CHẢ MỰC HẠ LONG thơm ngon dai giòn từ mực đông lạnh hãy làm theo cách này
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2022
- #rosemarylado #chảmuc #Chảmuchalong
🌺CHẢ MỰC HẠ LONG🌺
Nhắc đến CHẢ MỰC thì ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món chả mực nổi tiếng của Quảng Ninh- CHẢ MỰC HẠ LONG, là món đặc sản, món ngon truyền thống của người dân Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh trong suốt hàng trăm năm qua. Món chả được xếp hạng là 1 trong 50 món ăn ngon nhất Việt Nam.
Chả mực Hạ Long có vị thơm đặc trưng, dai, giòn không hề có mùi tanh, chấm với nước măm ớt cay thì ngon quên cả lối về luôn.
Nếu như trước đây các bạn chỉ nghe danh, chưa từng được thưởng thức thì bây giờ các bạn có thể theo Mi Xù chinh phục tại gia, thết đãi gia đình rồi.
Và đây cũng là món quà mừng sinh nhật của MX gửi đến group nấu ăn Hương Việt Năm Châu trên Facebook , mừng group tròn 3 tuổi, là nơi tập hợp, hội tụ của những bà nội trợ yêu bếp bánh khắp nơi trên thế giới.
Link hướng dẫn chi tiết tại đây
👉👉👉
#RosemaryLadoTH-cam
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#ChảmucHaLong
🍁Nguyên liệu
✅1tbsp = 1 thìa canh
✅1 tsp= 1 thìa cà phê
Còn gr hay ml cụ thể theo nguyên liệu khô ướt mời các bạn tra google giúp
700g mực mai
300g tôm lột vỏ
100g-150g râu mực
2 tbsp bột tỏi
2 tbsp tinh bột ngô ( hoặc tinh bột khoai)
3 tbsp dầu ăn ( hoặc 100g mỡ phần)
1 tbsp nước mắm
1 tsp baking powder
1 tsp đường
1 tsp mì chính ( không thích ko cho)
1 tsp hạt tiêu
🍁Cách làm mời các bạn xem chỉ dẫn chi tiết trong video để làm cho thật ngon và thành công
👉Mực, tôm rửa sạch phải thấm thật khô và để thật lạnh mới thái mang đi xay để mực không bị chảy nước và bở chả
👉Xay mực và tôm nhấp thả cho thật mịn không được bấm nút xay nhuyễn một lần, làm nóng hỗn hợp sẽ bị bở
👉Chiên chả ở lửa vừa để giữ cho miếng chả không bị phồng rộp vỏ rồi sau đó sẽ bị nhăn nheo
👉Bám sát từng bước, cách làm và chỉ dẫn nhắc mẹo của MX để làm chả cho thật ngon
👉Quan trọng là mực, tôm phải thật khô ráo và lạnh, đồng thời chỉ quết ở tốc độ vừa trong 3 phút theo hướng dẫn
Chúc các bạn thành công!
🌺Link Các món ngon từ hải sản tôm cua cá mực by Mi Xù
• CÁC MÓN NGON TỪ HẢI SẢ...
🌺Link Các loại giò chả ngon by Mi Xù
• CÁC LOẠI GIÒ CHẢ BY MI XÙ
**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹TH-cam : / rosemaryladomixu
🌹Fan Page : / bẾp-hƯƠng-viỆt-1015173...
🌹Fan Group: / members - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Cách làm Chả Mực cực kỳ ngon ai cũng làm được [LAN THÁI MIỀN TÂY]](http://i.ytimg.com/vi/FgdkXTq-Kak/mqdefault.jpg)
![อาจารย์ยอด : ลุงแว่วเล่าเรื่องผี [ผี]](http://i.ytimg.com/vi/Fd2Qsy4dqpM/mqdefault.jpg)
Cảm ơn MX đã chia sẻ công thức này. Lần đầu tiên mình làm công thức của MX là thành công liền. Mình đã làm rất nhiều lần nhưng toàn là đem bỏ đi vì bị bỏ. Cảm ơn công thức của MX mình làm được ngay.
MX xin chúc mừng bạn! MX rất vui vì bạn đã thành công. Tiếp tục chinh phục các món ngon cùng MX nha bạn
Tinh bột ngô .ở việt nam có phải là bột bắp ko
@@lyhoangduy Dạ đúng rồi
Cô đã nói ngon và ngọt rồi nấu ăn lại ngon nữa thật tuyệt vời .....
Ngon lắm. Cám ơn chị
Ngon quá
Cảm ơn cháu
Wow ngon quá Chị ơi , mê món gì có mực .
♥️♥️♥️
Mình là người hạ long ,mỗi lần về vn lúc nào cũng cầm đi sang châu Âu ,này vài cân để ăn luôn
Chào chị, chị chia sẻ món chả mực ngon lắm ạ
Cảm ơn em nhiều nha
Ngon quá ngon ! Cảm ơn Mi Xu rất nhiều !
MX chúc chị thành công mĩ mãn nhé!
Ngon quá Cảm ơn MX rất nhiều Chúc bạn luôn tươi trẻ nhé
MX chúc chị thành công nha!
Tuyệt vời em ơi!
Em chia sẻ rất tận tình và chi tiết
MX chúc chị chinh phục thành công nha!
tuyệt ..nhìn hấp dẫn mê ly cùng tận.
cảm ơn chị thật nhiều
MX chúc bạn thành công nha
Ngon quá, Cám ơn Mi Xù nhiều ❤❤
Vào bếp với MX chinh phục món đặc sản này đi chị
Chả mực của MX làm thấy ngon tuyệt vời và suất sắc ❤❤❤👍👍👍
♥️♥️♥️
Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤
♥️♥️♥️
Ngon quá chị ❤😀
Ngon tuyệt luôn em ạh! Nhớ chinh phục em ấy nhé
Cám ơn chị đã chia sẽ. Chúc chị luôn khỏe và hạnh phúc❤
Cảm ơn em nhiều lắm
Thank you. Giọng nói càng ngày càng hấp dẫn ❤
MX cảm ơn bạn đã động viên ♥️
Thật hấp dẫn
❤️❤️❤️
Tối qua chị đã làm theo clip em dạy, nhưng do khg có sẵn tôm, nên chị thay = chả cá thác lác & giò sống, ngon lắm. Chị khg có máy quết nên quết = tay. Lần sau chị sẽ làm với tôm. Nếu giã tay, cần giã bao lâu thì chả sẽ dai vậy Ad ơi? Cám ơn rất nhiều!
cảm ơn chị đã chia sẻ ah
chúc mừng sinh nhật Hương Việt Năm Châu tròn 3 tuổi ah
Cảm ơn bạn nhiều lắm
Em mê món này lắm chị ơi ! Em được ăn đúng một lần khi có dịp đến Hạ Long.
Em cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm món ngon này .
Giờ em có thể tự chinh phục và tìm về kí ức rồi em
Sinh nhật hội , sư phụ đãi món chả hoành tráng quá
Cám ơn sư phụ nhiều
MX chúc bạn thành công với món đặc sản này nha!
Ngon quá ạ
♥️♥️♥️
Chờ mài món này. Cảm ơn chị nhiều nhé!
Chúc em thành công nhé!
Ngon quá
Món này em thích ăn mà chị nhìn chị làm ngon quá
Vào bếp thôi em
Cam on em that nhieu
Cảm ơn công thức chả mực của MX mình làm thành công ngày lần đầu và rất ngon bạn ạ
MX vui lắm khi bạn thành công và ăn ngon miệng. Chúc mừng bạn đã chinh phục được món đặc sản này
Ban noi chuyen rat hay , thoi thuc toi muon vao bep de thu lam mon cha muc ma ban vua moi huong dan xong . Cam on ban rat nhieu .
MX chúc bạn thành công
Em cảm ơn chị rất nhiều ❤️🌹
Chúc em thành công nhé
Em làm theo chị ngon lắm chị .cám ơn chị
Chúc mừng em đã chinh phục được món đặc sản ngon nha em
Yummy yummy 😋👍👍👍
♥️♥️♥️
Cảm ơn chia sẻ của chị. Em đã thành công và ngon tuyệt luôn Chị
Chúc mừng em! Giờ thì cứ mua được mực ngon là làm ha em
@@RosemaryLadoMiXu vừa ăn lắm Chị
Qua tuyet voi luon em yeu ❤❤❤
♥️♥️♥️
Mê giọng nói của chị Mi Xù quá 🌺❤️❤️
♥️♥️♥️tập trung vào chuyên môn để làm chả mực xuất sắc nhé em
Bé mê giọng nói hơn mê làm chả 😂😂
Cảm ơn chị nhiều
♥️♥️♥️
Tuyệt vời ngon
♥️♥️♥️
Đôi tay đẹp quá .
♥️♥️♥️
Rất mong chị MX chia sẻ món nem bơ Hải sản ks Kim Liên ạ😊😊😊
Happy Birthday to HVNC!
Love you and thank you ♥️♥️♥️
Cảm ơn em chị làm ăn ngon, em là bậc thầy về mùi vị, cho bột tỏi nó thơm mùi mực lên, mọi lần chị cho bột hành, ăn không ngon. Em rất tuyệt
Hải sản và giò chả cho bột tỏi vào rất ngon và thơm đó chị. Bột hành tuỳ món thôi ạh. MX rất vui khi thấy chị chinh phục thành công và ăn ngon miệng ♥️♥️♥️
Thanks MX , Em lam thanh cong Cha muc , Em follow chi teaching.
I am very happy 😊. The first time.
❤❤😂
Chúc mừng em nha! Lại thành công một món ngon nữa rồi ♥️♥️♥️
Cuối cùng đã có video😍😍😍 cám ơn chị
Ngon lắm lắm đó em. Vào bếp với chị nha
@@RosemaryLadoMiXu em sẽ làm. 😍😍😍 chờ đợi bao lâu đó.
Em mê món này lắm chị ạ. Thanks c😊
Vào bếp cùng chị để chinh phục nha
Mai mình thử làm công thức của bạn.
♥️♥️♥️
Cám ơn cô vì đã chia sẽ công thức và cách làm thật chi tiết. Hôm nay con làm thử thấy ngon và sạch sẽ hơn mua ngoài rất nhiều ❤
♥️♥️♥️
Dạ cô cho con hỏi con thấy khi chiên thì chả phồng mà để nguội thì thấy co lại đáng kể. Con làm 100% mực tươi ạ. Không biết mình có cách nào để giảm co không ạ? Đây là lần đầu tiên con làm chả luôn nên không có nhiều kiến thức ạ.
@@AmyPham2203 Con xem kĩ video cô nói ko? Tất cả đều do kĩ thuật chiên hết. Chiên nhỏ lửa thôi thì chả sẽ ko bị phồng to và xẹp dúm khi nguội. Đồng thời viên chả phải chắc tay.
@@RosemaryLadoMiXu dạ con cám ơn cô. Vậy chắc do con để lửa to quá mà nghĩ là lửa vừa. Để mẻ tiếp theo con sẽ giảm lửa lại và nặn chắc tay hơn ạ. Chúc cô 1 ngày chủ nhật nhiều niềm vui ❤️
Bạn chia sẻ rất nhiệt tình và kỹ giọng nói nhẹ nhàng thuyết phục người nghe cảm ơn bạn món chả mực hấp dẫn đẹp mắt
♥️♥️♥️
Camon
Xin chi chia xe Chả Mực nước chấm gì thi ngon ?
Cô có dạy ở tphcm ko
không có máy quết thì làm sao chị?
S phải bỏ backing power ạ
Này ăn chung với bánh mì được không cô
Noi ngan gon tho I chi oi
Rất cám ơn bạn đã hướng dẫn chi tiết lắm nhưng mình chưa hiểu máy quét không có máy quét thì làm sao bany
Ko có máy quết thì ko làm được ngon đâu hoặc bạn phải giã tay rồi đập huhu
Chia xẻ cho người VN ta sử dụng đơn vị đo lường là gam đi cho dễ hiểu!
Vè mực bạn ơi ,còn dâu mực là ở đầu mực
Cám ơn cḥ̣i đã chia sẽ món chả mực nổi danh này .Xin được hỏi chị , thay vì chiên mình có thể hấp được không chị ? Cám ơn chị nhiều .
Chả muốn thơm ngon phải chiên nha bạn nhất là mực tốm cá hấp sẽ rất tanh ko ngon đâu bạn.
@@RosemaryLadoMiXu Cám ơn chị nhiều .
Hôm nay con lại làm thành công món chả mực của cô. Tiếc là utube không có chức năng gửi ảnh nên k chia sẻ cho cô xem đc
Chúc mừng con nha! Cô có group nấu ăn trên Facebook để chia sẻ và chữa bài, giải đáp mọi thắc mắc cho mọi người mà. Con vào theo link này nhé và đăng bài cho cô ngắm thành phẩm của con
facebook.com/groups/2701045186628973/members/
bạn ơi, ở tiểu bang mình có mực y như vậy nhưng các con mình dị ứng với tôm, vậy nên pha với gì thích hợp nhất? cảm ơn bạn.
Vậy thì khó rồi bạn, ko pha tôm làm với mực đông lạnh nó sẽ ko dai giòn đâu mà ăn bở thì phí công. Bạn thử pha với lườn gà xem sao rồi cho MX biết kết quả nhé
E chào c . C ơi c cho e hỏi là nếu e làm với mực tươi thì cũng như vậy đúng k ạ. E câm ơn c
Đúng rồi em ạh! Em ở đâu mà có mực nang to tươi vậy em? Đã quá àh
Xin hỏi MX mì chính là gì vậy mình người miền Tây nên không hiểu xin cho mình biết với cám ơn MX rất nhiều đã cho công thức thức ngon 😊❤
Là bột ngọt trong Nam họi vậy thì phải bạn
@@RosemaryLadoMiXu cám ơn MX nhiều nhé chúc MX luôn khỏe mạnh
rán non là rán như thế nào vậy chị ạ
Ủa em ko xem video hả em? Chị vừa làm vừa chỉ chi tiết vậy mà hic
Co oi,ct la :700g muc+300g tom co nghia la 300g tom da boc vo roi hay 300g tom chua boc vo a?
Tôm bóc vỏ rồi chứ con
Mực bỏ ngăn đông hay là ngăn mát cho lạnh trước khi xay vậy chị ơi ?
Em có xem video ko em? Chị nói chi tiết đến vậy mà huhu
chị ơi chị làm ơn cho em hỏi với 1kg thịt như vậy thì bột ngô là tỉ lệ bao nhiêu gam vậy ạ!
Em ơi chị có dụng cụ đong khi nấu ăn nên ko cân bao giờ. Em có thể tra google sẽ có tỉ lệ tương ứng ra gr đấy em.
Chị Rosemary làm o*n chi? cách làm món Bò viên giùm , PLEASE vì chỉ có recipe của chị mới ngon .
Mi Xù chia sẻ lâu rồi mà bạn ơii. Link đây nha
th-cam.com/video/jc8gehsHYRQ/w-d-xo.html
Cảm ơn MX nhiều lắm đã gởi link lam` Bò viên .
Bạn nói hết các gia vị bằng tiếng Việt luôn nha
Xin cảm ơn!
😄😄😄🙏🙏🙏
Cô ơi con ko có máy quết thì quết = gì ạ?
Theo con sẽ quết được bằng gì thay máy con? Bao giờ có đủ đồ thì hãy làm cho ngon để thưởng thức con ạh.
Mỡ khổ cắt hạt lựu hả chị?
Đúng rồi em nhưng chị không dùng
Con không có máy quết, con bỏ bước quết được Ko ạ?
Vậy thì ra thành món gì con?
Chị ơi, mình thay thế bột nếp và không cho baking powder được không?
Ủa em muốn làm bánh nếp hay giò chả vậy em ơi???
Ý em là thay thế loại bột ngô ở trong chả mực bằng bột nếp được không? Và k cần cho baking powder trong chả mực?
MX oi cho Mình xin cái linh máy xây với nhé,cảm ơn bạn
Amazon Mỹ thẳng tiến nha bạn
amzn.to/3g03FP8
Amazon Mỹ thẳng tiến nha bạn
amzn.to/3g03FP8
Cảm ơn MX nhiều nè
Chị MX ơi cho em hỏi chút sản phẩm mực Hàn Quốc, bột tỏi mua ở đâu ạ.
Bột tỏi siêu thị nào ở Mỹ chả bán em ơi
@@RosemaryLadoMiXu chị ơi em đang ở Việt Nam hichic
@@hoinguyen2947 Vietnam giờ cũng bán khắp nơi đó em.Online cũng tràn ngập bột hành, bột tỏi nhập về mà
@@RosemaryLadoMiXu dạ em cảm ơn chị ạ. Em chúc chị thật nhiều sức khỏe để làm ra được nhiều video hay ý nghĩa ạ. ❤️🥰
Vì sao chị xay lần đầu xong phải đi cấp đông ạ? Nếu e xay xong lần đầu rồi trộn luôn với râu mực chiên luôn có ok ko chị?
Nếu em muốn ăn ngon và giòn như nhà hàng giống của chị thì phải làm theo đúng trình tự chị hướng dẫn nha em. Giò chả ko có dễ làm đâu.
Chị cho xin công thức ạ
Ủa trời! Video chia sẻ kĩ càng thế còn xin công thức là sao em? Ko ko xem đã vội viết hỏi???
Bạch tuộc có thể dùng làm chả thay mực khg chị?
Làm sao làm được em. Mực cũng phải chọn loại mực trắng mình dầy mới làm được chứ có phải loại mực nào cũng làm đc đâu huống chi là bạch tuộc hic
Ban cho mình hỏi có thể bỏ thêm thịt vai giòn vào say lẫn kh xin cảm ơn
Ui sao làm vậy được bạn
Chị ơi máy chị công suất bao nhiêu watts ah Chị? Cám ơn Chị
1.3 HP là khoảng 1000w nha em
Dạ ! Em cảm ơn ah ! Em định mua cái kitchen aid mà công suất nhỏ kh ah cái cao nhất khoảng 600 watts! Em ở Ca! Chị ơi chị có thể cho em biết dòng máy của chị loại nào kh ah ! Mua 1 lần để làm bánh và nấu ăn luôn ah ! Em cảm
Ơn Chij nhiều ah !
@@thaoduong5746 oh em ở Mỹ mà lại không update là sao vậy em? KitchenAid chị đang dùng là pro line 7 họ ra 5 năm nay rồi và giờ còn có pro line 8 còn to và khoẻ hơn đó. Loại 575w em tưởng nó quá cổ lỗ rồi em.
@@RosemaryLadoMiXu em cảm ơn Chị ! Em tìm trên Amazon xem có không ! Một lần nữa em cám ơn Chị rất nhiều!
@@thaoduong5746 ui chao sao lại tìm trên Amazon em? Phải vào web Kitchenaid mà chọn mua chứ.
Bên em có mực nang nên em toàn làm chả mực bằng mực nang, nay thấy chị nói mực mai, vậy chị cho em hỏi mực mai tiếng Anh là gì vậy chị? Em toàn đi chợ thì ngoài chợ chỉ có mực nang và mực ống chứ không có mực mai.
Nhìn chả của chị em lại muốn bon chen món mực mai hí hí
Chị không biết tiếng Anh là gì. Đây là đặc sản vùng miền nổi tiếng và mực chị làm mọi người đều gọi là mực mai nên chị ko biết trong Nam mọi người gọi là mực gì. Đây là loại mực có thân rất dầy, mai to mỗi con bé nhất cũng là 1-2 kg cả râu
Chị ơi theo em biết thì loại mực mai và mực nang đều gọi cùng một loại mực làm chả mực, tiếng anh là cuttlefish ạ, nó khác với mực ống (squid) và mực lá (bigfin reef squid)
@@Rappiejgirl Cảm ơn em nhe vì cách đây mấy hôm đi ra ngoài chợ, hỏi người bán cá mực nang có phải là mực mai thì họ nói không phải, họ bày cho cách phân biết mực nang và mực mai ra sao nữa :)
@@RosemaryLadoMiXu Dạ em cảm ơn chị, nếu phân biệt được và có thì em bon chen thử, không thì em xài mực nang vì bên em mua rồi nhờ họ làm sạch sẽ về em chỉ rửa lại cho sạch, lau thật khô và rồi em làm chả thôi nên cũng tiện.
@@lienromtudang google là ra hết em mà em nhìn video chị nhìn thấy rõ ngay mà em. Mực chỉ có từng ấy loại thôi. Mực mai thân tròn chỉ 1 loại
Nói dài dòng quá
Nấu ăn là nghệ thuật. Nếu biết rồi thì để người khác còn học hỏi, sao có nhiều thánh cứ thích làm thẩm phán online thế không biết
Ngon quá cảm ơn cháu