(226번째요리) 어향가지새우
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 박은영셰프가 알려주는 맛있는 가지요리
새우를 다져서 가지 사이에 넣고 튀겨서 어향소스를 뿌려주는 맛있는 어향가지새우
#어향가지새우 #박은영셰프 #옥사부tv
재료:
가지 1개 새우 150g
샐러리 1개 홍피망 1/3개 목이버섯 2개
대파 1쪽 마늘 2쪽 생강 1쪽
감자전분40g 밀가루 10g 달갈흰자 1개 물 반컵
튀김기름 2컵
소스:
고추기름 1큰술
청주 4큰술 설탕 4큰술 식초 4큰술
간장 1.5큰술 굴소스1.5큰술 케찹 2큰술
후추가루 약간 두반장 1.5큰술
청주 1큰술
물전분(감자전분1작은술+물2큰술)
화조유 1큰술
아빠가 딸 요리를 흐뭇하게 지켜 보시는 듯 해요..^^ 누룽지탕 따라 해 성공해서 가족들 모두에게 칭찬 받았는데 어향가지도 도전 해 볼거예요! 두반장만 없어서 바로 주문하러 갑니다! 두분 케미가 최고예요!^^
감사합니다 😍
두분의 케미 넘 좋아요
은영쉐프님 멋진요리 감사합니다 크리스마스 파티요리로 해볼게요
행복한 크리스마스 되시길 바랍니다 😊
튀김옷 전분 40::밀가루10. 계란흰자 와 특제쏘스 와 산초기름이 있다는것을 오늘알게됐어요..
맛나게 시청했어요 두 선생님 수고많으셨어요 감사합니다.👍👍👍👍
감사합니다😊
점점예뻐지고...
말도잘하고...
칼질도잘하고...
맛도잘내고...
멋지다💖💖
마녀셰프도 멋지고 실력도 짱^^
박은영 요리사님 자주 나와 주셨 으면 좋겠습니다. ^ㅡ^
자주 초대하겠습니다 😊
어향소스 레시피가 필요했는데 감사합니다
도움되셨길 바랍니다😊
캬~ 역시 튀김 소리는 늘 좋네요. 늘 잘보고있습니다.
말소리도 잘 안들릴정도로 엄청 시끄럽게 들리던데요 😊
두 분 너무 귀여우세요..보는데 입가에 미소가...
잼나게 봐주셔서 감사합니다 😊
예전에 가르쳐 주신 고추잡채 집에서 해먹어보고 10번이나 더 해먹었네여 ㅎㅎㅎ 감사합니다
우왕 많이 해드셨으면 지금은 엄청 잘 하시겠네요😊
오랜만에 작은아빠네 놀러오신 은영셰프님 항상 반갑습니다. ^^
ㅋㅋㅋㅋㅋ
요리 국민요정 누나,박은영세프님 짱짱,그리고 어향가디 새우는 🍺
😊😊😊
다른 쉐프들이 같은 요리 하는 것도 재밌지만 다른 쉐프님 칼솜씨 보는 것도 재밌어요. 사부님 늘 응원합니다
그렇군요
늘 잼나게 봐주셔서 감사합니다 😊
오 박은영 셰프님의 튀김옷 비법 따라해 보겠습니다.!
성공하시길 바랍니다 😊
재미있고 좋은 영상 잘 보고 갑니다^^사부님이랑 은영쉐프 케미 넘 좋아요
감사감사 😊😊
보건이도 한번 더 해야지 ❤️
예전에 여경옥 쉐프님 책보고 졸작했던 기억이있네요. 홍소가지였던거 같은데 가지 참 맛있어요.
앗 그렇군요
멋진 졸작이였길 바랍니다 😊
두분이 즐겁게 요리하는것이 참 보기좋아요.
좋게봐주셔서 감사합니다😊
박은영 셰프 넘 귀여워요.. 그래서 여경래 유툽봅니다.. 은영셰프 때문에요..^^ 사랑합니다..웃는 모습 넘 이뻐요...
그렇군요
자주 초대해야겠네요😊
너무너무 재밌게 봤습니다..역시 가지는 튀겨야 제맛^^
ㅋㅋㅋㅋ 튀김은 다 맛있죠
항상 중식요리 먹고싶으면 여셰프님 영상 보고 만들어요 ㅎㅎ 항상 건강하시구요 !
감사합니다 😊
항상 잘 보고 있습니다 ~~❤❤
감사합니다 😊
진짜 잘 보고 있습니다.
요리의 퀄리티에 비해
오디오는 그동안 퀄리티가 약간 떨어진다는듯한 느낌적인 느낌을 받았었습니다.
이것은 초심을 잃지 않기 위함인가 생각 했는데,
9:09 소리를 들어보니 여기에 올인 하셨네요 ㅋㅋㅋ
노력해서 점점 좋아질겁니다
감사합니다 😊
박은영 셰프님, 정말 손놀림이 시원시원합니다. ㅎㅎㅎ
실력파 셰프입니다 😊
옥사부님 디스(?)하는 박은영 셰프님이군요 ㅋㅋㅋㅋ
보기 좋은 사제 관계입니다🙃
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가지에 속채워 튀기는 요리들은 칼솜씨가 부족해 모양은 저렇게 안나오지만 맛과 식감은 정말 최고같아요^^
맛있어요 😊😊
오늘 득템은 어향가지새우와 더불어 송화강주...
사실 가성비적인 고량주를 고르는게 참 어렵고 만족감을 느끼기 어려웠는데 구매해보려구요..
두분의 콜라보는 늘 행복합니다..
감사합니다 😊
예전 영상 탕수육해서 오늘 저녁 가족들과 먹었는데 너무 맛있습니다. 오늘 요리도 잘 봤습니다^^*
감사합니다
즐 저녁되세요 😊
일전에 진생용 사부님이 보여주셨던 메뉴랑 많이 비슷하네요
네 좀 비슷하죠 😊
사부님 가지요리 많이 올려주셔서 감사합니다 올해는 텃밭에 가지 많이 심어야겠네요^^
가지 완전 좋죠 😊😊
17:08 너무 귀엽다 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
박은영요리사님!자주나왔으면좋겠네요
네 자주 초대하겠습니다 😊
은영셰프님 옥사부TV에서 오랜만에 뵙네요^^ 따거맥주에 흥이 잔뜩 오르셨군요.ㅋㅋㅋ
어향가지 조만간 도전해봐야겠습니다. 그리고 말씀해주신 멘보샤도 기대됩니다^^
날이 갑자기 확 추워졌는데 항상 건강에 유의하시고 좋은 요리 감사합니다!!
P.S - 은영셰프님 오시면 발판이라도 놓아드려야 할듯요.ㅋㅋ
그러게요
발판을 준비하던가 도마를 낮을걸 사용하던가 해야겠어요 😊
저 가지새우 요리는 시연하는 셰프님들이나 소스가 조금씩 달라도 요리경연에서 나오면 꼭 승리를 따내던 기억이 나네요 ㅎㅎ
이외에 이번 영상의 킬포인트 두 가지.
15:10 여씨집안 수양딸 다운 내부정보(?)
17:08 텐션 오른 은영셰프
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
끝까지 다 보셨군요 😆😆
자주 나와주세요
네 자주 초대하겠습니다 😊
청주랑 설탕이 영상이랑 아래글 설명이랑 달라요~ 어느게 맞는걸까요~?!
영상이 맞습니다😊
아래글은 바꿨습니다
알려주셔서 감사합니다
박은영셀프유머도맛나고요어향가지티김도너무맛있어보여요잘배워어요꼭해볼래요
감사합니다 😊
어느 분이 스승이고, 어느 분이 제자인지, 아니면 동기인지, 에라 모르겠다. 하긴 너무 궁굼하기도 하고요.😊😊
😊😊😊
남녀 구분하는 것이 옳지 않은것을 알지만, 남자들도 견디기 어렵다는 중식 주방에서 자신의 길을 만들고 집을 만들어가시는 박은영쉐프 존경스럽습니다. 밝은 얼굴에 뭔가 카리스마도 있고 ... 정말 당당해 보여서 존경스러워요. 멋지십니다.
멋진 셰프입니다
감사합니다 😊
정말 맛있겠네요 ㅠㅠ. 혹시 그냥...소세지볶음? 에도 같은 양념하면 괜찮을까요? 자취하느라 새우까지 다져서 하긴 힘들 것 같고, 비슷한 거 먹어보고는 싶고 ㅋㅋ.
네 소세지볶음에도 맛있습니다 😊
새우 없어도 맛있을듯해요
그쵸
가지는 튀기면 다 맛있습니다 😊
가지 요리 보다가 오랜만에 인사드립니다
오랜만이네요
옥사부님 이젠 은영쉐프님께 꼼짝 못하시네요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 나이들수록 나약해집니다
재밌네 오래간만에 또 나오셨군요 이렇게 또 🤦 옥사모님 파이팅..
우왕~감사합니다😊
박은영세프님을 위한 발판 필요!!!
그러게요 😅
은영님 때문에 요즘 짜장면 먹습니다
원래 싫어했는대 이렇게 이쁘신분이 먹는거라면 저도 먹습니다
앗ㅋㅋㅋ
맛있게 드세요😊
좋아요..감사해요..
감사합니다😊
요 정 출 현!!
😊😊😊
따거 맥주 있던데요? 라고 박은영셰프님이 꼬집을 때 싸부님 눈빛이…..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
두반가지새우의 조리법과 비주얼은 똑같다고 보면 되겠네요 다만 새우를 다지고 안다지고의 차이만 있을뿐
네 😊
손을 그렇게 쓰면, 나이가 들으면, 손마디에 병이 든답니다!
요즘은 그렇게 쓸일이 별로 없습니다😊
박은영쉐프님께 군기잡히고싶네요🤣
ㅋㅋㅋㅋㅋ
눈팅만 하다 이제서야 댓글 남깁니다. 영상들 아주 잘 보고 있습니다. 별별 요리법과 특이한 소스도 많이 알게 되었구요. 지금껏 열원은 인덕션으로만 음식을 만들어 왔는데 강염에 목이 마르네요. 그래서 가정용 가스버너를 하나 장만 할까 한데.. 이런 말씀 드리기 조심스럽습니다만 저 버너 어디서 구매 가능할까요? 며칠째 인터넷 돌아다녀도 못찾았습니다. 부탁 좀 드려도 될런지요.
동영상 항상 감사히 잘 보겠습니다.
저는 인터넷에서 구입했습니다
십만원정도하는 극동제품이고 lpg가스로 사용합니다 😊
@@Okcheftv 감사합니다. ^&;
감사합니다😊
두분 응원합니다
응원해주셔서 감사합니다 😊
도마가 너무 낮으면 나이들어 허리 굽습니다.
그것도 그렇네요 😊😊
은영쉐프 이렇게 귀여워도 되는건가요? ㅎㅎ 재밌게 잘봤어요. 어가새는 사먹어야죠 ㅎ 근데 사부님이 운영하는 중식당은 현재 없는거죠?
저는 수엔190운영하고 있습니다
수엔190
서울 중구 퇴계로 190 매경미디어센터
naver.me/5AFpvqH8
역시 우리의 김흥국
요즘 여가네는 안올라 오던데….
곧 올라올겁니다 😊
요리에 자신감을 가지고 열심히 하겠습니다 !
홧팅 응원합니다 😊
좋아요
😊😊😊
아~~~ 형님하고 이야기 하는 스타일이... 완전 다르시네요.. 그러니 찐 형제? ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 형이니까요
박은영 쉐프는 아주 야물딱지시네요. 사부들이 좋아하겠어요.
네 완전 재능도 타고 났어요😊
간호사 언니 쌍둥이 언제 나와????
❤➕➕➕➕➕➕ 좀 늦었습똬~ 축하드립니데이🎉 ㅋㅋ.
감사합니다 😊
엌 옆집에서 납치해오셨나용ㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ
궁금한게 있는데 어향가지는 소스와 가지를 같이 볶는데 어향가지새우는 같이 안볶는 이유가 있나요?? 그리고 어향가지할때 소스와 가지를 같이 안볶아두 되나요? 같이 볶으니 바삭한 맛이 좀 사라지는거 같아서요
가지를 데치거나 기름에 그냥 익힌거면 같이 볶아도 되지만 튀김옷을 입혀서 튀긴거라면 바삭함을 위해서 볶지않고 소스를 뿌려주는 경우가 많죠 😊
@@Okcheftv 옙 답변까지 감사합니다
좋은 하루되세요😊
여자는수다가들어가야(가꾸시아지)향신료죠 만담(만자이)수준이네요~
😊😊
도마가낮으면 허리가 굽어요
튀김옷에서 계란의 역할이 두루뭉실하게라도 아떻게 되나요?
계란을 사용하지 않고 전분만으로 튀김을 하게된다면 어떻게 되나요?
계란흰자가 좀 더 팽창되긴하는데 큰차이는 없습니다 😊
@@Okcheftv
허걱 집접 답변해주셔서 감사합니다!
감자와 흰자를 사용하는 튀김 같은경우는 흰자를 사용하지 않아도 비슷한 결과를 얻을수 있다는 말씀이신건지 여쭈어봐도 괜찮을까요??
테스트 해본 결과 큰차이는 나지 않습니다 😊
그저 배달집에서만 일하고 열심히 배우고 있는 면장 입니다!
좋은말씀 감사합니다!
열심히 하셔서 멋진 셰프가 되시길요😊
역시 우리의 성형외과
박은영 쉐프님 까치발 들고 칼질하는거 보면서 불안불안하네요..
저러다 다치시면 어쩌나 하고..
저런 와중에도 웃음을 잃지 않는 모습.. 참.. 진정 요리를 좋아하는 천상 쉐프구나 라는 생각을 해봅니다...
늘 응원하고 있습니다..
좋게 봐주셔서 감사합니다
다음에는 낮는 도구로 사용해야겠네요
새해 복많이 받으세요😊
형 보다 나은 아우 없다고 여경옥 쉐프님 입담이 끝내주시네요.
ㅋㅋㅋ 제가 말주변이 없습니다
제가 실수를 했네요. 여경옥 쉐프님이 형이신줄 알았어요 ㅠㅠ 두번째 죄송한데 여경래 쉐프님이 쉐프님 보다 동안이세요 ㅠㅠ. 😭
몰래 지우려고 왔는데 쉐프님이 댓글을 이미 보셔서 실패했네요
ㅋㅋㅋ 괜찮습니다
제가 더 있어 보인다는거죠 😊
@@Okcheftv 네 ㅠㅠ
비닐장갑을 끼지않은 박은영세프, 손맛을 응원합니다. 환경지킴이입니다.
응원 감사합니다 😊
박은영쉐프 귀여워요
완전 귀엽고 요리짱인 셰프입니다😊
마지막에 퐁퐁은 왜 넣는건가요?
퐁퐁은 뭐죠?
두반장은 안들어 가네요
들어갑니다 😊
가지 1개 새우 150g
샐러리 1개 홍피망 1/3개 목이버섯 2개
대파 1쪽 마늘 2쪽 생강 1쪽
감자전분40g 밀가루 10g 달갈흰자 1개 물 반컵
튀김기름 2컵
소스:
고추기름 1큰술
청주 4큰술 설탕 4큰술 식초 4큰술
간장 1.5큰술 굴소스1.5큰술 케찹 2큰술
후추가루 약간 두반장 1.5큰술
청주 1큰술
물전분(감자전분1작은술+물2큰술)
화조유 1큰술
라뽂이 해주세요
라뽁라뽁
어향가지새우는무슨요리이에여
가지속에 다진새우를 넣고 어향소스를 뿌려주는 요리입니다😊
발판 하나 챙겨주시지..
그러게요 😅😅
박은영씨 실제 키카 몇cm예요??
글세요 😅😅
@@Okcheftv 아 모르세요??
네 잘 모르죠 😊
머리를 뒤로 묶은게... 참 이쁘네요... 머리가 작어서 그런가? ..
원래 이뻐서 그런거 아닐까요😊