完成準備
    太陽風暴發生日期,從第一次公告到今日已變更二次,到達時間「沒有最快,只有更快」!因此,上述8、9、10、11四項的「所有準備事項」,建議最好提早在2023年中就結束並完成!依最後一次觀察數據,判斷還能有些時間處理一些意外或沒想到的事。
    由於不知2025年後您我是否還能存活,或有機會的再閒聊.....!最後,希望我留的這個訊息對您的未來有幫助!祝福🙏,再會...😭👋(拭淚揮手~)
    ※2022-08-29調整:由於未來一直變動,本文也會跟著調整,或依不同「時機/時間線」而變更,乃至被取消。本文對某些事項判斷可能有誤,請自行斟酌可信項目!

  • @mickey198586
    @mickey198586 4 ปีที่แล้ว +1

    尊重一下主持人囉,他表達的比較詳細囉

  • @thomasyu5051
    @thomasyu5051 6 ปีที่แล้ว +7

    焦可以辦理退休

  • @a0952148886
    @a0952148886 5 ปีที่แล้ว +3

    我完全覺得男生的"主持"很棒欸
    這種節目不能沒有主持啦,很重要的角色

  • @小班林
    @小班林 6 ปีที่แล้ว +5

    3人行必有我師~好精彩!好熱鬧~贊!

  • @jlseagull2.060
    @jlseagull2.060 2 ปีที่แล้ว +5

    这是台式玉米湯。真正的西式玉米濃湯不是這種做法,最根本的原因是西洋人不會在湯里放麫粉,也不會去炒,他們喜歡放起司,加強濃稠感,又香。

  • @doneasttasty-8782
    @doneasttasty-8782 6 ปีที่แล้ว +30

    硬塞人进去的感觉

  • @flyingelephant_2659
    @flyingelephant_2659 6 ปีที่แล้ว +32

    我是用奶油直接炒,然后加牛奶,没有用水。

    • @rubeem
      @rubeem 6 ปีที่แล้ว +5

      Yv 11 我也是,而且他一開始用那麼多油⋯

    • @omehbossa
      @omehbossa 6 ปีที่แล้ว +6

      真的油到嚇人...炒麵粉不是會用作白醬的概念嗎....

    • @wfireC
      @wfireC 5 ปีที่แล้ว +12

      正确白酱是直接用奶油炒面粉的。水是用来煮玉米和玉米酱的。我做的话会先用奶油炒碎洋葱和碎大蒜。炒好拿起洋葱,尽量留有洋葱和大蒜味的油在锅里,再加点奶油炒面粉。炒的差不多,把洋葱和浓缩奶水放入,拌匀后,放入用鸡汤煮沸的玉米,玉米酱,小块红萝卜,一点青豆,和一点火腿肉。再煮滚。就好了。最后可以放些胡椒。
      炒好的面粉就是勾芡的道具,不需要另外再弄。这样的奶油玉米汤才有比较复杂的味道,不然吃到的比较寡淡。
      这种做法可以做其他的蔬菜浓汤。主要是其他的蔬菜都是另外煮熟,用果汁机打成汁,然后把汤汁一起加入白酱里。才会达成浓汤的模样。
      如果是素食,就把荤的部分去掉。

    • @donalue367
      @donalue367 5 ปีที่แล้ว

      @@wfireC me too

  • @babymucle
    @babymucle 5 ปีที่แล้ว +1

    請問麵粉用哪種?高低筋?

  • @黃昭燕-e6d
    @黃昭燕-e6d 2 ปีที่แล้ว

    夭壽肥

  • @陳桂珠-d9d
    @陳桂珠-d9d 2 ปีที่แล้ว

    立刻掃枱型:比46、64

  • @ben26865
    @ben26865 4 ปีที่แล้ว

    用低筋麵粉嗎?

  • @Alice-xw4jj
    @Alice-xw4jj 4 ปีที่แล้ว +18

    男主持人廢話真多,煞風景

    • @joyhsu1980
      @joyhsu1980 4 ปีที่แล้ว

      很不喜歡他, 但那也是我自己的感覺.....

  • @onek9340
    @onek9340 4 ปีที่แล้ว +2

    在高雄,如果要喝玉米濃湯,只推薦 (簡哥玉米濃湯麵) ,這家會讓你知道什麼叫玉米濃湯,要稱高雄南霸天也不為過。

  • @khchua5690
    @khchua5690 6 ปีที่แล้ว +3

    太扯了吧!哈哈

  • @warpeace5841
    @warpeace5841 5 ปีที่แล้ว +37

    那個男的待在廚房絕對會被老婆趕出去。話不多,一說就氣人

    • @aairdiary
      @aairdiary 4 ปีที่แล้ว

      感覺一整個多餘

  • @蘇渼茜
    @蘇渼茜 4 ปีที่แล้ว +4

    +鮮奶跟奶油最棒~

  • @minia41
    @minia41 4 ปีที่แล้ว

    麵粉是低筋麵粉嗎?

  • @和美牛排廚房
    @和美牛排廚房 4 ปีที่แล้ว +3

    請問您
    我煮好之後很濃稠
    但過了一個小時變清了
    是什麼原因呢?

    • @bo0.081
      @bo0.081 3 ปีที่แล้ว +1

      應該是放太久麵粉沉澱到底下了,要攪一下

  • @pengxiayan2944
    @pengxiayan2944 6 ปีที่แล้ว +4

    呢個女人越幫越忙

  • @GL6415
    @GL6415 6 ปีที่แล้ว +42

    厨师一人足矣!很好的节目,弄得那么乱,都在说话,结果是该听的重点没有听着。

  • @roots9646
    @roots9646 5 ปีที่แล้ว +7

    怎沒說麵粉是要用中筋低筋或高筋的

    • @Sarah0518
      @Sarah0518 5 ปีที่แล้ว

      哥ROOTS 跟我想的一樣

    • @donalue367
      @donalue367 5 ปีที่แล้ว +1

      低筋麵粉

  • @aching_502
    @aching_502 3 ปีที่แล้ว

    我覺得是在吃油還有麵粉而已 一點營養價值都沒有

  • @王爷-x7i
    @王爷-x7i 4 ปีที่แล้ว

    面粉是用高.中.低哪种有要求吗?

  • @陳亭亘-k6f
    @陳亭亘-k6f 5 ปีที่แล้ว

    麵粉是低筋,中筋還是高筋??????

  • @roxsun2120
    @roxsun2120 6 ปีที่แล้ว +43

    太油了吧…

  • @jennychai6951
    @jennychai6951 3 ปีที่แล้ว

    8

  • @yuiyui-jn5cf
    @yuiyui-jn5cf 4 ปีที่แล้ว

    看起來是好喝,但是油多,熱量偏高

  • @jessko7259
    @jessko7259 7 หลายเดือนก่อน

    左右兩個長輩一直給中間女主持人壓力,要是每個人都那麼會做料理還需要這種烹飪節目嗎?錢真難賺😂

  • @楊桃-x5t
    @楊桃-x5t 6 ปีที่แล้ว +1

    重點是牛奶,牛油是素的嗎?

    • @詹建松
      @詹建松 6 ปีที่แล้ว +1

      蛋奶素的.可以吃奶油.是使用牛奶分離製成的.

    • @wfireC
      @wfireC 5 ปีที่แล้ว +2

      牛油就是奶油或黄油。就是新鲜牛奶上的一层油,当然是素的。当年佛祖就是喝那样的牛奶(应该是包括牛油的牛奶),然后坐在树下悟道的。要把牛油从新鲜牛奶里分出据说很费劲的

  • @maggiechen5277
    @maggiechen5277 4 ปีที่แล้ว +3

    可以簡單的敍述感覺不健康的煮法

  • @maggiechen5277
    @maggiechen5277 4 ปีที่แล้ว +1

    阿芳教的複雜還是阿基師的簡

  • @不斷的改變與調整
    @不斷的改變與調整 4 ปีที่แล้ว

    林娘卡好🙄嗯哼 對 沒錯?阿你都知道你來啊 你世界級廚師喔??

  • @西瓜大玉兒
    @西瓜大玉兒 6 ปีที่แล้ว +24

    巴鈺一個人主持就夠了,她表現出色可圈可點。

    • @賴泓維-m6c
      @賴泓維-m6c 6 ปีที่แล้ว

      劉蘭芝 :、、 在小伍

  • @gergin3362
    @gergin3362 6 ปีที่แล้ว +1

    知道什麼叫“監工”嗎?

  • @wanlinlee9869
    @wanlinlee9869 4 ปีที่แล้ว +1

    這種做法超級不健康,根本都讓小朋友在喝油,基本上用奶油炒就可以了,怕麵粉燒焦的話火候就要控制好啊(這跟用奶油煎法式吐司的概念是一樣的),而且真正專業的廚師是不會教觀眾用油炒麵粉,看她倒這麼多油就覺得可怕.........好險我都是看”型男大主廚”,會點進來看是因爲玉米濃湯,結果才第一個步驟就把我嚇壞了,因為就算真的不會下廚的人自己學也不會這樣做,既然會自己做就是希望能吃的健康又營養,更何況還要讓小朋友吃的,怎麼會自以爲這個方法是百分百正確呢? 哪個大哪個小真的聽不懂,講比例或分幾次下不是很好懂嗎?這位阿芳老師到底哪來的自信呢?!更何況她還以一個媽媽的角色在電視上教大家做菜也非常久的時間了,怎麼會這麼讓人傻眼🙄🙄🙄
    成品的顏色也跟真正西式的玉米濃湯差了十萬八千里,不懂電視台怎麼會請她去教,尤其這個頻道常常會看到她
    重點是,印象中這位阿芳老師好像也主打”健康”為訴求,怎麼會想用麵粉勾芡?? 巴鈺的提議是好的,把麵粉換成馬鈴薯會比較好,而且用麵粉勾芡不是很健康!! 謎之音:不知道巴鈺會不會有點後悔請這位老師來教她煮玉米濃湯~~~

  • @張旗勝
    @張旗勝 5 ปีที่แล้ว +4

    沒有用高湯,失敗
    沒有蛋花,失敗
    沒有火腿絲,失敗
    用玉米粉加濃就可以了,何必搞那麼多麵粉糊,加上那女的很雜吵,凡事都要參一腳,男的是厚話,廚師很懷疑其身份

  • @佳琪-y4h
    @佳琪-y4h 3 ปีที่แล้ว

    重點就是下3杯水就對

  • @jasminele8138
    @jasminele8138 6 ปีที่แล้ว +21

    好稀又沒料的玉米濃湯

    • @wfireC
      @wfireC 5 ปีที่แล้ว +3

      我都会至少加些红萝卜和碎洋葱和大蒜末。

  • @106高中畢業黃彥翔
    @106高中畢業黃彥翔 5 ปีที่แล้ว

    為什麼不用奶油??

    • @wfireC
      @wfireC 5 ปีที่แล้ว +2

      她最后放。其实应该用奶油炒面粉,而且她油放太多了。如果是放奶油炒,只要放一点点就好了。平常的蔬菜油不够味,我想所以她放的多。而且不是用油去当水勾芡的,是用油去炒香面粉,所以不需要用那么多油!!! 重点其实在奶。

  • @蔡苡璇
    @蔡苡璇 4 ปีที่แล้ว +6

    男主持講話節奏
    超不對拍的....

  • @方舟燈台
    @方舟燈台 6 ปีที่แล้ว +40

    那位男士的搭腔很多餘

    • @albertyu8599
      @albertyu8599 4 ปีที่แล้ว +5

      他的壞習慣,每個他主持的美食節目都一樣毛病。

    • @張嶸聖-w2f
      @張嶸聖-w2f 4 ปีที่แล้ว +2

      可是我印像中他才是主持人

  • @juliatwn
    @juliatwn 6 ปีที่แล้ว +16

    焦志芳可以退休了!

  • @瑄兒-p1q
    @瑄兒-p1q 5 ปีที่แล้ว +22

    這太油了不健康

  • @陳鴻偉-d7k
    @陳鴻偉-d7k 5 ปีที่แล้ว +3

    康寶都比他讚

    • @elaineshen4789
      @elaineshen4789 4 ปีที่แล้ว

      哈哈,笑死,我也覺得

    • @陳鴻偉-d7k
      @陳鴻偉-d7k 4 ปีที่แล้ว

      Elaine Shen 看起來我等了一年
      終於有人想喝玉米濃湯

  • @洪建安-n3b
    @洪建安-n3b 6 ปีที่แล้ว +17

    沒有火腿跟奶油少了一味 跟本是素食

  • @陳隆安-f3r
    @陳隆安-f3r 6 ปีที่แล้ว +3

    那個男的不講話這個節目才能看

  • @Bonjour0918
    @Bonjour0918 5 ปีที่แล้ว

    一杯水是幾CC呢??

    • @imusic4753
      @imusic4753 5 ปีที่แล้ว +1

      約200cc,一個飯碗。

    • @Bonjour0918
      @Bonjour0918 5 ปีที่แล้ว

      imusic 謝謝你

  • @nancytelis8080
    @nancytelis8080 ปีที่แล้ว

    Traducir en español

  • @莊阿華-l1y
    @莊阿華-l1y 6 ปีที่แล้ว +83

    那個男的真是多餘~又吵雜

    • @DengWen64825
      @DengWen64825 5 ปีที่แล้ว +3

      真的

    • @平嘉瑋
      @平嘉瑋 5 ปีที่แล้ว +6

      莊阿華 他非常自以為

    • @張嶸聖-w2f
      @張嶸聖-w2f 4 ปีที่แล้ว

      @@平嘉瑋 可是我印像中他才是節目中的主持人,巴鈺是後來加上的,我不太知道

    • @katherinetseng8833
      @katherinetseng8833 4 ปีที่แล้ว

      他在搶老師的工作, 給人自以為是的感覺, 挺討厭的

  • @joyhsu1980
    @joyhsu1980 4 ปีที่แล้ว +3

    男主持人很不ok....不會假裝會

  • @mollychai1604
    @mollychai1604 6 ปีที่แล้ว +6

    watery

  • @jandesalves9456
    @jandesalves9456 6 ปีที่แล้ว

    Muito bom!!!

  • @david23292
    @david23292 6 ปีที่แล้ว +1

    真的是素食者可以吃的吗?

    • @imusic4753
      @imusic4753 5 ปีที่แล้ว

      奶素可以吧?
      只有奶水和奶油,奶油是最後加的,
      也可以不加。

    • @wfireC
      @wfireC 5 ปีที่แล้ว +1

      奶油和牛奶都是从牛奶里出来的。如果是佛教徒应该知道佛祖是在喝了牛奶后,坐在菩提树下悟道的。所以如果佛祖可以吃牛奶和奶制品,他的信徒为何不能吃?

  • @martinelo5895
    @martinelo5895 6 ปีที่แล้ว +7

    看起來不怎麼樣

  • @殼殼-w1q
    @殼殼-w1q 5 ปีที่แล้ว

    一杯水是多少cc???

  • @aka3870
    @aka3870 4 ปีที่แล้ว +7

    不會就不要亂教 人家是奶油炒麵粉 教人家沙拉油炒麵粉 後面在放奶油 到底是教人還是害人?

  • @SS-ko9nx
    @SS-ko9nx 5 ปีที่แล้ว +12

    加上那女生,覺得是整個很敗

  • @yvonnekeeble2709
    @yvonnekeeble2709 3 ปีที่แล้ว +1

    直接告诉人怎么做就👌了这么多人让人烦,真不想学了。

  • @chanemily8515
    @chanemily8515 6 ปีที่แล้ว +6

    為什麼要用3個人@@!?
    好奇怪的感覺……

  • @buruki5737
    @buruki5737 6 ปีที่แล้ว +10

    看起來仍然很稀。。。