생선마다 좀 다른데요 ~ 제 기준으로는 참돔같은 경우는 당일에 드시는게 좋아요 광어나 방어들은 괜찮은 편이구요 ~ 식감을 많이 살리는 생선이나 참돔처럼 잘 물러지는 생선은 택배는 피하시는 게 좋아요 택배로 가면 1박 2일이 걸리기 때문에 강제(?) 숙성이 되서 활어의 쫄깃함은 없어지지만 감칠맛은 올라갈거에요 그리고 일반 택배를 이용하실 거면 진공을 해서 받는 게 더 좋기는 해요 노량진에선는 피쉬서핑에서 진공된걸로 받으실 수 있어요
예전에 성전물산에서 척추 기형인 능성어 파셨었는데 말씀 안 해주셨다는 집에 와서 잡으려고 하니까 희한하게 모양도 이상하고 배가 엄청 불러 있어서 혹시 기형인가 싶었는데 역시나 기형이었다는 맛도 없고 고기가 스트레스를 많이 받았었나 살이 너무 처지더라는 소금 살짝 뿌려도 상태가 안 올라왔었음 분명 기형인 걸 아셨을 텐데
![[극강의 가성비] 돌돔이 부럽지 않는 맛인데 한 접시에 1만 4천원이라니~](http://i.ytimg.com/vi/RMoMLdM_CZg/mqdefault.jpg)
서귀포에서 다다미라는 돌돔 다금바리 특수부위 숙성회 전문점 운영하는 사람입니다 비늘치시고 씻으면서 여러번 칼로 긁어주시면
검정국물같이 진액이 나올거에요 최대한 많이
제거해주시고 물기 제거하신다음 숙성하시면
해동지한번 교체하실필요없으실거에요
숙성은 수분과의 싸움입니다ㅎㅎ도움되시길바랍니다^^
꿀팁 감사드려요 ^^~ㅎ
제주가고 싶네요 ^^
한번 오세요~대접하겠습니다 ㅎㅎ@@FOODBOX
이영상보고 수원수산시장가서 회떳네요^^ 육고기와 다른 생선에 매력 ^^ 푸드박스님 최고
데코는 저도 사모님과 동감입니다 하지만 회는 정말 맛있겠네요
10만원 대출 받으러 갑니다.
ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 채널에서 댓글보고 웃는거 첨인듯
10만 대출 어디서. 받나요. 준비물은 머죠 정보좀 ㅎ
😂
좋아요.꾹꾹❤❤
10만원짜리 최고급회감~
손질 엄청잘하셔요.~❤
좋은영상감사합니다.
능성어 기가막히죠...
맑은탕은 신선한 생선으로 끓여야되죠? 빨간매운탕끓일때도 냉동실에 놔둔 참돔3키로 뼈로 끓여도 비린내가 나더라구요
그렇죠 선도가 떨어진건 맑은탕으로는 어렵죠 ^^
껍질에 미나리 넣어서 먹으면 더 맛나겠다는 생각 ~
드시는 와사비랑 간장도 소개 한번 해 주실수 있을까요?
간장은 제가 만들어서 먹어요 (영상중에 만드는 법있어요 )
와사비는 달달한 맛을 좋아해서 주로 녹미원 제품 사용해요 ^^
감사합니다^^
예전에 비하면 위상이 많이 내려간 거 아닌가요?
빵이 장난 아니네요.
광어 우럭이랑은 비교도 안될정도로 맛있나요?
푸디님 궁금한게 노량진에서 찍어바리로 가져 오시는데 집에서 통숙성 하기전에 츠모토로 피 조금더 빼시나요? 아님 그냥 약식으로 방혈후 가져와서 숙성 하시나여?
구입시 충분한 시간을 두고 피를 빼구요
츠모토는 잘 안해요 ^^~
늘 잘보고있습니다!! 데코하실때 무채(겡)은 기계로 하시는 건가요? 혹시 기계로 하시는거면 어떤거 쓰세요?
수동 무갱 칼이 있어요 ~ 좀 힘들긴한데 잘 쓰고 있어요 ^^
cafe.naver.com/kimsfoodbox/516
카페에 제가 사용하는 물건들 정리 되어 있어요 ^^
오늘 꿩 대신 닭으로 대왕자바리 업어왔슴다
탕에 내장 넣고 끓이면
혹시 못먹는거,버려야하는거
있는지도 부탁드려요
서울촌놈이라
뭐가 못먹는건지 잘 몰라요 ㅠㅠ
저는 내장은 간하고 위를 넣는데요
위는 반으로 갈라서 점액질 긇거내고 간은 핏줄에 있는 피를 좀 제거해요
다음 영상에 내장 손질해서 넣는거 넣어볼게요 ^^
@@FOODBOX 감사합니다
소래포구 능성어 500만원인던데
으아아아앙 배고파
다른데서 봣던 소래포구 능성어가 생각나네... 그거에 비하면 진짜 겁나게 싸다.
제가 먹었던 능성어는 살에 붉은색이 돌았는데 이거는 안그러네요~~
이찌된 영문인지 모르겠습니다..
지방이 붙을수록 껍질 밑 부분이 피하지방 때문에 허예집니다
선어를드신거아닐까요?
푸디님 지방에 살아서 근처에 수산 시장이 없습니다
오로시 상태로 택배로 받으면 하루정도 걸리는데 맛 괜찮을까요?
생선마다 좀 다른데요 ~
제 기준으로는 참돔같은 경우는 당일에 드시는게 좋아요
광어나 방어들은 괜찮은 편이구요 ~
식감을 많이 살리는 생선이나 참돔처럼 잘 물러지는 생선은 택배는 피하시는 게 좋아요
택배로 가면 1박 2일이 걸리기 때문에 강제(?) 숙성이 되서 활어의 쫄깃함은 없어지지만 감칠맛은 올라갈거에요
그리고 일반 택배를 이용하실 거면 진공을 해서 받는 게 더 좋기는 해요
노량진에선는 피쉬서핑에서 진공된걸로 받으실 수 있어요
데코에 쓰신 나무꽂이는 어디서 구매할수 있을까요?
이마트 일회용품코너가시면 구하실 수 있어요 ~
수산물대전 할인상품권은 구매제한이 없나요?
1인 20만. 자세한 사항은 제로페이 공지 찾아보시길
월 20만원한도에요 ~
한달에 20만원씩 살수있는데, 요새 인기가 시들해서 사기 쉬워요.
발행이 비정기 발행이긴 한데, 자주 나와요.
전 나올때마다 사서, 모이면 비싼거 먹을떄 한번에 써요 ㅋ
이거 보고 능성어 먹으러 현금서비스 받았습니다
숙성없이는 별로인가요?
활어로 드셔도 맛있는 생선이에요 ^^~
1금융대출이 힘들어서 국민카드 카드대출 16.8% 대출받아서 사먹으러갑니다
오메...😢😢
푸박님: 궁금한게 있어서 질문해봅니다;;
성전물산에서 일방 키로23,000원
6 3키로 1마리 구매했고요~~~
144,,900원이고요~~
이금액 제로페이 결재금액 144,900 결재했는데요~~~~
여기서 추가 20% 할인되는게 아닌가봅니다(?) 물어보니 제로페이 구매시 이미 할인해서 샀기때문에 144,900결재하면 된다는데 맞는건가요(?) 처음 결재해봐서 궁긍합니다...^^
제로페이에서 수산대전상품권을 20퍼 할인해서 구매하신 후
수산대전상품권 144,900원 결제를 하시면 맞습니다
계좌에서 나가는 금액은 수산대전상품권 15만원의 80퍼인 12만원이 나갔을거고
제로페이 내부에 수산대전상품권 5100원이 남았으면 맞습니다
@@남성현-d9j
감사합니다--.--;; 첨 써봐서 잘 몰랐어요 ㅎ
편하긴 엄청 편하네요^^~ 고맙습니다^^!
네 ^^ 이미 20만원 상품권 구입하실때 16만원만 결재한거라 20%할인 받으신거에요
정상적인 가격으로 결재를 해도 결과적으로 원래 금액에서 20%할인된 가격으로 구매하신거에요
예전에 성전물산에서 척추 기형인 능성어 파셨었는데
말씀 안 해주셨다는
집에 와서 잡으려고 하니까 희한하게 모양도 이상하고 배가 엄청 불러 있어서 혹시 기형인가 싶었는데 역시나 기형이었다는
맛도 없고 고기가 스트레스를 많이 받았었나 살이 너무 처지더라는
소금 살짝 뿌려도 상태가 안 올라왔었음
분명 기형인 걸 아셨을 텐데
국산 능성어는 원래 기형 엄청 많아요
국산능성어는 원래 기형 많고 성전에서 기형이라 값도 덜 받았을꺼임.
B급 능성어에요 국산도 A급 B급 달라요
기형인 걸 얘기를 안해주고 팔았으면 손님을 호구로 안 거네요.값이 싸더라도 얘기는 해줘야죠.괘씸한 주인이네.
저걸 포장하기로 kg/80,000원씩 사가는 사람은 호갱이죠?
키로 팔만원은 좀 비싼긴 하네요 ㅠ
으아,......
표준어 사용을 권장합니다