Isso depende muito da receita, tem algumas receitas que ficam boas com a turbina desligada e outras ligada, algumas tem que ter 2 tempos, 1 primeiro tempo ligada, 2 segundo tempo desligada, ou ao contrario
@@erivanalvesdasilva1881 meus bolos medio é na forma de 18x7 faço 18 unidades ai que coloco no forma e deixo em 115 graus por 35 minutos, os de milho deixo por 45 minutos. não ligo o forno antes não so ligo depois de colocar todos os bolos, uso o fermento Dr.Oetker que só começa agir depois de uma certa temperatura então consigo fazer os 18 e assar tudo junto
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Queria ter visto esse vídeo antes de ter assado meus bolos de cenoura. Coloquei a turbina ligada desde o inicio, percebi que o bolo ficou um pouco torto.
Muito bom, não sou do ramo e estou me organizando para abrir uma padaria. Hj conversando com meu futuro fornecedor de pães congelador, ele me falou sobre isso. Uma grande economia, visto que eu já estava me planejando para comprar um forno de lastro. Economia de 2000 reais, além do espaço economizado
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Viviane Lima Catelan Moreira, bom dia! Não tem pq a parte de baixo irá ficar com a temperatura maior que na parte de cima! A turbina serve para distribuir o calor!
Meu forno é o CG 20 da Pratika. Não tem função de desligar turbina. Hoje em 150º por 40 minutos os bolos ficaram solados. Como proceder? Pré aquecer em 200º, desligar, colocar a assadeira, deixar desligado uns 10 minutos e depois ligar nos 150º por mais 15 a 20 minutos ?
Olá tb bem? O ideal é fazer testes até encontrar o ponto que vc considere que a qualidade está ok! Faz esse teste e faz um teste com pré aquecimento sem desligar a turbina! Agora é imprescindível o pré aquecimento do forno antes de colocar os alimentos para assar!
@@RamonBritoOficial obrigada pelo retorno! O ideal para nós seria isso mesmo, achar o tempo e temperatura sem desligar o forno, pq aqui é uma cozinha industrial e a ideia seria colocar o bolo pra assar e ficar despreocupado durante o processo, sem precisar desligar e ligar forno.
Mesma dúvida minha estou acostumada com o forno a lastro só que vou começar em uma padaria nova e lá só tem forno turbo estou com medo de não dá conta 🙄
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Para dúvidas sobre consertos, entre em contato com minha equipe através do nosso número de suporte (wa.me/message/4VUZ2T26F7PAA1) ou pelo Instagram (@jopeb_ ou instagram.com/jopeb_/).
Qual modelo de forno turbo que tem a opção para desligar a turbina durante o funcionamento.; Todos que vejo pra comprar, diz que nao desliga e se desligar queima.
Boa tarde Ricardo ! Obrigado pela visita, Todos os modelos tem essa Função, a questão vai ser a adaptação de uso, Explico nesse vídeo como fazer este procedimento
Bom dia Faço bolos caseiros...comprei um forno industrial ñ estou sabendo usar. Os bolos ñ estão ficando bom igual quando eu fazia no forno comum. Tem alguma dica? Obrigada
Olá meu nome é Diego sou do estado de SP , minha dica é se seu forno for estilo turbo pré aqueça ele a uma temperatura de 230°C , quando atingir a temperatura coloque as formas de bolos intercaladas e em seguida feche o forno é deixe-o funcionando por no maximo 1 minuto até que o termômetro estabilize a temperatura , logo após isso desligue o e o deixe assim por 15 minutos ou até que o bolo cresça logo após esse tempo pode ligar o forno é assar por cerca de 25 à 30 minutos
Estou C forno novo aqi., eletrico Venancio, fui assar bolo, aqueci ele com a turbina ligada, daí coloquei os bolos, e desliguei a turbina.. Mais aí a tempe lratira foi caindo . E o bolo não fico bom, ele encroou. Primeira vez q assei bolo nele 😪
Olá Lidieli Ebuerno , meu nome é Diego sou do estado de SP e sou padeiro a 14 anos , minha indicação para você seria um forno estilo lastro a gas , ou se preferir os tipos forno de fogão industrial ,mas caso sua produção seja mais elevada e vc tenha como comprar um forno turbo 4 ou 5 esteiras seria de grande valia pois eles são melhores para assar pães salgados bolos etc.. , sem falar que o consumo do gas e bem mais em conta em comparação aos fornos turbo de maior capacidade . Fica a dica !! Espero ter ajudado.
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Posso deixar a turbina desligada até o ponto que vejo que o bolo já cresceu tudo oq tinha que crescer? E ligar para dar um assado e dourado uniforme.. correto?
Meu forno é turbo Venâncio parabéns 10 forno enquanto eu devo deixar uma programação para assar bolos qual a temperatura ideal eu devo deixar por favor me dá essa ajuda aí 🙏
Meu forno não desliga o turbo, como fazer? é um forno de 10 esteiras E ele trinca os bolos toda vez. Se eu manter o forno a 200 g e desligar por 15 minutos, e depois liga-lo. Daria certo ?
Bom dia comprei um forno industrial Muito potente Mas no Minimo sobe a 200 graus muito rapido estou perdendo meus paes com isso Pq estava assando no fogao normal aos 180 graus ficava muito bom So. Que nesse nao fica no grau o que posso fazer
@@canaldabellasantini3663 eu coloco em temperatura a 170° com a turbina desligada , logo depois que ja cresceu eu ligo a turbina e coloco a temperatura a 140° ... se nao baixar a temperatura ele sai do jeito que vc falou ... bye
@@canaldabellasantini3663 comigo acontece a mesma coisa, começei a fazer esse procedimento de assar uma parte sem tribuna e outra com turbina, mas no momento que assa sem turbina eles não desenvolvem por igual . Agora entendo pq muito padeiro prefere forno lastro hahah
Se o seu forno for do tamanho 8 esteiras 10 ou 12 coloque uma assadeira na frente do ventilador e em seguida uma esteira com o pão de ló e asse em uma temperatura em que vc achar a ideal
Olá comprei um forno prógas guilhotina e os meus bolos em 170 graus estão queimando na parte de cima e ficando cru não consigo assá-los e deixar branquinho . O que está errado?O que devo fazer?
Tudo bem? Vc poderia me ajudar? Estou precisando comprar um forno desse, porem, gostaria de colocar mais uma grade, para conseguir por formas encima e embaixo, assim aumentar a produçao. O problema é que nao consigo informaçoes corretas sobre as medidas internas do forno. VC poderia medir o seu e me dizer? E o modelo do seu... Por favor. Preciso saber se consigo por mais uma grade, e assim por formas encima e embaixo... Consegue ver pra mim as medidas internas do seu forno? Principalmente a altura, se consigo por pormas encima e embaixo. Desde já muito obrigado.
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Asso no turbo temperatura 170 gráus 50 minutos fica perfeito.
vc poderia me dizer como assar o pão de ló no forno turbo
Eu asso a 175 graus nos primeiros 15 minutos e depois ponho 180 graus. Vou tentar colocar a 175 graus até terminar de assar.
@@elanialves6868 vc está referindo-se a bolos ou pães?
@@marthafurtado
Eu estou falando de bolos. Forno turbo com turbina desligada.
@@elanialves6868 obrigada! E no caso de não ter como desligar a turbina?
Ola. Para boloa caseiros o ideal é o de Lastro? Estou pensando em comprar o eletrico venancio
Isso depende muito da receita, tem algumas receitas que ficam boas com a turbina desligada e outras ligada, algumas tem que ter 2 tempos, 1 primeiro tempo ligada, 2 segundo tempo desligada, ou ao contrario
Bom dia meu amigo, você pode dar dicas de assamento pra pão de ló no forno turbo? O meu sola no meio do assamento, antes mesmo de ligar a turbina
Mt obg. Precisava dessa dica
Qual o tempo deixo no forno e quanto tempo mais ou menos ligo as turbinas de novo ?
Ótima dica só faltou vc falar a temperatura do forno q for colocar o bolo e quando for ligar a turbina
Eu tava esperando ele falar
Bom dia! E no caso do forno PRP 04 plus progas que não desliga a turbina?
Qual a temperatura pra assar bolo leves em for turbo
Obg
Meu forno é da gastromaq asso 26 bolos de uma vez e não faço nada disso de desligar a turbina e ficam ótimos
E como você faz? Compartilha a experiência com os colegas
@@erivanalvesdasilva1881 faço os bolos e coloco no forno e ligo ele normal, sem desligar nada
@@nandokosai3820 qual temperatura vc assa colega? Isso eu tbm fazia mas murchava
@@erivanalvesdasilva1881 meus bolos medio é na forma de 18x7 faço 18 unidades ai que coloco no forma e deixo em 115 graus por 35 minutos, os de milho deixo por 45 minutos. não ligo o forno antes não so ligo depois de colocar todos os bolos, uso o fermento Dr.Oetker que só começa agir depois de uma certa temperatura então consigo fazer os 18 e assar tudo junto
@@nandokosai3820 valeu
Como compra o temporisador e termometro para o forno turbo
Fala potência! Você pode comprar, no nosso site: jopeb.com/
Enviamos para o Brasil inteiro.
Mas o meu forno é turbo da Fischer ele não desliga a ventoinha como eu devo faser?
Descobriu?
Tem como transformar um forno turbo gás ,pra elétrico existe manutenção pra esse serviço?
obrigada 😃
Tenho um forno Fisher turbo como que desliga esse turbo
Este forno desta marca e boa?
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Meu forno turbo não tem opção pra desligar a turbina o que fazer , pra assar a massa
Mas o meu forno na aquece com a turbina desligada
Queria ter visto esse vídeo antes de ter assado meus bolos de cenoura. Coloquei a turbina ligada desde o inicio, percebi que o bolo ficou um pouco torto.
Muito bom, não sou do ramo e estou me organizando para abrir uma padaria. Hj conversando com meu futuro fornecedor de pães congelador, ele me falou sobre isso. Uma grande economia, visto que eu já estava me planejando para comprar um forno de lastro. Economia de 2000 reais, além do espaço economizado
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Só um conselho de um mero padeiro, o forno de lastro e a melhor coisa que existe.
Mas a qualidade será que não muda?
Entre o forno progas de o forno Venancio qual você iindicariaa?
O Venâncio eh um forno mais robusto, mas os dois são bons!
Tem como assar pão caseiro no forno turbo.
Na quela formas quadrada .
Muito bom
Boa noite, tem como aquecer o forno turbo sem ligar a ventilação?
Viviane Lima Catelan Moreira, bom dia! Não tem pq a parte de baixo irá ficar com a temperatura maior que na parte de cima! A turbina serve para distribuir o calor!
Eu mandei fazer esteiras de grades
Olá boa tarde como são essas esteiras que você mandou fazer?
O forno pró gás você recomenda
Felipe Matias recomendo sim! Ótimo forno.
@@RamonBritoOficial e quando não tem a opção de desligar a turbina? ( meu forno é o Gran Chef da PRO GÁS )
@@marthafurtado se o forno for com resistência não tem essa possibilidade! Somente nos fornos a gás!
Meu forno é o CG 20 da Pratika. Não tem função de desligar turbina. Hoje em 150º por 40 minutos os bolos ficaram solados. Como proceder? Pré aquecer em 200º, desligar, colocar a assadeira, deixar desligado uns 10 minutos e depois ligar nos 150º por mais 15 a 20 minutos ?
Olá tb bem?
O ideal é fazer testes até encontrar o ponto que vc considere que a qualidade está ok! Faz esse teste e faz um teste com pré aquecimento sem desligar a turbina! Agora é imprescindível o pré aquecimento do forno antes de colocar os alimentos para assar!
@@RamonBritoOficial obrigada pelo retorno! O ideal para nós seria isso mesmo, achar o tempo e temperatura sem desligar o forno, pq aqui é uma cozinha industrial e a ideia seria colocar o bolo pra assar e ficar despreocupado durante o processo, sem precisar desligar e ligar forno.
Mas no manual diz que não pode deixar a turbina desligada 😮.
Boa noite, não entendi o que fazer com as assadeiras intercaladas, vc poderia mostrar como seria, por favor?
E só vc dar espaço entre uma e outra.
Se seu forno é dez esteiras coloca 5 esteiras
Você sabe me informar como eu desligo a ventilação (turbo) do forno da Santeq (Progas)
`Boa Tarde Fabiana, Pode ser desligada no interruptor que fica localizado no Painel do forno
Mesma dúvida minha estou acostumada com o forno a lastro só que vou começar em uma padaria nova e lá só tem forno turbo estou com medo de não dá conta 🙄
Olá, essa é minha duvida também, tenho um forno da venancio smart elétrico, por ele ser elétrico não é possível trabalhar com a turbina desligada?
Como desligar o turbo vc não mostrou
Qual a temperatura para assar o bolo
180°graus
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
O meu forno não tem essa opção de desligar a turbina. Como faço ?!?
Para dúvidas sobre consertos, entre em contato com minha equipe através do nosso número de suporte (wa.me/message/4VUZ2T26F7PAA1) ou pelo Instagram (@jopeb_ ou instagram.com/jopeb_/).
Qual modelo de forno turbo que tem a opção para desligar a turbina durante o funcionamento.; Todos que vejo pra comprar, diz que nao desliga e se desligar queima.
Boa tarde Ricardo !
Obrigado pela visita, Todos os modelos tem essa Função, a questão vai ser a adaptação de uso, Explico nesse vídeo como fazer este procedimento
@@RamonBritoOficial qual vídeo
@@RamonBritoOficial qual video?
@@marthafurtado cadê o video
O forno Venancio tem como desligar as turbina?
Desliga sim
Qual forno e indicado para assar bolos caseiros ? Estou pesquisando e só acho forno pra assar pizza .
Use os fornos a lastro a gás que também são usados para assar pizza , são excelentes mas fique a tento na temperatura pois ele e de regulagem manual.
Bom dia
Faço bolos caseiros...comprei um forno industrial ñ estou sabendo usar. Os bolos ñ estão ficando bom igual quando eu fazia no forno comum.
Tem alguma dica?
Obrigada
Olá meu nome é Diego sou do estado de SP , minha dica é se seu forno for estilo turbo pré aqueça ele a uma temperatura de 230°C , quando atingir a temperatura coloque as formas de bolos intercaladas e em seguida feche o forno é deixe-o funcionando por no maximo 1 minuto até que o termômetro estabilize a temperatura , logo após isso desligue o e o deixe assim por 15 minutos ou até que o bolo cresça logo após esse tempo pode ligar o forno é assar por cerca de 25 à 30 minutos
@@diegopereira5261 esse tempo de 25 minutos assando tem q deixar a 230 grau
O forno turbo progás não tem como desligar a ventoinha. E aí?
tb queria saber
Estou C forno novo aqi., eletrico Venancio, fui assar bolo, aqueci ele com a turbina ligada, daí coloquei os bolos, e desliguei a turbina.. Mais aí a tempe lratira foi caindo
. E o bolo não fico bom, ele encroou.
Primeira vez q assei bolo nele 😪
Oi amiga você já conseguiu pode dar uma dica muito obrigada
O meu forno não desliga a turbina
Eu comprei um forno venacio pra assar bolos só que ele assa o bolo e dentro a massa fica crua comprei recentemente me ajude aí por favor
Qual forno você indica para quem vende salgados variados e pão caseiro?
Olá Lidieli Ebuerno , meu nome é Diego sou do estado de SP e sou padeiro a 14 anos , minha indicação para você seria um forno estilo lastro a gas , ou se preferir os tipos forno de fogão industrial ,mas caso sua produção seja mais elevada e vc tenha como comprar um forno turbo 4 ou 5 esteiras seria de grande valia pois eles são melhores para assar pães salgados bolos etc.. , sem falar que o consumo do gas e bem mais em conta em comparação aos fornos turbo de maior capacidade . Fica a dica !!
Espero ter ajudado.
@@diegopereira5261 qual temperatura ideal para forno de 5 esteiras turbo?
Olá como asso Salgadinhos no forno turbo pq os meu estão ficando meio borrachudo
Oi amiga você já conseguiu acertar se sim pode me dar uma dica muito obrigada
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Bom dia
muito bom!
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Posso deixar a turbina desligada até o ponto que vejo que o bolo já cresceu tudo oq tinha que crescer? E ligar para dar um assado e dourado uniforme.. correto?
Isso, Só ligar para completar o processo de assamento
👏👏👏👏👏
Eu estava comprando venancio 5 esteiras, progas ou tedesco e todos disseram que se desligar, queima a resistencia. Será que tem de ser a gás?
Ricardo Saade isso, tem q ser a gás! O elétrico pode queimar a resistência msm!
Meu forno é turbo Venâncio parabéns 10 forno enquanto eu devo deixar uma programação para assar bolos qual a temperatura ideal eu devo deixar por favor me dá essa ajuda aí 🙏
Oi Daniel bom dia você está conseguindo assar bolo você pode me dar uma dica obrigada
Dica deixar o bolo assando em 180 graus com a turbina desligada por 25 minutos depois mais 25 minutos com a turbina ligada 👍
Oi... E a chaminé... Aberta ou fechada...?
Mas a maioria dos fornos turbos não tem a função de desligar a turbina. O que fazer?
Boa tarde! Esse procedimento só pode ser realizado em fornos turbos a gás, nos fornos elétricos não é possível!
Meu forno não desliga o turbo, como fazer? é um forno de 10 esteiras E ele trinca os bolos toda vez. Se eu manter o forno a 200 g e desligar por 15 minutos, e depois liga-lo. Daria certo ?
Forno Pré aquecido há 230 colocar as formas e desliga a turbina deixa uns 20 minutos assado até ele desenvolver e depois ligar a turbina em 145 graus
Bom dia comprei um forno industrial
Muito potente
Mas no Minimo sobe a 200 graus muito rapido estou perdendo meus paes com isso
Pq estava assando no fogao normal aos 180 graus ficava muito bom
So. Que nesse nao fica no grau o que posso fazer
Oi
Deixa aquecer ate 180.
Logo baixa para 160 e deixa assar.
Tenho um igual e e uma M.....
Demorei também para pegar
A temperatura para assar o bolo no forno turbo prógas é a mesma do forno convencional?
Rosimary na arte suave bom dia! Eh sim!
Eu tenho esse forno e meus bolos em forma redonda só assam por fora e por dentro ficam cru oq q estou fazendo errado
@@canaldabellasantini3663 eu coloco em temperatura a 170° com a turbina desligada , logo depois que ja cresceu eu ligo a turbina e coloco a temperatura a 140° ... se nao baixar a temperatura ele sai do jeito que vc falou ... bye
@@canaldabellasantini3663 comigo acontece a mesma coisa, começei a fazer esse procedimento de assar uma parte sem tribuna e outra com turbina, mas no momento que assa sem turbina eles não desenvolvem por igual . Agora entendo pq muito padeiro prefere forno lastro hahah
Como faço pra assar o pão de ló forno turbo
Se o seu forno for do tamanho 8 esteiras 10 ou 12 coloque uma assadeira na frente do ventilador e em seguida uma esteira com o pão de ló e asse em uma temperatura em que vc achar a ideal
Não consigo acertar meu pão de lo ... deve ser o turbo... pq faço em casa e fica perfeito...
Nao da pra assar bolo no forno turbo. Apenas o forno combinado desliga a turbina.
Boa tarde meu forno é turbo
Eu possa assa carne no meu forno
Opa, bom dia!
Pode sim, ele é um forno normal só que com turbina! Tem pizzaria que utilizam esse tipo de forno tbm!
Amei seus ensinamentos, porém não suporto música ao mesmo tempo, fico perturbada, me atrapalha, não me leve a mal.
Muito obrigada pelo vídeo
Os bolos com margarina ficam ótimos, mas bolo tipo broa que leva só o óleo eu não gostei.
Olá comprei um forno prógas guilhotina e os meus bolos em 170 graus estão queimando na parte de cima e ficando cru não consigo assá-los e deixar branquinho . O que está errado?O que devo fazer?
Tudo bem? Vc poderia me ajudar?
Estou precisando comprar um forno desse, porem, gostaria de colocar mais uma grade, para conseguir por formas encima e embaixo, assim aumentar a produçao.
O problema é que nao consigo informaçoes corretas sobre as medidas internas do forno.
VC poderia medir o seu e me dizer? E o modelo do seu... Por favor.
Preciso saber se consigo por mais uma grade, e assim por formas encima e embaixo...
Consegue ver pra mim as medidas internas do seu forno? Principalmente a altura, se consigo por pormas encima e embaixo. Desde já muito obrigado.
Cadê o forno homem👎👎
Fala potência, tudo bem?! Desculpa não ter respondido antes! Se tiver qualquer duvida ou sugestão manda no meu direct do instagram: @eusouramonbrito. Aproveita para conferir os vídeos novos do canal e se inscrever se não for inscrito. Um abraço!
Resumindo forno turbo e muito fumo,
Não explicou nada