เบื้องหลังความสำเร็จของ "สุกี้ MK" ที่น้อยคนจะรู้ !! | Penguin Talk EP. 37
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2023
- กลับมาอีกครั้งกับรายการ "Penguin Talk" รายการที่จะพาเพื่อนๆทุกคนไปพูดคุยกับ
คนที่ประสบความสำเร็จในแง่ๆมุมต่าง ว่าคนเหล่านี้เขามีความคิดอะไรดีเกี่ยวกับธุรกิจบ้าง
.
EP.นี้ผมจะพาเพื่อนๆทุกคนไปพูดคุยกัย "คุณ เกชา ธีระโกเมน" ผู้บริหารบริษัท EEC Engineering Network
EEC เป็นบริษัทออกเเบบวิศวกรรมที่อยู่เบื้องหลังโครงการใหญ่ๆมากมายในประเทศไทย
เชี่ยวชาญด้านการทำให้อาคารลดการใช้พลังงาน และคุณเกชายังเป็นหนึ่งในคนที่ setup ระบบวิศวกรรมต่างๆภายในร้านสุกี้ชื่อดังอย่าง MK ตั้งแต่เมื่อ 30 ปีก่อน
เราจะไปพูดคุยกับเขากันว่า กว่าที่ MK จะมีถึงทุกวันนี้ผ่านการพัฒนาด้านอะไรมาบ้าง
และทำไมในปัจจุบันเราต้องให้ความสำคัญกับเรื่องระบบวิศวกรรม
.
Nova Build
www.eec.co.th/
.
สนใจคอร์สเรียน Restaurant Business Academy ในราคา 5,900.-/ปี
สมัครเป็นสมาชิได้ที่ 👉 www.restaurantbusinessacademy...
.
⚡️ติดตาม Torpenguin ช่องทางอื่นๆ
Facebook : / torpenguin
TH-cam : / torpenguin
TikTok : / torpenguin
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : torpenguin.channel@gmail.com
#ธุรกิจร้านอาหาร #เจ้าของธุรกิจ #mk #ระบบร้านอาหาร #Nova Build #torpenguin #ความรู้ร้านอาหาร - บันเทิง
ระบบวิศวกรรมถือเป็นอีกเรื่องที่เจ้าของธุรกิจแบบเราต้องใส่ใจเพิ่มมากขึ้นนะครับ เพราะมันอาจจะมาช่วยแก้ปัญหาให้เราในตอนนี้ก็ได้
ถ้าใครชอบคลิปดีๆแบบนี้ กด Like กด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้กับพวกเราด้วยนะครับ 🥰🥰
โห คลิปนี้คือความรู้เยอะมากๆ บางอย่างที่มันเรียบง่ายแต่พอได้ฝังหลักการแล้ว น่าทึ่งมากครับ และมันยังเป็นไอเดียในการเปิดร้านได้เลย คอนเท้นแบบนี้ยูทูปดันขึ้นฟีดเยอะๆหน่อยเถอะครับ คุณภาพขนาดนี้
ขอบคุณมากครับ 🙏
ผมเคยอยู่ฝ่ายก่อสร้าง MK คิดยันทางเดิน การนั่ง การยืน การใช้ นับเป็น Cm ระบบภายในค่อนข้างตกตะกอนหมดแล้ว สนุกได้อะไรมาเยอะเป็นประสบการณ์ที่ดี😁 แนะนำออกแบบร้านอาหาร ออกแบบครัวให้คนอื่นได้สบาย
ก็ไม่น่าแปลกใจหรอกที่เค้ายังอยู่เป็น No.1 ด้านสุกี้จากคุณภาพอาหาร เอาเป็นว่าถ้าพูดถึง MK = อร่อยทุกอย่าง ทั้งที่ราคาก็เอาเรื่อง แต่คนก็ยอมจ่าย เพราะมันอร่อยคุ้มค่า
อยากให้คุณต่อ สัมภาษณ์เจ้าของร้านขนมหวาน after you ครับ ทำไมถึงอยู่ได้นานมากและผ่านช่วงโควิดมาได้ยังไง ซึ่งขายแต่ขนม
อยากให้ปรับปรุงปุ่มกดเพิ่ม-ลดความร้อนของหม้อต้มด้วยครับ มันกดยาก กดแล้วเลื่อนไปตำแหน่งอื่น เจอบ่อยมากครับ
คลิปนี้คือตัวอย่างที่ดีในการตอบคนที่ชอบพูดว่าเรียนไปทำไมรู้แต่ในตำราสู้ประสบการณ์จริงไม่ได้ นี่แหละครับที่ต้องเรียนเพื่อเอาความรู้มาพัฒนาของเก่าให้ดีขึ้น
ตามหลักวิศวกรรมปรับอากาศถูกต้องหมดเลยครับ สุดยอด
ได้ความรู้ดีมากๆเลยครับ
ขอบคุณทั้งสองท่านครับ
ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ
เป็นคลิปที่ได้ความรู้มากเลยครับ
ได้ความรู้เยอะมากครับ เรื่องการเปิดประตู ก็พึ่งรู้ 😅
ขอบคุณมากครับ เปิดโลกมากเลย จะนำไปปรับใช้ในบ้านและธุรกิจ
ได้ความรู้เยอะเลยครับ หลายๆเรื่องนึกไม่ถึง 🙏
อร่อยมาก ชอบมาก อยากให้มีบุฟเฟต์ ชอบเมนูตามเทศกาล อร่อย🤤🤤🤤🥹
สุดยอด MK ข้าพเจ้า พาครอบครัว มากิน บ่อยๆ นะจ๊ะ
ได้ความรู้ดี🎉
สุดยอดเลยค้ะ
ที่1ของสุกี้ในดวงใจ
ขอบคุณค่ะ❤
สุดมากครับ
โอกาสดีๆ❤
สงสัยมานานกินสุกี้mk ทำไมชอบกระหายน้ำและดื่มน้ำชาของmkเยอะหลายแก้ว
เปิดโลกมากครับ
ขอบคุณเนื้อหา ข้อมูลดีๆที่นำมาให้ได้ชมค่ะ
ยินดีมากๆครับ
ล่าสุดไปกินอาทิตย์ก่อนปลาไม่สดเหม็นคาว ไม่เหมือนเมื่อก่อน เดี๋ยวนี้คงแช่ฟรีซ ของก็แพงขึ้นมากแต่คุณภาพกลับแย่ลง คงจะอยู่ยากขึ้น
ขอบคุณมากครับ
ยินดีมากเลยครับ
บอกตามตรงทุกวันนี้ก็ชอบ mk ตัดไม่ขาด
ขอบคุณพี่ต่อมากๆเลยนะคะที่นำเสนอคอนเทนท์ดีๆแบบนี้มาแบ่งปันความรู้ให้พวกเรานะคะ เป็นประโยชน์มากๆเลยค่ะ ตอนนี้กำลังจะกลับมาเปิดร้านข้าวมันๆก่อีกครั้งค่ะพี่ต่อ เลิกทำร้านข้าวมันไก่มา15ปีแล้วค่ะพี่ต่อ ตั้งแต่ดูคลิปต่างๆของพี่ต่อ หนูเลยคิดที่จะกลับมาเปิดอีกครั้งค่ะ บอกเลยอร่อยๆมากๆนะคะพี่ หนูจะเปิดที่จังหวัดอุทัยธานีค่ะ เคยเปิดที่แฮปปี้แลนด์บางกะปิค่ะ ถ้าเปิดร้านเมื่อไหร่ หนูขอเรียนเชิญพี่ต่อให้เกียรติมาทานที่ร้านของหนูนะคะ
หนูกำลังเตรียมวางแผนจะทำระบบคิดเงินเพื่อบริหารจัดการพนักงานระบบคิดเงินให้พร้อมก่อนที่จะเปิดค่ะพี่ต่อ เพราะได้แนวคิดจากพี่ต่อว่า เราเปิดร้านอาหารตื่นตีสี่ตีห้าวิ่งซื้อของที่ตลาดเตรียมเปิดร้านเราจะยืนระยะได้นานแค่ไหน หนูเลยเก็บข้อมูลความรู้จากพี่ต่อมาเตรียมระบบร้านให้เรียบร้อยก่อนเปิดร้านค่ะพี่ต่อ…ถ้าหนูเปิดร้านสำเร็จพี่ต่อต้องให้เกียรติมาทานที่ร้านหนูด้วยนะคะ ขอบคุณพี่ต่อล่วงหน้าเลยค่ะ
เปิดเมื่อไหร่มาบอกเลยนะครับ IG : Torpenguin
ดีใจมากๆเลยค่ะที่พี่ต่อมาตอบ ขอบคุณมากๆนะคะ ได้วันเปิดแน่นอนเมื่อไหร่จะรีบแจ้งพี่ต่อเลยนะคะ ดีใจมากๆเลยค่ะ
ร้านอยู่แถวไหนของอุทัยผมอยู่ลานสักว่างๆจะไปอุดหนุนครับ!!
ส่กำลังใไปอุทัยนะคะ
ติดใจ กินมาตั้งแตสมัยมัธยมเตรียมอุดม ที่สยามสแควร์🎉😊
เวลาน้อยไปครับ อยากให้สัมภาษณ์นานกว่านี้
อย่างไรก็ตามหัวใจของ MK ควรเป็นรสชาติอาหาร ไม่ต้องทำให้อร่อยสูตรใหม่สูตรพิเศษ แต่ขอให้เอาสูตรเดิมกลับมา หนังเป็ดก็ไม่แห้งแบบเหมือนก่อน ถ้าทำได้ลูกค้ากลับไปแน่นอน
นึกว่าคิดไปอยู่คนเดียวครับ😅
น้ำจิ้มใหม่โครตเค็ม555
เป็ดย่างคนละสูตรกับเป็ดปักกิ่ง
เพิ่งไปกินมาล่าสุดเลยเมื่ออาทิตย์ที่แล้วรู้สึกไม่ประทับใจ ราคาค่อนข้างสูงเลยเมื่อเทียบกับสินค้า แถมอาหารดู machine made สุดๆ ซึ่งมันดูย้อนแยงนะผมว่าถ้าคุณใช้เครื่องจักรคุมทุกอย่างมันก็ควรที่จะถูกสิ ที่สำคัญบรรยากาศร้านเปลี่ยนไปจากเมื่อก่อนเยอะ อย่าลืมสโลแกนเก่าสิ ช่วงเวลาแห่งความสุข แต่ตอนนี้มีแต่โรบอทกะหน้าจอ แถมอาหารดูออกมาจากโรงงานมาก อย่างที่บางคนกล่าวไว้อาหารต้องทำด้วยใจ
เลิกินไปนานละครับ แพง
กินร้านที่เหมาะกับเราครับ ค่าใช้จ่ายเค้าเยอะ100บาทกำไรแค่10ต้นๆ
ชอบครับๆๆๆๆ
ดีใจมากเลยครับที่เพื่อนๆชอบ Content แบบนี้ 🥰
ขอบคุณครับ เรื่องความชื้นทำให้กลิ่นติดนี่ไม่เคยนึกถึงเลย
ใช่ครับ เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่เราไม่ค่อยนึกถึงกันเลย
M.K แต่ละสาขารสชาติ ทั้งตัวน้ำซุป น้ำจิ้ม แต่ละสาขาแตกต่างกัน เท่าที่ไป ตระเวนชิมมาหลายสาขาที่ใกล้บ้าน สาขาที่รสชาติ อร่อย คงที่ คือ เอ็มเคโกลล์ สาขา พารากอน แต่พนักงาน บริการดีน่ารักทุกสาขา
ไม่แปลกครับ เพราะพนักงานผสมน้ำซุปเอง ผมเคยทำงานที่MK 😅😅 ส่วนที่พนักงานน่ารักและบริการดีก็เพราะหากพนักงานบริการไม่ดี โดนคอมเพลนเมื่อไรซวยแน่นอน แม้แต่จะเป็นเรื่องเล็กขนาดไหน หากโดนคอมเพลนพนักงานจะโดนย้าย … ต่อให้บางเคสพนักงานไม่ได้ผิด บริษัทก็จะลงโทษหากทำให้ลูกค้าพอใจ
เป็ดย่าง หมูกรอบ ขนาดไปแค่สาขากันนะ หมูกรอบยัง กรอบไม่ทุกวันเลยคับ
ผมทำงานmkมานานครับ จะมีเจ้าหน้าที่Qaมาตรวจสาขาเดือนละครั้ง หัวข้อใหญ่เลยคือ ของหมดอายุ คุณภาพรูปแบบต้องตรงปก มาตรฐานน้ำหนักต่อจานต้องเป๊ะ หรือไกล้เคียง ความสะอาดสำคัญที่สุด เอกสารต่างๆต้องถูกต้องตามที่กำหนด ถ้าQaตรวจเจอ สาขาจะโดนหักคะเเนนเยอะมาก ถ้าโดนหักคะแนนเยอะจนคะเเนนตก จะมีบทลงโทษต่อ ผู้จัดการสาขา และระดับซุปเปอร์ไวเซอร์ ไปจนถึงพนักงานส่วนครัวและส่วนบริการ ด้วยการให้ใบเตือนในรอบแรก และถ้ารอบต่อไปยังมีแบบเดิมซ้ำอีก ก็จะมีการย้ายพนักงานไปสาขาอื่น หรือถ้าถึงขั้นผิดร้ายแรง ก็จะทำการปลดพนักงานคนนั้นให้พ้นสภาพไป พูดงายๆก็ไล่ออกครับ
ภาพลักษณ์เจ้าของบริษัทต่อการเมืองไทยเมื่อคิดก็ยังรู้สึกขัดใจยังไงไม่รู้แฮะ
เป็ดเปลี่ยนไปไม่อร่อยเลยเดี๋ยวนี้น้ำจิ้มก็เค็มมาก
พูดมาทั้งหมด รู้แล้ว ว่ามันมีงานวิศวกรรมอยู่ ทุกร้านค้าแบรนด์ไม่แบรนด์ก็ต้องมีระบบวิศวกรรม และรู้ว่าจะพูดเข้างานตอนท้ายด้วยอ่ะ😢
ก่อนเทน้ำซุปลงหม้อให้ต้มมาจากครัวมาพออุ่นๆก่อน จะย่นเวลาในการต้มที่โต๊ะ
จริงเรื่องง่ายๆที่ร้านไหนก็ทำได้นะ
ขอมข้คำว่าโคตรความสำเร็จโคตรกลยุทธ์
ราคาแพงขึ้นมาก แต่ความอร่อยลดลงมากไม่เหมือนเดิม ลูกชิ้นกุ้ง เกี้ยวกุ้ง ปลาสวรรค ลูกชิ้นต่างๆ ไม่อร่อย
นึกว่าคิดคนเดียว
เสื้อนอกคุณต่อยี่ห้ออะไรครับบ
Uniqlo นี่แหละครับผม
เป็ดย่างอร่อยสุดๆ
❤
ขายน้ำจิ้มมั้ยคะ อยากเอามากรอกปากกินอร่อยมากกกกกกกก
สมัยนี้มีขานแล้วค้าบขวดละ 89 บาท 500ml
@@user-ps8jq8li7d ซื้อที่ mk หรอคะ หรือมีออนไลน์
@@user-ps8jq8li7dมีขายที่ร้านสะดวกซื้อมั้ยคะ
สั่งในเเกร็บ ไลน์เเมนเอาค่ะ ง่ายดี
บ้านไม่มีแก้บค่ะ ใครรู้ช่องทางบอกได้น้า
ร้านสุกี้ในดวงใจ mk
แพงไปครับ น้ำจิ้มก็ไม่อร่อยเหมือนเดิม
ใครได้มาดูคลิปนี้นับว่ามีโชค👍🤣
ไม่ถูกปาก ไม่คิดไปอีกเลย
สำหรับmkเปิดง่าย ยิ่งกว่า เปิดร้านกาแฟ เพราะรู้และเก่งทุกเรื่อง😁
ขายแพงมาก แสดงว่าคนไทยรวย
ส่งให้นักข่าว topnews กินฟรี
MK ใกล้เจ๊ง เจอสุกี้ตี๋น้อยตีเละเทะ ทั้งราคา คุณภาพ
แพงไม่ค่อยกิน
เป็นอุตสาหกรรมmk อยู่ในตลาดหุ้นมหาชนไปแล้ว😅
อยากให้ สุกี้ตี๋น้อยวัดกำลัง MK ซักหน่อย ว่าใครจะแย่ 555
❤