Случайно попала на Вас И была поражена Насколько много вы мне дали Ничего подобного не встречала Вы вдохновили меня попробовать себя в этом Спасибо вам огромное
Очень классно! Спасибо! Клиентов найти сложно( я музыкант, начала с продажи музыкальных инструментов. Посмотрела Ваш канал и поняла, что можно купить и другие формы😊😁
@@allise5731 самое главное это пирометр, 2 вида шоколада, белый и темный, я темперирую с микрио. Поэтому микрио. И так формочки, тут уж сколько возьмете. Для начала плитку, сердечки возьмите. Полусферы. Они самые часто покупаемые. Ну у меня так. Коробки еще на Сима ленд можно заказать.
Здравствуйте! Люблю вас смотреть. Цены для меня не актуально, т.к. живу не в России. Но идеи классные! Спасибо! У меня совсем новый канал. Заходите в гости!
Я сублиматы покупала на валдбериз,а формы можно тоже в инет магазинах в разделе для мыловарения или для изготовления свеч,ну и все магазины с товаром для творчества. В каждом городе свои такие магазины. Смотрите и там и там , изучайте рынок,читайте отзывы(хотя в этом случае они не особо и нужны,для меня- вообще не треба),сравнивайте цены и ..... совершайте нужные покупки🤗
Интернет магазине сначала поищите. Так и вбивайте в поисковике упаковка для .... из ....(указываете материал из чего упаковка,т.к.она разная), свой город и вуаля....Покажет несколько вариантов и как всегда,в дальнейшем будет часто выплывать реклама со всем этим товаром и так вы ещё и обычные магазины найдете рядом с домом и оптовые ,где продают и в розницу либо мелким оптом
@@АлексейПетров-ъ2д температуру не соблюли, в помещении идеально 18-20 градусов,медленно,но застывает Нашла способ для себя, как без градусников затемперировать,топлю шоколад только в микроволновке короткими импульсами , только половину от общей массы и не до конца(остаются маленькие кусочки,мешаю минут 5-10,потом добавляю стабилизированные каллеты и мешаю до их растворения,если не расходятся - на пару секунд в микроволновку и снова мешаю,как только все каллеты промешаны - в форму,застывать оставить лучше при 14 градусах,по возможности можно холодильник на минимальную мощность поставить и убрать туда для застывания, способ подойдет для малого количества шоколада (100гр) , с первого раза не получается обычно,пробуйте Но при +30 и выше я шоколад делать не пытаюсь больше)))
@@ВероникаЕжова-в8ю у нас в доме +28 ((( , на улице +35 обычно , как я понимаю вариант один это холодильник. Насчет микроволновки это зря , она ж все убивает полезное в еде , я взял недорогой пирометр за 20$ , свои обязаности он выполянет отлично.
@@АлексейПетров-ъ2д нам нужно только структуру разрушить,за 30 сек ничего не испортится) на водяной бане без пирометра делать нечего к сожалению,перегревается быстро очень
видео очень интересные у вас, много полезного можно почерпнуть для себя, но проблема с покупками ингредиентов в вашем интернет-магазине, каталог отображается пустым или сообщение "раздел не найден". это очень огорчает, т.к. хотела сделать заказ после видео. обратная с вязь на сайте так же не работает.
@@CardamonClub я нагреваю до 45 и заливаю при 29 температура и вот белый хорошо ложится, а черный почему то тает и какой то рыхлый и от формы отлепить его проще после холодильника минут через 30, а то лопается, а вот белый в комнате минут за 30 готов уже.
У меня получилось,только не на сильн огне и посуда в которой сам шоколад у меня пластик с толстыми стенками. Сейчас миски не того качества и подвержены поломке при падении на пол,ударе об твердые предметы... А моя пласт посуда ещё с 90-х годов!!! Либо берите силиконовые формы. Главное следить за температурой! Удачи вам🤗
Смотрите в инет магазинах. Лично я покупаю на willdberriec,разные фасовки по весу,а также : горький,молочный,белый, розовый со вкусом клубники,оранжевый с апельс и и.д. Там же сублимиров ягоды и ....
Willdberriec вам в помощь. Разная фасовка: по 200, 300,900гр. Что будет в наличии в день заказа,разные наполнители для шоколада: посыпки,сублимир ягоды.... Много чего. Надо смотреть и выбирать что именно вам нужно. Удачи
Оператора на мыло👎👎👎 очень крупно задний план , а рабочий стол почти не видно ничего. Элементы и так мелкие , так он нще крупным планом показывает задний фон😏
Ничего не поняла.. тема про шоколад , а в итоге оказалось конфеты из глазури.. это как? И каким образом шоколад хранится долго? Его срок хранения до скольки то недель
Перед тем,как положить в чашу продукт ,он должен быть взвешен и так со всеми ингредиентами. Потом каждый из них пересчитать на те граммы,что у вас ушло на изготовление продукта. Все сложить,прибавить туда примерную сумму э/э, воды,газа.... Ну и ваша работа должна учитываться. Как то так обычно считают стоимость изделия. Успехов
Шоколад состоит из какао масла, какао и сахара. В глазури заменяют какао масло на другие растительные жиры. А кувертюр представляет собой шоколад высочайшего качества, темперированный при определенных условиях.
Вы чем слушали? Это все делается как реквизит для фото, чтоб заранее хороший шоколад не переводить. Из глазури отливаете примеры работ, получаете заказ а дальше уже заливаете нормальный шоколад
Вообще то она говорила что делает просто на показ с глазурью так какбудто делает просто для фото для предложения.Клиенту потом с нормальным шаколадом и по госту делают. Тут о идеях для развития бизнеса
Поверьте мне,сейчас люди берегут своё и чужое здоровье и поэтому на углеводы (сладости) не кидаются.Стараются дарить подарки с элементами для здоровья и пользы,а не чтобы откладывалось на боках и пузе))
@@Makson4ic вы же кондитер,придумайте что то полезное для здоровья человека,а не отраву для его жизни.Ведущая же сама уже имеет талию более 80 см,позаботьтесь хотябы о себе и сочините что-то полезное и вкусное
@@galiyavaleeva8995 шоколад никогда не был и не будет отравой, а кто так фанатеет от всего "здорового и правильно" может полностью на подножный корм перейти, тоже очень полезно
Ну если сладкое лопать три раза в день и делать шоколадом перекус,то спору нет,можно не только талию отожрать но и рожу.А шоколадный набор ,это нормальный подарок,ведь не каждый день такое дарят. Оксаночка,спасибо за идею. Привет из Днепропетровска.
Я делаю сладости, безе на заказ, и поверьте, на дни рождение и на праздники уходит на ура, и это при том что там просто сплошной сахар, но никого это не смущает!) Ведь это подарок, и его не кушают целыми днями!😀
ВПЕРВЫЕ ПОСМОТРЕЛА РОЛИК.... ВЛЮБИЛАСЬ...ПОДПИСАЛАСЬ😍😍😍
Боже какая же это ГЕНИАЛЬНАЯ идея!!! Использовать обычную глазурь для рекламы и на фото! Спасибо вам огромнейшее!
Случайно попала на Вас
И была поражена
Насколько много вы мне дали
Ничего подобного не встречала
Вы вдохновили меня попробовать себя в этом
Спасибо вам огромное
Респект мастеру!!! Позитивное и познавательное видео!!! Ждём новых идей!!!
Благодарю, очень познавательно!
Спасибо за вилко -урок,за мастер -класс!
Люди умеющие работать с шоколадом для меня как рок звезды 🤘😄 Оч красиво👍🙂
Спасибо большое за откровенность и позетив!!! Успехов Вам и процветания!!!
Про пряники согласна.Не продашь,потом все члены семьи и друзья едят пряники))
Супер, все четко и по делу, спасибо 🌹
Очень классно! Спасибо! Клиентов найти сложно( я музыкант, начала с продажи музыкальных инструментов. Посмотрела Ваш канал и поняла, что можно купить и другие формы😊😁
Вы такая классная. Спасибо за видео на понятном языке)
Вы такая прикольная! Привет с Одессы! 🍹
Большое спасибо за информацию.
Какая Вы клёвая!!
👍🌹🌹🌹спасибо!
Огонь!
Вы классная!!!
Очень позитивно,круто
Видео классное. Бумажный наполнитель для подарочных коробок - "мохнатка", хи-хи...
А так видео такое тёплое крутое спасибо
Спасибо !!!!
Привет с Камчатке, у вас как всегда всё супер
Спасибо вам за суперские советы и МК. Процветания вам
🎯СУППЕР !!!СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ЧУДЕСНЫЙ МАСТЕР КЛАСС👍👍👍 Я СЧАСТЛИВА 🍭🍭🍭🍭🍭
Молодец Оксаночка, умничка, обожаю тебя, я точно так и делаю, вот поэтому с шоколадом работать - одно удовольствие!
Какая вы молодец🎉👍🔥Здоровья Вам🌺🌺🌺
❤благодарю❤супер советы!!!❤
Спасибо большое за видео! То что искала как раз🤩
Не нашла ссылку, где можно покупать все материалы для такого бизнеса ❤😊
Спасибо за идею с глазурью для фото. А то я только начала работать. Столько залитых фигур из шоколада🙈 их все хранить надо.
Как давно начали? Много ли понадобилось инвентаря? Я вот тоже хочу начать.☺️
@@allise5731 самое главное это пирометр, 2 вида шоколада, белый и темный, я темперирую с микрио. Поэтому микрио. И так формочки, тут уж сколько возьмете. Для начала плитку, сердечки возьмите. Полусферы. Они самые часто покупаемые. Ну у меня так. Коробки еще на Сима ленд можно заказать.
@@camilla3750 Спасибо. 😊 Скажите пожалуйста, а пирометр вы какой фирмы брали?
@@allise5731 ой даже не знаю, он у меня оранжевый с черным, покупала в кондитерском магазине. Цена 1500
Камилла , подскажите пожалуйста а буквы заказывают?и если нет кондиционера в кухне можно залить и сразу в холодильник? очень хочу начать бизнес?
Спасибо ❤️
Махнатка😂😂😂😂Обожаю Вас!!!!
Вы очень харизматичный 😊
Здравствуйте 🌹 а можно узнать какой шоколад вы используете??
Спасибо Вам большое!!!
А где себестоимость? Обещали ссылку🙁
А как работать с настоящим шоколадом ?
Чувство юмора улёт)))
А как сделать глазунь,вы ее растапливаете и потом заливаете ?
Добрый день, подскажите где можно купить шоколад для ваших уроков
С какой глазурью Вы работаете?
Это наполнитель " мохнатка" 😂😊❤
Подскажите, а шоколадные фигурки не нужно обернуть в отдельный пакетик?
Лайк за схему 😉
Мохнатик😅👍
Как считать себестоимость?
а формы для мыла подойдут?
Нет.
где упить такие формы мне хотелось бы помимо цветочков еще для сливы и абрикос в шоколаде
Такие формы можно приобрести в интернет магазине для кондитера, шоколада или мыловарения
Класс))
Актуально ли это в 2025 году?
Подскажите, а если шоколад уже был украшен орехами, ягодами и прочими присыпками , его уже никак не затемперировать повторно ?
Почему нет ?
@@АлексейПетров-ъ2д А почему да? Странный ответ... вопросом на вопрос
@@НатальяБорисова-т4з ну если надо просто выбрать орехи и все )
Второй раз будет шоколад с орехами 😄
За сколько к примеру можно продать 100 грамовую шоколадку ручной работы в коробке с бантиком?
Цену как посчитать ?
А если нанесли краску на шоколад, его уже нельзя темперировать?
❤❤❤❤
Хорошая ли эта каменная мельница для производства шоколада? Меланжер Premier chocolate refiner
А разве не нужно добавлять новый шоколад к уже темперированному для повторного процесса?
Спасибо помагли
Как летом шоколад продавать ? Я то смогу перевезти в термосумки а вот потом клиенты когда везут таит что делать
В фольгу заверните
волшебно просто
есть еще 27 сентября день воспитателя
Где купить всё новечку
Здравствуйте. Для приобретения инструментов и ингредиентов стоит найти кондитерский магазин в интернете с хорошими ценами и доставкой
@@CardamonClubздравствуйте. А почему вы не подсказываете, где вы сами покупаете?
Здравствуйте! Люблю вас смотреть. Цены для меня не актуально, т.к. живу не в России. Но идеи классные! Спасибо!
У меня совсем новый канал. Заходите в гости!
Здравствуйте девочки. Где можно приобрести сублиматы, формочки и тд?
Я сублиматы покупала на валдбериз,а формы можно тоже в инет магазинах в разделе для мыловарения или для изготовления свеч,ну и все магазины с товаром для творчества. В каждом городе свои такие магазины. Смотрите и там и там , изучайте рынок,читайте отзывы(хотя в этом случае они не особо и нужны,для меня- вообще не треба),сравнивайте цены и ..... совершайте нужные покупки🤗
Здравствуйте скажите где можно купить упаковочки.
Интернет магазине сначала поищите. Так и вбивайте в поисковике упаковка для .... из ....(указываете материал из чего упаковка,т.к.она разная), свой город и вуаля....Покажет несколько вариантов и как всегда,в дальнейшем будет часто выплывать реклама со всем этим товаром и так вы ещё и обычные магазины найдете рядом с домом и оптовые ,где продают и в розницу либо мелким оптом
Где можно купить коробочку, краску?
Здраствуйте как же мне мои фигурки покрасить как ммденс .яркими цветнымы цветами.
Сахарной глазурую?
Подскажите, сколько срок годности таких плиток и как их хранить?
Пните когда ответят😊
Еще вопрос есть, как темперировать шоколад, когда на улице +35?
@@ВероникаЕжова-в8ю тоже интересно , масло и какао таят в руках буквально и не застывают.
@@АлексейПетров-ъ2д температуру не соблюли, в помещении идеально 18-20 градусов,медленно,но застывает
Нашла способ для себя, как без градусников затемперировать,топлю шоколад только в микроволновке короткими импульсами , только половину от общей массы и не до конца(остаются маленькие кусочки,мешаю минут 5-10,потом добавляю стабилизированные каллеты и мешаю до их растворения,если не расходятся - на пару секунд в микроволновку и снова мешаю,как только все каллеты промешаны - в форму,застывать оставить лучше при 14 градусах,по возможности можно холодильник на минимальную мощность поставить и убрать туда для застывания, способ подойдет для малого количества шоколада (100гр) , с первого раза не получается обычно,пробуйте
Но при +30 и выше я шоколад делать не пытаюсь больше)))
@@ВероникаЕжова-в8ю у нас в доме +28 ((( , на улице +35 обычно , как я понимаю вариант один это холодильник.
Насчет микроволновки это зря , она ж все убивает полезное в еде , я взял недорогой пирометр за 20$ , свои обязаности он выполянет отлично.
@@АлексейПетров-ъ2д нам нужно только структуру разрушить,за 30 сек ничего не испортится) на водяной бане без пирометра делать нечего к сожалению,перегревается быстро очень
Спасибо за информацию, но в кардамон клабе покупать не хочется теперь, 5-6 раз переплавили.....
А яка гарантія, що інші не переправляють залишки? Кожен адекватний шоколатьє, береже свій труд.
И что вкус не меняется от этого
😁вывод: делать самим...,необходимые продукты,инструменты... в магазинах...
видео очень интересные у вас, много полезного можно почерпнуть для себя, но проблема с покупками ингредиентов в вашем интернет-магазине, каталог отображается пустым или сообщение "раздел не найден".
это очень огорчает, т.к. хотела сделать заказ после видео. обратная с вязь на сайте так же не работает.
А у меня шоколад тает при плюс 20 в чем проблема ребят ? И если водкой мешать кондурин что будет ? Лучше покроет
Владислав, если шоколад тает, то нарушена технология темперирования.
Шоколад отлично покрывается сухим кандурином.
@@CardamonClub я нагреваю до 45 и заливаю при 29 температура и вот белый хорошо ложится, а черный почему то тает и какой то рыхлый и от формы отлепить его проще после холодильника минут через 30, а то лопается, а вот белый в комнате минут за 30 готов уже.
Летом шоколад совсем не покупают?
👍 👍 👍 👍
У меня когда ставлю в целлофановый пакет собирается конденсат какая причина?
Перепад Т'.
Лучше в фольгу или пергамент,я так думаю☝️😁
А, получается растопить шоколадку на водяном бане?
У меня получилось,только не на сильн огне и посуда в которой сам шоколад у меня пластик с толстыми стенками. Сейчас миски не того качества и подвержены поломке при падении на пол,ударе об твердые предметы... А моя пласт посуда ещё с 90-х годов!!! Либо берите силиконовые формы. Главное следить за температурой! Удачи вам🤗
А можно его хранить в морозильнике или в +14,16?
А где себестоимость?
А где покупать шоколад для переплавки?
Смотрите в инет магазинах. Лично я покупаю на willdberriec,разные фасовки по весу,а также : горький,молочный,белый, розовый со вкусом клубники,оранжевый с апельс и и.д. Там же сублимиров ягоды и ....
Willdberriec вам в помощь. Разная фасовка: по 200, 300,900гр. Что будет в наличии в день заказа,разные наполнители для шоколада: посыпки,сублимир ягоды.... Много чего. Надо смотреть и выбирать что именно вам нужно. Удачи
Бумажный наполнитель для подарков, пергамент небеленый, гофра.
А откуда берете глазурь или как готовить?
Глазурь можно купить в любом кондитерском магазине.
День матери забыли)
Кардамон снова в деле ???
Оператора на мыло👎👎👎 очень крупно задний план , а рабочий стол почти не видно ничего. Элементы и так мелкие , так он нще крупным планом показывает задний фон😏
Ничего не поняла.. тема про шоколад , а в итоге оказалось конфеты из глазури.. это как? И каким образом шоколад хранится долго? Его срок хранения до скольки то недель
Может,бумажная стружка?
День учителя не 1 сентября, а 5 октября.
А почему глазурь а не шоколад не поняла?
Для фото.
Она не тает, шоколад быстро тает
Как посчитать себестоимость шоколада?
Перед тем,как положить в чашу продукт ,он должен быть взвешен и так со всеми ингредиентами. Потом каждый из них пересчитать на те граммы,что у вас ушло на изготовление продукта. Все сложить,прибавить туда примерную сумму э/э, воды,газа.... Ну и ваша работа должна учитываться. Как то так обычно считают стоимость изделия. Успехов
Привет, Оксана, а как и где хранить отлитые фигурки?
А если снова переплавлять и темперировать с кандурином, разными блесками, разве получится такой же чистый идеальный шоколад?
Нет. Можно кандурин снять спиртом, а затем работать
Глазурь - это кувертюр?
Шоколад состоит из какао масла, какао и сахара. В глазури заменяют какао масло на другие растительные жиры.
А кувертюр представляет собой шоколад высочайшего качества, темперированный при определенных условиях.
Глазурь можно не темперировать,а кувертюр?
Да, всё верно. Глазурь не темперируем, а кувертюр как и шоколад (соблюдая температурный режим) темперируем.
@@CardamonClub Понятно, спасибо большое !
Слабо ответить?
Вы сказали не очень вкусно? А как же тогда завоевать постоянных покупателей?
Вы чем слушали? Это все делается как реквизит для фото, чтоб заранее хороший шоколад не переводить. Из глазури отливаете примеры работ, получаете заказ а дальше уже заливаете нормальный шоколад
Бумажный наполнитель. Махнатка🤣🤣🤣
Это бумажный наполнитель.
Перчатки не используете ? Неприятно смотреть как трогайте руками шоколад и ингредиенты (
Вообще то она говорила что делает просто на показ с глазурью так какбудто делает просто для фото для предложения.Клиенту потом с нормальным шаколадом и по госту делают. Тут о идеях для развития бизнеса
А Вы думаете Вам в кафе и ресторанах в перчатках готовят?Или Вы не ходите по ресторанам?🙈
Заставляют смотреть?в чём проблема 😅
Ваша, махнатка!!!)))
Называется: гофрированная стружка.
In English also plz
Субтитри ввімкніть, анг.
С тем что это нельзя есть, непоняла.
Глазурь можно кушать но не вкусная,много используется для фото и видео.Клиенту потом делаешь из нормального шоколада
Поверьте мне,сейчас люди берегут своё и чужое здоровье и поэтому на углеводы (сладости) не кидаются.Стараются дарить подарки с элементами для здоровья и пользы,а не чтобы откладывалось на боках и пузе))
Проверьте, сладкое никогда не уйдет на второй план и от конфет не откажутся, а кто отказался сколько их процент, два процента? А то и меньше)
@@Makson4ic вы же кондитер,придумайте что то полезное для здоровья человека,а не отраву для его жизни.Ведущая же сама уже имеет талию более 80 см,позаботьтесь хотябы о себе и сочините что-то полезное и вкусное
@@galiyavaleeva8995 шоколад никогда не был и не будет отравой, а кто так фанатеет от всего "здорового и правильно" может полностью на подножный корм перейти, тоже очень полезно
Ну если сладкое лопать три раза в день и делать шоколадом перекус,то спору нет,можно не только талию отожрать но и рожу.А шоколадный набор ,это нормальный подарок,ведь не каждый день такое дарят. Оксаночка,спасибо за идею. Привет из Днепропетровска.
Я делаю сладости, безе на заказ, и поверьте, на дни рождение и на праздники уходит на ура, и это при том что там просто сплошной сахар, но никого это не смущает!) Ведь это подарок, и его не кушают целыми днями!😀
Прикормили учителей до беспредела.
Вам о подарках, а Вы злитесь на учителей. Не дарите и живите спокойно