Кьянти Классико - Антеприма 2020
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 เม.ย. 2020
- UPDATE: Да, в звуковой дорожке есть сбой. Спасибо за комментарий. Перезаливать наверное не буду, чтобы сохранить комментарии. :)
В этом видео я расскажу об очередном урожае вин КЬянти Классико (2018), скажу несколько слов о внутренней классификации вин этой зоны, поясню, чем вина Кьянти Классико отличаются от остальной зоны Кьянти.
В чате премьеры можно будет задать любые вопросы про Кьянти Классико, я постараюсь ответить.
Ссылки на мои соцсети
Фейсбук / roudenko
ВКонтакте daily_winegraph
Инстаграм / daily_winegraph
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/daily_winegraph
Вивино www.vivino.com/users/dailywin...
Поддержать этот канал можно по ссылке
DonationAlerts www.donationalerts.com/r/dail...
Яндекс/Я.Стример donate.stream/donate_5ec531cd... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
По ссылке вы можете посмотреть в чем детально заключаются отличия зон Кьянти и Кьянти Классико, лучшие 10 вин антепримы Кьянти Классико 2020 года и список из 30 лучших виноделен зоны Кьянти Классико по моему мнению за многие годы дегустаций.
zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/kianti-klassiko-luchshee-kianti-kotoroe-uje-ne-kianti-5e9d77c9b898e46222a4d16f
Смотрю Вас из 2024. Мир сходит с ума. Вы островок благоразумия.
Отличный формат с Мальбеком в пятницу вечером. Эх, было б такое еженедельно про сорт или регион.
поддерживаю!
Интересно получилось! И мальбек достаточно интересным оказался!
Поддерживаю!
Благодарю вас, Денис! Замечательное и очень понятное изложение для непрофессионалов)
Всегда с нетерпением жду ваши выпуски, очень интересно и содержательно. Вы всегда выкладываетесь по полной.
Здравствуйте! Благодарю Вас за интересный, содержательный рассказ.
Шикарный ролик, содержательный, ёмкий, красивый. Автору большое спасибо!
Отличная "подача" материала: ярко, четко, всё по-существу, ничего лишнего! И заиствованного видео столько сколько нужно, ни больше, ни меньше. Класс! Правда во второй половине сюжета звук не совпадает с видео. И про 2018 год урожая запомним! Спасибо!!!
Кьянти люблю!!! Спасибо Денис за подробную информацию!
Спасибо, очень интересно.
Шикарный обзор. Что ж, будем дегустировать при случае ..
Здорова!
У меня как раз назревал вопрос об обзорной лекции о Кьянти!
Здесь еще не лекция будет, только небольшая "подводка" к ней, но до лекции обязательно доживем!
Спасибо большое.
Ждём ! С нетерпением! Мое любимое вино! Ещё не очень дорогое, но при этом очень вкусное и мощное но без понтов! Если бы мне предложили выбрать одно вино из всех по соотношению цена/качество это было бы Кьянти Классико. В других кьянти я не разбираюсь а те что попадались были никакими. А Кьянти Классико Резерва на рынке где то во Флоренции что ли, с твёрдым сыром и бальзамическим кремом было вообще не забываемым опытом.
Эх хорошие места !! Жаль что сейчас случилось в мире и нет возможности быть там!!!
Побежал покупать Кьянти Классико. Надо подготовиться к уроку.
Ещё не везде найдешь(
Денис -молодец ,уважаю его мнение!
Чудеса, да и только! Как раз вчера неправильно продегустировал (то есть не выплёвывая, а отправляя внутрь себя) содержимое бутылки Casalino Chianti Classico! И вот информация о лекции Дениса, посвященная даже не Кьянти, а именно Кьянти Классико! Как тут не вспомнить афоризм В.С. Черномырдина: "Никогда не было и вот опять!" Это к тому, что та же история произошла с супертосканскими винами (правда тогда я их не дугустировал, а только читал о них как раз накануне лекции винного Академика Дениса Руденко).
Это будет не лекция, не стрим, а ролик с премьерным чатом :)
Лекция с кучей деталей, наверняка, тоже когда-то будет
К сожалению, смотрю Ваши стримы только в записи (и для меня они как лекции). Как преподаватель со стажем, должен отметить Ваше умение многое помнить и оперативно отвечать на вопросы, не теряя нить повествования.И два часа с лишнем без перерыва может вести, как Вы выражаетесь, стрим, далеко не каждый.
Денис, очень интересно рассказываете!!! Спасибо! Всей семьёй смотрим ваши лекции. Сейчас стало больше свободного времени, хотелось бы пополнить винные знания, а всё что есть у вас на канале, уже пересмотрели :-). Можете, пож-та, посоветовать что ещё можно бы было посмотреть? Интересуют скорее лекции для упорядочения знаний. Вопрос два: в одной из первых карантинных лекций вы анонсировали лекции по виноделию стран - Испания, Италия, Франция. Будут ли они? Очень ждём! Спасибо!
Обязательно будет :)
@Ботанизм Загляните на канал Винотерры th-cam.com/video/kCJvuPJ2CzE/w-d-xo.html
Я тоже когда-нибудь доберусь до Германии, но вряд ли это случится скоро
Денис, здравствуйте! Спасибо за видео! Я тут балуюсь марками крупных сетей периодически. Вот сейчас под Ваше видео потреблял как раз Chianti Classico Riserva, 2015, написано, что изготовленно на винодельне Villa Cafagio Estate. Что-то про данное хозяйство знаете? Что я, как начинающий любитель, могу сказать. Оно у меня несколько лет в горизонтальном виде пролежало (тут это важно, горы, пустыня, очень сухо). Просто прекрасный вариант сейчас, чёрные ягоды, прекрасная умеренная терпкость. Могу ошибаться, но ещё есть нотки сухих трав. Очень сбалансированно. В общем, очень доволен. Ещё раз спасибо Вам за интересные лекции.
Нет, винодельню не знаю, они пишут про себя, что у них 60 га виноградников, это не очень крупное хозяйство. Судя по вашему описанию - молодцы, неплохое вино делают
есть-ли самый удачный год
Увидела в коменте ваш отзыв о Винодельни Пиччини ,не лучший вариант для покупки.
Про португальские вина можно выпуск? очень хотелось бы)
Две недели назад должен был в Португалию лететь, с намерением снимать. Оно, конечно, все-равно сделаем когда-то, вопрос только когда :)
Денис, добрый день не подскажите про вино peppoli chianti classico, только начинаю знакомство с кьянти классико?
Денис спасибо за обзор. Действительно сумасшедший дегустационный марафон. Интересно по какому критерию Вы выбирали из 500 100 видов вина, либо просто по времени были ограничены.
Сначала пробовал вина, которые импортируют в Россию, потом те, которые были фаворитами в прошлые годы, потом те, которые стабильно набирают высокие оценки у коллег и т.д. :)
Мероприятие, к которому мы каждый год готовимся с трепетом. Посмотрим, что будет в 2021 - пока Консорциум не определился.
Кажется, в мае 2021. Ждем!
Денис, а почему Брунелло ди Монтальчино считается одним из лучших вин Италии (ну, сами итальянцы так говорят)? Есть ли какое-то базовое отличие во вкусе сравнивая с Кьянти Классико? Спасибо!
Брунелло, безусловно, очень сильный регион с очень хорошими винами, от КК и от Вино Нобиле отличается весьма существенно. Вина способны к очень долгому хранению и развитию очень богатой и сложной ароматики.
Денис, день добрый!
Tenuta di Nozzole , хорошее кьянти?
да
Денис, знакомы ли Вы с тосканскими винами от tenuta di fraternita? Например, Кьянти резерва Ser Marrioto? Или Cuprum?
Боюсь, что нет - этикетка никаких ассоциаций не вызывает
Здравствуйте! Немного не в тему, но все же: будет ли что-либо о Карменере?
Обязательно, но только чуть-чуть не скоро - 24 ноября, в его праздник. Расскажу про Бурсико, он красавчик, про Винью Кармен и еще много про что :)
Как вы оцените следующие вина:
Rocca Delle Macie Chianti Classico и
Castellani Chianti Classico Riserva
Спасибо.
Обе винодельни отличные
@@750ml-ru Спасибо.
Спасибо за видео. Вопрос: про кьянти Классико урожая 2015 от Castellare - как долго такая бутылочка может храниться? Т.к. брал бюджетный Сотерн 2015 в Перекрёстке и такой же в Каруселе по акциям 3 бутылки ещё в ноябре 2019 - так вино в цвете немного изменилось (потемнело) и на вкус испортилось.
Давайте начнем с конца - сотерн 2015 года в 2019 никак, ни при каких условиях не должен был испортиться, это вино "вековое", из-за высокого содержания сахара оно не портится десятилетиями. Возможно Вам попалась бутылка с "пробковой болезнью", это возможно, но от возраста не зависит. А по цвету сотерны и должны быть довольно темные.
Ко Кьянти - для базовых Кьянти Классико 5-6 лет практически всегда очень хорошая, а часто и лучшая форма, чтобы их пить. Но у Кастелларе вина довольно стойкие и за год-другой дальнейшей жизни сейчас все еще вполне можно рассчитывать.
@@750ml-ru большое спасибо за подробный ответ. Кьянти пока не открывал - тогда ещё подожду. С сотерном 2015, а розлит в 2016, действительно из 3-бутылок испортилась одна. И она, к сожалению или к счастью, была открыта первой. В связи с чем очень расстроился, т.к. брал в подарок хорошим людям. В итоге принёс на работу с коллегами продегустировали остатки первой бутылки. Мои коллеги сказали, что я ,мягко говоря, заелся. В итоге 2 остальные были подарены коллегам и те были счастливы, что попробовали вино из самого Сотерна! :)
Интересно, как поддерживается температурный режим? Или для дегустации отдельно вина выносят?
Там не жарко - это март месяц и старый вокзал без отопления, так что бутылки просто стоят при правильной температуре сразу :)
Денис, у меня вопрос. А данное мероприятие является закрытым или его можно посетить простым людям? Если можно, то как это сделать?
Один день из двух там открытый - можно купить билет и зайти в соседний зал, где стоят столы с виноделами, которые наливают всем желающим свое вино для дегустации и отвечают на любые вопросы. Тот зал в котором я снимаю - пресс-рум по личным приглашениям.
Соседний зал выглядит так
th-cam.com/video/9ZFuubAxpyQ/w-d-xo.html
Денис куда делось видео с Вашей лекции "История Вина"? Хотел пересмотреть.
Я "забанил" - владельцы канала, где они была, не оплатили договор
@@750ml-ru Понял. Спасибо! У себя на канале не будете выкладывать?
@@SPUDRA_COFFEE Скорее всего просто прочитаю еще раз, да
@@750ml-ru Супер! Спасибо! Буду ждать.
Денис, добрый вечер, у меня вопрос. Чем вино становится лучше на примере кьянти классико при выдержке в бочках/ чанах/ бетоне. Чем вино выдержанное год будет отличаться от выдержки 2 или 3 года. И какие процессы проходят в этот момент с ним происходят. Заранее благодарю)
Один мой старинный начальник имел привычку отвечать в таких случаях: "Вы даже не представляете, насколько сложный вопрос сейчас задали" :)
В вине при выдержке происходят десятки параллельных химических процессов - окисления многих веществ, полимеризации фенольных соединений, эфиризации кислот, и далее по списку. В итоге в вине заменяется до 20-30% первоначальных веществ на какие-то другие.
Это не всегда к лучшему и далеко не каждое вино стареет красиво и улучшается с возрастом. Но многие - так делают. Возможно мы доживем и до лекции на эту тему, когда нибудь, с деталями и потрохами :)
@@750ml-ru большое спасибо за ответ:) По моим чисто интуитивным догадкам, надо конечно про это почитать, но думаю, что вино при выдержке становится мягче, становится менее агрессивным, и более питким что ли. Опять же не всё вино, но большинство. Как думаете, я прав хоть на немного?
@@user-sw4yy1dk6r Во многом - да. В первую очередь потому, что танины (терпкие и сушащие вещества вина) становятся менее активными и несколько меняется характер кислотности.
@@750ml-ru благодарю)
Еще очень хочется отдельный экскурс по Сицилии. Неро Давола и особенно Этна. Маскалезе и Капуччио, если мне верно показалось из того, что я пробовал, очень такие тонко-капризные сорта в плане производства.
Если Этну хочется глубоко-глубоко, то это нужно к Васе Раскову идти трясти - он по этой зоне самый гуристый гуру :)
Как раз вчера приобрёл кьянти классико Vespucci. Попробовал его и о ужас, ожидание конечно было завышено , но и уровень разочарования превзошёл себя. Может быть я чего-то не допонял в Кьянти Классико. Вот и узнаем...
Это слабая винодельня, к сожалению, пожалуй одна из слабейших в зоне. Наряду с Меллини и Пиччини.
@@750ml-ru Спасибо за ответ. Я предполагал. Брал вслепую как говорится акция 660р/бут
А их же резерва тоже слабая?
@@kitsonline Ризерву и имели ввиду. Сам производитель так себе
@@kitsonline Там вся линейка "без восторга"
Всё хочу спросить, а серу там используют сейчас? Только не пинайте🙂
В обязательном порядке - про серу будет отдельный большой разговор, почему "сера это хорошо"
@@750ml-ru Спасибо, буду ждать. Вопросов много. Самый главный - зачем же так много?
@@user-ek4dx6td7x 40-50 молекул на миллион - это совсем немного
@@750ml-ru Немного, согласен. В таком количестве наверное и не выпирает. Спасибо за ответ.
Спасибо за репортаж.Прочитала,что Пиччини слабая винодельня.Хотела купить по акции Брунелло Монтапульчино Пиччини ризерва 2011года,значит не стоит?
Нет. Брунелло вино дорогое и от не лучшего производителя получается "ни то, ни се" и не дешево и не Брунелло :(
@@750ml-ru Спасибо.
Какие в среднем цена на ваш топ 10 вин кьянти
От 1000 рублей за "аннату" и от 2000 рублей за "ризервы" в среднем
@@750ml-ru спасибо
Какая жалость что вы больше не пишете в ЖЖ..
Когда-то, когда мы не были разбалованы нормальными клиентами к соцсетям нас не пугало писать ... и тому подобное. Сейчас в 2020 году - откровенно жалко на это времени, увы
Я понимаю что тексты писать сложнее и дольше. Но у видео есть свои минусы.. А Вы книгу не думали написать?