Мы Вас заждались! Просто великолепная рубрика. Отмечу фишку с двумя камерами - очень к месту и не раздражает постоянными сменами плана. Технический уровень растет. Круто, когда Вы делитесь своим богатым опытом, при этом прогрессируете в картинке и имеете качественный звук. Спасибо за работу, за уважение к зрителям и вину, а также популяризацию умного потребления алкоголя.
Денис Руденко на коне, Все дилетанты обомлели. Он разбирается в вине: Работа мастера на деле! --- Бутылки твердою рукой Для дегустации разлиты. И реплик лишних - ни одной Для винодельческой сюиты. --- И вот раскрыты тайны грёз: Все образцы вина отличны! Ни грамма фальши, всё всерьёз; По делу, чётко и тактично. --- Я старался дать развернутый комментарий :-)))
Пока смотрел ролик, радовался, что у меня еще не все потеряно с винами, есть несколько бутылок которые стоят уже давно, а в конце оказалось что топовые не портятся... Ну, что ж пусть еще постоят и дождутся своего часа, интересно будет пробовать! За НАДЕЖДУ огромный лайк!
Первый образец смутил цветом. С учётом того, что это любимый сорт Дениса, хотелось больше впечатлений, цвет прямо дубовым показался. Винные сливки, жёлтые фрукты - крутое описание вкуса (про алиготе).+++ Темы придерживался максимально, очень профессионально. Огромное спасибо!
Денис, обожаю ваши видео, но никогда не писал комментарии. Мне кажется, в следующих видео лучше убирать из кадра емкость для сплевывания да и сам процесс сплевывания. Не очень органично, но безусловно естественно смотрится
Здравствуйте Денис. Посоветуйте вино (может креплёное) из МассМаркетов. Которое можно оставить у себя ( в стеклянной бутылке) для улучшения его качеств. Какие вина развиваются в стекле, при длительном хранении.
Прекрасный обзор. Я реально чувствовал разницу, особенно в цвете вина, с возрастом. Жаль не могу сравнить аромат и вкус, так как только недавно начал ценить этот напиток и различать сортовые особенности. Пусть повторюсь - обзор шикарный, спасибо!
Денис, спасибо за видео. Очень хорошо, что уделили внимание российскому вину. Может потом получится рассказать о людях, которые поцелованы Деонисом. Что они расскажут о своей любви к работе (искусству).
Денис, было неправильным, если бы у вас не было такого погребочка, спасибо вам за рассказы, очень вкусно передаёте каждое из представленных экземпляров!
Очень хорошая идея и отличное исполнение! Спасибо вам огромное, Денис! Было бы замечательно увидеть подобное видео от вас по винам Европы и Нового Света! Благодарю ещё раз!)
Спасибо за видео. Вот я пересматриваю материал и на 16:04 оговорка "Абсолютно прекрасное Шардоне". Соответственно с этой оговоркой впрос: Рислинг, выдержанный в дубе, действиельно напоминает Шардоне; выдержка в дубе заметно стирает границы сортовых отличий?
Большое вам спасибо! Вот за скотч я как -то не подумал. После криостабилизации "Шардоне," "Восторг белый", "Мускат" " Мерло" "Каберне" идр. Часть оставил в бутылях а часть закупорил в бутылки. Было это в октябре. Что я заметил. Вина после криостабилизации через 10 дней очень отличались от тех, которые открывал в середине января. Красные не трогаю. Вопрос: " Будет ли выпадать в бутылках и бутылях винный камень? Я после дегустации все некондиции сливаю в общий "котёл" для дистилляции , то что вы выплёвываете, куда идёт? И ещё, сколько раз смотрю ваши передачи и жду когда вы скажете примерно так : " Из винограда " Шардоне" винодельня из Краснодара делает хорошие одноимённые вина". Спасибо!
Кюве Карсов белое от ШЛГВ 2003 года пили в 2020г. Замечательное вино. От бутылки к бутылке конечно качество гуляет, но... эх, замечательная была винодельня, одна из первых новых и одна из лучших, а может и лучшая. Шато Тамань коллекционное Шардоне 2008 пил в 2019 - отличное вино. Фанагория вообще выше всяких похвал по соотношению цены и качества, опять же живёт долго, но особо старых экземпляров не встречал. Про него совет Денис дал хороший, купить коробку, но не совсем верный, одной коробкой тут не обойтись) Тоже стал потихоньку собирать Россию на выдержку, интересно посмотреть на что способно нынешнее российское виноделие... Тем более, что сейчас много новых имён появляется. И не только тихие, но и игристые вина с потенциалом рождаются у нас в стране.
А мне неделю назад посчастливилось взять Шато-Тамань Резерв в Перекрестке за 350 руб... 2016 и 2017 годы были. Теперь вот жалею, что все не забрала там) А было их уже немного.
Здравствуйте Денис, что вы скажите на счет добавления серы в вино, то есть, нужно ли ее добавлять, если вино изза малой партии выпьется в течении года? Хранится будет при 18 -20 градусах и белое и красное.
Спасибо! Очень информативно и интересно. Очень интересно было посмотреть на подвал, как производится хранение. Взял себе на заметку, буду делать так же.
Вот очень можно наткнуться на проблемы с магазинным хранением. В прошлом году по разным магнитам города собрал 10-12бут. крюлермонтовских кабсовов 2014 и 15гг. На первый взгляд около рандомно оказалось- где-то очень живы, где-то отчётливо за пиком. А вот если посмотреть в "Антиконтрафакт"-становится интереснее. Уставшие бутылки из одних точек, свежие-из других (странно, думал там явно несколько завозов должно быть). По другому винтажу-картина тоже чоткая, но другая. Поэтому, если беру в массмаркете, предпочитаю самые свежие, а выдерживать у себя в холодильнике
Очень интересное видео! А не подскажите, пожалуйста, вот вы открыли эти вина, вы их сейчас заново закроете и они могут дальше стоять еще несколько лет; или их теперь только выпивать и как можно скорее?
Здравствуйте и спасибо за ролик! Насколько изменился Крю Лермонт с тех времён? Имеет ли смысл взять пару бутылок себе в подвал лет на 5 или тот, что делают сейчас, уже так хорошо не выживет?
Все еще вполне на уровне, имеет смысл взять ящик той позиции, что нравится больше всех и раз в год пробовать по бутылке, для понимания, когда на Ваш личный вкус будет "самое оно"
Спасибо Денис, очень интересно. года два назад в инкермане брал запримеченный у вас старый нектар 2008 года, брал в их магазине при заводе, стоил копейки, вино с осадком, мне очень понравилось(учитывая возраст, и то, что я его пробовал и более "свежим"). Денис, расскажите о "хороших" годах, есть же для вина более хорошие года и менее хорошие, что там преимущественно влияет, дожди, солнце, ветер?! вот как раз упомянутый 2008 год мне запомнился по нашим крымским винам, 2008 и 2009(еще лучше), собственно почему и брал этот старый нектар. и интересно как раз сравнить "старение" в зависимости от изначального "качества" винограда. это наверное не для ответа в комментариях, а может тема для будущих роликов, понимаю, что вы вряд-ли "накинетесь" на свою коллекцию, но может раскроете тему когда нибудь, может дегустация с вашего подвальчика станет хорошей ежегодной традицией :)
Такие дегустации надо проводить в компании еще нескольких дегустаторов, чтоб все бутылки досуха оприходовать в день вскрытия! :) А то вино готовилось, в форму вот пришло, а его вот так вот вскрыли, на язык капнули - и все: "поматросили и бросили"! :) Стальной вам печени, Денис!
Огромное спасибо за 40 минут чистого удовольствия! Интрига этого матча с самого начала казалась мне иллюзорной, но от этого просмотр не стал хуже ни на йоту. Жаль, что убрали алиготе из Cru Lermont. А последний образец, я уверен, через полтора часа в декантере ещё даст жару!
Денис, большое спасибо за крайне интересный ролик! Маленькая поправка к выводам: Крю Лермонт Каберне было 2006-го года, как написано на бутылке и как Вы сказали в начале ролика. Т.е. оно очень заметно старее других вин. Всё-таки 14 лет это вовсе не 11, там, если я опять же помню правильно Ваши лекции, гибель происходит сравнительно быстро после пика. А теперь, если позволите, вопрос: вот это самое Крю Лермонт - его вообще приятно было пить в 2006-м? Просто я помню пробовал ряд наших вин в то время и они все были с чрезмерными танинами и несбалансированные в смысле кислотности. Специально устроили дегустацию примерно в одной ценовой категории с Испанией и Чили из того же магазина. Больше я таких опытов не делал ещё лет 10. А высокая кислотность и суровые танины - это, как опять же Вы и говорили -- это как раз залог долголетия. Как там: "Если вино надо аэрировать, скорее всего вы его открыли слишком рано." Иначе говоря, не означает ли долгая жизнь вина, что его в сравнительно молодом возрасте было вовсе не приятно пить?
Если честно, то 2005 КЛ я помню, поскольку он был САМЫМ первым, а 2006 в старые годы не очень помню и записи не сохранились. Но думаю, что с ним было все хорошо, потому что иначе бы я его на фоне 2005 ругал :)
Денис, кто Вас хорошо знает, понимает, что Вам, как и всем нормальным людям требуется отдых. Отдыхайте себе в Анапе и не переживайте за нас. Мы подождём! Только следите за весом( шутка).
@@dmdm2378 У Грина есть фантастически прекрасная повесть "Комендант порта". Если в детстве не читали, то теперь уже немного поздно, но все-равно рекомендую! "- Нет, нет, - ответил с палубы Ластон. - Подделка налицо. Никогда твоя пасть не спросит как надо о том, "был ли хорош рейс" (с) Современный ШЛГВ не имеет уже ничего общего с "тем"!
Откуда у вас столько магнитовского Штруба? Вы брали его под выдержку либо оно вам просто понравилось как неплохое вино чтоб на "попить"? Насчитал его минимум 18 бутылок (у меня в запасе и 10 не наберется) Может, снимете выпуск про вина в подвале и почему и как они у вас там оказались?
Когда беру Каберне Совиньон, стараюсь, чтобы бутылка была разлита 3-7 лет назад. Если Кабс разлит сегодня или вчера (этот или прошлый год), стараюсь не брать, молодо. Правильно ли я в целом поступаю в отношении этого сорта, и если да, то какие еще интернациональные красные сорта можно относительно смело рассматривать к покупке с выдержкой до 5-7 лет, скажем, и стараться не брать молодыми?
Кажется, в стиле эльзасских вин есть схожесть ароматность выше вкуса, лёгкость, луговые нотки, пряность, меньшая кислотность для рислинга (в частности)....
Денис, спасибо за ролик, весьма интересно. Увидел в комментариях рекомендацию по Алиготе Узуновых, да и в погребе что-то у вас мелькнуло из их вин. Соответственно, вопрос - все ли их вина стоит пробовать (все-таки почти 1000р)? Какое лучше всего получается на ваш взгляд?
Cru Lermont aligote лучшее? Очень странно, а тонкая работа Репина как вам? Если заказывать в л-вайне сейчас с промокодами которые валяются повсюду всего 1600 стоит
Денис! Не могли бы Вы ответить, почему Алиготе, Фанагория, перестала производить, серьёзно? Оно улетало с прилавков! О каких маленьких продажах Фанагория заявляла? Что с Алиготе сейчас происходит?
Вопрос не по теме: как вы считаете, если откровенный балк, сделанный (розлитый) где-нибудь в сибири, в Томске на-пример, кажется приятным, как к нему следует относится?
Органолептика хорошо, но инструментальная диагностика не менее интересна. Написано сухое, насколько стало или осталось сухим. Да и кислотность не мене интересно.
А куда же оно денется, сахару-то взяться откуда? Конечно сухие. Кислотность при хранении без переморозки и выпадения винного камня меняется не слишком сильно за 10 лет.
Спасибо,как всегда интересно и познавательно. По Вашему мнению,насколько употребим 11летний новозеландский СБ? Есть большое желание на 10летие свадьбы открыть оставшуюся бутылку, но боязно)
Под ванной. Это не шутка - в среднем самое темное и самое стабильное по температуре место в квартире. Это если хранить долго. А если полгода-год, то не так важно где и как, холодильник не повредит, не успеет
Здравствуйте Денис!Скажите что вы предпочли из Пятерочки от Sommelier's Collection,их калифорнийский зимфанлель или итальянскую примитиво?И Бариста Пинотаж 2015 из КБ стоит брать?
Денис, доброе утро. Вопрос по хранению. Заметил, что у Вас все бутылки лежат с чуть задранным горлышком к верху. Получается при таком хранении вино не соприкасается с пробкой. То есть, пробка будет подсыхать и есть шанс, что воздух попадет в бутылку. Или это ошибочное мнение, что пробка должна быть чуть мокрой, чтоб была возможность долгого хранения ? Спасибо.
Денис,добрый день!Благодарю за очень интересные и разнообразные лекции о вине!У меня к вам вопрос, подскажите какой винный шкаф приобрести до 30 бутылок,желательно за разумные деньги?Спасибо!
Pozis. Не потому, что "проплатили", а потому что они вполне прилично работают за вполне разумные деньги. Или, если не боитесь в Авито, то половить там Либхерр - эти вообще прекрасны
Денис, какая t:С в подвале? Не скачет ли? Про дегустацию прочитал 12-13С.Если у меня стабильная +16С не высоковато ли для длительной выдержки? Спасибо.
вставлю 5 копеек. бурнье каберне-сов 2011 и мерло 2011 года тоже гранатового цвета и тоже живы здоровы. я вот только накануне лекции мерло купил в перекрёстке всего за 550 рублей. вообще задаром. рекомендую и то и другое кто хочет попробовать старого российского как Денис, но не имеет такого замечательного подвала.
Писал вот тут на эту тему zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/populiarnye-voprosy-o-vine-kak-hranit-pochatuiu-i-nedopituiu-butylku-5a48a370581669f6637bc962 Если коротко, то без применения каких-то ухищрений лучше вообще не хранить, с "полубутылочке" - до 5-7 дней
@@750ml-ru , у меня такое же впечатление сложилось. Я пробовал только Фанагорийский айсвайн из рислинга и он существенно уступал приличным мозельским айсвайнам.
@@750ml-ru, Денис, вот сейчас Лента предлагает Айсвайн Рислинг Фанагории со скидкой, выходит не стоит на неё вестись? Я вообще из категории этих вин помню, что они были только у Фанагории и у Мысхако. И то у Мысхако сейчас вроде нет уже. Правильно помню или кто-то ещё делал?
Здравствуйте! Вы упоминали, что о рислинге можно узнать из книг, о его старении. Не подскажете, какую литературу можно почитать именно по техническим сортам винограда? И по винам тоже хотелось бы.
Денис, я к вам с меркантильным вопросом. Живо ли игристое вино и есть ли смысл сейчас его покупать (в соседнем Магните по акции раздают за дешево): Grande Cuvee Cremant de Limoux (разлито по бутылкам в 2017, оформлено в 2018)?
Скорее всего еще живо, но уже может быть "слегка не торт", все-таки игристые снятые с осадка не предназначены для хранения. Но если "задешево", то в крайнем случае в шпритц-апероль пойдут :)
Денис Руденко разница в датах примерно год означает, что в течение этого времени его выдерживали на осадке? Или это просто значит, что оно в продажу не сразу поступило?
В Пятёрке стоит Карлос Серос гранд резерва 2011... Я сомневаюсь и прохожу мимо... Стоит то оно на полке,на свету́,вертикально. И сколько оно так хранилось не известно... Хотя посмотрев этот выпуск, наверное попробую рискнуть.
@@nastyRusFox нет, вину 9 лет - на этикетке год урожая а не дата выпуска. Просто из этих 9 оно 5 лет жило на винодельне, в России оно оказалось не больше чем 2-2.5 тому назад
Penamonte Do Topo 90 цена /- 550 КБ, по вкусу просто ужасное, не понравилось ни кому от слова напрочь. Вопрос , мы ничего не понимаем в этом вине, или в целом оно так себе ? Просто не понятно даже, за что такая оценка его
Денис, а что скажете о возрасте хранения Шабли "обычного", не "Премьер Крю" и не "Гран Крю"? 5 лет максимум? 2012-ый год на полке "Магнита" уже брать не стоит, даже со скидкой?
Спойлер
8:58 белое Шато Тамань Резерв Рислинг 2011 -- годно!
12:45 белое Шато ЛеГран Восток Шардоне 2011 - годно!
16:22 белое Вилла Виктория Рислинг 2009 - годно!
20:48 белое Фанагория КрюЛермон Алиготе 2009 - годно!
25:52 красное Лефкадия 2009 - нефть, годно!
30:39 красное Фанагория КрюЛермон К.-Савиньон 2006 - чуть дрогнуло, но еще ок!
35:34 резюме
Спасибо!
Мы Вас заждались! Просто великолепная рубрика. Отмечу фишку с двумя камерами - очень к месту и не раздражает постоянными сменами плана. Технический уровень растет. Круто, когда Вы делитесь своим богатым опытом, при этом прогрессируете в картинке и имеете качественный звук. Спасибо за работу, за уважение к зрителям и вину, а также популяризацию умного потребления алкоголя.
Денис Руденко на коне,
Все дилетанты обомлели.
Он разбирается в вине:
Работа мастера на деле!
---
Бутылки твердою рукой
Для дегустации разлиты.
И реплик лишних - ни одной
Для винодельческой сюиты.
---
И вот раскрыты тайны грёз:
Все образцы вина отличны!
Ни грамма фальши, всё всерьёз;
По делу, чётко и тактично.
---
Я старался дать развернутый комментарий :-)))
Аж дух захватывает от возраста бутылок)) всегда приятно Вам послушать и увидеть))
Пока смотрел ролик, радовался, что у меня еще не все потеряно с винами, есть несколько бутылок которые стоят уже давно, а в конце оказалось что топовые не портятся... Ну, что ж пусть еще постоят и дождутся своего часа, интересно будет пробовать! За НАДЕЖДУ огромный лайк!
"Южную ночь" увидел, прям почти детство вспомнил. В году, наверное, 1991 познакомился. Контент бомбический, спасибо Денис.
Добрый день Денис. Ну вот и родилась новая рублика- из погреба у Дениса. Ждем продолжения, по-моему очень хорошо получилось!
Первый образец смутил цветом. С учётом того, что это любимый сорт Дениса, хотелось больше впечатлений, цвет прямо дубовым показался. Винные сливки, жёлтые фрукты - крутое описание вкуса (про алиготе).+++ Темы придерживался максимально, очень профессионально. Огромное спасибо!
Наконец-то Денис показал свой погребок, правда раньше он говорил, что там по большей часть "трэш"). Очень интересно получилось, спасибо!
Ну так он и есть "по большей части треш" :)
Шикарный эксперимент! :)
Денис, обожаю ваши видео, но никогда не писал комментарии. Мне кажется, в следующих видео лучше убирать из кадра емкость для сплевывания да и сам процесс сплевывания. Не очень органично, но безусловно естественно смотрится
Еще бы отдельный ролик по вашему погребку😉👍
Здравствуйте Денис. Посоветуйте вино (может креплёное) из МассМаркетов. Которое можно оставить у себя ( в стеклянной бутылке) для улучшения его качеств. Какие вина развиваются в стекле, при длительном хранении.
Прекрасный обзор. Я реально чувствовал разницу, особенно в цвете вина, с возрастом. Жаль не могу сравнить аромат и вкус, так как только недавно начал ценить этот напиток и различать сортовые особенности. Пусть повторюсь - обзор шикарный, спасибо!
Денис, спасибо за видео. Очень хорошо, что уделили внимание российскому вину. Может потом получится рассказать о людях, которые поцелованы Деонисом. Что они расскажут о своей любви к работе (искусству).
добрый вечер.смотрю, слушаю, учусь.Спасибо.
Денис, было неправильным, если бы у вас не было такого погребочка, спасибо вам за рассказы, очень вкусно передаёте каждое из представленных экземпляров!
Очень хорошая идея и отличное исполнение! Спасибо вам огромное, Денис!
Было бы замечательно увидеть подобное видео от вас по винам Европы и Нового Света!
Благодарю ещё раз!)
Спасибо за видео. Вот я пересматриваю материал и на 16:04 оговорка "Абсолютно прекрасное Шардоне". Соответственно с этой оговоркой впрос: Рислинг, выдержанный в дубе, действиельно напоминает Шардоне; выдержка в дубе заметно стирает границы сортовых отличий?
Как помолодел Денис! Как посвежел! Да Черский обзавидуется! Хотя он же дед мороз его время впереди!👍
Большое вам спасибо! Вот за скотч я как -то не подумал. После криостабилизации "Шардоне," "Восторг белый", "Мускат" " Мерло" "Каберне" идр. Часть оставил в бутылях а часть закупорил в бутылки. Было это в октябре. Что я заметил. Вина после криостабилизации через 10 дней очень отличались от тех, которые открывал в середине января. Красные не трогаю. Вопрос: " Будет ли выпадать в бутылках и бутылях винный камень? Я после дегустации все некондиции сливаю в общий "котёл" для дистилляции , то что вы выплёвываете, куда идёт? И ещё, сколько раз смотрю ваши передачи и жду когда вы скажете примерно так : " Из винограда " Шардоне" винодельня из Краснодара делает хорошие одноимённые вина". Спасибо!
Кюве Карсов белое от ШЛГВ 2003 года пили в 2020г. Замечательное вино. От бутылки к бутылке конечно качество гуляет, но... эх, замечательная была винодельня, одна из первых новых и одна из лучших, а может и лучшая.
Шато Тамань коллекционное Шардоне 2008 пил в 2019 - отличное вино.
Фанагория вообще выше всяких похвал по соотношению цены и качества, опять же живёт долго, но особо старых экземпляров не встречал. Про него совет Денис дал хороший, купить коробку, но не совсем верный, одной коробкой тут не обойтись)
Тоже стал потихоньку собирать Россию на выдержку, интересно посмотреть на что способно нынешнее российское виноделие... Тем более, что сейчас много новых имён появляется. И не только тихие, но и игристые вина с потенциалом рождаются у нас в стране.
А мне неделю назад посчастливилось взять Шато-Тамань Резерв в Перекрестке за 350 руб... 2016 и 2017 годы были. Теперь вот жалею, что все не забрала там) А было их уже немного.
Спасибо вам Денис!
Очень интересно.
Здравствуйте Денис, что вы скажите на счет добавления серы в вино, то есть, нужно ли ее добавлять, если вино изза малой партии выпьется в течении года? Хранится будет при 18 -20 градусах и белое и красное.
Спасибо! Очень информативно и интересно. Очень интересно было посмотреть на подвал, как производится хранение. Взял себе на заметку, буду делать так же.
Вот очень можно наткнуться на проблемы с магазинным хранением. В прошлом году по разным магнитам города собрал 10-12бут. крюлермонтовских кабсовов 2014 и 15гг. На первый взгляд около рандомно оказалось- где-то очень живы, где-то отчётливо за пиком. А вот если посмотреть в "Антиконтрафакт"-становится интереснее. Уставшие бутылки из одних точек, свежие-из других (странно, думал там явно несколько завозов должно быть). По другому винтажу-картина тоже чоткая, но другая. Поэтому, если беру в массмаркете, предпочитаю самые свежие, а выдерживать у себя в холодильнике
Добрый вечер, может пропустил, какая температура и влажность в погребе?
Денис, Скажите пожалуйста, что происходит потом с теми бутылками, которые вы открыли на дегустации?
Раздал соседям в станице, ШЛГВ сам допил
@@750ml-ru везет соседям🤣
наверное теперь ценник на дома по соседству вырастет, в связи с данными комментариями :)))
@@OSA-6g 🤣
@@OSA-6g Ага, я уже хотел спросить, почём там дома по соседству стОят :)
Очень интересное видео! А не подскажите, пожалуйста, вот вы открыли эти вина, вы их сейчас заново закроете и они могут дальше стоять еще несколько лет; или их теперь только выпивать и как можно скорее?
Выпивать - откупоренные вина дальше жить не могут, после контакта с воздухом
Здравствуйте и спасибо за ролик! Насколько изменился Крю Лермонт с тех времён? Имеет ли смысл взять пару бутылок себе в подвал лет на 5 или тот, что делают сейчас, уже так хорошо не выживет?
Все еще вполне на уровне, имеет смысл взять ящик той позиции, что нравится больше всех и раз в год пробовать по бутылке, для понимания, когда на Ваш личный вкус будет "самое оно"
Вижу Дениса , ставлю лайк !
Недавно открывали бутылочку Рислинга КЛ 2017года, ооочень восхитился. В понедельник поеду еще за несколькими.
Спасибо Денис, очень интересно.
года два назад в инкермане брал запримеченный у вас старый нектар 2008 года, брал в их магазине при заводе, стоил копейки, вино с осадком, мне очень понравилось(учитывая возраст, и то, что я его пробовал и более "свежим"). Денис, расскажите о "хороших" годах, есть же для вина более хорошие года и менее хорошие, что там преимущественно влияет, дожди, солнце, ветер?! вот как раз упомянутый 2008 год мне запомнился по нашим крымским винам, 2008 и 2009(еще лучше), собственно почему и брал этот старый нектар. и интересно как раз сравнить "старение" в зависимости от изначального "качества" винограда.
это наверное не для ответа в комментариях, а может тема для будущих роликов, понимаю, что вы вряд-ли "накинетесь" на свою коллекцию, но может раскроете тему когда нибудь, может дегустация с вашего подвальчика станет хорошей ежегодной традицией :)
Такие дегустации надо проводить в компании еще нескольких дегустаторов, чтоб все бутылки досуха оприходовать в день вскрытия! :) А то вино готовилось, в форму вот пришло, а его вот так вот вскрыли, на язык капнули - и все: "поматросили и бросили"! :) Стальной вам печени, Денис!
Огромное спасибо за 40 минут чистого удовольствия! Интрига этого матча с самого начала казалась мне иллюзорной, но от этого просмотр не стал хуже ни на йоту. Жаль, что убрали алиготе из Cru Lermont. А последний образец, я уверен, через полтора часа в декантере ещё даст жару!
Жаль, что не выбрали Pinot Noir Cru Lermont. Интересно было бы увидеть, что с ним через 10 лет, чтобы подтвердить или опровергнуть мои подозрения.)
Денис,спасибо огромное!!!!! Конечно, мы остаемся с Вами!!!!!
Денис, большое спасибо за крайне интересный ролик!
Маленькая поправка к выводам: Крю Лермонт Каберне было 2006-го года, как написано на бутылке и как Вы сказали в начале ролика. Т.е. оно очень заметно старее других вин. Всё-таки 14 лет это вовсе не 11, там, если я опять же помню правильно Ваши лекции, гибель происходит сравнительно быстро после пика.
А теперь, если позволите, вопрос: вот это самое Крю Лермонт - его вообще приятно было пить в 2006-м? Просто я помню пробовал ряд наших вин в то время и они все были с чрезмерными танинами и несбалансированные в смысле кислотности. Специально устроили дегустацию примерно в одной ценовой категории с Испанией и Чили из того же магазина. Больше я таких опытов не делал ещё лет 10. А высокая кислотность и суровые танины - это, как опять же Вы и говорили -- это как раз залог долголетия. Как там: "Если вино надо аэрировать, скорее всего вы его открыли слишком рано." Иначе говоря, не означает ли долгая жизнь вина, что его в сравнительно молодом возрасте было вовсе не приятно пить?
Если честно, то 2005 КЛ я помню, поскольку он был САМЫМ первым, а 2006 в старые годы не очень помню и записи не сохранились. Но думаю, что с ним было все хорошо, потому что иначе бы я его на фоне 2005 ругал :)
Прям, все комменты просмотрел нет вопроса по теме: А где же декантирование?!!! Вроде по сроку положено бы уже?
Вопрос от обывателя: куда потом идут открые, но не выпитые вина?
приятно удивлен!
Как всегда шикарно, спасибо!
@Денис Руденко, скажите: из каких сортов винограда было сделано красное Лефкадия 2009?
Денис, кто Вас хорошо знает, понимает, что Вам, как и всем нормальным людям требуется отдых. Отдыхайте себе в Анапе и не переживайте за нас. Мы подождём! Только следите за весом( шутка).
Легран Восток - приходилось ездить к ним в офис на Кропоткинской, чтобы купить. Хорошее вино было. Сейчас- давно не видел
В Метро попадается
@@НиколайЧехонте Они ж умерли.
То, что щас продаётся это уже реинкарнация.
@@AGussev ну во первых, никто не умер. ШЛГВ принадлежит Мистралю, они выпустили уже новую линейку, но почему-то пока не пошла на полки.
@@dmdm2378 У Грина есть фантастически прекрасная повесть "Комендант порта". Если в детстве не читали, то теперь уже немного поздно, но все-равно рекомендую!
"- Нет, нет, - ответил с палубы Ластон. -
Подделка налицо. Никогда твоя пасть не спросит как надо о том, "был ли хорош рейс" (с)
Современный ШЛГВ не имеет уже ничего общего с "тем"!
@@dmdm2378 "Тот" ШГВ умер. Чо там варит М. ещё надо посмотреть сначала.
Откуда у вас столько магнитовского Штруба? Вы брали его под выдержку либо оно вам просто понравилось как неплохое вино чтоб на "попить"? Насчитал его минимум 18 бутылок (у меня в запасе и 10 не наберется) Может, снимете выпуск про вина в подвале и почему и как они у вас там оказались?
Года три назад на него было какая-то невероятная "ликвадакция" :)
То есть, можно даже бокал не ополаскивать между разными винами?? :))
КОнечно. Не просто можно, а нужно
Когда беру Каберне Совиньон, стараюсь, чтобы бутылка была разлита 3-7 лет назад. Если Кабс разлит сегодня или вчера (этот или прошлый год), стараюсь не брать, молодо.
Правильно ли я в целом поступаю в отношении этого сорта, и если да, то какие еще интернациональные красные сорта можно относительно смело рассматривать к покупке с выдержкой до 5-7 лет, скажем, и стараться не брать молодыми?
Большое спасибо за обзор!
Спасибо, Денис! Жду лекции про рислинг. Как-то пробовал эльзасского ристлнга - очень впечатлил.
Кажется, в стиле эльзасских вин есть схожесть ароматность выше вкуса, лёгкость, луговые нотки, пряность, меньшая кислотность для рислинга (в частности)....
Спасибо, очень интересно. Южная ночь. Последний раз в Москве, 1995 год. Общежитие ЦОЛИУВа на Речном вокзале.
Спасибо! Очень интересная дегустация!
Стоит дома Каберне 2011 года Резерв Шато Тамань. Думаю сравнить с молодым урожаем.
Моё резюме, теперь берём наше вино, хорошего качества!!)) спасибо
Денис, вы не могли бы в ближайших выпусках рассказать о ваших мыслях о приложении vivino
Я там кажется на 15 месте "по России", пользуюсь для записей. Как тема - поговорим, да.
@@750ml-ru ник на vivino какой?
@@CurvedSword the daily winegraph
@@CurvedSword В описании к видео все ники во всех соцсетях, в том числе к Вивино :)
Интересно было бы послушать про приложение.
Денис спасибо. Всегда с удовольствием смотрю и слушаю Вас
Здорово, спасибо! И без корка
отличный обзор! браво!
Рады вас видеть,профиссеонально.
Доброй ночи. Отличная дегустация, захотелось. Пойду налью коньяка. Шутка
Постройнели! Вам к лицу!
Денис, спасибо за ролик, весьма интересно. Увидел в комментариях рекомендацию по Алиготе Узуновых, да и в погребе что-то у вас мелькнуло из их вин. Соответственно, вопрос - все ли их вина стоит пробовать (все-таки почти 1000р)? Какое лучше всего получается на ваш взгляд?
Они хорошие. Ярик очень старается, чего не отнять того не отнять.
@@750ml-ru спасибо, буду пробовать.
Cru Lermont aligote лучшее?
Очень странно, а тонкая работа Репина как вам? Если заказывать в л-вайне сейчас с промокодами которые валяются повсюду всего 1600 стоит
1600 это не "всего" это "вполне прилично". Олег большой молодец, с огромным уважением, но CL это, возможно, просто как "первая любовь" :)
Лайк уже за название! ))
Здравствуйте , ждать ли нам рислингов всё таки ?
Спасибо за дегустацию и видеодоступ в святая святых - подвал, завидую вашим анапским соседям !
Денис! Не могли бы Вы ответить, почему Алиготе, Фанагория, перестала производить, серьёзно? Оно улетало с прилавков! О каких маленьких продажах Фанагория заявляла? Что с Алиготе сейчас происходит?
Плохие продажи, официальная версия
Было интересно, спасибо!
"... спустимся ко мне в подвал и продегустируем..." - сразу лайк (просто идея хорошая :)) !!!
Вопрос не по теме: как вы считаете, если откровенный балк, сделанный (розлитый) где-нибудь в сибири, в Томске на-пример, кажется приятным, как к нему следует относится?
Органолептика хорошо, но инструментальная диагностика не менее интересна. Написано сухое, насколько стало или осталось сухим. Да и кислотность не мене интересно.
А куда же оно денется, сахару-то взяться откуда? Конечно сухие. Кислотность при хранении без переморозки и выпадения винного камня меняется не слишком сильно за 10 лет.
Спасибо,как всегда интересно и познавательно. По Вашему мнению,насколько употребим 11летний новозеландский СБ? Есть большое желание на 10летие свадьбы открыть оставшуюся бутылку, но боязно)
СовБланы из НЗ редко становятся лучше с возрастом, с большой вероятностью вино живо, но совершенно "тускло"
Я открыл Ликурия Резерв белое 2011 - в отличном состоянии.👍
Посоветуйте: как хранить вина, если нет погреба? В нынешнюю ужасную жару убрала всё в холодильник. Не повредит это вину?
Под ванной. Это не шутка - в среднем самое темное и самое стабильное по температуре место в квартире. Это если хранить долго. А если полгода-год, то не так важно где и как, холодильник не повредит, не успеет
@@750ml-ru Спасибо огромное!
Спасибо Маэстро!!!!
Здравствуйте Денис!Скажите что вы предпочли из Пятерочки от Sommelier's Collection,их калифорнийский зимфанлель или итальянскую примитиво?И Бариста Пинотаж 2015 из КБ стоит брать?
Наверное Калифорнию. Бариста очень многим нравится
@@750ml-ru Спасибо
Денис, доброе утро. Вопрос по хранению. Заметил, что у Вас все бутылки лежат с чуть задранным горлышком к верху. Получается при таком хранении вино не соприкасается с пробкой. То есть, пробка будет подсыхать и есть шанс, что воздух попадет в бутылку. Или это ошибочное мнение, что пробка должна быть чуть мокрой, чтоб была возможность долгого хранения ? Спасибо.
Это сделано специально, пересохнуть пробки не могут, в подвале довольно высокая влажность, а вот промокнуть - запросто
Денис,добрый день!Благодарю за очень интересные и разнообразные лекции о вине!У меня к вам вопрос, подскажите какой винный шкаф приобрести до 30 бутылок,желательно за разумные деньги?Спасибо!
Pozis. Не потому, что "проплатили", а потому что они вполне прилично работают за вполне разумные деньги. Или, если не боитесь в Авито, то половить там Либхерр - эти вообще прекрасны
@@750ml-ru Большое спасибо!
Денис, как Вы прекрасно выглядите! Похудение Вам к лицу!
Да просто Олег Блохин на пике формы!
Спасибо! Очень любопытно было!
Очень интересно.
Денис, какая t:С в подвале? Не скачет ли? Про дегустацию прочитал 12-13С.Если у меня стабильная +16С не высоковато ли для длительной выдержки? Спасибо.
Плавает, конечно, он без климат-контроля, примерно от +9 зимой до +16 летом, многовато, но это плавные колебания, не резкие, поэтому не фатально
вставлю 5 копеек. бурнье каберне-сов 2011 и мерло 2011 года тоже гранатового цвета и тоже живы здоровы.
я вот только накануне лекции мерло купил в перекрёстке всего за 550 рублей. вообще задаром. рекомендую и то и другое кто хочет попробовать старого российского как Денис, но не имеет такого замечательного подвала.
Отличный эксперимент!
Спасибо!
У Фанагории топовая линейка 100 оттенков. Крю Лермонт предтоповая.
Денис, как тебе Алиготе от младшего Узунова, сопоставимо?
Оно хорошее, хотя стилистически и совсем другое
@@750ml-ru спасибо.
С удовольствием посмотрю
Не жалко такое вино в спитун?
Крю Лермонт кс - моё любимое. Возможно у меня попсовый вкус.
Подскажите, пожалуйста,а сколько можно хранить открытое вино и где хранить?
Писал вот тут на эту тему
zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/populiarnye-voprosy-o-vine-kak-hranit-pochatuiu-i-nedopituiu-butylku-5a48a370581669f6637bc962
Если коротко, то без применения каких-то ухищрений лучше вообще не хранить, с "полубутылочке" - до 5-7 дней
@@750ml-ru благодарю за ответ,ознакомилась .Получается надо пить все бутылку сразу ...и не думать о хранении
А в какой станице вы живёте, если не секрет?
Анапская
Ну да, с инетом в Анапской- проблема))). Соседи! Спасибо Денис за ваши лекции- очень познавательно, главное научно, без "воды".
Денис, спасибо за стрим. Пробовали ли вы какой-нибудь достойный российский айсвайн? Можете что-то посоветовать?
Российские айсвайны все "из холодильника" и не сильно блещут глубиной и яркостью.
@@750ml-ru , у меня такое же впечатление сложилось. Я пробовал только Фанагорийский айсвайн из рислинга и он существенно уступал приличным мозельским айсвайнам.
@@750ml-ru, Денис, вот сейчас Лента предлагает Айсвайн Рислинг Фанагории со скидкой, выходит не стоит на неё вестись?
Я вообще из категории этих вин помню, что они были только у Фанагории и у Мысхако. И то у Мысхако сейчас вроде нет уже.
Правильно помню или кто-то ещё делал?
Здравствуйте!
Вы упоминали, что о рислинге можно узнать из книг, о его старении.
Не подскажете, какую литературу можно почитать именно по техническим сортам винограда? И по винам тоже хотелось бы.
Современной русскоязычной практически нет. Я практически все читаю на английском.
Здравствуйте, Денис! Так может вам взяться не только за камеру, но и за перо?
Денис, я к вам с меркантильным вопросом. Живо ли игристое вино и есть ли смысл сейчас его покупать (в соседнем Магните по акции раздают за дешево): Grande Cuvee Cremant de Limoux (разлито по бутылкам в 2017, оформлено в 2018)?
Скорее всего еще живо, но уже может быть "слегка не торт", все-таки игристые снятые с осадка не предназначены для хранения. Но если "задешево", то в крайнем случае в шпритц-апероль пойдут :)
Денис Руденко разница в датах примерно год означает, что в течение этого времени его выдерживали на осадке? Или это просто значит, что оно в продажу не сразу поступило?
@@Mikael_Shirinyan на осадке, это же креман, бутылочная технология
Денис Руденко спасибо, просто я не привык видеть на этикетке две даты сразу, почувствовал некий подвох:)
Надо отдать должно, но шампанское хранится почти вечно, особенно винтажное, главное, чтобы пробка выдержала.
Был бы тут Игорь , всё было бы выпито )
В Пятёрке стоит Карлос Серос гранд резерва 2011... Я сомневаюсь и прохожу мимо... Стоит то оно на полке,на свету́,вертикально. И сколько оно так хранилось не известно... Хотя посмотрев этот выпуск, наверное попробую рискнуть.
Тут важно помнить, что для вин Риохи указание "гранд резерва" обязательно требует минимум 5 лет выдержки на винодельне.
@@750ml-ru То есть вину по факту уже не 9 лет,а 14? Резерва танинная была, а гранд резерва ещё *ядрённей* будет)))
@@nastyRusFox нет, вину 9 лет - на этикетке год урожая а не дата выпуска. Просто из этих 9 оно 5 лет жило на винодельне, в России оно оказалось не больше чем 2-2.5 тому назад
@@750ml-ru Спасибо вам Денис!! Благодаря вам оказалось, и наше вино тоже могёт быть долгохранящимся!
Penamonte Do Topo 90 цена /- 550 КБ, по вкусу просто ужасное, не понравилось ни кому от слова напрочь. Вопрос , мы ничего не понимаем в этом вине, или в целом оно так себе ? Просто не понятно даже, за что такая оценка его
К огромному сожалению это вино не пробовал, постараюсь проверить, при возможности
Спасибо. СМотрю ваш обзор и вспомнил про Стретто. Я давно, в 2007 году был в гостях у Ивана Васильевича. Интересно, как сейчас у него дела.
Были сложности с силовиками в начале года, но сейчас вроде бы понемногу все налаживается
@@750ml-ru спасибо.
@@750ml-ru даже тут маэстро на высоте. Силовики, надеюсь, они не смотрят это, очень точное определение...
Денис, а можно ли покупать вина 8-10 лет выдержки в супермаркетах?
Гарантия их хранения ?
Никаких - именно об этом финальная сцена в этом ролике
Денис, а что скажете о возрасте хранения Шабли "обычного", не "Премьер Крю" и не "Гран Крю"? 5 лет максимум? 2012-ый год на полке "Магнита" уже брать не стоит, даже со скидкой?
Я его пробовал, уже "не очень", все-таки тут важный момент "топовость линейки". Шабли, которое "не премье", редко бывает сделано "с потенциалом"
@@750ml-ru спасибо!